کاسٹ آئرن کا برتن کیسے استعمال کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 کاسٹ لوہے کے برتن سے کھانا پکانا
• حصہ 2 کاسٹ لوہے کے برتن کو تیار کریں اور صاف کریں

آپ شاید پہلے سے ہی ایسی ترکیبیں عبور کرچکے ہیں جن میں کاسٹ آئرن کے برتن کو استعمال کرنے کی ضرورت تھی۔ یہ ڑککن کے ساتھ ایک بہت پائیدار برتن ہے جس کے نام سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ کاسٹ آئرن (آئرن اور کاربن کا مرکب) سے بنا ہے ، لیکن یہ کبھی کبھی اسٹیل سے بھی بنایا جاسکتا ہے۔ ڑککن عام طور پر اعضاء کو اسٹیک کرنے اور اوپر سے کھانا پکانے کے لئے ایک رم ہوتی ہے۔ اگر آپ باہر کھانا پکاتے ہیں تو اسے آگ پر قابو کرنے کے لئے اس میں تین ٹانگیں بھی ہوسکتی ہیں۔ آپ اسے اپنے باورچی خانے میں کھانا پکانے کے کسی دوسرے برتن کی طرح استعمال کرسکتے ہیں ، مثال کے طور پر اسے چولہے یا تندور میں گرم کرکے۔

مراحل

حصہ 1 کاسٹ لوہے کے برتن سے کھانا پکانا

1. 
   

   
   اسے تندور کی طرح استعمال کریں۔ جب آپ مکمل ہوجائیں تو آپ ڑککن پر برتن رکھ کر یا روٹی ، پیزا ، کیک اور دیگر میٹھی بنا سکتے ہیں۔ اسے تندور کی حیثیت سے استعمال کرنے کے ل you ، آپ کو نیچے کی بجائے برتن پر اعضاء لگانی چاہ.۔ اس سے ایسی کھانوں کی روک تھام ہوگی جو پس منظر میں سیاہ ہیں۔
   • اس کے قطر کو مدنظر رکھیں۔ آپ کو کتنے کوئلے بریکٹوں کی ضرورت ہے یہ جاننے کے لئے ، مندرجہ ذیل اصول کی پیروی کریں۔ اعلی بریقیٹ کے لئے ، فی سینٹی میٹر میں ایک آدھا حص .ہ ضروری ہے۔ زیریں حصے کے ل it ، یہ فی سنٹی میٹر میں ایک تہائی لیتا ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ کے پاس 30 سینٹی میٹر کا برتن ہے تو ، آپ کو اوپر پندرہ بریکٹ کی ضرورت ہوگی اور نچلے حصے میں نو۔

2. 
   

   
   پانی یا کھانا ابالیں۔ چونکہ آپ پانی کو گرم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں یا اس سے زیادہ مائع ڈش کی طرح ، آپ کو برتن کے نیچے گرم اعضاء ڈالنا پڑتے ہیں۔ اس سے نیچے کی گرمی کو جلدی مرکوز کرنے کی اجازت ہوگی۔ اگر آپ اسے کھانے کو بھوننے کے ل use استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو نیچے دیئے گئے خانے بھی رکھنا چاہ.۔
   • یہاں تک کہ اگر آپ پانی یا دیگر مائع کو ابالنے کے لئے ڑککن چھوڑ سکتے ہیں تو ، آپ کو اس پر اعضاء نہیں لگانا چاہئے۔ اگر آپ کے اندر ابلتے پانی کے ساتھ ڑککن پر چمکنے والے اعضاء ہوں تو آپ ایک ممکنہ طور پر خطرناک صورتحال پیدا کردیں گے اور آپ کو ڑککن آسانی سے ہٹانے سے روکیں گے۔

3. 
   

   
   
   
   ڑککن کو کاسٹ آئرن گرل یا پین کے طور پر استعمال کریں۔ اگر آپ جلدی سے اپنا ناشتہ کھانا بنانا چاہتے ہیں تو ، ڑککن کو پلٹائیں اور اسے براہ راست اعضاء پر رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ آپ اچھی طرح سے کھانا پکاتے ہیں اور جلتے نہیں ہیں اس کے ل the آپ جو کھانوں میں تپ رہے ہیں انھیں دیکھ لیں آپ بیکن ، انڈے ، پینکیکس یا سوسیج کو بھوننے کے ل this یہ طریقہ استعمال کرسکتے ہیں۔
   • مائع اجزاء کو برقرار رکھنے کے لئے بیشتر کاسٹ آئرن کے برتن درمیان میں نالی کے ساتھ اتلی ہوتے ہیں۔

4. 
   

   
   کسی سوراخ میں کھانا پکانے کی کوشش کریں۔ تقریبا ایک میٹر گہرا سوراخ کھودیں اور پتھروں کے نیچے کی لکیر لگائیں۔ آپ آگ بجھانے جارہے ہیں۔ لکڑی سے پیدا ہونے والی حرارت پتھروں کو گرم کرے گی اور آپ اپنا کھانا کھانا پکانے کے لئے اپنا برتن رکھ سکتے ہیں۔ برتن کو دفنانے سے پہلے اس پر ڈھانکیں ڈالیں اور اسے اعضاء سے ڈھانپیں۔ اس سے گرمی کو پھنسانے میں مدد ملتی ہے۔ کھانا پکانے کے ل You آپ کو اسے تنہا چھوڑ دینا چاہئے ، عام طور پر راتوں رات۔
   • یہ نہ بھولنا کہ آپ برتن ڈالنے سے پہلے سوراخ میں پتھروں کو کافی حد تک گرم کرنے کے ل several کئی گھنٹے انتظار کرنا پڑے گا۔
   • اگر آپ خشک پھلیاں کھانا پکاتے ہیں تو ، یہ ایک گھنٹہ بلینچ کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے اور کھانا پکانے کے لئے برتن میں ڈالنے سے پہلے ایک رات کے ل. بھیگنا چاہئے۔

5. 
   

   
   
   
   کئی برتنوں کو اسٹیک کرنے پر غور کریں۔ اگر آپ کو بہت سارے لوگوں کے لئے ایک بہت بڑا کھانا بنانا ہے یا اگر آپ کو صرف مختلف قسم کے بیرونی کھانے میں لانا چاہتے ہیں تو آپ کئی برتنوں کو اسٹیک کرسکتے ہیں۔ آپ کو کم از کم تین کی ضرورت ہوگی۔ انہیں کھانے سے پُر کریں اور سب سے پہلے انگور پر رکھیں۔ اس کے بعد ڑککن پر گرم اعضاء ڈالیں اور اس پر براہ راست دوسرا برتن اسٹیک کریں۔ دوسرے پر اعضاء رکھنے کا اعادہ کریں اور اس پر تیسرا انسٹال کریں۔ تیسرے کے ڑککن پر اعضاء ڈال کر ختم کریں۔
   • آپ ایک ہی سائز یا مختلف سائز کے برتن استعمال کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ ایک 35 سینٹی میٹر نیچے ، دوسرا 30 سینٹی میٹر نیچے رکھ سکتے ہیں اور 25 سینٹی میٹر کے برتن سے ختم کرسکتے ہیں۔

6. 
   

   
   اسے روسٹ کے ل Use استعمال کریں۔ چونکہ وہ گرمی برقرار رکھتے ہیں ، لہذا وہ گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو بھوننے کے لئے بہترین ہیں۔ اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ گوشت کو براؤن کرنے کے لئے گیس کے چولھے پر برتن گرم کریں اور مزید ذائقہ دیں۔ اپنی پسند کی مائع یا سبزیاں شامل کریں۔ ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور پہلے سے گرم تندور میں ڈال دیں۔ اگر ہڈی ہو تو ایک سے دو گھنٹے یا اس سے زیادہ تک پکائیں۔
   • ڑککن انسٹال نہ کریں جب تک کہ یہ اعلی درجہ حرارت کو برداشت کرنے کے لئے ڈیزائن نہ کیا جائے۔ زیادہ تر ہیں ، لیکن اگر آپ اس پر پلاسٹک کی اشیاء دیکھیں تو اسے سینکیں نہیں۔ اس کے بجائے ، ایلومینیم ورق کی چادر سے ڈھانپ دیں۔
   • آپ اسے تندور میں بھی ڈال سکتے ہیں تاکہ کارن بریڈ ، کیک یا اسٹو جیسے دیگر کھانے پکائیں۔

7. 
   

   
   گیس کے چولہے پر ابالیں۔ اگر آپ ایک ڈش تیار کرنا چاہتے ہیں جس میں ابالنے میں وقت لگتا ہے تو ، آپ اپنے کاسٹ لوہے کے برتن کو استعمال کرنے پر غور کر سکتے ہیں۔ بس اسے آگ لگائیں اور کھانا اس میں براہ راست پکائیں۔ ہلکی آنچ پر پکائیں اور اسے کئی گھنٹوں تک ابالنے دیں۔ مثال کے طور پر ، آپ پکوڑی یا مرچ کے ساتھ ایک سٹو تیار کرسکتے ہیں۔
   • کاسٹ آئرن کا برتن استعمال کرتے وقت ، بہت زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکانا ضروری نہیں ہے ، کیونکہ کاسٹ آئرن گرمی کو برقرار رکھتا ہے۔ درمیانی آنچ پر کھانا پکانے کی کوشش کریں۔

حصہ 2 کاسٹ لوہے کے برتن کو تیار کریں اور صاف کریں

1. 
   

   
   اس کا احاطہ کیا ہوا ہے یا نہیں اس کا تعین کریں۔ اپنے پاس موجود لوہے کے برتن کی قسم جاننے کے لئے ، اندر دیکھیں۔ اگر فونٹ نظر آتا ہے تو ، اس کا رنگ سیاہ یا سرمئی ہونا چاہئے اور اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں سے ڈھانپنا چاہئے۔ اگر اس کو ڈیمیل سے ڈھانپ لیا گیا ہے تو اندرونی حص whiteہ سفید اور ہموار ہونا چاہئے۔ ایک دھندلا سیاہ تامچینی بھی ہے ، لیکن یہ کاسٹ آئرن سے کہیں زیادہ ہموار ہوگی اور آپ اسے آسانی سے پہچان لیں گے۔
   • اگر آپ کے پاس کسی قسم کا لوہے کا برتن تامچینی کی کسی بھی حفاظتی پرت کے بغیر ہے تو ، آپ کو اسے استعمال کرنے سے پہلے اسے تیار کرنا ہوگا۔
   • اگر اس میں تامچینی پرت ہے ، تو یہ کاسٹ آئرن کی سطح سے جڑا ہوا ہے۔

2. 
   

   
   برتن صاف کریں۔ کھانا پکانے کے لئے تامچینی کا برتن تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن آپ کو ہر استعمال کے بعد اسے دھونے کی ضرورت ہوگی۔ اس کو صرف پانی سے رگڑیں اور مائع دھونے تک جب تک کھانا باقی نہ رہے۔ دھات کے اسفنج جیسے لوہے کے بھوسے سے بنی ہوئی چیزوں کے استعمال سے پرہیز کریں ، کیونکہ آپ انامیل کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ ڈش واشر میں کبھی بھی کاسٹ آئرن کک ویئر برتن نہ رکھیں۔
   • اگر آپ دیکھتے ہیں کہ سفید تامچینی پر دھبے نظر آتے ہیں تو بیکنگ سوڈا اور پانی کے ساتھ ایک پیسٹ تیار کریں۔ داغوں پر رگڑیں اور کللا دیں۔

3. 
   

   
   حفاظت کے بغیر ایک برتن تیار کریں۔ اگر آپ کے پاس تامچینی کی حفاظتی پرت نہیں ہے تو ، آپ کو پہلی بار استعمال کرنے سے پہلے اسے کسی دوسرے کاسٹ آئرن کوک ویئر کی طرح تیار کرنا ہوگا۔ تندور کو 160 ° C پر گرم کرتے وقت دھوئے اور خشک کریں۔ سبزیوں کے تیل یا پگھلی ہوئی چربی میں کپڑا یا کاغذ کا تولیہ ڈوبیں اور برتن کی پوری اندرونی سطح پر ایک پتلی پرت لگائیں۔ اسے الٹا مڑیں اور ایک گھنٹہ پکائیں۔ اسے بند کردیں اور چھونے سے پہلے اسے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • آپ کھانا پکانے کے دوران تندور کے نیچے ایلومینیم ورق کی شیٹ ڈال سکتے تھے تاکہ تیل کے قطروں کی وجہ سے رسنے سے بچ سکے۔

4. 
   

   
   کاسٹ لوہے کے برتن کو صاف کریں۔ ایک بار آپ نے تندور میں دھو لیا ، آپ کو ہر استعمال کے بعد اسے صاف کرنا چاہئے۔ صابن سے دھونے سے پرہیز کریں۔ کھانے کے سکریپ کو دور کرنے کے لئے گرم پانی اور برش کا استعمال کریں۔ اسے صاف تولیہ سے خشک کریں اور لگائیں ایک سی۔ to c. اس میں تیل۔ تیل کو کھانا پکانے کی پوری سطح پر پھیلانے کے لئے کپڑا یا کاغذ کا تولیہ استعمال کریں۔
   • آپ اپنی پسند کا تیل استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ اس میں کچھ چربی بھی پگھلا سکتے ہیں۔

5. 
   

   
   کسی برتن کو بغیر حفاظت کے کللا کریں۔ اگر آپ نے اپنے برتن کی مناسب دیکھ بھال اور تیاری کو نظرانداز کیا ہے تو ، آپ کو کھانے کی سکریپس کو دور کرنے کے ل water اس کو پانی ، واشنگ اپ مائع اور آئرن سکورنگ اسپنج یا سکورنگ پیڈ سے کچلنا ہوگا۔ اسے کللا کریں اور سوکھنے کے لئے دس منٹ کے لئے 150 ° C پر پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔ ٹھنڈے برتن کے نیچے تھوڑا سا تیل اور موٹے نمک ڈالیں۔ زنگ کو دور کرنے کے لئے مرکب کو ایک چیتھ کے ساتھ رگڑیں۔ اسے کللا کریں اور تندور میں دوبارہ خشک ہونے دیں۔ اسے دوبارہ تیار کریں جیسا کہ استعمال کرنے سے پہلے آپ نے پہلی بار کیا ہے۔
   • آپ کو اسے صاف کرنے ، اسے کللا کرنے اور اسے دوبارہ خشک کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ جب تک کہ برتن مکمل طور پر صاف نہ ہوجائے ان اقدامات کو دہراتے رہیں۔
   • اگر یہ وقت گزرنے کے ساتھ بھوری یا زنگ آلود ہونا شروع ہوجائے تو آپ کو اس کی مرمت کرنی پڑسکتی ہے۔ اس میں رگڑیں اور تندور میں استری کریں۔

6. 
   

   
   آپ کا برتن اب آپ کا اچھا کھانا پکا کرنے کے لئے تیار ہے!