کدو تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 کدو کو دھو کر کاٹ لیں
• طریقہ 2 ایک مکمل کدو پکائیں
• طریقہ 3 کدو کی خال بنائیں
• طریقہ 4 پکے ہوئے کدو کو استعمال اور رکھنا

پورے کدو کو کھانا پکانا پیچیدہ معلوم ہوسکتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ عام طور پر اسکواش نہیں پکاتے ہیں۔ راز میں سے ایک قددو اسکواش کا انتخاب کرنا ہے۔ ان اقسام میں خوشگوار میٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور بڑے کدو کے مقابلے میں تیاری آسان ہوتی ہے۔ ایک اور راز یہ ہے کہ جلد کے ساتھ کدو پکانا ، کیونکہ گوشت پکا ہونے کے بعد اسے نکالنا بہت آسان ہے۔ اسکواش پکانے کے بہت سارے طریقے ہیں ، چاہے تندور میں ہوں ، آہستہ کوکر ، مائکروویو یا بھاپ میں۔

مراحل

طریقہ 1 کدو کو دھو کر کاٹ لیں

1. 
   

   
   جلد کو دھوئے۔ بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں اور اسکواش کے بڑھتے ہوئے یا ٹرانسپورٹ کے دوران مٹی اور جمع شدہ اوشیشوں کو نکالنے کے لئے تنوں کے آس پاس کے علاقے کو سبزیوں کے برش یا سپنج سے رگڑیں۔ اسے صاف کپڑے سے خشک کریں۔
   • پھلوں اور سبزیوں کو صاف کرنے کے ل washing واشنگ مائع ، صابن یا دیگر صابن کا استعمال نہ کریں۔

2. 
   

   
   چھڑی کو ہٹا دیں۔ اسکواش کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اسے ایک ہاتھ سے جگہ پر رکھیں۔ تنے سے تقریبا 2 سینٹی میٹر تیز دھار چاقو کی نوک رکھیں۔ تنے کے آس پاس اور نیچے فٹ ہونے کے لئے بلیڈ کو نیچے اور اندر دبائیں ، 45 ° زاویہ پر زاویہ لگائیں۔ چاقو کو اسی زاویے پر رکھتے ہوئے چل پھریں اور چھڑی کو ہٹا دیں۔
   • تیز چاقو استعمال کرتے وقت ہمیشہ محتاط رہیں اور اپنے جسم کو کبھی کاٹ نہ دیں۔

3. 
   

   
   
   
   نصاب میں اسکواش کاٹ. اسے ایک ہاتھ سے جگہ پر رکھیں اور اسے باورچی خانے کی بڑی چھری سے نصف میں کاٹ دیں۔ تھوڑی کدو کے ساتھ یہ بہت آسان ہوجائے گا ، کیونکہ ان اقسام کو ایک ہی وقت میں کاٹنا آسان ہوتا ہے اور ان کا گوشت زیادہ آسانی سے کاٹ جاتا ہے۔

4. 
   

   
   بیج نکال دیں۔ دو نصف اسکواش کو کاٹنے والے بورڈ پر کاٹنے والے حصے کے ساتھ رکھیں۔ بیچوں اور درمیان میں تار دار گودا نکالنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ گودا ترک کردیں۔

5. 
   

   
   بیجوں کو بھونیں (اختیاری)۔ انہیں پھینک دینے کے بجائے ، آپ ان کو رکھ سکتے ہیں اور ان کو گرل کرسکتے ہیں۔ انہیں تار والے گودا سے الگ کریں ، انھیں کللا کریں اور انہیں کسی کولینڈر میں دبائیں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں ترتیب دیں ، ان پر زیتون کا تیل ڈال دیں اور نمک ڈالیں۔ تندور میں تقریبا 45 منٹ کے لئے 160 ° C پر تندور ڈالنا ، کبھی کبھار ہلچل مچانا۔
   • انہیں ٹھنڈا ہونے دیں اور ان کو جس طرح ٹھنڈا کریں یا انہیں سلاد یا تیار کھانوں میں شامل کریں۔

طریقہ 2 ایک مکمل کدو پکائیں

1. 
   

   
   
   
   اسکواش کو روسٹ کریں۔ تندور میں ایک گھنٹہ پکائیں۔ اسے 150 at C پر پہلے سے گرم کریں دو نصف کدو کو بیکنگ ٹرے پر یا بیکنگ ڈش میں رکھیں جس کی جلد کا سامنا ہو۔ اسکویش کو خشک ہونے سے بچنے کے ل 5 ڈش میں 5 یا 6 ملی میٹر گہرا پانی ڈالیں۔ بیک کریں اور ایک گھنٹہ پکائیں یا جب تک کہ گوشت کا کانٹا کے ساتھ آسانی سے چھیدنے کے ل enough گوشت اتنا ٹینڈر ہو۔
   • کدو کا یہ طریقہ کدو کے لئے سب سے مشہور ہے کیونکہ بنا ہوا گوشت کا ذائقہ بھرپور ہوتا ہے۔

2. 
   

   
   کدو ابالنا. دونوں حصوں کو آہستہ سے ککر میں رکھیں جس کی جلد کو اوپر رکھیں۔ اسکواش کے نیچے کے حصے کو خشک ہونے سے بچنے کے ل cm 2 سینٹی میٹر گہری پانی کا نیچے شامل کریں۔ آہستہ کوکر پر ڑککن رکھیں اور اونچی آن کر دیں۔ اسکویش کو 4 گھنٹوں تک یا گوشت کے ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔
   • کھانا پکانے کا یہ طریقہ سب سے طویل ہے ، لیکن فائدہ یہ ہے کہ آپ کدو کے پکنے کے انتظار میں کچھ اور جاسکتے ہیں۔

3. 
   

   
   مائکروویو کا استعمال کریں۔ اسکواش کو ایک بڑی مائکروویو سے بچانے والی ڈش میں رکھیں۔ 2 سینٹی میٹر پانی شامل کریں اور ڈش کو مائکروویو مزاحم ڑککن سے ڈھک دیں۔ ایک اونچا کونا چھوڑ دیں تاکہ بھاپ بچ سکے۔ کدو کو مائکروویو میں 15 منٹ تک اونچی طاقت پر پکائیں۔ اس کے گوشت میں ایک کانٹا ڈالیں تاکہ یہ پکا ہو یا نہیں۔ 5 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو اور اسے کانٹے سے آسانی سے چھیدا جاسکے۔
   • یہ کھانا پکانے کا طریقہ سب سے تیز ہے۔

4. 
   

   
   اسکواش بھاپ۔ ایک بڑے ساس پین میں دھات کا اسٹیمر لگائیں۔ آدھے کدو اندر ڈالیں۔ پین میں کچھ انچ پانی ڈالیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ کدو پر مشتمل ٹوکری کو چھوئے نہیں۔ پانی کو ابالنے کے ل the کنٹینر پر ڈھکن رکھیں اور تیز آنچ پر گرم کریں۔ جب پانی ابل جائے تو گرمی کو موڑ دیں اور اسکویش بھاپ درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک 8 سے 12 منٹ تک پکائیں۔
   • آپ اسٹیمر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ کم ٹینک کو کم سے کم سطح پر بھریں اور کدو کو 8 سے 12 منٹ تک پکائیں۔
   • اس پکانے کے طریقہ کار کا فائدہ یہ ہے کہ جلد بہت سارے پانی کو جذب کرتی ہے ، جس سے اسے نکالنا بہت آسان ہوجاتا ہے۔

طریقہ 3 کدو کی خال بنائیں

1. 
   

   
   اسکواش کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار پکا اور ٹینڈر ہوجانے پر ، تندور ، مائکروویو ، سست کوکر یا اسٹیمر سے ہٹا دیں۔ اپنے ہاتھوں کی حفاظت کے لئے تندور کے دستانے کا استعمال کریں۔ پکا ہوا آدھا اسکواش کولنگ ریک پر رکھیں۔ انہیں 30 سے ​​60 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں ، یہاں تک کہ آپ ان کو چھوئے بغیر جلائیں۔

2. 
   

   
   جلد کو ہٹا دیں۔ جب کدو آپ کو چھونے کے ل enough ٹھنڈا ہو تو ، اپنی انگلیوں سے جلد کو نرم گوشت سے نکال دیں۔ یہ سٹرپس میں آجائے گا۔ ہر ممکن حد تک کم گوشت نکالنے میں محتاط رہیں۔ جلد کے ان حصوں کو کاٹنے کے ل a ایک تیز چاقو کا استعمال کریں جو ختم نہیں ہوتے ہیں۔

3. 
   

   
   گوشت کاٹ دو۔ چھلکے ہوئے کدو کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں جس کے فلیٹ کٹے اطراف نیچے ہیں۔ اسے 2 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹ دیں۔ آپ انہیں سلاد ، سوپ ، بھنے ہوئے گوشت اور دیگر برتنوں میں شامل کرسکتے ہیں یا بیکنگ یا پکانے کے ل for ان کو میش کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   گوشت مکس کریں۔ کدو کے کیوب کو ایک بلینڈر میں ڈالیں اور انہیں تقریبا 3 3 منٹ تک مکس کریں ، یہاں تک کہ آپ ٹکڑے کے بغیر یکساں مستقل مزاجی حاصل کرلیں۔ 15 سینٹی میٹر قطر کا ایک چھوٹا سا اسکویش تقریبا 4 450 سے 650 جی چھلکے ہوئے آلو دیتا ہے۔
   • اگر آپ کے پاس بلینڈر نہیں ہے تو ، آپ پلنگ یا اسٹینڈ مکسر ، آلو مشر یا سبزی چکی استعمال کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   پیو نرین۔ بڑے ڈسپوزایبل کافی فلٹرز یا کلین ڈیٹامائن سے کسی اسٹرینر کے اندر کا احاطہ کریں۔ پوری ڈالیں اور پلاسٹک کی فلم سے ڈھانپیں۔ اسٹرینر کو سلاد کے پیالے پر رکھیں اور ہر چیز کو فرج میں رکھیں۔ رات بھر میشے ہوئے برتن کو بوندا باندی دیں۔
   • اگر آپ ٹپکنے نہیں دیتے ہیں تو کدو کی خال میں بہت زیادہ پانی ہوگا جو اس کے ذائقہ اور ترکیب کی مقدار کو متاثر کرے گا۔

طریقہ 4 پکے ہوئے کدو کو استعمال اور رکھنا

1. 
   

   
   سوپ یا سٹو بنائیں۔ کدو ایک قسم کا اسکواش اور سوپ ہے جس میں کدو کی طرح ملتا ہے جیسے کدو کا ذائقہ ہوتا ہے اور اس کی طرح بٹرنٹ اسکواش سوپ کی طرح ہوتا ہے۔ آپ کدو کا سوپ بنانے کے لئے میشے ہوئے آلو استعمال کرسکتے ہیں یا گوشت کے پکے ہوئے ٹکڑوں کو دوسرے سوپوں یا اسٹائوس میں شامل کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   پائی بنائیں۔ کدو پائی ایک امریکی نسخہ ہے جو اب ہالووین میں مشہور ہے۔ اگر آپ گھر میں کدو کدو بنا کر بنا دیتے ہیں تو یہ مزیدار ہوگا۔ سب سے بہتر یہ ہے کہ آپ اپنی پسند کے مصالحے چھلکے ہوئے آلو میں شامل کرسکتے ہیں۔ انتہائی روایتی مصالحے یہ ہیں:
   • دار چینی
   • چار مسالہ مکس
   • لونگ
   • ادرک
   • جائفل

3. 
   

   
   کچھ دلیا شامل کریں۔ کدو خالص دلیا کے فلیکس کے ساتھ مزیدار ہے اور آپ کے ناشتے میں ایک بھرپور اور پیچیدہ نوٹ لاسکتا ہے۔ کچھ دلیا کو تیار کریں ، چار کھانے کے چمچے کدو خالص شامل کریں اور اپنی پسند کے اجزاء جیسے دار چینی ، براؤن شوگر ، ادرک یا دودھ شامل کریں۔

4. 
   

   
   پیسٹری بنائیں۔ موسم خزاں میں خاص طور پر ہالووین میں اسکواش پیسٹری بہت مشہور ہیں۔ آپ بہت ساری ترکیبیں آزما سکتے ہیں ، جیسے:
   • کدو کی روٹی
   • اسکواش اور دلیا کوکیز
   • پینکیکس
   • کدو کیک

5. 
   

   
   بچا ہوا ٹھنڈا کرنا آپ انہیں ایک ہفتہ تک اس طرح رکھ سکتے ہیں۔ میشڈ آلو یا کیوب کو کسی ایرٹٹٹ کنٹینر میں رکھیں اور اسے فرج میں رکھیں۔ جب تک کدو ٹھنڈا رہتا ہے اور ہوا کے سامنے نہیں آتا ہے ، اسے 7 دن کے لئے رکھنا چاہئے۔

6. 
   

   
   پکا ہوا اسکواش منجمد کریں۔ میشڈ آلو یا کیوب کو کسی فریز پروف ، ایر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر بیگ میں رکھیں۔ آپ اسے تین ماہ تک رکھ سکتے ہیں۔ آسانی سے استعمال کے ل 250 ، 250 جی حصے بنائیں اور ہر ایک کو انفرادی کنٹینر میں منجمد کریں۔