سرخ جلد کے آلو کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 پرسٹن پنیر اور لہسن کے ساتھ بھنے ہوئے آلو بنائیں
• طریقہ 2 آلو مکھن اور اجمودا سے بنائیں
• طریقہ 3 میشے ہوئے آلو سرخ چھلکے سے بنائیں

سرخ جلد والی آلو کو پکانے کے بہت سے بہترین طریقے ہیں۔ زیادہ تر لوگ انہیں جلد سے پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ ٹھیک اور سوادج ہے۔ آپ انہیں تندور میں پرسمن اور لہسن کے ساتھ بھون سکتے ہیں تاکہ مزیدار تھوڑا کرکرا آلو بناسکیں ، ابال لیں اور ان کو مکھن اور اجمودا کے ساتھ پیش کریں ، یا کسی ڈش کے ساتھ میش کریں۔

مراحل

طریقہ 1 پرسٹن پنیر اور لہسن کے ساتھ بھنے ہوئے آلو بنائیں

1. 
   

   
   تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 200 ° C پر چالو کریں گرم ہونے پر ، 1 کلو آلو دھو لیں۔ ہر ایک کو ٹھنڈے سے چلنے والے نلکے کے پانی کے نیچے رکھیں اور صاف کھرچنے والے اسفنج سے اسے ہلکے سے رگڑیں تاکہ آپ کی جلد پر پڑنے والی گندگی کو دور کیا جاسکے۔
   • صاف آلو کو اس سطح پر رکھیں جہاں آپ انہیں دھوتے ہی کاٹ دیں گے۔

2. 
   

   
   آلو کاٹ لیں۔ باورچی خانے کے چاقو سے ان کو چار میں کاٹ دو۔ ہر آلو کو نصف میں کاٹ لیں اور ہر آدھے حصے کو کاوٹر بنائیں۔ اس طرح سے سبزیوں کو کاٹ دیں۔
   • ایک بڑے پیالے میں آلو کے چوکڑے ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔

3. 
   

   
   
   
   لہسن تیار کریں۔ تین پھلی چھلکے اور کاٹیں۔ ہر پھلی کو اختتام کاٹ کر اور اپنی انگلیوں سے خشک جلد کو نکال کر چھلائیں۔ جب آپ نے تین پھلیوں کو چھلوا دیا ہے تو ، تیز دھار چاقو سے انہیں باریک ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
   • اس کے ٹکڑوں کو زیادہ بہتر بنائیں ، کیونکہ آپ ڈش میں لہسن کو یکساں طور پر تقسیم کرسکتے ہیں اور اس سے آلو کو مزید ذائقہ ملے گا۔ جب آپ اسے چیسلنگ ختم کر لیں تو ، اسے ایک طرف رکھ دیں۔

4. 
   

   
   سبزیوں کو تیل کے ساتھ کوٹ دیں۔ آلووں کے چوتھے پر مشتمل کٹوری میں زیتون کا 50 ملی لٹر ڈالو۔ اپنے صاف ہاتھوں سے اجزاء مکس کریں یہاں تک کہ آلو کی پوری سطح کو تیل سے لیپ کیا جائے۔

5. 
   

   
   لہسن اور پنیر شامل کریں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ لیٹے ہوئے آلووں پر کٹی لہسن اور 75 جی کالی ہوئی پرسن چھڑکیں۔ لہسن اور پنیر یکساں طور پر تقسیم ہونے تک اجزاء کو ملائیں۔

6. 
   

   
   
   
   بوٹیاں شامل کریں. آلو میں ایک چمچ تھام ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر مکس کریں۔ استعمال کرنے کے لئے نمک اور کالی مرچ کی قطعی مقدار موجود نہیں ہے۔ ذرا اس مقدار کا اندازہ لگائیں جس کے بارے میں آپ کو لگتا ہے کہ آپ اپنے ذوق کے مطابق ضروری ہیں۔ ہر جزو کے دو یا تین بڑے چوٹکی شامل کرکے شروع کریں۔ بہت کم استعمال کرنا بہتر کریں ، کیونکہ آپ آسانی سے شامل کرسکتے ہیں ، لیکن آپ اسے نہیں ہٹا سکتے ہیں۔
   • اگر آپ چاہیں ، یا آپ کو یہ ضروری محسوس ہو تو ، سبزیوں کو ڈش میں رکھیں ایک بار جب وہ پک جائیں یا انفرادی پلیٹوں میں سیزن کرلیں۔

7. 
   

   
   آلو پکائیں۔ 30 45 45 منٹ کے لئے 200 ° C پر سینکنا۔ اجزاء کو ایک بڑی تندور کی ڈش میں رکھیں ، انہیں یکساں طور پر تقسیم کریں تاکہ وہ چپٹی پرت بن جائیں اور ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک نہ ہوں۔ اس طرح وہ تمام چمڑے کو یکساں انداز میں کریں گے۔
   • کھانا پکانے کے 30 منٹ کے بعد چیک کریں۔ جب آلو پک جائیں گے تو ان کی جلد سنہری اور کرکرا ہوجائے گی۔ ایک بار جب وہ تیار ہوجائیں تو ، انہیں تندور سے باہر لے جائیں اور کچھ منٹ کے لئے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

8. 
   

   
   سبزیوں کی خدمت کریں۔ آلو کو اجمودا سے سجا کر گرما گرم کھائیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ تازہ اجمودا کا ایک چھوٹا سا گچھا کاٹ کر سبزیوں کے اوپر چھڑک سکتے ہیں۔ پھر آلو کو انفرادی پلیٹوں میں ایک اسپاتولا کے ساتھ ڈالیں اور ان سے لطف اٹھائیں۔

طریقہ 2 آلو مکھن اور اجمودا سے بنائیں

1. 
   

   
   آلو کللا کریں۔ ٹھنڈے پانی میں 1 کلو چھوٹا سرخ جلد والے آلو دھوئے۔ ہر ایک کو نلکے کے پانی کے نیچے سنک میں پکڑیں ​​اور سطح پر موجود گندگی کو دور کرنے کے لئے اسے صاف ستھرا صاف کرنے والے اسفنج سے آہستہ سے رگڑیں۔ ایک چھوٹی تیز چاقو سے تباہ شدہ حصوں کو کاٹ دیں۔

2. 
   

   
   سبزیوں کو پانی میں ڈوبیں۔ صاف آلو کو درمیانے سوفسن میں ڈالیں۔ ٹھنڈا پانی اس وقت تک شامل کریں جب تک کہ اس کی سطح اوپر کی سبزیوں سے 5 سینٹی میٹر کے اوپر نہ ہو۔
   • اس کو گرم کرنے کے لئے پین کو چولہے پر رکھیں۔

3. 
   

   
   پانی ابالیں۔ چولہے کو روشن کریں جس پر آپ نے گرمی پر سوس پین ڈال دیا ہے۔ آلووں پر مشتمل پانی کو فوڑے پر لائیں۔ جب یہ ابلتا ہے تو اس میں نمک ڈال دیں۔

4. 
   

   
   سبزیاں پکائیں۔ انہیں درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکنے دیں۔ جب پانی ابلتا ہے تو اس کو تھوڑا سا ابالنے کے لئے آنچ پر نیچے رکھیں۔ جب کانٹا جاتا ہے تو آلو کو 20 منٹ یا ٹینڈر تک پکائیں۔ جب وہ پک جائیں تو ان کو پین سے نکالیں۔
   • یہ ممکن ہے کہ جب جلد تقریبا potatoes پکا ہوجائے تو جلد کچھ آلووں کو توڑنا شروع کردے۔ اس معاملے میں ، کانٹے کے ساتھ کسی کو چنیں کہ دیکھیں کہ یہ تیار ہے یا نہیں۔

5. 
   

   
   آلو ڈرین کریں۔ جب وہ نرم ہوجائیں تو ، سنک میں کوالڈر ڈالیں اور پانی کے خاتمے کے لئے پین کے سامان کو اندر ڈالیں۔ جب سبزیاں اچھی طرح سے سوکھ جائیں تو پین میں ڈال دیں۔
   • اگر آپ کے پاس کوئی گھماؤ کرنے والا نہیں ہے تو ، ایک چھوٹا سا افتتاحی چھوڑ کر سوس پین پر ڈھکن رکھیں اور کنٹینر پر جھکائیں تاکہ سبزیاں اندر چھوڑنے والے شگاف کے ذریعہ پانی کو نکالیں۔

6. 
   

   
   مکھن اور اجمودا ڈالیں۔ آلو نکالنے کے بعد ، پین کو چولہے پر واپس رکھیں ، لیکن چولہے کو آن نہ کریں۔ سبزیوں میں 50 جی پتلی کٹے ہوئے مکھن اور چار کھانے کے چمچ کٹے ہوئے اجموے کو شامل کریں۔
   • اس کا مقصد یہ ہے کہ آلو کو پگھلا ہوا مکھن اور اجمودا سے ڈھانپیں اور انہیں تھوڑا سا توڑ دیں ، لیکن انہیں زیادہ سے زیادہ نہ ہلائیں ، کیونکہ آپ ان کو چکنا نہیں چاہتے ہیں۔

7. 
   

   
   آلو کا موسم۔ انہیں ہلانے سے پہلے اپنے ذوق کے مطابق نمک اور کالی مرچ۔ اس میں نمک اور کالی مرچ کی مقدار شامل کریں۔ ہر ایک کے کچھ چوٹکی شامل کرکے شروع کریں اور سبزیوں کو مزید پکنے سے پہلے اس کا ذائقہ چکھیں۔ جب پکانا آپ کے لئے صحیح ہے ، تو پین کو ڑککن کے ساتھ ہلائیں یا اس کے سامان کو ایک ڈش میں ایک ڑککن کے ساتھ ڈال دیں اور ہلائیں تاکہ مکھن ، اجمودا ، نمک اور کالی مرچ تقسیم کریں۔
   • پھر انفرادی پلیٹوں یا پیالوں میں آلو کی خدمت کریں۔

طریقہ 3 میشے ہوئے آلو سرخ چھلکے سے بنائیں

1. 
   

   
   نرم مکھن۔ اگر یہ ریفریجریٹر میں ہے تو ، اسے باہر لے جائیں اور کچن کے کسی گرم علاقے میں ڈالیں تاکہ آپ آلو تیار کرتے وقت نرم ہوجائیں۔

2. 
   

   
   سبزیوں کو دھوئے۔ 2.5 کلو چھوٹی چھوٹی سرخ جلد والی پوتیاں کللا دیں۔ ہر ایک کو ٹھنڈے نل کے پانی کے نیچے رکھیں تاکہ آپ کی جلد پر آنے والی گندگی کو دور کرنے کے ل a اسے صاف ستھرا صاف کرنے والے اسفنج سے آہستہ سے رگڑیں۔

3. 
   

   
   آلو کاٹ لیں۔ انہیں کاٹنے والے تختے پر رکھیں اور باورچی خانے کے تیز چاقو سے 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ جیسے جیسے آپ ان کو کاٹتے ہیں ، ٹکڑوں کو ایک بڑے سوسیپان میں ڈالیں۔
   • یہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑے پکے ہونے پر آلو کو کچلنا آسان کردیں گے۔

4. 
   

   
   سبزیاں پکائیں۔ وہ پین بھریں جس میں آپ انہیں ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ آلو پوری طرح سے ڈوب جانا چاہئے۔ پین کو چولھے پر رکھیں اور تیز آنچ پر گرم کریں۔ جب پانی ابلتا ہے تو ، ایک بڑی چوٹکی نمک ڈالیں اور آنچ کو قدرے ہلکا کریں تاکہ پانی ابلتا ہو۔ آلو کو تقریبا 25 منٹ تک پکنے دیں۔
   • جب سبزیاں کانٹے سے آسانی سے ٹوٹ جاتی ہیں تو ، انہیں پکایا جاتا ہے۔

5. 
   

   
   آلو ڈرین کریں۔ جب وہ ٹینڈر ہوجائیں تو ، انہیں سنک میں کسی کولینڈر میں ڈال کر یا پین کو ایک ڑککن سے ڈھانپ کر اور صرف پانی کو سنک میں ڈال کر نالیوں میں ڈالیں۔ سبزیاں کو پین میں لوٹائیں ، چولہے پر درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ باقی پانی بخارات نہ بن جائے۔
   • آنچ بند کردیں اور کوک ویئر کو ہٹا دیں۔

6. 
   

   
   دودھ گرم کریں۔ ایک چھوٹا سا سوفان میں 500 ملی لیٹر دودھ ڈالیں اور درمیانی آنچ پر گرمی آنے تک گرم کریں جب تک کہ یہ گدھ نہ ہو۔

7. 
   

   
   پیواری بنائیں۔ آلو کو کانٹے یا آلو کے مشرق سے کچل کر مکس کریں۔ ایک الیکٹرک مکسر ایک بہت ہی ہموار پوری دے گا جبکہ ہاتھ والے اوزار ایک گھنے ماشے کو دے گا جو آلو کے زیادہ کو برقرار رکھے گا۔ وہ طریقہ استعمال کریں جس کو آپ ترجیح دیں۔
   • آلو کو زیادہ کچل نہ دیں ، کیونکہ چھری ہوئی آلو چپچپا ہوسکتی ہے۔

8. 
   

   
   دودھ اور مکھن ڈالیں۔ اگر یہ اب بھی بہت پختہ ہے تو ، اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اسے دودھ کے ساتھ آلو میں شامل کریں اور جب تک اجزاء بالکل اچھ mixedا ہوجائیں تب تک چھلکے ہوئے آلووں کو کچلنا جاری رکھیں۔
   • آگ کاٹنا مت بھولنا۔

9. 
   

   
   میشڈ آلو کا موسم اپنے ذوق کے مطابق نمک اور کالی مرچ۔ دو یا تین چوٹکی نمک اور کالی مرچ ڈال کر شروع کریں اور مزید مصیبت سے پہلے اس کا ذائقہ چکھیں۔ چکھنے سے پہلے نمک اور کالی مرچ کو یکساں طور پر بانٹنے کے لئے ملا کر یاد رکھیں۔

10. 
    

    
    ہرا پیاز شامل کریں۔ دو ہری پیاز کو کٹائیں اور چھلکے ہوئے آلو میں شامل کریں۔ وہ ذائقہ اور بحران لائیں گے۔ انہیں کاٹنے والے تختے پر رکھیں اور چھوٹے چھوٹے تیز چاقو سے پتلی سلائسیں کاٹ دیں۔
    • ٹکڑوں کو میشڈ آلو میں شامل کریں اور اجزاء کو ملائیں۔
    • پھر انفرادی پلیٹوں یا پیالوں میں میشڈ آلو پیش کریں۔