گھر میں پریٹیزلز کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 آٹا تیار کریں
• طریقہ 2 آٹا رول کریں اور پرٹزیل کو شکل دیں
• طریقہ 3 ابالیں اور اپنے پریٹلز پکائیں

اگر آپ پریٹیلز کے پرستار ہیں تو ، آپ کو پہلے ہی معلوم ہوگا کہ گھر میں خود کھانا بنانے والوں سے بہتر کوئی نہیں ہوگا۔ پریٹیل بیک کو پہلے مرحلے کی خصوصیات ہے جہاں آپ ان کو اپنی معمولی مستقل مزاجی اور ذائقہ کے لئے بیک کرنے سے پہلے انہیں پانی میں ابالتے ہیں۔ گھر میں بڑے فلاپی پریٹیزلز یا کرکرا پریٹزلز تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں۔

مراحل

طریقہ 1 آٹا تیار کریں

1. 
   

   
   خمیر تیار کریں۔ گرم پانی ، چینی اور ایک سی ملائیں۔ to c. ایک پیالے میں نمک کی۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ چینی اور نمک اچھی طرح سے تحلیل نہ ہوجائیں ، پھر اس کے بعد مکسچر پر خمیر چھڑکیں۔ آہستہ سے مکس کریں ، 10 منٹ یا اس وقت تک کھڑے ہونے دیں جب تک آپ یہ نہ دیکھیں کہ خمیر ایک قسم کے ڈیکوم اور چھوٹے بلبلوں کی پیداوار کرتا ہے۔

2. 
   

   
   آٹا اور مکھن ڈالیں۔ آٹے کو ایک ساتھ ڈالنے کی بجائے تھوڑا سا چھڑکیں ، اس سے ہلچل اور مائع میں شامل کرنا آپ کے لئے آسان ہوجاتا ہے۔

3. 
   

   
   آٹا مکس کریں۔ سب سے کم اجزاء کو ملا کر آٹا بنانے کے ل either فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے ، یا کم لکڑی کے چمچ اور کہنی کا تیل استعمال کریں۔

4. 
   

   
   
   
   آٹا مکس کریں۔ اگر آپ ہک کے ساتھ فوڈ پروسیسر کا استعمال کررہے ہیں تو ، درمیانی رفتار پر جائیں اور اس وقت تک کام کرنے دیں جب تک کہ آپ واضح طور پر یہ نہ دیکھ لیں کہ آٹا کنٹینر سے آرہا ہے۔ اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر نہیں ہے تو ، آٹے کو 10 منٹ تک ہاتھ سے گوندیں یا جب تک کہ آٹا ایک ہموار ، لچکدار گیند تشکیل نہ دے جو آپ کے ہاتھوں پر قائم نہیں رہتا ہے۔
   • اگر آٹا اپنا چپچپا مرہم کھو نہیں دیتا اور کنٹینر سے الگ نہیں ہوتا ہے تو ، ایک وقت میں ایک چمچ آٹا ڈالیں ، جب تک کہ روبوٹ کو آٹا گوندھنے دیں ، جب تک کہ آپ کو مطلوبہ مستقل مزاجی نہ مل جائے۔

5. 
   

   
   آٹا سوجھنے دو۔ سلاد کا کٹورا تیل کریں اور آٹا رکھیں جو آپ کو ابھی ملا ہے۔ اسے کسی پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور آٹا کو ایک یا دو گھنٹے تک ایک گرم جگہ پر رہنے دیں ، یہاں تک کہ اس کی مقدار دوگنی ہوجائے۔

طریقہ 2 آٹا رول کریں اور پرٹزیل کو شکل دیں

1. 
   

   
   
   
   آٹا رول کریں۔ اپنے ورک ٹاپ کو تیل سے برش کریں اور اس پر آٹا ڈالیں۔ اپنے ہاتھوں کو بھی تیل سے رگڑیں۔ اس کو اپنے ہاتھوں کے نیچے گھوماتے ہوئے آٹا کو ورک ٹاپ پر لگائیں تاکہ اسے رسی کی گھنی شکل مل سکے۔ آٹا کو اس وقت تک رول کرو جب تک کہ آپ کو اپنے بازو کی شکل (جس کی لمبائی آپ کی درمیانی انگلی اور آپ کی کہنی کے درمیان نہیں ہوتی ہے) مل جائے۔ اس کو زیادہ یا کم مساوی سائز کے 8 ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

2. 
   

   
   آٹے کو ایک پریزیل شکل دیں۔ اگر آپ کلاسک پریٹجیل شکل حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو پہلے آٹے کو یو شکل دینا ہوگی ، پھر ، ہر سرے کو پار کریں اور اسے دبانے سے یو کے ہر طرف ویلڈ کریں۔ اگر آپ منی پریٹیلز ، بگوٹیٹ پریٹزیل یا اپنی پسند کی کوئی دوسری شکل بنانا چاہتے ہیں تو آپ آٹے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو بھی کاٹ سکتے ہیں۔
   • محتاط رہیں کہ سروں کو اچھی طرح سے ویلڈیڈ کیا جائے ، بصورت دیگر جب آپ اسے کھولتے ہوئے پانی میں ڈالیں گے تو آپ کا پریٹازل آجائے گا۔
   • اگر آپ کرکسی پریٹزیل تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، آٹے کو 24 ٹکڑوں میں کاٹ کر آسان شکلیں بنائیں جیسے چوپسٹکس یا سانپ۔

طریقہ 3 ابالیں اور اپنے پریٹلز پکائیں

1. 
   

   
   تندور کو گرم کریں۔ اگر آپ نرم پریٹزیل بنانا چاہتے ہیں تو ، تندور کو 230 ڈگری سینٹی گریڈ پر گرم کریں۔ اگر آپ کو کرکرا پریٹزلز چاہتے ہیں تو اسے صرف 180 ڈگری سینٹی گریڈ ہیٹ کریں۔

2. 
   

   
   ابلتے ہوئے پانی کو تیار کریں۔ اتلی پین میں 8 کپ پانی اور بیکنگ سوڈا ملائیں۔ پانی ابالیں اور آنچ بند کردیں۔

3. 
   

   
   پریتزلز ابالیں۔ جب تک پانی ابل رہا ہے ، ایک ایک کرکے پریٹزلز کو ڈوبیں اور انہیں تقریبا and 30 سیکنڈ کے لئے چھوڑ دیں (اونچی آواز میں گنیں)۔ پھر انھیں باہر لے جائیں اور تیل کی بیکنگ شیٹ پر ان کا بندوبست کریں۔

4. 
   

   
   انڈے کی زردی سے پرٹزلز برش کریں۔ انڈے کی زردی کو سی کے ساتھ ملائیں۔ to s. پانی اور نتیجے مرکب کے ساتھ pretzels برش.

5. 
   

   
   پرٹزیل نمک کے ساتھ چھڑکیں۔

6. 
   

   
   پریٹلز پکائیں۔ آپ کو تندور میں تقریبا 12 منٹ کے لئے چھوڑ کر یا جب تک کہ انہیں سنہری بھوری رنگ حاصل نہ ہو ، آپ کو پھڑپھڑا ہوا پرٹیزلز مل جائے گا۔ تندور میں 50 ڈگری سینٹی گریڈ پر 50 منٹ پریٹیزلز کو چھوڑیں ، انہیں ہر 15 منٹ میں جانچیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ وہ جل نہیں رہے ہیں۔

7. 
   

   
   تندور میں سے پریٹلز لیں اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں کسی اور بیکنگ ڈش یا صاف پلیٹ پر ترتیب دیں۔ انہیں تقریبا 10 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں یا جب تک کہ آپ ان سے انگلیاں نہیں جلاتے جب آپ لینا چاہتے ہیں۔ ان کو سرسوں یا پنیر کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں ، آپ ان سے فطرت سے بھی لطف اندوز ہوسکیں گے۔