میتھی کے بیج کا استعمال کیسے کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 میتھی کے دانے تیار کرنا
• حصہ 2 میتھی کی چائے بنانا
• حصہ 3 ونڈل پیسٹ تیار کرنا

میتھی یا میتھی ایک ایسا بیج ہے جو ہندوستان اور دیگر ممالک میں اپنے صحت سے متعلق فوائد کی وجہ سے طویل عرصے سے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے ، لیکن اس کی کھپت پوری دنیا اور خاص طور پر متبادل ادویات کے میدان میں پھیلی ہے۔ تاہم ، اس میں تلخ ذائقہ اور سوزش کا ایک ذائقہ بھی ہے۔ لہذا آپ ذائقہ کو نرم کرنے کے لئے تندور میں گرل کرسکتے ہیں ، ابلتے ہوئے پانی میں بھگو کر اپنے چائے کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے استعمال کریں۔ یہاں تک کہ کچھ لوگ اس کو پاؤڈر میں کم کرنا اور سالن کے بہت سے کھانوں کے موسم میں استعمال کرنا بھی ترجیح دیتے ہیں۔

مراحل

حصہ 1 میتھی کے دانے تیار کرنا

1. 
   

   
   رات میں بیجوں کو پانی میں ڈوبیں۔ آپ کو بیجوں کو استعمال کرنے سے پہلے بھیگنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن ایسا کرنے سے آپ کو جلانے کا ذائقہ معتدل ہوگا جو آپ کو پسپا کرسکتے ہیں۔ یہ کرنا بہت آسان ہے ، آپ کو صرف ایک کنٹینر پانی کی ضرورت ہے۔ بیجوں کو پانی میں ڈالیں اور راتوں رات آرام کریں۔ جب آپ صبح اٹھتے ہیں تو ، انہیں سوکھنے دیں۔
   • کچھ بھیگے ہوئے پانی کا استعمال ترجیح دیتے ہیں۔ آپ یہ کرنے کے لئے آزاد ہیں ، اگر آپ پانی کے ذائقہ کو اس کے مبینہ صحت سے متعلق فوائد سے فائدہ اٹھانے کے قابل محسوس کرتے ہیں تو ، ان میں شامل ہیں: سوزش اور ہاضمہ کی پریشانیوں کے خلاف جنگ۔ اس کا استعمال کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔

2. 
   

   
   ہلکی آنچ پر کڑاہی گرم کریں۔ جب تک یہ کافی گرم نہ ہو پین کو گرم کریں۔ بیجوں کو بھوننے کیلئے آپ کو صرف ایک آسان فرائنگ پین کی ضرورت ہے۔ اپنا چولہا چولہے پر رکھیں اور اسے کم گرمی پر گرم کریں۔ بیج جلدی جلتے ہیں ، لہذا درجہ حرارت میں بہت زیادہ اضافہ نہ کریں۔ پین ایک یا دو منٹ کے بعد کافی گرم ہو اور استعمال کے ل. تیار ہو۔

3. 
   

   
   
   
   بیجوں کو پین میں ڈالو۔ بھوننے کے ل You آپ کو تیل کی ضرورت نہیں ہے! محض خشک بیجوں کو کنٹینر میں ڈالیں۔ پین میں اتنا ڈالو کہ وہ پوری طرح سے اس کے نیچے بیٹھ جائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ ایک یکساں پرت تشکیل دیتے ہیں جس کی وجہ سے وہ گرمی اور گرل مناسب طریقے سے چل سکے گی۔

4. 
   

   
   بیجوں کو ہلائیں جس کے لئے وہ جل نہیں رہے ہیں۔ بغیر رکے ہوئے بیجوں کو ملا دیں۔ تندور میں ہوتے وقت اپنے انگوٹھوں کو موڑنے کے لئے زیادہ سے زیادہ پرہیز کریں۔ آپ کا لکڑی کا چمچہ آپ کا رہنما بن جائے اور بیجوں کو ہلچل مچانے سے کبھی نہ رکیں۔ ایسا کرنے سے آپ بیجوں کو جلنے سے بچائیں گے۔

5. 
   

   
   بیجوں کو بھونیں۔ انہیں آگ میں ڈالیں اور انہیں بھونیں جب تک کہ ان کا رنگ گہرا نہ ہو۔ گہرے بھوری رنگ کے بعد بیج کچھ منٹ لگیں گے۔ جیسے ہی وہ خصوصیات پیش کریں گے جن کی آپ امید کر رہے تھے ان کو حذف کریں۔ جب بنا ہوا ہلکا ہوتا ہے تو ، یہ جزوی طور پر تلخ ذائقہ کو کم کرتا ہے۔ بیجوں کو زیادہ دیر تک چھوڑنا انھیں تلخ بنا دیتا ہے۔
   • ہندوستانی کھانوں میں ، ہلکے رنگ کے ظہور والے بیج اکثر سبزی مسالہ اور دال کی آمیزش کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ گہرا بیج مرسلہ کی تیاری کے لئے موزوں ہے۔

6. 
   

   
   
   
   بیجوں کو پاؤڈر تک کم کریں۔ اگرچہ سارا بیج بہت سارے لوگوں کے ذریعہ قیمتی اور کھایا جاتا ہے ، لیکن وہ بھی گراؤنڈ ، دوسرے مصالحوں میں شامل اور گرم مسالہ ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ ٹوسٹڈ اور غیرسرجیدہ بیج دونوں استعمال کرسکتے ہیں ، حالانکہ بھنا ہوا بیج عام طور پر ان کے اندر اپنا سارا ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔ ان کو کچلنے کے ل You آپ کو مارٹر اور کیستل یا کافی چکی کی ضرورت ہوگی۔

حصہ 2 میتھی کی چائے بنانا

1. 
   

   
   ایک چائے کا چمچ بیجوں کو ایک چائے میں ڈالیں۔ میتھی کی چائے کسی دوسری چائے کی طرح تیار ہوتی ہے۔ ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو اپنے کپ میں ایک چائے کا چمچ کچے کے بیج ڈال کر شروع کرنا ہوگا۔

2. 
   

   
   بیجوں پر ابلتے پانی ڈالیں۔ کنٹینر میں تھوڑا سا پانی لیں اور اس طرح ابالیں جیسا کہ آپ عام طور پر کرتے ہیں۔ آپ اپنی کیتلی کو پانی سے بھرنے اور اسے گرم کرنے یا مائکروویو میں صرف ایک کپ پانی گرم کرنے کے درمیان انتخاب کرتے ہو ، یہ فیصلہ کرنا آپ پر منحصر ہے ، لیکن اس سے آپ کو کبھی بھی چائے پینے سے نہیں روکنا چاہئے۔ جیسے ہی آپ نے دیکھا کہ پانی گرم ہے ، اسے ایک چائے میں ڈالیں۔

3. 
   

   
   چائے کو پانچ منٹ پکنے دیں۔ وقت اڑتا ہے ، اور اس ساری محنت کے بعد ، وقت ہے کہ ایک اچھی طرح سے وقفہ کریں۔ تقریبا three تین منٹ کے بعد ، پانی کو پہلے ہی بیجوں کو سونگھنا شروع کر دینا چاہئے تھا۔ تاہم ، پانچ سے دس منٹ تک بیج ڈالنا جاری رکھیں۔ آپ کو جو چائے ملے گی وہ کالی چائے کی طرح نظر آئے گی اور اس میں گری دار میوے کا ذائقہ ہوگا ، جو اس سے کہیں بہتر ہے کہ آپ ججب والا پانی پیتے ہیں۔
   • آپ اپنی مرضی کے مطابق چائے کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔ کچھ چائے سے محبت کرنے والے دودھ یا شہد ڈالنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دوسرے اب بھی بیجوں اور کچھ چائے کی پتیوں کے ساتھ چائے کی آمیزش پسند کرتے ہیں۔

4. 
   

   
   بیجوں کو چھان لیں۔ یہ واضح معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن اپنی چائے کو گھونٹتے ہوئے بیجوں کو نگلنے سے گریز کریں۔ اپنے کپ پر باریک میش چھلنی رکھیں اور پانی کو فلٹر کریں۔ آپ کو تلاش کرنے میں سخت دقت نہیں کرنی چاہئے ، لہذا جہاں کہیں بھی آپ کچن کے سامان یا چائے بیچتے ہو اس پر ایک نظر ڈالیں۔

5. 
   

   
   ایک اور چائے بنانے کے لئے بیجوں کو دوبارہ استعمال کریں۔ آپ اس چائے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور دوسرا کپ لینے کی خواہش کرسکتے ہیں۔ آپ اس کا استعمال صحت پر اس کے فائدہ مند اثرات کی وجہ سے کر رہے ہیں۔ خوش قسمتی سے ، آپ اسی بیج کے ساتھ جو کچھ بھی ہوتا ہے اس سے زیادہ چائے تیار کرسکتے ہیں۔ ایک بار پھر گرم پانی کے ایک دوسرے پیالے میں بیجوں کو شامل کریں۔ ٹھنڈا اور ادخال کرنے دو.

حصہ 3 ونڈل پیسٹ تیار کرنا

1. 
   

   
   لہسن اور ادرک کو چھیل لیں۔ اس تیاری میں لیل سب سے اہم جزو ہے ، دو پھلی لیں اور ان کی جلد کو نکال دیں۔ آپ کو ابھی بھی ادرک ڈالنے کی ضرورت ہوگی ، چاہے آپ اسے پہلے ہی چھلکے سے ہی خرید لیں۔ تیز چاقو سے جلد کو ہٹا دیں۔ آپ کو صرف ایک انچ سائز کے ادرک کا ایک چھوٹا سا حصہ درکار ہے۔ ادرک کو کاٹ لیں یا کدوست کریں تاکہ یہ گل جائے۔

2. 
   

   
   درمیانے آنچ پر گرمی پر کڑاہی ڈالیں۔ آگ سے دور نہ جانا ، خواہ آپ اپنے بیج کو کس طرح استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ ایک بار پھر ، یہ نہ بھولنا کہ ایک اعلی درجہ حرارت آپ کے مصالحوں کو پین سے نکالنے سے پہلے ہی جلا دے گا۔ تندور میں ایک یا دو منٹ تک پین کو اس وقت تک چھوڑیں جب تک کہ یہ گرم نہ ہو۔ اس کے علاوہ ، آپ کو چاروں طرف سے بھدے ہوئے مصالحوں کی بو کی تائید کرنا پڑے گا جو گھر سے نکلے گا۔

3. 
   

   
   لہسن اور ادرک کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ لہسن اور ادرک کو سوکھے پین میں ڈالیں۔ بھنے ہوئے اور بدبودار مصالحوں کی بو آپ کو بھوک لگی ہوسکتی ہے ، لیکن اس سے آپ کو اپنی ترکیب بنانے سے نہیں روکے گا۔ وہاں پڑے رہیں اور مصالحے کے ل out دیکھ لیں ، کیونکہ کچھ ہی منٹوں میں وہ بھوری ہوجائیں گے۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور مصالحے کی بازیافت کریں۔

4. 
   

   
   فوڈ پروسیسر میں اجزاء ڈالیں۔ ایک مولی کے بیجوں میں ایک چائے کا چمچ ڈالیں۔ آپ کو دو تازہ سرخ مرچ ، دو کھانے کے چمچ ٹماٹر پیوری اور چار سوکھے سرخ مرچ کی بھی ضرورت ہوگی۔ اس میں آدھا چمچ سمندری نمک ، ایک چمچ ہلدی ، 3 چمچ مونگ پھلی کا تیل ، ایک چھوٹا سا تازہ دھنیا ، چار لونگ ، کالی مرچ کا ایک چائے کا چمچ ، دو چمچ سونف کے بیج ، دھنیا کے دو چمچ ، ادرک اور لہسن۔

5. 
   

   
   فوڈ پروسیسر کے ساتھ اجزاء کچل دیں۔ اس تیاری کو حتمی شکل دینے کے ل You آپ کو فوڈ پروسیسر کا استعمال کرنے پر حیرت ہوگی۔ بہر حال ، یہ تمام اجزاء کو نقصان پہنچانے کا آسان ترین طریقہ ہے۔ اس وقت تک اجزاء مکس کریں جب تک کہ آپ کا ہموار پیسٹ نہ ہو۔ جیسے ہی آپ اسے گھماؤ دیکھنا ختم کردیں ، آٹا اپنے تیار کردہ گوشت میں ملا دیں۔