دھنیا کاٹنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• حصہ 1 ایک چھوٹے سے پودے کی کٹائی کریں
• حصہ 2 دھنیا کی ایک بڑی مقدار کاٹ لیں
• حصہ 3 دھنیا کاشت کرنا

دھنیا کی افزائش اور فصل کاشت کرنا آسان ہے۔ چاہے آپ کسی باغ کے اندر یا باغ میں پودے اگائیں ، جب بھی آپ چاہیں تازہ پتے لے سکتے ہیں۔ دھنیا کے پاؤں سے بیج پیدا ہوسکتے ہیں ، لیکن اگر آپ انہیں باقاعدگی سے تراشتے ہیں تو آپ اس عمل کو مسترد کردیں گے اور زیادہ دیر تک تازہ جڑی بوٹیاں چن سکیں گے۔تنوں کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے ل carefully احتیاط سے کاٹیں یا چوٹ .ی کریں۔ اس کے بعد آپ باورچی خانے میں تازہ کھیتی ہوئی دھنیا کا استعمال کرسکتے ہیں یا بعد میں استعمال کے لze اسے منجمد یا خشک کرسکتے ہیں۔

مراحل

حصہ 1 ایک چھوٹے سے پودے کی کٹائی کریں

1. 
   

   
   جوان پودوں کی کٹائی کریں۔ جب ان کی لمبائی کم سے کم 15 سینٹی میٹر ہوجائے تو ان کی نقش ونگ شروع کریں۔ دانے کو بار بار کٹنا چاہئے تاکہ نئے تنوں کی پیداوار کی حوصلہ افزائی ہو۔ بڑے اور پرانے پتے زیادہ تلخ ہوتے ہیں ، اگر آپ پودوں کو بہت لمبا ہونے دیں گے تو یہ بہت کم خوشگوار ہوگا۔ جب 15 سینٹی میٹر کی اونچائی پر پہنچیں تو ، تنوں کو جمع کرنا شروع کریں اور ضرورت کے مطابق گھاس کا استعمال کریں۔
   • آپ سوپ ، سلاد ، میکسیکن سالاس ، گواکامول اور بہت سے دیگر پکوانوں میں تازہ دھنیا شامل کرسکتے ہیں۔
   • عام طور پر ، اس دن تک جب آپ پیر کو بیج بوتے ہیں تو اس وقت تک 60 سے 75 دن لگتے ہیں۔

2. 
   

   
   کچھ تنوں لے لو۔ ان کو دور کرنے کے لئے انہیں کاٹیں یا چوٹکی لگائیں۔ اس کے بیرونی پتوں سے ایک انگو اپنے انگوٹھے اور فنگرنگر کے درمیان لے لو۔ نیچے جائیں جب تک کہ آپ ایک نیا تنا نہ ملے جو نیچے اگنا شروع کردے۔ اس کی پتیوں سے چننے کے ل ste تپوں کو نئی گولیوں سے تقریبا 1 سینٹی میٹر اوپر چوٹکی لگائیں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ اپنی انگلیوں کو استعمال کرنے کے بجائے اسے کینچی سے کاٹ سکتے ہیں۔
   • تنوں کو مت کھینچیں کیونکہ آپ پودے کے باقی حصوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

3. 
   

   
   
   
   دھنیا ریفریجریٹ کریں۔ آپ اسے ایک ہفتہ کے لئے فرج میں رکھ سکتے ہیں۔ تازہ پتے اور تنوں کو صاف پلاسٹک بیگ میں پیک کریں اور انہیں فرج کے کرسپر دراز میں رکھیں۔ وہ ایک ہفتے تک تازہ اور سوادج رہیں گے۔

حصہ 2 دھنیا کی ایک بڑی مقدار کاٹ لیں

1. 
   

   
   باقاعدگی سے کٹائی کریں۔ گرمی اور موسم خزاں میں اکثر کٹائی دھنیا لگائیں۔ ان موسموں کے دوران نسبتا cool ٹھنڈا مہینہ باغ میں دھنیا چننے کا بہترین وقت ہوتا ہے۔ یہ پودے گرم موسم میں کم اچھی طرح اگتے ہیں کیونکہ وہ گرمی کے اثر سے بیج تیار کرتے ہیں۔ دھنیا کی کٹائی ابتدائی اور اکثر بڑھتے رہنے کی ترغیب دینے کیلئے۔
   • جب پودے کھلنے لگتے ہیں اور بیج تیار کرتے ہیں تو ، آپ تنے اور پتے نہیں چن سکتے ہیں۔ بہر حال ، آپ بیجوں کو کٹوا سکتے ہیں ، انہیں خشک کرسکتے ہیں اور انہیں کھانا پکانے میں استعمال کرسکتے ہیں۔
   • عام طور پر ، صرف یہ ضروری ہے کہ پودوں کے بیرونی پتوں کو ہٹا دیں اور چھوٹے چھوٹے گھر کے اندر چھوڑ دیں جس کے لئے وہ بڑھتے رہتے ہیں۔
   • دھنیا کے ایک پاؤں میں نئی ​​پتی پیدا ہونی چاہئے جو آپ بڑھتے ہوئے سیزن کے دوران ہفتہ میں ایک بار فصل کر سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   
   
   تنوں کو کاٹ دیں۔ مٹی کی سطح سے بالکل اوپر گھنے تنوں کو کاٹنے کے ل sc کینچی یا تیز کٹائی والی قینچی کا استعمال کریں۔ عام طور پر ، دھنیا کے تنوں جو پختہ ہوچکے ہیں اس کی لمبائی 15 سے 30 سینٹی میٹر ہے۔ جو 15 سینٹی میٹر سے کم ہو اسے کاٹ مت۔

3. 
   

   
   فصل کو محدود رکھیں۔ ہر پودے کے ایک تہائی سے زیادہ کو نہ ہٹائیں۔ دھنیا پاؤں مستحکم رہنے کے ل. ، کٹائی کرتے وقت ان کے تنوں کا ایک تہائی سے زیادہ کاٹ نہ کریں۔ اگر آپ اور زیادہ ہٹ جاتے ہیں تو پودے کمزور ہوجائیں گے اور اس کی نشوونما پر منفی اثر پڑ سکتا ہے۔ ہر پیر کی جانچ پڑتال کریں اور فیصلہ کرنے سے پہلے کہ کتنا لینا ہے اس سے پہلے بڑے تنوں کی گنتی کریں۔

4. 
   

   
   دھنیا کو منجمد کریں۔ تنے اور تازہ پتوں کی ایک بڑی مقدار رکھنے کے ل r ، اچھی طرح سے کللا اور خشک کریں۔ ان کو فلیٹ رکھیں اور ان کو منجمد کرنے سے پہلے ایک سلائیڈنگ بند فریزر بیگ یا کسی مناسب ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈالیں جس سے پتلی پرت بن جاتی ہے۔ آپ انہیں ایک سال تک اسی طرح رکھ سکتے ہیں۔
   • منجمد دھنیا استعمال کرنے کے ل simply ، اپنی ضرورت کی مقدار میں آسانی سے لیں اور باقی چیزوں کو فریزر میں واپس رکھیں۔
   • اگر دھنیا کے ساتھ کھانا پکانا ہے تو ، منجمد جڑی بوٹیوں کو براہ راست ڈش میں شامل کریں۔
   • گارنش کے طور پر کام کرنے کے لئے ، اسے 2 سے 3 گھنٹوں کے لئے فرج میں ڈیفروسٹ کریں۔

5. 
   

   
   گھاس کو خشک کریں۔ یہ دھنیا رکھنے کا ایک اور موثر طریقہ ہے۔ گلدستے بنائیں ، تنوں کو مروڑے رشتوں کے ساتھ باندھ دیں اور گرم ، خشک کمرے میں لٹکا دیں۔ انہیں کئی دن تک چھوڑ دو جب تک تنے اور پتے مکمل طور پر خشک نہ ہوں۔
   • تنوں کے خشک ہونے کے بعد ، آپ پتیوں کو ہٹا سکتے ہیں ، ان کو کچل سکتے ہیں اور ایک چھوٹے سے مسالے کے جار میں ڈال سکتے ہیں۔
   • آپ پتیوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھ کر اور تنور کو 30 منٹ تک کم ترین درجہ حرارت پر گرم کرکے بھی سوکھ سکتے ہیں۔

حصہ 3 دھنیا کاشت کرنا

1. 
   

   
   صحیح وقت پر پودے لگائیں۔ بیجوں کو امپیروں پر یا موسم خزاں کے آغاز پر بوئے۔ دھنیا ان موسموں کے موسمی حالات کو پسند کرتا ہے ، لہذا یہ اگنے کے لئے بہترین وقت ہیں۔ اس کو گرمیوں میں لگانے سے گریز کریں کیونکہ گرمی اسے جلدی پھولنے لگے گی ، جو آپ کو تنے اور پتیوں سے کھونے سے محروم کردے گی اور آپ کو تلخ پتے کے ساتھ چھوڑ دے گی۔

2. 
   

   
   مناسب جگہ تلاش کریں۔ آدھا سایہ والا علاقہ منتخب کریں۔ چاہے آپ گھر کے اندر یا باہر دھنیا اُگائیں ، اس کو طلوع ہونے کے لئے ایک خاص مقدار میں سورج کی ضرورت ہے۔ تاہم ، اسے زیادہ سے زیادہ گرمی سے بچنے کے لئے سائے کی بھی ضرورت ہے۔ اگر اسے بہت زیادہ دھوپ اور گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، یہ بیج میں جائے گا اور آپ اسے مزید استعمال نہیں کرسکیں گے۔

3. 
   

   
   مٹی کا پییچ ٹیسٹ کریں۔ اس کی عمر 6 سے 8 کے درمیان ہونی چاہئے۔ اگر آپ تھوڑی مقدار میں دھنیا لگاتے ہیں تو ، 6 سے 8 کے درمیان غیر جانبدار پی ایچ کے ساتھ پوٹیننگ مٹی خریدیں۔ اگر آپ زمین میں گھاس کاشت کرتے ہیں تو ، اپنے باغ کی مٹی کو ٹیسٹ کٹ کے ذریعہ جانچ کریں۔ پییچ اگر آپ کو تیزابیت کی اس کی شرح کو بے اثر کرنے کی ضرورت ہے تو ، بیج بوونے سے پہلے ھاد کو شامل کریں۔

4. 
   

   
   بیج بوئے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ انے لگانے کی بجائے براہ راست بیج کا بیج بوئیں کیونکہ وہ نازک ہیں اور ان کی پیوند کاری نہیں ہوتی ہے۔ بیجوں کو اچھی خاصی مٹی میں لگائیں جس کی گہرائی تقریبا 1 سینٹی میٹر ہے۔ آپ انہیں باہر کی قطار میں یا درمیانے درجے کے برتن میں بیج سکتے ہیں۔
   • انکھنے میں تقریبا about 2 سے 3 ہفتوں کا وقت لگے گا۔

5. 
   

   
   زمین کو نم کریں۔ ضرورت سے زیادہ پانی ڈالنے سے پرہیز کریں کیونکہ آپ اسے غرق کرسکتے ہیں۔ ایک ہفتہ میں تقریبا 2 2 یا 3 سینٹی میٹر پانی لگائیں یا مٹی کو ہلکا نم رکھنے کے ل. کافی ہو۔ زمین کو باقاعدگی سے چیک کریں۔ اگر یہ خشک نظر آئے تو پودوں کو تھوڑا سا پانی دیں۔