اطالوی سوسیج تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 ہوب پر تیاری
• تندور میں طریقہ 2 تیاری
• طریقہ 3 گوشت کی تیاری
• طریقہ 4 ساسیج کی تیاری

گھریلو ساختہ اطالوی چٹنیوں کو تھوڑا صبر اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن پاک آرٹ کا حقیقی شوق رکھنے والا کوئی بھی اسے کرسکتا ہے۔ اس مضمون کے پہلے دو طریقوں میں یہ بتایا گیا ہے کہ پہلے سے پکا پائے جانے والے اطالوی ساسیجس کو کیسے تیار کیا جائے جو آپ مقامی سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں۔ دوسری طرف ، دو دیگر افراد آپ کو عطر میں ڈالیں گے کہ روایتی طریقے سے آپ خود اطالوی سوسیج کیسے بنائیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ اس انتخاب کا انتخاب کرتے ہیں ، تو پھر بھی آپ اپنی سوسیج پکانے کے لئے پہلے دو طریقوں پر عمل کرسکتے ہیں۔ ہمیشہ کی طرح ، ہم کھانا پکانے اور ان مزیدار اطالوی سوسیج بنانے کے بارے میں کچھ مفید نکات بتائے بغیر نہیں چھوڑیں گے۔ تہبند میں!

مراحل

طریقہ 1 ہوب پر تیاری

1. 
   

   
   پین میں تقریبا 4 4 ملی لٹر پانی اور ایک چمچ زیتون کا تیل شامل کریں۔ پین کو دو منٹ کے لئے گرم ہونے دیں۔

2. 
   

   
   چٹنی شامل کریں. پانی کے ابلنے تک انتظار کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور پین میں سوسیجز کو تقریبا medium 15 منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر گرمی پر پکائیں۔

3. 
   

   
   پین کا ڑککن نکال دیں۔ کھانا پکانے کے 15 منٹ کے بعد ، پین کا ڑککن نکال دیں اور کم گرمی پر چٹنی کا کھانا پکانا جاری رکھیں۔ ہر دو یا تین منٹ میں ساسیج کے ٹکڑوں کو واپس کرنا مت بھولنا۔

4. 
   

   
   گولڈن براؤن ہونے تک ساسیج کو پکائیں۔ اگر آپ کے پاس درجہ حرارت کی پیمائش کرنے والا آلہ ہے تو ، ساسجز کا اندرونی درجہ حرارت 66 سے 69 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان ہونا چاہئے۔
   • اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ سوسیج کو بھی پکا سکتے ہیں جیسا کہ مندرجہ ذیل طریقوں سے اشارہ کیا گیا ہے۔

تندور میں طریقہ 2 تیاری

1. 
   

   
   
   
   تندور کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ شیٹ کو نان اسٹک ایلومینیم ورق سے لگائیں۔

2. 
   

   
   بیکنگ شیٹ پر سوسیج کی مالا رکھیں۔ ہر ایک مالا کے درمیان ایک جگہ چھوڑ کر ، انہیں ساتھ ساتھ رکھیں۔ باقاعدگی سے سوسیج پھیلائیں۔

3. 
   

   
   سوسیجز کو پہلے سے گرم تندور میں پکائیں۔ بیکنگ ٹرے کو تندور کے بیچ میں رکھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ تمام ساسج یکساں طور پر پکے ہیں۔ تندور میں کھانا پکانے کا وقت 20 سے 25 منٹ ہے۔
   • نوٹ کریں کہ اس میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ بڑی یا انتہائی پتلی چٹنی 40 سے 60 منٹ تک پک سکتی تھی۔ اس کے باوجود ، اگر کھانا پکانے کافی دیر تک جاری رہتا ہے تو ، آپ کو کم از کم ایک بار ساسج واپس کرنا چاہئے۔

4. 
   

   
   
   
   ایک بار جب وہ بھوری ہونے لگے تو تندور سے چٹنیوں کو ہٹا دیں۔ اطالوی سوسیجز کے اوپری حصے کو ہلکا سا بھورا ہونا چاہئے لیکن اسے جلانا نہیں چاہئے۔

طریقہ 3 گوشت کی تیاری

1. 
   

   
   سور کا گوشت چوکوں کو کاٹ دیں۔ گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا یقینی بنائیں ، تاکہ وہ گوشت کی چکی میں آسانی سے داخل ہوجائیں۔ چربی سے چھٹکارا نہ پائیں ، گوشت کا یہ حصہ آپ کو بہتر ذائقہ دے گا۔
   • گوشت کے ٹکڑے دوسرے کنٹینر میں ڈال دیں۔

2. 
   

   
   اپنے ہاتھ دھوئے اور برتن بدلے۔ خام گوشت کو سنبھالتے وقت اپنے باورچی خانے کے لوازمات کو صاف رکھنا ضروری ہے ، تاکہ اپنے برتنوں کو گندا نہ کریں۔ پھر اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے سے پہلے اپنے ہاتھ دھوئے ، چاقو بدلیں اور اپنا فرش کاٹ دیں۔

3. 
   

   
   گوشت کی سطح پر چھ چائے کے چمچ سرخ شراب ڈالیں۔ یہ پہلا پکنے والا جزو ہے ، لیکن آپ اسے استعمال کرنے میں آزاد ہیں۔
   • اگر آپ کے پاس گوشت کے تمام ٹکڑوں کو رکھنے کے لئے اتنا بڑا سلاد کا کٹورا نہیں ہے تو ، شراب کی مقدار کو یکساں طور پر پھیلائیں: ایک پیالے میں تین چائے کا چمچ ، اور دوسرے میں تین چائے کا چمچ۔
4. گوشت کا موسم۔ گوشت کے ٹکڑوں پر مشتمل سلاد کے پیالے میں نمک ، لال مرچ ، سونف کے بیج ، مرچ ، سرخ مرچ ، کٹی اجمودا اور کالی مرچ ڈالیں۔

5. 
   

   
   لہسن کے لونگ کاٹے۔ اطالوی سوسیج کھانا پکانے میں لیل ایک بہت ہی اہم اور ناقابل تلافی جزو ہے۔ لہسن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، پھر اس گوشت میں ڈال دیں جس کا فصل لگا ہوا ہو۔

6. 
   

   
   مسالوں کے ساتھ گوشت مکس کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کے ان ٹکڑوں کو جو اجزاء کے ساتھ بھگوائے نہیں گئے ہوں۔ ایک چمچ سے ، یا اپنے ہاتھوں سے ، گوشت کو مسالاوں کے ساتھ مکس کریں۔
7. پکنے والے گوشت کو گوشت کی چکی کے اوپر رکھیں۔ پہلے گوشت پیسنے پر پلگ کو متصل کریں۔ گوشت کو دوسری بار نچوڑ لیں اور آپ نے بہتر پھلوں سے چٹنی بنائی ہوگی۔

طریقہ 4 ساسیج کی تیاری

1. ہوزوں کو گوشت کی چکی کے بھرنے والے ٹیوب میں سلائیڈ کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تقریبا 15 سے 18 سینٹی میٹر مشین کی چمنی سے نلی کو الگ کرتا ہے۔ یاد رکھیں کہ ہر طرح کے ساسج کو سانچے میں متعارف کروانے میں لگ بھگ 15 سینٹی میٹر کی ضرورت ہوتی ہے۔
2. گوشت کو ایک ہاتھ سے مشین کے چمنی میں ڈالیں۔ دوسرے ہاتھ سے کیسنگ کو قدرے تھامے رکھیں تاکہ گوشت کا تعارف ہو۔
   • آپ کو کسی دوست کی مدد کی ضرورت ہوسکتی ہے۔ اس طرح ، وہ گوشت کو کاٹنے والی مشین میں دھکیل سکتا ہے ، جبکہ آپ سانچے میں ساسیج کا ماڈل بنارہے ہیں۔
3. ہوا کے بلبلوں کو پیچھے دھکیلیں۔ جب گوشت سانچے میں داخل ہوتا ہے ، آپ کو یقینی طور پر کچھ ہوا کے بلبلوں کے باہر آتے ہوئے محسوس ہوگا۔ ان سے چھٹکارا پانے کے لئے صرف انہیں پیچھے دھکیلیں۔
   • گوشت کی چکی مشین کے فلنگ ٹیوب سے نلی اٹھانے کے لئے دباؤ ڈالے گی۔ لہذا آپ کو کسی بھی چیز کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
4. اپنی ساسیج کا رخ موڑ دیں جس پر آپ کئی مالا تشکیل دیتے ہیں۔ اس کی تاکیدی گزارش کی جارہی ہے کہ آپ سوسجز کو مخالف سمتوں میں موڑ دیں تاکہ انہیں برقرار رکھنے کے ل another ان کو برقرار رکھیں جب آپ کوئی اور مالا بناتے ہیں۔
   • آپ سوسیج کے بڑے ٹکڑے کے وسط میں ہی پہلا موڑ بنانے پر غور کرسکتے ہیں۔ پھر چھوٹے حصوں کے وسط میں دوبارہ پلٹیں۔
5. نلی کے سروں کو جوڑیں۔ سوسیج کی بڑی تار کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد ، ہر مالا کے دونوں سروں پر ایک گرہ بنائیں۔ نلی کے آخر کو مڑیں اور باندھ دیں۔
6. اپنے ساسیج گلابوں کو فرج میں رکھیں۔ انہیں بند کیے بغیر راتوں رات سوکھنے دیں۔ اگلے دن ہر نوڈ پر انہیں کاٹ دیں۔ اچھی بھوک!

7. 
   

   
   ہو گیا.