ونیلا پھلی کا استعمال کیسے کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 پیسری میں ونیلا شامل کریں
• حصہ 2 کھلی وینیلا پھلیوں کا استعمال
• حصہ 3 وینیلا پھلی رکھنا

تازہ ونیلا پھلیاں پکوانوں اور میٹھیوں میں ذائقہ اور مٹھاس کا اضافہ کرتی ہیں۔ میکسیکو ، تاہیتی یا مڈغاسکر میں کاشت کی جانے والی ، ونیلا اپنی خصوصیات ، اس کی پیداواری شرائط اور کنڈیشنگ کے مطابق انوکھی خوشبو تیار کرتی ہے۔ خریداری کے ل your احتیاط سے اپنے ونیلا پھلیوں کا انتخاب کریں اور اپنی تمام ترکیبوں کو سرسبز بنانے کے ل them ان کا استعمال کرنے کا طریقہ سیکھیں۔

مراحل

حصہ 1 پیسری میں ونیلا شامل کریں

1. 
   

   
   پھلی کھولیں۔ ونیلا کو مختلف شکلوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کسی تیاری کے ذائقہ کے ل you ، آپ پورے پھلی کو ڈبو سکتے ہیں اور اسے پھیلنے دیتے ہیں۔ آپ بیج بھی حاصل کرسکتے ہیں اور انہیں اپنے آلے میں شامل کرسکتے ہیں۔ اس صورت میں ، آپ کو پہلے چھری کو صاف چاقو سے تقسیم کرنا چاہئے۔
   • پھلی کو الگ کرنے کے ل it ، اسے صاف ، سوکھے کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ جوڑ کے آخر کا سامنا کرکے عمودی طور پر رکھیں۔ اپنی مصنوع کو برقرار رکھنے کے لئے اس پر انڈیکس لگائیں۔
   • اپنے بلیڈ کے ہموار پہلو کا استعمال کرتے ہوئے ، پھلی کو بورڈ کے خلاف چپٹا کریں تاکہ آپ اسے آسانی سے پھٹاسکیں۔ اپنے بلیڈ کی نوک کو اوپر اور پوڈ کے بیچ میں رکھیں۔ اس کی پوری لمبائی کو سیدھے لکیر میں کاٹ دیں۔ کیونکہ بیڈ پھلی کے قلب میں مرتکز ہوتا ہے ، لہذا اس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے ل you آپ کو وسط میں اس کو تقسیم کرنا یقینی بنائے گا۔ آہستہ آہستہ کام کریں اور ضرورت کے مطابق اپنے بلیڈ کو دوبارہ بنائیں۔

2. 
   

   
   
   
   ونیلا بیج جمع. کھلی پھلی کے ایک سرے پر اپنے بلیڈ کا ہموار رخ رکھیں۔ اس کی پوری لمبائی کے ساتھ ہی اسے ایک اشارے میں کھرچیں۔ اگر ضروری ہو تو ، ایک ہی سمت میں کئی بار سکریچ کریں۔
   • بیجوں کی بازیافت کے ل you ، آپ اپنی چھری کا بلیڈ یا ایک چھوٹا چمچ استعمال کرسکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں ، پھلی کے اندر ہی کھرچیں۔
   • ونیلا پوڈ کو اس وقت تک مت کھولو جب تک یہ شامل نہ ہوجائے۔ اپنی ترکیب پر منحصر ہے ، آپ اسے کاٹ سکتے ہیں اور صرف مطلوبہ بیج کی بازیافت کرسکتے ہیں۔ اس صورت میں ، باقی پھلی کو کاغذ میں لپیٹ دیں اور اس کی مصنوعات کو گرمی ، روشنی اور نمی سے دور رکھیں۔
   • ایک تازہ پھلی کے بیج اور ونیلا کے قدرتی مائع نکالنے کے بیچ کے درمیان برابری مختلف پیرامیٹرز کے مطابق ہوتی ہے جیسے مصنوعات کے معیار اور نچوڑ کی حراستی۔ معلومات کے ل pure ، خالص وینیلا جوہر کا ایک چائے کا چمچ پود کے 2.5 سینٹی میٹر پھلوں میں موجود بیجوں سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ مہک کی طاقت کی تعریف کرنے کے ل your آپ کی تیاری کا مزہ چکھنے کا بہترین حل ہے۔

3. 
   

   
   
   
   ایک پیسٹ میں ونیلا کے بیجوں میں ہلچل. اپنے کیک ، بسکٹ ، پائی اور میٹھے کو وینیلا کے بیجوں سے ذائقہ بنائیں۔ ان کی خوشبو کو پوری طرح سے بازی کرنے کے ل them ، تیاری کے آغاز میں ان کو شامل کریں ، ترجیحا میں گرم مائع میں مبتلا کرلیں۔ ہدایت پر منحصر ہے ، انہیں پگھلا مکھن یا دودھ میں شامل کریں۔ اگر آپ بیجوں کے ساتھ سیورڈ پوڈوں کو بھی تیار کرتے ہیں تو ، اپنی تیاری جاری رکھنے سے پہلے ان کو ضرور ختم کردیں۔ اپریٹس کو ملاکر ، بیج یکساں طور پر آٹے میں بانٹ دیئے جائیں گے اور مزید خوشبو لگائیں گے۔
   • اگر آپ کی ہدایت میں گرم مائع شامل نہیں ہے ، تو آپ پھر بھی ونیلا استعمال کرسکتے ہیں۔ اس صورت میں ، تیاری کے اختتام پر ، ایک چمچ میں یا سیڑھی میں تھوڑی مقدار میں آٹا لیں۔ وینیلا بیج شامل کریں اور پین میں مرکب کو یکساں بنائیں۔ پھر اپنے ذائقے دار پیسٹ کو آلات میں متعارف کروائیں اور بیجوں کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے ل gent نرم اسپاٹولا کے ساتھ ہلکی ہلکی سے ہلائیں۔
   • ونیلا ایک مسالا ہے جو کیک ، کوکیز ، میٹھی ، کریم اور مشروبات کے ذائقہ کے لئے چاکلیٹ اور پیسٹری میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ آپ کو بہت سی ترکیبیں آن لائن مل جائیں گی۔ باورچی خانے میں ونیلا کا استعمال بھی ممکن ہے۔ ایک چٹنی میں پھلیوں کو گھونٹ کر یا بیجوں کو سبزیوں کے ساتھ شامل کرکے گوشت ، مچھلی یا سمندری غذا کی ایک ڈش کو شاندار بنائیں۔

4. 
   

   
   ونیلا چینی تیار کریں۔ یہ مصنوعہ تجارتی طور پر دستیاب ہے ، عام طور پر چھوٹے سچیٹوں میں پیکیج کیا جاتا ہے۔ اسے خود بنانے کے لئے ، پاوڈر چینی کو صاف ، خشک جار میں ڈالیں۔ چینی کے 200 جی کے لئے ایک پوڈ کے ساتھ ونیلا کے بیجوں کو مکس کریں. چینی کو چارج کرنے کے لئے کچھ دن کھڑے ہوں۔
   • آپ کیک یا بسکٹ جیسے کوکیز یا شارٹ بریڈ میں اپنی ونیلا شوگر شامل کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   اپنا وینیلا نچوڑ بنائیں۔ خوشبو سے مالا مال اور استعمال میں آسان ، یہ جزو اکثر تازہ مسالے کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اسے مارکیٹ پر خریدنے کے بجائے ، خود ہی ونیلا کا نچوڑ بنائیں۔ اس عمل میں کم سے کم ایک مہینے تک کھلی وینیلا پھلیوں کو مائع کیریئر میں بڑھنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ اگر آپ اپنا ونیلا نچوڑ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، بہتر ہے کہ اسے کئی ہفتوں پہلے سے تیار کریں!
   • شیشے کی واضح بوتل کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔ کم از کم تین تقسیم شدہ ونیلا پھلیوں میں پھسلیں۔ پھر کم از کم 40 of جیسے رم ، ووڈکا یا بوربن کے عنوان کے ساتھ الکحل ڈالو۔ بوتل کو مضبوطی سے بند کریں اور اسے خشک ، سیاہ اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ اس عمل کو فروغ دینے کے ل a اسے ہفتے میں تقریبا once ایک بار ہلائیں۔ خراش کا وقت استعمال شدہ میڈیم پر منحصر ہوتا ہے۔ معلومات کے ل count ، کم از کم ایک مہینہ گنیں اگر آپ نے رم کا انتخاب کیا اور اگر آپ نے ووڈکا استعمال کیا تو تین سے چار ماہ۔ تاہم اس بات سے آگاہ رہیں کہ نچوڑ زیادہ خوشبودار ہے کیوں کہ خراش کا وقت طویل ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، استعمال شدہ الکحل آپ کی تیاری کے ذائقہ کو بھی متاثر کرسکتا ہے۔
   • ونیلا اپنی خصوصیات پر منحصر ہے کم یا زیادہ مہنگا ہوسکتا ہے۔ ایک پھلی سب سے زیادہ نایاب اور مہنگا ہوتا ہے کیونکہ اس میں نمی اور گہرا رنگ ہوتا ہے۔

حصہ 2 کھلی وینیلا پھلیوں کا استعمال

1. 
   

   
   ونیلا دودھ تیار کریں۔ ونیلا دودھ بہت سے ترکیبوں میں بنیادی جز ہے جیسے کسٹرڈ ، کسٹرڈ یا کسٹرڈ۔ تیار کرنے کے لئے ، ایک سوسیپان میں دودھ ڈالیں اور کم سے درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ونیلا کے بیجوں اور کھوکھلے لفافے میں ہلچل مچا دیں۔ گرمی ابلنے شروع ہونے تک ، اس بات کو یقینی بنائے کہ دودھ ڈبے کے نیچے نہ جلا دے۔ یہ ونیلا دودھ آپ کی تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے یا پھر گرم ہوجانے کے بعد ہی کھایا جاسکتا ہے۔
   • اگر آپ کو ونیلا کا دودھ پسند ہے تو ، سرکھی ہوئی پھلیوں اور ممکنہ طور پر بیجوں کو اینٹوں یا ٹھنڈے دودھ کی بوتل میں سلائیڈ کریں۔ ونیلا کے ذائقے کو بڑھانے کے ل the ، ذائقہ دار دودھ کو ایک فوڑے پر لائیں اور پینے سے پہلے اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

2. 
   

   
   ذائقہ وینیلا چینی. اگر مذکورہ اشارے کے مطابق اسے ونیلا کے بیجوں سے بنانا ممکن ہو تو ، آپ کھلی پھلیوں سے ونیلا شوگر بھی بنا سکتے ہیں۔ درحقیقت ، وہ اپنی خوشبو برقرار رکھتے ہیں یہاں تک کہ جب وہ اپنے بیجوں سے چھٹکارا پائیں اور چار بار تک دوبارہ استعمال ہوسکیں۔ بس اپنے پھندے کو چینی کے بیگ یا جار میں سلائڈ کریں اور اسے خوشبو میں لادنے دیں۔ اپنے ذائقہ کے مطابق سفید چینی یا براؤن شوگر کا انتخاب کریں۔ اس کے بعد آپ اسے اپنے مشروبات ، پینکیکس یا پیسٹری کو میٹھا کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔

3. 
   

   
   خوشبو وینیلا کافی۔ آپ اسے بغیر میٹھے بنا ونیلا کافی پی سکتے ہیں۔ واقعی ، گراؤنڈ یا پوری کافی پھلیاں کھینچ کر ، آپ کو ونیلا کی ٹھیک ٹھیک خوشبو کے ساتھ ایک مشروب ملے گا۔ اس کے ل simply ، پھلیوں کو اپنے کافی باکس میں رکھیں اور اسے مضبوطی سے بند کریں۔ زیادہ سے زیادہ طویل عرصے تک انفیوژن ڈالیں اور معمول کے مطابق اپنی کافی تیار کریں۔

حصہ 3 وینیلا پھلی رکھنا

1. 
   

   
   اپنے پھندوں کو اچھی طرح سے اسٹور کریں۔ انہیں خشک ہونے یا ڈھالنے سے بچنے کے ل your ، اپنے ونیلا پھلیوں کو چکنائی یا چرمیچ کے کاغذ میں لپیٹیں۔ پھر انھیں کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں رکھیں جیسے گلاس ٹیوب یا کسی پلاسٹک کے خانے میں۔ مسالا گرمی ، روشنی اور نمی سے دور رکھیں۔
   • فریج یا فریزر میں وینیلا پھلیوں کو ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ واقعی ، سرد بریک یا یہاں تک کہ ونیلا اور خشک کی مہک کی ترقی کو روکتا ہے۔ کچن کی الماری کو ترجیح دیں۔
   • مثالی اسٹوریج کی صورتحال میں ، ونیلا پھلی دس مہینوں تک ذخیرہ کی جاسکتی ہے۔

2. 
   

   
   خشک پھلیوں کو ری ہائڈریٹ کریں۔ اگر پھلی سخت اور پھٹے ہوئے ہیں ، تو وہ کھلنے کے لئے بھی خشک ہیں۔ یہ بہرحال قابل استعمال ہیں ، لیکن ان کی خوشبو کم طاقتور ہوگی۔ خشک پھلیوں کو استعمال کرنے کے ل، ، پہلے انھیں کھولتے ہوئے پانی یا گرم دودھ میں چند منٹ کے لئے ڈوب کر دوبارہ ری ہائیڈریٹ کریں۔ پھر انہیں کاغذ کے تولیوں سے دباکر خشک کریں۔

3. 
   

   
   اپنی تازہ پھلیوں کو جلدی سے استعمال کریں۔ یہاں تک کہ تحفظ کے بہترین حالات میں بھی ، ان خریداری کے بعد ہفتوں میں ونیلا کا استعمال بہتر ہے۔ اس سے آپ اس کے ذائقوں اور خوبیاں کو زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھاسکتے ہیں۔ در حقیقت ، ونیلا ایک نسبتا frag نازک مصنوعہ بنی ہوئی ہے جو آس پاس کی گند کو بھی جذب کرتی ہے ، جو اس کی خوشبو کو طفیلی بناتی ہے۔اس کے علاوہ ، خریداری کے وقت پھلیوں کے معیار کو بھی یقینی بنانا ضروری ہے۔ درحقیقت ، بہت سے کمرشل مشقیں کم و بیش مشکوک ہیں ، کیونکہ ونیلا مصنوع کی بہت زیادہ کوشش کی جاتی ہے۔