باورچی خانے میں لوریگن کا استعمال کیسے کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 تازہ لوریگن کاٹنا
• طریقہ 2 لوریگن کے ساتھ کلاسیکی پکوان تیار کریں
• دوسرا طریقہ Lorigan کو دوسرے طریقوں سے استعمال کرنا

لاریگن ایک بھرپور اور طاقتور جڑی بوٹی ہے جو ہر طرح کے کھانوں میں استعمال ہوتی ہے ، جس میں اٹلی اور یونان کے افراد شامل ہیں۔ آپ تازہ یا خشک استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ اکثر ٹماٹر کے ساتھ وابستہ ہوتا ہے ، لیکن یہ گوشت ، مچھلی اور مختلف سبزیوں کے ساتھ بھی اچھ goesا ہوتا ہے۔ باورچی خانے میں لاریگن استعمال کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں۔ آپ اسے بیکڈ یا چولہے ، سوپ ، سلاد اور یہاں تک کہ تیل اور سلاد ڈریسنگ پر بھی شامل کرسکتے ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 تازہ لوریگن کاٹنا

1. oregano کللا. اس جڑی بوٹی کے چمڑے کے پودے کے ساتھ چھوٹی چھوٹی پتیاں ہوتی ہیں جو کھانے میں خوش نہیں ہوتی ہیں۔ جڑی بوٹیاں ایک بڑے اسٹرینر میں رکھیں اور بہتے ہوئے پانی سے کللا دیں تاکہ باغ سے مٹی اور دیگر گندگی کو دور کیا جاسکے۔ اوریگانو ڈرین کریں ، اسے کسی صاف کپڑے پر رکھیں اور اسے خشک کرنے کے لئے آہستہ سے ڈب کریں۔

2. 
   

   
   پتے جمع کریں۔ ڈوریگن اسٹرینڈ لیں اور اسے اپنے انگوٹھے اور فنگر فنگر سے مضبوطی سے تھامیں۔ پتیوں کو الگ کرنے کے لئے دوسرے ہاتھ کی انگلیوں کو تنے کے ساتھ اوپر سے نیچے تک پھسل دیں۔ عمل ہر دھارے کے لئے دہرائیں۔
   • آپ اپنی انگلیوں سے علیحدہ کرنے کے بجائے پتیوں کو کینچی سے کاٹ سکتے ہیں۔

3. 
   

   
   پتے لپیٹے۔ ان کو ڈھیر کے قریب دس اور بڑے کو ڈھیر کے نچلے حصے میں رکھ کر اور چھوٹے کو سب سے اوپر رکھیں۔ ایک سخت سلنڈر بنانے کے لئے ہر ایک ڈھیر کو خود پر لپیٹیں اور اسے کاٹنے کے لئے کاٹنے والے بورڈ پر جگہ پر رکھیں۔
   • اس کاٹنے کی تکنیک کو "شفونڈ" کہا جاتا ہے۔ یہ لمبی پتلی پٹیوں کو حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

4. 
   

   
   
   
   جڑی بوٹیاں کاٹ دیں۔ ڈوریگن پتیوں کے ہر رول کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹنے کے ل to تیز چاقو کا استعمال کریں۔ اس سے آپ کو بہت لمبی ، پتلی سٹرپس ملیں گی۔ لمبائی کی سمت میں انہیں اپنے سامنے والے تختے پر رکھیں اور ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں جو آپ اپنے برتن میں شامل کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   خشک لوریگن کا استعمال کریں۔ اپنے برتنوں میں اضافہ کرنے کے لئے تازہ پتے کاٹنے کے بجائے ، آپ سوکھ گھاس کا استعمال آسانی سے کرسکتے ہیں۔ اس کا ذائقہ قدرے مضبوط ہے ، اس کا مطلب ہے کہ آپ کو تازہ سے خشک شکل میں کم ضرورت ہے۔
   • تازہ ڈوریگن سوپ کے چمچے کی بجائے سوکھے ڈوریگن چائے کا چمچ استعمال کریں۔
   • کھانا پکانے کے آغاز میں برتنوں میں خشک گھاس شامل کریں تاکہ دوسرے اجزاء کو اس کے ذائقہ کے ساتھ بھگو دیں۔ آپ ان کے ذائقہ کو بہتر سے محفوظ رکھنے کے ل cooking کھانا پکانے کے اختتام کی طرف پکوانوں میں تازہ اوریگانو شامل کرسکتے ہیں۔

طریقہ 2 لوریگن کے ساتھ کلاسیکی پکوان تیار کریں

1. 
   

   
   
   
   ٹماٹر کی چٹنی بنائیں۔ ڈوریگن اور ٹماٹر کا مجموعہ ایک بہترین کلاسک ہے اور آپ اس جڑی بوٹی کو ٹماٹروں پر مشتمل بہت سے برتنوں میں شامل کرسکتے ہیں۔ ایک آسان ٹماٹر کی چٹنی لوریگن کے استعمال کے ل. بہترین ہے۔ آپ پیزا ، پاستا ، سینڈویچ ، مرچ کون کارن ، سوپ اور ہر قسم کے دیگر برتن شامل کرسکتے ہیں۔ اس کی تیاری مندرجہ ذیل ہے۔
   • ایک سوسن پیاز کاٹ کر درمیانی گرمی پر اس میں ایک بڑے کدو میں چار چمچوں (60 ملی لیٹر) زیتون کا تیل ، ایک خلیج کی پتی ، ایک تازہ ڈوریگن چائے کا چمچ ، لہسن کے دو کٹے ہوئے کٹے اور نمک کی مقدار ڈال دیں۔ مطلوبہ. ان اجزاء کو 10 منٹ تک پکائیں۔
   • دو چمچوں میں ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
   • 800 جی ڈائسڈ ٹماٹروں کا ایک باکس شامل کریں اور اس مکسچر کو ابال لیں۔
   • جب چٹنی ابل رہی ہے تو ، ہلکی طور پر آنچ کو کم کریں اور ہر چند منٹ میں ہلچل میں ، ایک گھنٹے کے لئے پین کے مندرجات کو ابالیں۔
   • خلیج کی پتی کو ہٹا دیں اور اپنی پسند کے برتنوں کے ساتھ چٹنی پیش کریں۔

2. 
   

   
   بولونسی چٹنی تیار کریں۔ یہ ٹماٹر اور گوشت کے ساتھ ایک ہموار چٹنی ہے جو اکثر پاستا کے ساتھ ہوتی ہے۔ یہ ایک عام ٹماٹر کی چٹنی کی طرح ہے۔ صرف مندرجہ ذیل اجزاء شامل کریں:
   • اجوائن کی؛
   • گاجر
   • بیکن یا تمباکو نوشی بیکن؛
   • کٹی ویل؛
   • زمینی سور کا گوشت
   • سارا دودھ؛
   • سفید شراب

3. 
   

   
   کچھ بنائیں چلی کون کارن. یہ ایک اور کلاسک ٹماٹر ڈش ہے جو لاریگن کے ساتھ بہت عمدہ ہے۔ چاہے آپ کو گائے کا گوشت ، ٹرکی یا سبزی خور متبادل پسند ہوں ، لاریگن اس ڈش سے اچھی طرح چل پائے گا۔ کھانا پکانے کے آغاز میں مرچ خشک ڈوریگن سوپ کا چمچ یا کھانا پکانے کے اختتام سے 15 منٹ پہلے تین چمچوں تازہ ڈوریگن شامل کریں۔

4. 
   

   
   ذائقہ کی روٹی۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ گھر کی روٹی مزیدار ہے اور کھانا پکاتے وقت آپ کے باورچی خانے میں آسمانی خوشبو آئے گی۔ لاریگن پکانے والی روٹیوں اور دیگر پاستا بیکڈ کے لئے بہترین ہے۔ اگلی بار جب آپ روٹی ، اسکونز یا کریکر بناتے ہو ، آٹا کو چکنے سے پہلے سوکھے ڈوریگن سوپ کا چمچ شامل کرنے کی کوشش کریں۔
   • اپنی روٹیوں اور اس قسم کی دیگر کھانے پینے کے ل Italian اطالوی جڑی بوٹیوں کا مرکب بنانے کے ل a ، سوکھے ڈوریگن سوپ کا چمچ ، خشک تلسی کا ایک چمچ ، پاؤڈر ڈیل کا ایک چمچ ، ایک چائے کا چمچ پاوڈر ڈوگن اور ڈیڑھ نصف مکس کریں۔ (60 جی) grated Parmesan پنیر.

5. 
   

   
   ایک پیزا کا موسم لوریگن ٹماٹر اور روٹی کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتا ہے ، لہذا تعجب کی بات نہیں کہ یہ پیزا کے لئے بہترین جڑی بوٹی ہے۔ آپ اسے ٹماٹر کی چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے کسی بھی پیزا میں شامل کرسکتے ہیں جس میں پہلے ہی اورینگو موجود ہوتا ہے یا پیزا کو بھرنے سے پہلے تازہ ڈوریگن کے ساتھ چھڑکنا ہوتا ہے۔

6. 
   

   
   ذائقہ مرغی۔ لیموں اور لوریگن کے ساتھ پکائیں۔ چکن اور لوریگن کا امتزاج ایک اور عمدہ کلاسک ہے اور ان ذائقوں کی تکمیل کیلئے لیموں سے بہتر کوئی دوسرا نہیں ہے۔ آپ اپنے مطلوبہ طریقہ کے ساتھ مل کر ان اجزاء کو پکا سکتے ہیں ، جس میں تندور اور باربیکیو بھی شامل ہیں۔ تندور میں لیموں اور لیموں کا مرغ بنانے کے ل To ، درج ذیل کام کریں۔
   • پگھلے ہوئے مکھن کے چار کھانے کے چمچ ، چار کھانے کے چمچ لیموں کا جوس ، دو چمچوں وورسٹر شائر ساس (بہت سی سپر مارکیٹوں کے انگریزی ڈیپارٹمنٹ میں دستیاب) اور ایک چھوٹے پیالے میں دو کھانے کے چمچ سویا ساس ڈالیں۔
   • تندور کی ایک بڑی ڈش میں چکن کے بغیر چکن کے چھ فلٹس لگائیں۔
   • گوشت پر چٹنی ڈالو۔
   • چکن کو دو چائے کے چمچ خشک ڈوریگن اور ایک چائے کا چمچ پاوڈر لہسن کے ساتھ چھڑکیں۔
   • 190 ڈگری سینٹی گریڈ پر ڈش بنائیں اور 30 ​​منٹ تک پکائیں۔آدھے راستے میں کھانا پکانے کے وقت ، چکن کو چٹنی کے ساتھ چھڑکیں۔

7. 
   

   
   سیزن کا گوشت اور مچھلی۔ آپ مچھلی ، ترکی ، گائے کا گوشت اور دیگر گوشت کو ذائقہ میں لوریگن کا استعمال کرسکتے ہیں۔ پوری ترکی کے موسم کے ل To ، بھوننے سے پہلے اسے تین یا چار تازہ ڈوریگن اسپرگس سے بھریں۔ مچھلی کے ذائقہ کے ل one ، ایک یا دو تازہ ڈوریگن اسپرگس کے ساتھ گرل یا روسٹ کریں اور پیش کرنے سے پہلے نکال دیں۔ گائے کے گوشت کے ذائقہ کے ل 500 ، 500 گرام گراونڈ گائے کا گوشت اور ایک چمچ تازہ ڈوریگن ملا دیں۔
   • لاریگن کے ساتھ گراؤنڈ بیف کٹی ہوئی اسٹیکس اور میٹ بال کو مزیدار بنا دیتا ہے۔

دوسرا طریقہ Lorigan کو دوسرے طریقوں سے استعمال کرنا

1. 
   

   
   پیسٹو بناؤ۔ یہ چٹنی روایتی طور پر تلسی کے ساتھ تیار کی جاتی ہے ، لیکن آپ لاریگن کے ساتھ ایک تازہ اور مزیدار ورژن بنا سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ اسے روٹی یا پیزا بیس پر پھیل سکتے ہیں ، کھانے میں ڈوب سکتے ہیں یا یہاں تک کہ سبزیوں ، آلو یا سلاد کے لئے سلاد ڈریسنگ بھی بنا سکتے ہیں۔ اس پیسٹو کو تیار کرنے کے ل simply ، صرف مندرجہ ذیل اجزاء کو بلینڈر میں مکس کریں یہاں تک کہ وہ ایک طرح کی چٹنی بنائیں:
   • ایک کپ (25 جی) تازہ ڈوریگن؛
   • آدھا کپ (60 جی) grated Parmesan پنیر؛
   • لہسن کا ایک بڑا لونگ؛
   • آدھا کپ (60 جی)؛
   • آدھا کپ (125 ملی) زیتون کا تیل؛
   • نمک اور کالی مرچ اپنی ترجیحات کے مطابق۔

2. 
   

   
   ذائقہ کا سوپ اور اسٹیو۔ لاریگن میں ایک طاقتور ذائقہ ہوتا ہے جو سوپ یا کیسرول جیسے ٹماٹر کا سوپ ، سوپ ، چکن سوپ یا اسٹو ، بیف اسٹو ، آلو کا سوپ یا بہت سارے ذائقے لاتا ہے۔ اب بھی گلنا

3. 
   

   
   موسم پھلیاں. میکسیکن لاریگن کے پاس لیمونی نوٹ دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ واضح ہیں اور تمام خشک پھلیاں اور دیگر پھلوں کے ساتھ بہت اچھ .ے ہیں۔ لیموں پر مشتمل کسی بھی ڈش میں دو کھانے کے چمچ تازہ ڈوریگن شامل کریں ، جیسے چٹنی میں سفید پھلیاں ، سرخ بین بروری ٹاپنگ ، ہموس ، فافیل یا انگوٹ بین سوپ۔

4. 
   

   
   ذائقہ سبزیوں. وہ کچے یا پکے ہوسکتے ہیں۔ سبزیاں بالکل لاریگن کے ساتھ مل جاتی ہیں۔ اس خشک جڑی بوٹی کا ایک چائے کا چمچ سلاد ، بھنی ہوئی یا ابلی ہوئی سبزیاں یا یہاں تک کہ سبزیوں میں ڈوبنے والی چٹنی میں شامل کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے ڈورگن ڈش کو چھڑکیں یا اپنی پسند کی چٹنی کو جڑی بوٹی کے ساتھ ملا دیں۔
   • کچھ سبزیاں دوسروں کے مقابلے میں لاریگن کے ساتھ بہتر ہیں۔ یہ ٹماٹر اور ایبرجن کا معاملہ ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ جڑی بوٹی پکانے والی راٹاٹولی کے لئے بہترین ہے۔
   • جب خام سبزیوں کی بات آتی ہے تو ، لوریگن سلاد کے ساتھ بہترین طور پر مل جاتا ہے جس کے اجزاء کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے ، جیسے زیتون ، ھٹی پھل ، بکری پنیر یا اینکوویز۔

5. 
   

   
   یونانی vinaigrette بنائیں. یہ لاریگن کا استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے کیونکہ یہ آپ کو ایسے اجزاء کے ساتھ جوڑنے کی اجازت دیتا ہے جو اس کی تکمیل کرتے ہیں ، جیسے زیتون اور بکری پنیر۔ بہت سے مختلف سلاد ، آلو اور دیگر سبزیوں کے پکوان کے ساتھ لذیذ وینیگریٹ تیار کرنے کے لئے ، درج ذیل اجزاء کو سرگوشی کے ساتھ ملائیں۔ اپنی ضروریات کے مطابق مقدار کو اپنائیں ، مندرجہ ذیل مقدار کے ساتھ ، آپ کو مہینوں تک وینیگریٹ لگے گا۔
   • زیتون کا 1.5 لیٹر۔
   • 50 جی ڈیل پاؤڈر؛
   • 30 جی خشک ڈوریگن؛
   • 30 جی خشک تلسی؛
   • 25 جی کالی مرچ؛
   • نمک کی 75 جی؛
   • 35 جی پاوڈر ڈوگن؛
   • 60 جی ڈیجن سرسوں؛
   • 2 لیٹر ریڈ شراب سرکہ۔

6. 
   

   
   تیل کے ساتھ خوشبو۔ اوریگانو ذائقہ دار تیل تیار کھانے ، سلاد ڈریسنگز ، مارینیڈز ، روٹی بھگوانے اور کوئی دوسرا استعمال بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جس کے ل natural قدرتی تیل دلچسپی کا باعث ہو۔ مندرجہ ذیل کے طور پر آگے بڑھیں.
   • ایک چھوٹا سا سوفان میں 250 ملی لیٹر تیل ڈالیں۔ لہسن کے پانچ کٹے ہوئے لونگ اور تین تازہ ڈوریگن اسپرگس شامل کریں۔
   • مرکب کو 30 منٹ تک کم آنچ پر گرم کریں۔
   • آنچ بند کردیں اور تیل کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • تیل اور اوریگانو کو نکالنے کے لئے اس کو فلٹر کریں۔
   • زیادہ سے زیادہ ایک مہینے کے لئے ریفریجریٹر میں ائیر ٹائٹ کنٹینر اور اسٹور میں ڈالیں۔

7. 
   

   
   دوسری جڑی بوٹیاں شامل کریں۔ آپ کو صرف لوریگن استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے برعکس ، یہ کئی دیگر جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ بہت عمدہ ہے۔ خوشبوؤں میں سے جو اکثر زیادہ تر لوریگن کے ساتھ وابستہ ہوتے ہیں ، ہمیں پتہ چلتا ہے:
   • اجمودا؛
   • تلسی
   • تیمیم
   • لیل
   • لاگن
   • مارجورام۔

• لاریگن کے ارغوانی یا گلابی پھول بھی خوردنی ہیں اور سلاد میں بھی بہت اچھے ہیں۔ ان کے پتوں کی طرح مسالہ دار اور مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے ، لیکن ان کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔