آٹے کی چھان بین کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل

سوفٹ کرنے سے آٹے کو پنپنے کی اجازت ملتی ہے تاکہ پیسٹری ہلکے اور تیز ہوسکیں۔ یہ ایک اہم عمل ہے ، کیونکہ عام طور پر تجارتی آٹا پیکیج میں باندھا جاتا ہے اور یہ ممکن ہے کہ نقل و حمل اور اسٹوریج کے دوران اس کو مزید دباؤ میں لیا گیا ہو۔ محلول چھڑکنے سے ذرات کی تعداد بڑھ جاتی ہے جو پیسٹری کے معیار کو متاثر کرتی ہے اور ناپسندیدہ ذرات کو ختم کرسکتی ہے۔ یہ آٹا بنانے سے پہلے دیگر خشک اجزاء جیسے خمیر ، کوکو پاؤڈر یا نمک کے ساتھ بھی آٹے میں گھل مل جاتا ہے۔ بہت سارے مختلف طریقے ہیں ، جو بھی آپ استعمال کریں گے ، آپ کی پیسٹری مزیدار ہوگی۔

مراحل

1. 
   

   
   اپنی ترکیب اچھی طرح پڑھیں۔ فرانسیسی ترکیبیں میں ، خوراک عام طور پر گرام میں اشارہ کی جاتی ہے ، لیکن ہم انگریزی بولنے والی دنیا کی زیادہ سے زیادہ ترکیبیں دیکھتے ہیں جس میں کپوں میں اشارہ دیا گیا ہے۔ دوائی کے دو مختلف طریقوں میں فرق کرنے کے لئے ترکیب کو احتیاط سے پڑھنا ضروری ہے۔
   • ایک ترکیب بعض اوقات "آٹے کا کپ ، سیفٹ" مانگ سکتی ہے۔ اس معاملے میں ، پیکیج میں ایک کپ آٹا لے لو اور بعد میں اسے چیک کریں۔
   • دوسری ترکیبیں اشارہ کرتی ہیں "ایک کپ پہلے پائے والے آٹے کا"۔ اس معاملے میں ، ڈوز کرنے سے پہلے پاؤڈر کو چھلنی کرلیں۔ اس کو چھانٹیں اور کپ میں ڈالنے کے لئے ایک بڑا چمچہ استعمال کریں۔ چھری سے سطح کی سطح۔

2. 
   

   
   چھلنی کا استعمال کریں۔
   • آٹے کو چھلنی میں ڈالیں جس میں کل-ڈی-پولے کے اوپر رکھا ہوا ہے۔ جتنی چھلنی ہوگی ، اتنا ہی پاؤڈر ہوا ہو گا۔
   • اس کو بہت اونچا نہ پکڑو ، کیوں کہ آپ ہلدی کے ساتھ کہیں بھی آٹا ڈال سکتے ہیں۔ مشورہ ہے کہ گرنے والے ذرات کو بازیافت کرنے کے لئے اسے چرمی کاغذ کی چادر پر رکھیں۔ آخر میں آپ انہیں آسانی سے کنٹینر میں ڈال سکتے ہیں۔
   • اس کی بارش کے مواد کو کول-ڈی-پول میں چھوڑنے کے لئے چھلنی ہلائیں یا آہستہ سے اس کے اطراف نچوڑیں۔ اگر آٹا خاص طور پر بڑی بڑی تعداد میں بن گیا ہے یا آپ کو اسفنج کیک جیسی ہدایت کے ل it اسے بہت ہلکا اور ہوا دینے کی ضرورت ہے تو ، آپ اسے دوسری مرتبہ چھان سکتے ہو۔
   • اگر آپ اسے دوسرے پاوڈر اجزاء جیسے کوکو کے ساتھ مکس کرنا چاہتے ہیں تو ، ایک ہی وقت میں تمام مصنوعات کو چھلنی میں ڈالیں اور عام طور پر چھان لیں۔

3. 
   

   
   
   
   ایک کولینڈر کا استعمال کریں۔ اگر آپ کے پاس چھلنی نہیں ہے تو ، آپ بہت موثر طریقے سے عمدہ اسٹرینر استعمال کرسکتے ہیں۔
   • اس چیز میں آٹا ڈالیں اور اس کی طرف تھپکا دیں یا کانٹے کو پاؤڈر میں منتقل کریں تاکہ سوراخوں سے گزر سکے۔
   • اگر آپ کے پاس ٹھیک ٹھوکر نہیں ہے تو ، آپ ایک بڑے سوراخ والے حتی کہ یہاں تک کہ پاستا نالی کرنے کے لئے استعمال ہونے والے کوالڈر کی طرح استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   ایک کوڑا استعمال کریں۔ آٹے کو ایک گڑھے میں ڈالیں اور اسے دھات کی سرگوشی کے ساتھ ملائیں۔ یہ طریقہ کسی چھلنی کی طرح نہیں دھوئے گا ، لیکن اس سے اگلیومیریٹس کو توڑ کر کچھ ہوا مل جائے گی۔
   • اس تکنیک سے ایک چٹان سے دو پرندوں کو مارنا بھی ممکن ہوتا ہے: آپ آٹے کو ہوا دیتے وقت تمام خشک اجزاء کو ملادیں گے۔

5. 
   

   
   مکسر استعمال کریں۔ یہ آپ کو ایک کوڑے کی طرح ایک ہی نتیجہ دے گا ، لیکن تیز۔ آلے کو آلے کے پیالے میں ڈالیں اور اس کو 4 یا 5 بار مختصر مچنے میں ملا دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاروں طرف اڑنے سے پاؤڈر کو روکنے کے لئے ڈھکن بند ہے۔

6. 
   

   
   
   
   آٹا اچھی طرح سے رکھیں۔ اسے کسی پلاسٹک کے خانے میں رکھیں۔ اگر آپ اسے کاغذی پیکیج میں چھوڑ دیتے ہیں جس میں آپ نے اسے خریدا ہے تو ، یہ آسانی سے دب جاتا ہے اور اپنی ساری ہوا کو کھو سکتا ہے۔
   • لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اسے خریدنے کے بعد جیسے ہی آپ اسے واپس لاتے ہو اسے ایک بڑے ہرمیٹک خانہ میں ڈالیں۔
   • ایک بار باکس میں ، صاف کرنے کے لئے اسے کانٹے یا لکڑی کے چمچ سے ہلائیں۔ آپ کنٹینر کو بھی بند کرسکتے ہیں اور اسے زور سے ہلا سکتے ہیں۔
   • اگلی بار جب آپ کو پیسٹری بنانے کے لئے آٹے کی ضرورت ہو ، آپ کو اسے استعمال کرنے سے پہلے اسے باکس میں ہلانا پڑے گا۔

• آٹا
• ایک چھلنی یا باریک چھاننے والا
• چمچ
• ایک Cul-de poule
• خوراک کا کپ
• بیکنگ کاغذ