باورچی خانے میں انڈوں کو تبدیل کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• حصہ 1 انڈوں کو پیسٹری میں تبدیل کریں
• حصہ 2 باورچی خانے میں انڈوں کی جگہ

ان کے ذائقہ ، ان کی غذائیت کی قیمت یا یور کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، انڈے کھانا پکانے اور بیکنگ میں ہر جگہ ظاہر ہوتے ہیں۔ اس نے کہا ، اگر آپ انتخاب یا صحت کی رکاوٹ کے مطابق اپنی غذا پر پابندی عائد کرنا چاہتے ہیں تو ، جان لیں کہ بہت سے متبادلات موجود ہیں۔ پھل اور سبزیاں ، سویا ، بیج یا بیکنگ سوڈا آپ کو ذائقہ اور عرق کی قربانی کے بغیر اپنے برتن سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گا۔

مراحل

حصہ 1 انڈوں کو پیسٹری میں تبدیل کریں

1. 
   

   
   آدھے کیلے کے لئے انڈا بدل دیں۔ اگر آپ کیک ، مفنز یا پینکیکس بنا رہے ہیں تو ، ایک پکا ہوا کیلا لیں۔ اس کو کانٹے کے ساتھ کچل دیں یہاں تک کہ آپ کو ایک ہموار ، گانٹھ سے پاک پیواری حاصل ہوجائے اور آٹے میں شامل نہ ہوجائیں۔ کیلے سے ترکیب میں کچھ خوشبو ، غلاظت اور باندھائی آتی ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ پانی کو برقرار رکھتا ہے ، جو تیاری کو خشک ہونے سے روکتا ہے۔ دو انڈوں کے لئے ایک پھل شمار کریں. نوٹ کریں کہ آدھا کیلا تقریبا 30 جی پوری تیار کرسکتا ہے۔
   • کیلا آپ کی تیاری کا ذائقہ بدل سکتا ہے۔ اپنے کیک اور کوکیز تیار کرتے وقت اس کو مدنظر رکھیں۔ اس کے علاوہ ، اپنی ترکیب میں چینی کی مقدار کو کم کرنا بھی ضروری ہوسکتا ہے ، کیونکہ کیلے میں پہلے ہی موجود ہوتا ہے۔

2. 
   

   
   سیب پیوری میں ہلچل. پیسٹری میں انڈوں کی جگہ کے لruit فروٹ پیوریس مثالی ہیں۔ پیٹیکن سے بھرپور پھل کا انتخاب کریں کیونکہ اس گھلنشیل ریشہ میں جیلنگ طاقت ہوتی ہے۔ اس سلسلے میں ، سیب کی پوری کامل ہے ، لیکن آپ اپنی ہدایت کے مطابق ناشپاتی ، آڑو یا اسٹرابیری کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ فروٹ پیوریس بائنڈنگ اور گیلے کرنے والے ایجنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ انڈے کو تبدیل کرنے میں تقریبا 50 جی میشڈ آلو لیتا ہے۔ اپنی تیاری کو ہلکا کرنے کے ل you ، آپ بیکنگ سوڈا کے ایک چائے کا چمچ میں 30 جیب سیب پیوری ملا سکتے ہیں۔
   • بغیر شامل چینی کے خالص کا انتخاب کریں یا صرف پکے ہوئے پھلوں کو ملا کر خود بنائیں۔ اگر آپ کے اضافے میں چینی شامل ہے تو ، اس کے مطابق میٹھا بنانے والی مصنوعات کا تناسب ایڈجسٹ کریں۔

3. 
   

   
   
   
   انڈوں کو کدو کے خالے سے بدل دیں۔ کدو اور اسکواش بیکنگ کے لئے بہترین ہیں۔ کدو کا پورéی ایک اصلی ذائقہ فراہم کرتے ہوئے آٹے کو باندھ سکتا ہے اور اسے گوندھ سکتا ہے۔ آپ اسے نمکین پائیوں یا مصالحوں کے ذائقہ والے کیک میں شامل کرسکتے ہیں۔ 50 انڈے خالص فی انڈے کو تبدیل کرنے دیں۔
   • اپنی سبزیاں ہموار پروری میں کم کریں تاکہ آپ کا آٹا یکساں ہو۔

4. 
   

   
   بیکنگ سوڈا اور سرکہ سے اپنے آٹے کو ابھاریں۔ اگر ہدایت میں انڈے کو خمیر ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو ، آپ اسے سوڈیم بکاربونٹیٹ اور ایپل سائڈر سرکہ کے مرکب سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ اپنی تیاری کے خشک مرکب میں بیکنگ سوڈا کا ایک چائے کا چمچ اور مائع حصے میں ایک چائے کا چمچ سرکہ ڈالیں۔ آپ یہ مرکب براہ راست ایک پیالے میں بھی بنا سکتے ہیں اور پھر اسے ڈینفورنر سے بالکل پہلے اس سامان میں شامل کرسکتے ہیں۔
   • تیزابیت کے مرکبات کے ساتھ رد عمل کے ذریعہ سوڈیم بائک کاربونیٹ کی چالو کرنا ہے۔ یہ دودھ کی مصنوعات ، سرکہ یا لیموں کا رس ہوسکتے ہیں۔ یہ رد عمل کاربن ڈائی آکسائیڈ کی رہائی کا سبب بنتا ہے ، جو کیک کو بلند کرتا ہے اور ہوا دیتا ہے۔

5. 
   

   
   
   
   بائ کاربونیٹ اور سبزیوں کا تیل ملا دیں۔ ایک انڈے کی جگہ دو کھانے کے چمچ پانی ، ایک چمچ سبزیوں کا تیل اور ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا ڈال دیں۔ مکمل طور پر یکساں املیسن حاصل کرنے تک ان اجزاء کو بھرپور طریقے سے سرگوشی کے ل. رکھیں۔ پھر تیاری کے بالکل آخر میں اسے اپنے آٹے میں شامل کریں۔

6. 
   

   
   انڈوں کو لیگر آگر سے بدلیں۔ اس قدرتی جیلنگ ایجنٹ کو ترکیبوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے جس میں انڈے کی سفیدی کوگولینٹ کا کام کرتی ہے۔ اگر آپ جیلی ، کسٹرڈ میٹھی یا ٹیرائنز بناتے ہیں تو ، ایک گرام ایگر یا آدھا چائے کے چمچ کے برابر دو گوروں کی جگہ لیں۔
   • لیگر آگر کی جیلنگ طاقت کو گرمی سے چالو کرنا ضروری ہے ، جس سے کسی نسخہ کے اقدامات کو تبدیل کرنے کا امکان ہے۔ آپ دو طریقوں سے آگے بڑھ سکتے ہیں۔ اگر آپ کی تیاری کو گرم کرنے کی ضرورت ہے تو ، خوش طبع ہونے کے لئے لیگر ایگر کو براہ راست مرکب میں پھیلائیں۔ 500 ملی لیٹر مائع کے لئے ایک چائے کا چمچ پاؤڈر فراہم کریں۔ اس مرکب کو ابال کر 30 سے ​​60 سیکنڈ تک لائیں اور کم از کم ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر ہیٹنگ کا منصوبہ نہیں ہے تو لیگر آگر کو الگ سے تیار کریں۔ اس صورت میں ، ایک چائے کا چمچ پاؤڈر ایک چمچ پانی میں گھولیں۔ 30 سے ​​60 سیکنڈ تک ہلچل کرتے ہوئے ابالیں۔ اپنی تیاری میں ٹھنڈا ہونے کے بغیر جیلنگ ایجنٹ میں ہلچل مڑیں اور اسے کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رہنے دیں۔
   • لیگر اگگر ، کچھ سرخ طحالب سے ماخوذ ہے ، ایک پودوں کی پیداوار ہے۔ اس طرح یہ فائدہ مند طور پر جانوروں کے جلیٹن کی جگہ لیتا ہے اور اسے سبزی خور غذا میں ضم کیا جاسکتا ہے۔ آپ کو یہ مادہ دوسرے ناموں سے مل سکتا ہے جیسے kanten جاپانی میں، جاپان کائی یا سیلون جھاگ .

7. 
   

   
   تیار کرنا a سوڈا کیک. ریاستہائے متحدہ میں ، اس اصطلاح سے مراد ایک تیار مکس اور سافٹ ڈرنک سے تیار کردہ کیک ہے۔ آپ چمکتا ہوا پانی یا ایک ذائقہ دار سوڈا استعمال کرسکتے ہیں ، یہاں تک کہ اگر بعد کا آپشن صحت مند نہ ہو! یہ تیز اور اصلی نسخہ بنانے کے ل-، استعمال میں استعمال کیک مکس خریدیں اور اسے سلاد کے پیالے میں ڈالیں۔ تین انڈوں کے برابر اور مائع کو 33 کلو ڈینکے کے ساتھ تبدیل کرکے کارخانہ دار کی ہدایات کو مطابق بنائیں۔ اس وقت تک کوڑے لگائیں جب تک کہ آپ کو ہموار اور تیز آٹا نہ ملے۔
   • اپنی ترکیب کے ل the صحیح ڈرنک کا انتخاب کریں۔ آپ اورنج ڈرنک کے ساتھ ونیلا کیک یا ادرک بیئر کے ساتھ چاکلیٹ کیک خوشبو دے سکتے ہیں۔

8. 
   

   
   انڈوں کو چیا کے بیج یا السی سے تبدیل کریں۔ مائع کے ساتھ رابطے میں ، یہ بیج ایک چپچپا بناتے ہیں۔ یہ خاصیت انہیں انڈوں کے مقابلہ کے ساتھ ایک جیلنگ اور پابند اثر فراہم کرتی ہے۔ انڈے کو تبدیل کرنے کے ل two ، دو چائے کا چمچ چیا کے بیج ملاؤ یا فلسیسیڈ کو دو یا تین کھانے کے چمچ پانی میں ملا دیں۔ دس سے بیس منٹ تک کھڑے رہنے دیں جب تک کہ آپ کو ایک موٹی ، جلیٹنس تیاری نہ ہو اور پھر اسے اپنے آٹے میں شامل کرلیں۔
   • سن کے بیج آپ کے پکوان کو تھوڑا سا گری دار میوے کا ذائقہ دے سکتے ہیں۔ اس پیرامیٹر کو اپنی ترکیب میں ضم کرنے سے پہلے اس کو مدنظر رکھیں۔ اس کے علاوہ ، نوٹ کریں کہ استعمال سے پہلے باریک زمین ہونا چاہئے۔
   • چیا کے بیجوں کا غیر جانبدار ذائقہ ہوتا ہے اور ان کو استعمال کرنے سے پہلے ان کو پیسنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
   • اگر انڈے آپ کی ترکیب میں بائنڈر اور خمیر کے ایجنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں تو ، اس دہرے اثر کو دوبارہ حاصل کرنے کے لئے بیجوں کو ایک چوٹکیوں کو بیکنگ سوڈا کے ساتھ جوڑیں۔

9. 
   

   
   اپنی تیاریوں کو جیلیٹن سے باندھ دیں۔ ذائقہ میں غیرجانبدار اور استعمال میں آسان ، جلیٹن میٹھے میں انڈوں کی جگہ لے سکتا ہے تاکہ مستشار بھی ٹھنڈا ہو۔ جیلیٹن پاؤڈر یا پتیوں کی شکل میں ہے۔ اس کے استعمال کے ل it ، اسے ایک پیالے ٹھنڈے پانی میں ری ہائڈریٹ کریں اور پھر اسے ایک گرم تیاری میں شامل کریں ، لیکن ابلتے نہیں۔ آپ تین کھانے کے چمچ گرم پانی میں ایک چمچ پاؤڈر بھی گھٹا سکتے ہیں۔ اپنے آٹے میں جلیٹن ڈالنے سے پہلے ہلچل مچا دیں۔ ایک انڈے کے ل 15 15 جی جیلیٹن کے برابر گنیں۔
   • چونکہ جیلیٹن ایک جانور کا سامان ہے ، لہذا یہ تمام غذا کے ل suitable موزوں نہیں ہے۔ اگر آپ سبزی خور ہیں تو لیگر آگر کا انتخاب کریں۔

حصہ 2 باورچی خانے میں انڈوں کی جگہ

1. 
   

   
   کچھ انڈے کا متبادل خریدیں۔ تجارتی اعتبار سے دستیاب یہ مصنوع مکئی کے نشاستے اور آلو کے نشاستے کا جوڑا ہے جس میں گاڑھا ہونا اور حذف کرنے والا مواد ہے۔ آپ اسے کسی بھی ہدایت کو تبدیل کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں جہاں انڈا ہی اہم جزو ہے۔
   • فرانس میں ، انڈے کا متبادل بنیادی طور پر برانڈ کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے Valpiform . تاہم ، آپ کو نامیاتی کھانے کے لئے وقف اسٹورز میں دوسرے برانڈز مل سکتے ہیں۔
   • متبادل کو استعمال کرنے کے لئے ، پانی کی چار خوراکوں کے ساتھ پاؤڈر کی ایک خوراک جمع کریں۔ اگر آپ تجارتی طور پر مصنوعات خریدتے ہیں تو ، صنعت کار کی ہدایات پر عمل کریں۔
   • اگر آپ اسے مارکیٹ پر خریدتے ہیں تو ہمیشہ متبادل کی ترکیب کو چیک کریں۔ اس میں انڈے کے نشانات ہوسکتے ہیں ، جو خطرناک ہوسکتے ہیں اگر آپ کو اس سے الرجی ہے۔ کسی بھی خطرے سے بچنے کے ل your ، اپنا متبادل خود بنائیں۔

2. 
   

   
   کچھ توفو حاصل کریں۔ اگر آپ کے نسخے میں بہت سارے انڈوں کی ضرورت ہو تو اسے ٹوفو سے بدل دیں۔ جانئے کہ دو اہم قسمیں ہیں۔ فرم توفو ، عام طور پر بلک یا کٹے ہوئے ، آملیٹ جیسے ترکیبوں کے لئے موزوں ہے۔ ریشمی ٹوفو ، ٹینڈر اور نم ، میئونیز ، چٹنی یا مچھلی بنانے کے لئے بہترین ہے۔ انڈے کے ل worked تقریبا about 30 جی ٹوفو نے کام کیا۔
   • توفو کی مستقل مزاجی کا انتخاب کریں اپنی ترکیب کے مطابق۔ مثال کے طور پر ، مائع کی تیاریوں میں فرم ٹوفو کو یکساں بنانا مشکل ہے۔
   • توفو پہلے ہی پکا ہوا اور ذائقہ فروخت کیا جاسکتا ہے۔ اپنی تیاری کے ذائقہ اور عرق پر عبور حاصل نہ کریں۔
   • انڈوں کی نسبت اس کی کم ہوا مستقل مزاجی کے باوجود ، توفو آپ کے نسخے کو موازنہ یور عطا کرے گا۔

3. 
   

   
   اپنی تیاری کو میشڈ آلو سے باندھ دیں۔ یہ گوشت یا سبزیوں والی روٹی کو باندھنے اور مدہوشی دینے کے لئے مثالی ہے۔ انڈے کی جگہ 30 گرام میشڈ آلو کو دیں۔
   • آپ تازہ تیار آلو سے اپنی پوری بنا سکتے ہیں۔ اس نے کہا کہ ، فلیکس یا آلو کے نشاستے کو ری ہائیڈریٹ کرنا بھی ممکن ہے۔

4. 
   

   
   ریشمی ٹوفو کے ساتھ اپنی تیاریوں کو ایملائز کریں۔ جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے ، ریشمی ٹوفو نرم اور نم ہے۔ نتیجے کے طور پر ، آپ اس کو میئونیز پیسنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں یا چٹنی کو گاڑھا کرسکتے ہیں۔ اپنی تیاری کے ذائقے کی ضمانت کے لئے غیر بنا ہوا ٹوفو خریدیں۔ نوٹ ، تاہم ، یہ ذائقہ والا توفو آپ کے برتنوں میں اصلیت کا ایک جوڑ ڈال سکتا ہے۔
   • انڈے کی جگہ 30 جی ریشمی ٹوفو ہوسکتی ہے۔

5. 
   

   
   اپنے برتنوں کو ہلدی سے رنگین کریں۔ یہ مصالحہ ، جو برتنوں کو بڑھانے کے لئے ہندوستانی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے ، یہ ایک قدرتی رنگ بھی ہے۔ اپنے پکوانوں کو انڈے کی خصوصیت کا رنگ زرد رنگ دینے کے ل pow ، اپنی تیاری میں ہلکی چھری کا ایک نوک شامل کریں۔
   • ہلدی ایک طاقتور رنگ ہے ، ایک چٹکی عموما آپ کے برتنوں کو رنگنے کے لئے کافی ہوتی ہے۔
   • ایک بار ہلدی آپ کے مکس میں شامل ہوجائے ، اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ پاؤڈر اچھی طرح سے شامل نہ ہوجائے۔