کس طرح کیسر ترکاریاں تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 وینیگریٹ کی تیاری کر رہا ہے
• حصہ 2 ترکاریاں تیار کرنا
• حصہ 3 کراؤٹون بنانا
• حصہ 4 ممکنہ مختلف حالتیں

اس کی پکائی کے بغیر قیصر کا ترکاریاں ایک نہیں ہے۔ آپ ایک سپر مارکیٹ میں خریدے گئے وینیگریٹ کا استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن کوئی بھی چیز گھر میں تیار وینیگریٹی کو تازہ پیداوار سے تبدیل نہیں کرسکتی ہے۔ سیزر سلاد اور وینیگریٹی تیار کرنا آسان ہے اور آپ اور اصلیت کے ل other چکن جیسے دیگر اجزاء کو شامل کرسکتے ہیں۔

مراحل

حصہ 1 وینیگریٹ کی تیاری کر رہا ہے

1. 
   

   
   ایک پیالے میں ، آٹے اور آٹے کو کانٹے سے کچل دیں۔ کم پکنے کے ل، ، تیل میں میرینیٹڈ تازہ اینکوویس استعمال کریں۔ لہسن کو شامل کرنے سے پہلے 2 سے 4 ڈینچو فللیٹس نکالیں اور ان کا ٹکڑا ڈال دیں۔
   • آپ پہلے دن پکنے کی تیاری کر سکتے ہیں اور اسے بوتل یا جار میں فرج میں رکھ سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   باقی اجزاء شامل کریں۔ اس میں تیل ، پیسے ہوئے پنیر ، سرکہ ، سرسوں ، نمک ، کالی مرچ اور ورسیسٹر شائر چٹنی شامل کریں اور سرگوشی یا کانٹے کے ساتھ ملائیں۔ لیموں کی چٹنی کے لئے ، سفید سرکہ کو نیبو کے جوس کے ساتھ تازہ نچوڑ کر تبدیل کریں۔

3. 
   

   
   میئونیز میں آہستہ آہستہ ہلچل. اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو کریمی وینیگریٹی نہیں مل جاتا ہے۔ زیادہ روایتی پکانے کے لئے ، میئونیز کے بجائے انڈے کی زردی کا استعمال کریں۔ تاہم ، اس بات سے آگاہ رہیں کہ کچے انڈے کھانے سے آپ کو کھانے کی زہر آلودگی کا زیادہ خطرہ لاحق ہوجاتا ہے۔
   • کچے انڈوں کو محفوظ تر بنانے کے لئے: انہیں ابلتے ہوئے پانی میں 1 منٹ تک ابالیں ، پھر انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے منتقل کریں۔ انڈے توڑ دیں اور زردی کو سفید سے الگ کریں۔

4. 
   

   
   
   
   اپنی وینیگریٹ چکھو اگر ضروری ہو تو نمک ، کالی مرچ ، سرکہ یا لیموں ڈالیں۔ ذائقہ کے موسم ، کچھ لوگ وینیگریٹ نمکین ذائقوں کو ترجیح دیتے ہیں ، دوسرے زیادہ تیزابیت رکھتے ہیں۔ تیار ہونے پر اپنی وینیگریٹ کو ایک طرف رکھیں۔

حصہ 2 ترکاریاں تیار کرنا

1. 
   

   
   ترکاریاں کے پاؤں کاٹ کر پتے نکال دیں۔ احتیاط سے ایک ایک کرکے پتے نکال دیں۔ دھندلا یا خراب شدہ پتے خارج کردیں۔
   • مزید روایتی سیزر ترکاریاں کے لئے رومین لیٹش دل کا استعمال کریں۔ اصل ترکیب میں یہ لیٹش استعمال کی جاتی ہے کیونکہ آپ کو پتے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔

2. 
   

   
   ترکاریاں دھو کر نچوڑ لیں۔ گندگی اور نجاست کو دور کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے نیچے ایک ایک کرکے پتے کللا دیں۔ پتے ہلائیں اور انہیں کاغذ کے تولیوں پر خشک ہونے دیں یا سلاد اسپنر استعمال کریں۔
   • اگر تربیت کے دوران لیٹش خشک نہ ہو تو ، وینیگریٹ سلاد کے پتیوں پر یکساں طور پر نہیں پھیلے گا۔

3. 
   

   
   
   
   لیٹش کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پتے اسٹیک کریں ، لمبائی میں ایک بار کاٹ دیں ، پھر چوڑائی میں کاٹ کر تقریبا to 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑے حاصل کریں۔
   • اگر آپ نے لیٹش دل کا استعمال کیا ہے تو ، آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں۔

4. 
   

   
   لیٹش کو ایک پیالے میں رکھیں۔ آپ اپنی ترکاریاں اس سلاد کے پیالے میں ملائیں گے لہذا محتاط رہیں کہ سائز کافی ہے۔ اگر آپ اجزاء شامل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، سلاد کے پیالے کے انتخاب میں اس پر غور کریں۔

5. 
   

   
   پردیسی پنیر اور کراوٹان کو سلاد کے پیالے میں شامل کریں۔ اپنے ترکاریاں میں 25 گرام پرمیسن پنیر اور 75 گرام کراوٹان شامل کرکے شروع کریں۔ اس کے بعد آپ اپنی ترجیحات کے مطابق مقدار کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔
   • اگر آپ کے پاس پیرسمن نہیں ہے یا آپ کو یہ پنیر پسند نہیں ہے تو ، آپ اسے ایک اور پنیر سے تبدیل کرسکتے ہیں ، مثلا Roman رومانو۔
   • آپ خود اپنے کراؤٹن تیار کرسکتے ہیں۔ کس طرح جاننے کے لئے یہاں کلک کریں۔

6. 
   

   
   خدمت کرنے سے پہلے وینیگریٹ شامل کریں۔ اپنی ترجیحات کے مطابق خوراک تاہم ، آگاہ رہو کہ زیادہ تر لوگ پتیوں کو ڈھانپنے کے لئے کافی ڈریسنگ کر سکتے ہیں ، لیکن سلاد کے پیالے کے نیچے ڈریسنگ نہ ہونے کے ل. زیادہ نہیں۔
   • اگر آپ جلد ہی ڈریسنگ بھی شامل کرتے ہیں تو ، کراؤٹان نرم ہوجائیں گے۔
   • اگر آپ اپنی ترکاریاں پہلے سے تیار کر رہے ہیں تو ، اپنے سلاد اور پکانے کو الگ الگ فرج میں رکھیں۔

7. 
   

   
   ترکاریاں مکس کریں یہاں تک کہ یہ مکمل طور پر وینیگریٹ سے ڈھانپ جائے۔ ہر چیز کو ایک ساتھ ملانے کیلئے سلاد ٹونگ کا استعمال کریں۔ کٹوری کے نیچے پتے پکڑیں ​​اور انہیں ڈش کے اوپری حصے پر لائیں۔ انہیں آہستہ سے چھوڑیں اور دوبارہ شروع کریں جب تک کہ تمام پتے ویناگریٹ سے ڈھک نہ جائیں۔

8. 
   

   
   ترکاریاں پیش کریں۔ ایک بار ترکاریاں پکنے کے بعد ، نرمی سے بچنے کے ل it اسے جلد سے جلد پیش کیا جانا چاہئے۔ اگر آپ اپنے سلاد کو مہمانوں کی خدمت کرتے ہیں تو ، آپ انفرادی حصے تیار کرسکتے ہیں ، آپ کی پیشکش زیادہ صاف نظر آئے گی۔
   • پریزنٹیشن کو بہتر بنانے کے ل training ، تربیت کے دوران لیموں کے چند ٹکڑے ٹکڑے کریں۔

حصہ 3 کراؤٹون بنانا

1. 
   

   
   تندور کو 230 ° C (ترموسٹیٹ 7) پر پہلے سے گرم کریں۔ خدمت کرنے سے 30 منٹ پہلے اپنے کروتنوں کو تندور میں رکھیں۔ انہیں ٹھنڈا ہونے کے لئے تھوڑا وقت درکار ہوگا۔

2. 
   

   
   روٹی کاٹ اور پرت کو ہٹا دیں۔ آدھے میں روٹی کا ٹکڑا کاٹنے سے شروع کریں ، پھر کرمبس کو پرت سے الگ کریں۔ روٹی کو اچھی حالت میں رکھنے کی کوشش کریں۔ کرسٹ کو ہٹانے سے کراوٹون کو بہتر یور مل جائے گا اور زیادہ یکساں کھانا پکانے کی اجازت ملے گی۔

3. 
   

   
   روٹی کو تقریبا 60 ملی میٹر چوڑا کیوب میں کاٹیں۔ روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے کرکے شروع کریں ، ٹکڑوں کو اسٹیک کریں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

4. 
   

   
   پگھلا ہوا مکھن۔ آپ چولہا یا مائکروویو اوون استعمال کرسکتے ہیں۔ احتیاط کریں کہ مکھن بھوری ہونے سے بچنے کے ل over زیادہ گرم نہ کریں۔

5. 
   

   
   پگھلا ہوا مکھن اور زیتون کا تیل سلاد کے پیالے میں ملا دیں۔ پہلے گرم مکھن کو پیالے میں رکھیں اور زیتون کا تیل شامل کریں۔ کانٹے کے ساتھ ملائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیالہ اتنا بڑا ہے کہ تمام کراؤٹانوں کو تھامے۔

6. 
   

   
   کراؤٹون کو سلاد کے پیالے میں شامل کریں اور مکس کریں۔ ترکاریاں کٹوری کے نچلے حصے میں کراؤٹنوں کو پکڑنے کے لئے سلاد ٹونگ کا استعمال کریں اور انہیں اوپر لے آئیں ، جیسے کسی سلاد کو ملا دیں۔ اس وقت تک اختلاط جاری رکھیں جب تک کہ تمام کروتن مکھن اور تیل سے بھگو نہ جائیں۔

7. 
   

   
   موسم croutons. سلاد کے پیالے میں نمک ، کالی مرچ اور لال مرچ شامل کریں اور یہاں تک کہ تقسیم کے لئے کراؤٹن کو ملانا جاری رکھیں۔

8. 
   

   
   بیکنگ ٹرے پر کراؤٹن کو تقریبا 30 سینٹی میٹر 40 سینٹی میٹر میں تقسیم کریں۔ ایک واحد پرت پر کراؤٹن پھیلائیں۔ اگر آپ کے پاس اپنی پلیٹ میں کافی جگہ نہیں ہے تو ، انھیں اسٹیک نہ کریں۔ ایک اور پلیٹ کا استعمال کریں یا انہیں کئی بار سینکیں۔

9. 
   

   
   تندور میں کراؤٹن ڈال دیں۔ 10 منٹ یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کراؤٹن گولڈن براؤن نہیں ہوجاتے۔ ایک بار پکنے کے بعد ، انہیں تندور سے نکالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ ان کو سلاد میں شامل کریں۔

حصہ 4 ممکنہ مختلف حالتیں

1. 
   

   
   ایک مرغی کیسر سلاد کے لئے انکوائری ہوئی چکن شامل کریں۔ 500 گرام چکن ڈیسکلپ لے لو۔ تقریبا 3 ملی میٹر موٹائی میں چکن کے فلٹوں کو کچل دیں. نمک ، کالی مرچ اور وینیگریٹی کے ساتھ فلٹس کا موسم۔ پین میں چکن ، ہر طرف 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر سلاد میں شامل کریں۔

2. 
   

   
   سمندر سے کیسر سلاد کے لئے کیکڑے شامل کریں۔ درمیانے سائز کے کیکڑے 500 گرام صاف اور جدا کریں۔ زیتون کے تیل سے کیکڑے کو ڈھانپیں اور نیچے بیان کردہ پکانے کا ایک چمچ شامل کریں۔ کیکڑے کی اضافی رقم ایک طرف رکھیں۔ کیکڑے سکیپرس پر رکھیں اور پین میں 2 منٹ ، ہر طرف تلاش کریں۔ کیکڑے کو ٹھنڈا ہونے دیں اور سلاد میں شامل کریں۔ پکائی کے ل، ، آپ کو ضرورت ہوگی:
   • 2 ½ چمچوں کا مرچ
   • 2 چمچ نمک
   • 2 کھانے کے چمچ پاوڈر ڈیل
   • 1 چمچ کالی مرچ
   • 1 چمچ لال مرچ
   • 1 چمچ پاؤڈر پیاز
   • 1 چمچ ڈوریگن
   • 1 چمچ تیمیم

3. 
   

   
   چکن یا کیکڑے کو گائے کے گوشت سے تبدیل کریں۔ اپنے چولہے کو گرم کرنے کے ل. رکھیں. ایک پیالے میں ، وورسٹر شائر ساس ، بالزامک سرکہ اور اضافی کنواری زیتون کا تیل مکس کریں۔ آپ کو تقریباak 750 گرام اور 2.5 سینٹی میٹر موٹا اسٹیک کا ٹکڑا درکار ہوگا۔ اپنے گوشت کے ہر حصے کو برش کریں اس مرکب سے جو آپ نے پہلے تیار کیا ہے۔ 10 منٹ تک مارنینٹ کریں ، پھر اپنے اسٹیک کو 4 سے 6 منٹ ہر طرف پکائیں۔ 5 سے 10 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ گوشت کو پتلی سلائسین میں کاٹیں ، ساتھ میں کاٹ دیں ، گوشت کے دانے پر کھڑے ہوں۔ گوشت کو اپنے سلاد میں شامل کریں۔
   • آپ اپنے اسٹیک کو اس سے پہلے تیار شدہ اچار کے ساتھ یا کالی مرچ اور موٹے نمک کے مرکب کے ساتھ پکانے سے پہلے موسم بنا سکتے ہیں۔

4. 
   

   
   لیٹش کو گوبھی کیلے سے تبدیل کریں۔ 1 (2) کالے (یا کالے) کے 1 گروپ بنائیں۔ تنوں کے ساتھ ساتھ پتے کاٹیں۔ کئی گوبھی کے پتوں کو اسٹیک کریں اور دار چینی کے رول کی طرح اڑائیں۔ رول کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹیں ، اپنی انگلی سے زیادہ وسیع نہیں۔ اپنے پیالے میں گوبھی کے ٹکڑے کھولیں اور رکھیں۔ تمام گوبھی کے پتے کے ل the آپریشن کو دہرائیں۔
5. نئی ترکیبیں ایجاد کریں۔ آپ دوسرے اجزاء شامل کرسکتے ہیں ، لیکن زیادہ پیچیدہ نہ ہوں۔ یاد رکھیں کہ سیزر سلاد میں سب سے اہم چیز ڈریسنگ ہے۔ اگر آپ بہت سارے ذائقوں کو شامل کرتے ہیں تو ، آپ اپنے ترکاریاں میں ذائقہ کا توازن کھو دیں گے۔ ایک یا دو اجزاء کو شامل نہ کریں۔ آپ لگیوں جیسے چنے یا تیز ذائقہ جیسے کیپرس کو شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

6. 
   

   
   اپنے سلاد میں دیگر قسم کے پنیر آزمائیں۔ پیرسمین کو کسی اور قسم کے پنیر جیسے نیلے یا گورگونزوولا سے تبدیل کریں۔ مزید تیزابیت لانے کیلئے ، سفید سرکہ کو دبے ہوئے لیموں کے رس سے تبدیل کریں۔