چاول کی کھیر کیسے تیار کریں؟

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 چاول کی کھیر کے لئے کلاسک نسخہ تیار کریں
• طریقہ 2 چاول کی کھیر کا روایتی ورژن تیار کریں
• طریقہ 3 ناریل کے دودھ کے ساتھ چاول تیار کریں

چاول کا کھیر آپ کے بچ جانے والے چاولوں کو استعمال کرنے کا ایک عمدہ نسخہ ہے۔ سردی گرم ، گرم سردی کی راتوں کے لئے یہ ایک آرام دہ میٹھی ہے۔ سردی کی خدمت کی جاتی ہے ، گرمی کے گرم دنوں میں یہ ایک تازگی میٹھی بن جاتی ہے۔ چاول کی کھیر تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں ، انڈوں سے پاک ایک عام نسخہ سے لے کر روایتی کسٹرڈ کی تیاری تک۔ یہاں تک کہ آپ اسے مزید خارجی ورژن کے لئے ناریل کے دودھ کے ساتھ بھی تیار کرسکتے ہیں۔ آپ جو بھی انتخاب کرتے ہیں ، آپ لطف اندوز ہونا یقینی ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 چاول کی کھیر کے لئے کلاسک نسخہ تیار کریں

1. 
   

   
   ایک سوسیپان میں 1 ½ کپ (375 گرام) پکا ہوا چاول تیار کریں۔ آپ پچھلے دن سے بچا ہوا چاول استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن آپ اسے اپنی میٹھی تیار کرنے کے لئے بھی بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ یہ دوسرا آپشن منتخب کرتے ہیں تو ، ان مراحل پر عمل کریں۔
   • ایک پین کو ½ کپ خشک چاول (ترجیحی درمیانے اناج) اور 1 کپ (250 ملی لیٹر) پانی سے بھریں۔
   • درمیانی اونچی آنچ پر پانی ابالیں۔
   • پین کو ڈھانپیں اور کم گرمی پر گرمی کو کم کریں۔
   • چاول کو 15 منٹ تک کم آنچ پر ابالیں۔
   • کانٹے کے ساتھ چاول پکانے کے ٹیسٹ کرو۔ اسے پین میں چھوڑ دیں۔

2. 
   

   
   دودھ اور چینی میں ہلچل. پین کے نچلے حصے کو اچھی طرح سے سکریپ کریں ، خاص طور پر اگر آپ نے ابھی چاولوں کو پکایا ہو۔ یہ کسی بھی چاول کو کھود دے گا جو پین کے نیچے میں پھنس گیا ہے۔

3. 
   

   
   
   
   30 سے ​​40 منٹ تک درمیانی آنچ پر بغیر چاول کے چاول پکائیں۔ چاول کو اکثر ہلچل دیں تاکہ یہ پین کے نچلے حصے میں نہ جل جائے یا چپک نہ سکے۔ چاول کی کھیر تیار ہوجائے گی جب تیاری گاڑھی ہو ، جیسے دلیہ کی طرح۔

4. 
   

   
   پین کو آگ سے نکالیں۔ پھر ونیلا نچوڑ میں ہلچل. اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ یہ آپ کی تیاری کے ساتھ یکساں طور پر مل نہ جائے۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ تھوڑی دیر میں ایک بار پین کے نیچے کھرچنا شروع کردیں۔ کبھی کبھی چاول پین کے نیچے رہ جاتے ہیں ، اور یہ دانوں کو پھوٹ سکتا ہے۔

5. 
   

   
   چاولوں کی کھیر کو کپ میں پیش کریں۔ آپ اسے دارچینی کے پاؤڈر سے سجا سکتے ہیں۔ لاڈلے کا استعمال کرتے ہوئے ، انفرادی پیالوں میں چاول کی کھیر پیش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ان میں سے ہر ایک کو تھوڑی دار دار پاؤڈر سے سجائیں۔

6. 
   

   
   
   
   چاول کی لٹی کو خدمت کرنے سے پہلے کچھ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اب بھی گرم میٹھی کی خدمت کریں۔ اگر آپ مزید تروتازہ میٹھا چاہتے ہیں تو ، اسے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر اسے اپنے فرج میں ٹھنڈا کریں یہاں تک کہ یہ آپ کے لئے ٹھنڈا ہوجائے۔
   • اگر آپ اپنے چاولوں کی کھیر کو فرج میں ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں تو ، تیاری کی سطح کے خلاف پلاسٹک کی فلم لگائیں۔ یہ چوٹی پر جلد کی تشکیل کو روکتا ہے۔ اپنی میٹھی کی خدمت کرنے سے پہلے پلاسٹک کی فلم کو ہٹا دیں۔

طریقہ 2 چاول کی کھیر کا روایتی ورژن تیار کریں

1. 
   

   
   اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ آپ اپنے ڈش پر مکھن لگانے کا موقع بھی لے سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   1 کپ cooked (375 گرام) چاول چاول کی اجازت دیں۔ آپ پچھلے دن سے باقی چاول استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن آپ اسے چاول کی کھیر تیار کرنے کے لئے بھی بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ یہ دوسرا آپشن منتخب کرتے ہیں تو آپ کو تقریبا½ کپ (125 گرام) خشک چاول (ترجیحی درمیانے اناج) اور 1 کپ (250 ملی لیٹر) پانی کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ اپنے چاول پکانا چاہتے ہیں تو ، درج ذیل کریں۔
   • سوپ پین میں ½ کپ (125 گرام) خشک چاول (ترجیحا درمیانے اناج) اور 1 کپ (250 ملی لیٹر) پانی ڈالیں۔
   • درمیانی آنچ پر ابالیں۔
   • پین کو ڈھانپیں ، پھر گرمی کو کم کریں۔
   • 15 منٹ کے لئے کم آنچ پر ابالیں۔
   • چاول کو کانٹے سے چکھو۔ اسے پین میں چھوڑ دیں۔

3. 
   

   
   انڈے 2 لیٹر کی گنجائش کے ساتھ بٹرڈ ڈش میں ہرا دیں۔ انڈوں کو براہ راست ڈش میں توڑ دیں ، پھر انہیں ہلکی سی مار دیں یہاں تک کہ جب تک زردی ٹوٹ جائے اور گوروں کے ساتھ مل نہ جائے۔

4. 
   

   
   دودھ ، چینی ، ونیلا نچوڑ اور نمک میں ہلچل. جب تک ہر چیز کو یکساں طور پر یکجا نہیں کیا جاتا ہے اس وقت تک وسک کے ساتھ ہلچل جاری رکھیں۔ بے ترتیب انڈے کی زردی کی کوئی لہر نہیں ہونی چاہئے۔

5. 
   

   
   چاول اور کشمش کو دودھ اور انڈے کے آمیزے میں شامل کریں۔ اس کے لئے ایک ربڑ spatula استعمال کریں. پریشان نہ ہوں اگر یہ مرکب بہت زیادہ مائع معلوم ہوتا ہے: چاول آپ اسے پکاتے وقت مائع جذب کرتے رہیں گے۔ اس نسخے کے لئے کشمش کا اضافہ کلاسیکی ہے ، لیکن اگر آپ ان کو پسند نہیں کرتے تو اپنے چاولوں کی کھیر میں نہ ڈالیں۔
   • کلاسیکی نسخہ سے تبدیل ہونے کے ل the ، کشمش کو اپنے چاول کی کھیر میں شامل کرنے سے پہلے 1 گھنٹہ (250 ملی لیٹر) بوربن یا وہسکی میں ڈالیں۔

6. 
   

   
   ڈش کو 2 سینٹی میٹر پانی سے بھرے سوس پین میں رکھیں۔ ڈش کو بڑے ساس پین میں رکھیں (جیسے پین یا بھوننے والی پین)۔ 2 انچ پانی کے ساتھ سب سے بڑا پین بھریں۔

7. 
   

   
   چاول کا کھیر 1 گھنٹہ 15 منٹ تک پکائیں۔ ہر آدھے گھنٹے میں ہلچل۔ تندور میں آہستہ سے برتن رکھیں۔ چاول کو 1 گھنٹہ 15 منٹ تک پکائیں۔ ہر 30 منٹ پر ، تندور کا دروازہ کھولیں اور اپنا مرکب ملا دیں۔

8. 
   

   
   خدمت کرنے سے پہلے میٹھے کو کچھ منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے دوبارہ گرم گرم پیش کریں۔ اگر آپ مزید تروتازہ میٹھا چاہتے ہیں تو ، اسے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر اسے اپنے فرج میں ٹھنڈا کریں یہاں تک کہ یہ آپ کے لئے ٹھنڈا ہوجائے۔ اگر آپ اپنے چاولوں کی کھیر کو فرج میں ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں تو ، تیاری کی سطح کے خلاف پلاسٹک کی فلم لگائیں۔ یہ چوٹی پر جلد کی تشکیل کو روکتا ہے۔ اپنی میٹھی کی خدمت کرنے سے پہلے پلاسٹک کی فلم کو ہٹا دیں۔

طریقہ 3 ناریل کے دودھ کے ساتھ چاول تیار کریں

1. 
   

   
   اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ آپ اپنی ڈش کو تھوڑا سا مکھن لگانے کا موقع لے سکتے ہیں تاکہ یہ پہلے سے تیار ہو۔

2. 
   

   
   1 ½ کپ (375 گرام) پکا ہوا چاول تیار کریں۔ آپ اس نسخے کے لئے باقی چاول کا استعمال کرسکتے ہیں یا اسے واضح طور پر پکا سکتے ہیں۔ اگر آپ تازہ چاول استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، درج ذیل کریں۔
   • سوپ پین ½ کپ (125 گرام) خشک (ترجیحی درمیانے اناج) چاول اور 1 کپ (250 ملی لیٹر) پانی سے بھریں۔
   • درمیانی اونچی آنچ پر پانی ابالیں۔
   • پین کو ڈھانپیں اور آنچ کم کریں۔
   • چاول کو 15 منٹ تک کم آنچ پر ابالیں۔
   • چاول کو کانٹے سے چکھو۔ اسے پین میں چھوڑ دیں۔

3. 
   

   
   انڈے اور ناریل کا دودھ مارو۔ اسے 2 لیٹر کی گنجائش کے ساتھ بٹیر ڈش میں کریں۔ انڈوں کو براہ راست ڈش میں توڑ دیں ، پھر ناریل کا دودھ شامل کریں۔ دونوں کو ہلکی سی مکس کریں جب تک کہ زرد نہ ٹوٹیں۔ اختلاط جاری رکھیں یہاں تک کہ ہر چیز کو یکساں طور پر ملایا جائے اور کوئی لکیریں باقی نہ رہیں۔

4. 
   

   
   ونیلا نچوڑ ، الائچی اور چینی شامل کریں۔ اگر آپ چاول کی کھیر میں مزید غیر ملکی ذائقہ اور یور کو شامل کرنا چاہتے ہیں تو اس میں پیالی (30 گرام) کجی ہوئی ناریل شامل کریں۔

5. 
   

   
   چاول کو ربڑ کی اسپاتولا کا استعمال کرکے ملائیں۔ پریشان نہ ہوں اگر یہ مرکب مائع ہے۔ چاول کھانے کے ساتھ ہی چاول مائع کو جذب کر لیں گے اور انڈے آپ کو کریم کی طرح یورٹ دیں گے۔

6. 
   

   
   ڈش کو پانی سے بھرے بڑے بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ ڈش کو بڑی بیکنگ ڈش میں رکھیں ، جیسے فرائنگ پین یا روسٹنگ پین۔ 2 سینٹی میٹر پانی سے سب سے بڑی ڈش بھریں۔

7. 
   

   
   چاول کا کھیر تقریبا 50 منٹ تک پکائیں۔ پہلے آدھے گھنٹے کے بعد ہلچل. تندور میں بیکنگ کے دونوں برتن احتیاط سے رکھیں اور چاولوں کو 30 منٹ تک پکنے دیں۔ تندور کا دروازہ کھولیں اور مرکب کو ہلائیں ، پھر مزید 20 منٹ تک یا جب تک تیاری مستحکم نہ ہو پکائیں۔

8. 
   

   
   چاول کی لٹی کو خدمت کرنے سے پہلے کچھ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ یہ اب بھی گرم لذیذ ہوگا ، لیکن آپ اسے سردی بھی پیش کرسکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل it ، اسے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر اسے فرج میں رکھیں۔ چاول کی کھیر کی سطح کے خلاف پلاسٹک کی فلم رکھیں تاکہ سب سے اوپر پر جلد کی تشکیل کو روکا جاسکے۔

9. 
   

   
   اپنے سپر چاول کی کھیر سے لطف اٹھائیں۔