جیلیٹو کیسے تیار کریں؟

مواد

• مراحل
• حصہ 1 بیس کی تیاری
• حصہ 2 مہک شامل کریں
• طریقہ 3 حصہ 3: جیلاٹ کو منجمد کرنا

اٹلی میں ، لفظ Gelato کی ہر طرح کی برفیلی پکوانوں سے مراد ہے ، لیکن باقی دنیا میں یہ اصطلاح اکثر بہت کریمی آئس کریم کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتی ہے ، جس میں کورلیس ، کیریمل یا چاکلیٹ شامل ہوتی ہے۔ دودھ کے ساتھ کریم اور تھوڑا سا یا انڈا کے بجائے گیلاتو بنانے سے آپ کو کلاسیکی آئسکریم کے مقابلے میں گہرا ذائقہ اور زیادہ گھنے عرق مل جائے گا۔ مزیدار گھر سے تیار جیلیٹو بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لئے یہ مضمون پڑھیں۔

مراحل

حصہ 1 بیس کی تیاری

1. 
   

   
   پانی کے ساتھ اتلی پین بھریں اور ایک فوڑا لائیں۔ چھوٹے کنٹینر کو پکڑنے کے لئے پین اتنا بڑا ہونا چاہئے۔

2. 
   

   
   انڈے کی سفیدی سے زردی جدا کریں۔ ایک صاف ، چپٹی سطح پر دو پیالوں یا دوسرے کنٹینر رکھیں۔ رسپکلاسز میں سے ایک انڈے کی سفیدی کا مقدر ہے اور دوسرا زردی کا۔ پہلے کٹورا کے اوپر اپنا ہاتھ سیکشن میں رکھیں ، اپنی انگلیاں قدرے الگ ہوجائیں۔ اپنے ہاتھ پر انڈا توڑ دیں اور سفید کو اپنی انگلیوں سے دوڑنے دیں اور اپنی ہتھیلی میں زردی کو تھام لیں۔ جب تمام انڈا سفید کٹوری میں داخل ہوجائیں تو ، زردی کو دوسرے برتن میں رکھیں۔ عمل کو 5 انڈوں سے دہرائیں۔

3. 
   

   
   دودھ گرم کریں۔ درمیانی آنچ پر دودھ کو کدو میں رکھیں۔ اسے ابالنے تک گرم کریں ، پھر گرمی کو قدرے ہلکا کریں۔

4. 
   

   
   
   
   ہیٹ پروف کنٹینر میں انڈے کی زردی اور چینی کو مارو۔ دودھ گرم ہونے تک ایسا کریں ، کیونکہ آپ کو اجزاء کو جلدی سے ملانے کی ضرورت ہوگی۔ انڈوں اور چینی کو مارو جب تک کہ مرکب ہموار اور ریشمی نہ ہو۔
   • جب مرکب تھوڑا سا گاڑھا ہو تو تیار ہے۔ کم از کم 2 منٹ کے لئے شکست دی.
   • اگر آپ کوئی نچوڑ ، جیسے ونیلا یا بادام استعمال کرتے ہیں تو اسے انڈے کے مرکب میں شامل کریں۔

5. 
   

   
   انڈے کے مرکب میں دودھ کو مات دیں۔ دودھ گھوماتے ہو while ہلکی طرح ڈالیں۔ اسے جلدی سے نہ ڈالو ، کیوں کہ پھر دودھ کا درجہ حرارت انڈوں کو پامال کرتا ہے۔ اس وقت تک پیٹتے رہیں جب تک یہ مرکب گاڑھا اور کریمی نہ ہو۔

6. 
   

   
   ابلی ہوئی پین میں کنٹینر رکھیں اور ہلچل مچائیں۔ کھانا پکاتے وقت مرکب کو ہلچل کے ل a لکڑی کا چمچ استعمال کریں۔ یہ ایک کسٹرڈ کی طرح گاڑھا ہونا شروع ہوجائے گا۔ مرکب پین سے باہر آنے کے لئے تیار ہے جب یہ چمچ کے پچھلے حصے کو احاطہ کرسکتا ہے جب آپ اسے کٹوری سے باہر لیتے ہیں۔ پھر اسے پین سے اتاریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • کنٹینر میں پانی نہ جانے دیں۔ اس سے کریم کے عرق پر اثر پڑے گا اور یکساں طور پر کھانا پکانے سے بچ سکتا ہے۔
   • کسی دھات کی بجائے لکڑی کا چمچہ استعمال کریں۔ دھات آپ کے مرکب کو ایک خاص ذائقہ دے سکتی ہے۔

حصہ 2 مہک شامل کریں

1. 
   

   
   
   
   اپنے جیلات کا ذائقہ لگائیں۔ ایک بار جب اڈہ تیار ہوجائے تو ، آپ ان ذائقوں کی کوئی حدیں نہیں کرسکتے ہیں جن کو آپ شامل کرسکتے ہیں۔ اپنے جیلیٹو کو گہرائی میں شامل کرنے کے لئے پھل ، چاکلیٹ ، کیریمل اور مختلف نوگیٹس پر غور کریں۔
   • کسی پھل جیلاٹو کے ل your ، اپنی پسند کے پھل یا بیری کی ایک پوری تیار کریں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر جیلاٹو میں شامل کریں۔
   • درمیان میں وینیلا پھلی کاٹ کر اور کریم ختم ہونے سے پہلے کریم میں شامل کرکے ایک ونیلا گیلاتو بنائیں۔ انڈے شامل کرنے سے پہلے پھلی کو ہٹا دیں۔
   • گلابی چاکلیٹ کو بنیادی تیاری میں شامل کرکے ایک چاکلیٹ جیلات تیار کیا جاسکتا ہے۔ مرکب میں شامل کرنے سے پہلے چاکلیٹ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

2. 
   

   
   مختلف سپلیمنٹس شامل کریں۔ مختلف ذائقوں اور ures کو حاصل کرنے کے ل elements عناصر کو شامل کرکے اپنا جیلیٹو مکمل کریں۔ ایسی اشیاء کا انتخاب کریں جو آپ کے بنیادی مرکب میں استعمال شدہ ذائقوں کو اجاگر کریں۔
   • آپ تازہ پھلوں یا خشک میوہ جات کے ٹکڑوں کو شامل کرسکتے ہیں۔ مزید ذائقہ کے لئے ایک پکا ہوا پھل منتخب کریں۔
   • کٹی ہوئی گری دار میوے یا کوکو پھلیاں تھوڑی کمی پیدا کردیتی ہیں۔
   • ایک چمچ دار دارچینی یا ایک اور مصالحہ جو آپ کو پسند ہے شامل کرنے پر غور کریں۔
   • کینڈی کے ٹکڑے بھی ایک مزیدار لمس ہوسکتے ہیں۔

طریقہ 3 حصہ 3: جیلاٹ کو منجمد کرنا

1. 
   

   
   فرج میں جیلات کو ٹھنڈا کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے جیلاٹو کنٹینر ڈھانپیں اور مجھے تقریبا ice 3 گھنٹے فرج میں رکھیں تاکہ اسے اپنے آئس کریم بنانے والے میں ڈالنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے کا وقت دے۔

2. 
   

   
   آپ آئس کریم بنانے والے میں گیلاتو ڈالیں۔ اپنے آلے پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔

3. 
   

   
   جب آدھا جما ہوا ہو تو ایک بار جیلٹو کو نکال لیں۔ یہ یقینی بنائے گا کہ کویار کی بجائے گھنے ہی رہے گا۔ در حقیقت ، جیلات آئس کریم کی طرح ہلکا اور ہوا دار نہیں ہونا چاہئے۔

4. 
   

   
   منجمد گیلاٹو کو فریزر میں رکھیں۔ جب تک یہ ٹھوس نہ ہو اپنے جیلیٹو کو منجمد کرتے رہیں۔

5. 
   

   
   چکھنے سے پہلے تھوڑا سا gelato پائیں. کھانے سے پہلے اسے تھوڑا سا پگھلنے دیں ، آپ کے منہ میں جیلیٹو کو بہت زیادہ ٹھنڈا ہونے سے روکیں گے۔ آپ زیادہ بہتر ذائقوں کو محسوس کرسکیں گے۔