ایک کاٹنا suey تیار کرنے کے لئے کس طرح

مصنف: Judy Howell

تخلیق کی تاریخ: 6 جولائی 2021

تازہ کاری کی تاریخ: 1 جولائی 2024

ویڈیو: توجہ AS کس طرح بھون کر ششالک نپولین ٹیسٹی! مرات سے ترکیبیں۔

مواد

مراحل
طریقہ 1 سبزیوں کے ساتھ suey کاٹنا
طریقہ 2 سور کا گوشت کاٹنا suey
طریقہ 3 مرغی اور کیکڑے کے ساتھ suey کاٹنا

اس مضمون میں: سبزیوں کے ساتھ suey کاٹنا سور کا گوشت کے ساتھ suey چکن اور کیکڑے 5 کے ساتھ suey

چاپ سوئی ریاستہائے متحدہ میں چینی کھانوں کا ایک مشہور ڈش ہے ، لیکن اس کے بنیادی ذائقوں میں چینی کھانوں کے تمام بنیادی عنصر شامل ہیں۔ یہ ڈش دنیا بھر میں بہت ساری غیر چینی آبادی میں پائی جاتی ہے ، خاص طور پر کینیڈا ، جرمنی اور ہندوستان جیسے ممالک میں۔ اس ڈش کو بنانے کے بہت سے طریقے ہیں ، لیکن سب سے زیادہ مشہور ورژن سبزیوں ، سور کا گوشت ، چکن اور کیکڑے سے تیار کیے گئے ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 سبزیوں کے ساتھ suey کاٹنا

تیل گرم کریں۔ تیل کو ابھرے ہوئے کناروں کے ساتھ ایک بڑے کڑاہی میں ڈالیں۔ پین کو درمیانے آنچ پر گرم کریں۔
- اگر آپ قدرے مختلف ذائقہ دینا چاہتے ہیں تو ، آپ تیل کو مکھن ، بیکن یا کسی بھی دوسری چربی سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ یہ تھوڑا کم صحت مند ہوگا ، لیکن یہ آپ کے پکوان کو اور زیادہ ذائقہ دے گا۔
بھوری پیاز کٹی ہوئی پیاز کو پین میں رکھیں اور نرم اور پارباسی ہونے تک ، ہلچل مچاتے ہوئے 1 سے 2 منٹ تک پکائیں۔
- چونکہ دیگر سبزیوں کی طرح پیاز بیک وقت کھانا پکانا جاری رکھیں گے ، لہذا آپ کو اب ان کو براؤن نہیں کرنا چاہئے۔ اگر پیاز براؤن ہونے لگیں تو آپ ان کو واپس لائیں ، اگلے مرحلے پر جائیں۔
گاجر ، گوبھی اور بروکولی شامل کریں۔ ان سبزیوں کو پین میں ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر کھانا پکانا جاری رکھیں ، کثرت سے ہلچل کرتے ہوئے ، مزید minutes- minutes منٹ تک۔ اس کے بعد سبزیاں نرم ہونے لگیں۔
- اگر آپ نمک شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، سبزیاں نرم ہونے لگیں تو اسے پین میں چھڑکیں۔
پانی ڈالو اور اسے کانپنے دو۔ پین میں 1 کپ (250 ملی لیٹر) گرم پانی شامل کریں۔ پین پر ایک ڑککن رکھیں اور اس کے مضامین کو فوڑے پر لائیں۔ ڑککن چھوڑتے وقت ، 5 منٹ یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ سبزیاں نرم اور کرکرا نہ ہوں۔
- بصورت دیگر ، اگر آپ سبزیوں کو قدرے نرم ہونے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ انھیں زیادہ دیر تک پک سکتے ہیں۔ چیک کریں کہ سبزیوں کو کانٹے سے چکرا کر وقتا فوقتا ٹینڈر کیا جاتا ہے۔
- اگر آپ سبزیوں کو 5 منٹ سے زیادہ پکانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، 5 منٹ کے بعد پین کے اجزاء کو ملائیں اور ہر بار جب آپ سبزیوں کی جانچ کریں۔
مونگ پھلیاں ڈالیں۔ ڑککن نکالیں اور باقی اجزاء کے ساتھ مونگ کے انکروں کو ملا دیں۔ انکرت کو گرم کرنے کے لئے صرف 1 سے 2 منٹ تک پکائیں۔
- مونگ پھلیوں کو پکنے میں زیادہ دیر نہیں لگتی ہے ، اور اگر آپ انہیں زیادہ لمبا چھوڑ دیتے ہیں تو ، وہ بہت نرم اور غذائیت کا شکار ہو سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ جب دیگر اجزاء کھانا پکانے میں لگ جائیں تو ان کو پین میں شامل کرنا بہتر ہے۔
ایک الگ پیالے میں چٹنی تیار کریں۔ سفید سرکہ ، چینی ، 2 چمچ ملائیں۔ to s. (m 30 ملی لیٹر) ایک پیالے میں ٹھنڈا پانی ، کارن فلور ، سویا ساس اور کیچپ ، پھر اچھی طرح سے بلینڈ ہوجانے تک ایک سرگوشی کے ساتھ پیٹیں۔
سبزیوں کی چٹنی شامل کریں۔ چٹنی کو پین میں ڈالیں اور اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کرکے چٹنی کے ساتھ ڈھانپیں۔ چٹنی ابالنے اور گاڑھنے دیں۔
- چٹنی کو گاڑھا ہونے میں 1 سے 2 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ ایک بار جب گاڑھا ہوجائے تو ، مزید 1 منٹ تک ڈش پکائیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ کارن اسٹارچ تحلیل ہوگئی ہے۔ جو مکئی کھانا نہیں پکاتا ہے وہ بعد کی بات چھوڑ سکتا ہے ، اضافی کھانا پکانے کا وقت اس سے بچ جاتا ہے۔
کی خدمت کرو. سبزیوں کے ساتھ آپ کا کاپ سوئی اب ختم ہوچکا ہے۔ چاول چاول یا چینی نوڈلز کے ساتھ گرم ہونے پر پیش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، چکھنے سے پہلے آپ کرکرا فرائی نوڈلز کی ہر پیشی چھڑک سکتے ہیں۔

طریقہ 2 سور کا گوشت کاٹنا suey

سور کا گوشت دبائیں۔ کٹورا میں خشک شیری ، صدف چٹنی اور ایک چٹکی سفید مرچ۔ سور میں سور کا گوشت بندوبست کریں اور گوشت کو اچھی طرح ڈھانپ دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 1 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں۔
- گلاس یا پلاسٹک کا کنٹینر استعمال کریں۔ دھات کا برتن استعمال نہ کریں۔
- بصورت دیگر ، آپ دوبارہ پلاسٹک بیگ میں دوبارہ اجزاء بھی ملاسکتے ہیں۔ سور میں سور کا گوشت تھیلے میں ڈالیں ، پھر اسے بند کریں اور ہلکے سے ہلائیں تاکہ مرینڈ کے گوشت کو ڈھانپیں۔ گوشت کو 1 گھنٹے کے لئے فرج میں بیگ میں رکھنا دیں۔
مرغی کا شوربہ اور کارن فلور ملائیں۔ ایک علیحدہ کٹوری میں ، دونوں اجزاء کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ ایک طرف رکھو۔
- چٹنی تیار کرنے سے پہلے سور کا گوشت تقریبا ایک گھنٹہ مارنٹ ہونے کا انتظار کریں۔
- جب باقی اجزاء کھانا بنا رہے ہیں تو کارن فلور ساس کے لئے دیکھیں۔ اگر آپ دیکھتے ہیں کہ کارن اسٹارٹ شوربے سے اور کٹوری کے نیچے تک جدا ہونا شروع ہوجاتا ہے تو ، دو اجزاء کو دوبارہ ملا دینے کے لئے ایک فروغ دیں۔
ایک پین میں چربی گرم کریں۔ چربی کو کڑاہی میں ڈالیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ گل جائے۔
- اگر آپ کیلوری پر دھیان دیتے ہیں تو آپ مکھن کے لئے چربی کو متبادل بناسکتے ہیں اگر آپ اپنی ڈش میں زیادہ سے زیادہ ذائقہ ، یا سبزیوں کا تیل شامل کرنا چاہتے ہیں۔
سور کا گوشت پکڑو۔ گوشت کو گرم چربی میں ڈالنے سے پہلے اس کی اچھال سے گوشت نکالیں۔ کچھ منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ گوشت دونوں طرف بھوری ہونے لگے۔
پیاز کو پکائیں۔ پیاز کو پین میں ڈالیں۔پیاز اور سور کا گوشت ایک ہی وقت میں 5 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک کہ پیاز اپنی خوشبو صاف کرنے اور شفاف ہونے لگے۔
- اب پیاز کو براؤن نہ ہونے دیں۔
گاجر اور اجوائن شامل کریں۔ پین میں تمام اجزاء مکس کریں اور پکائیں ، کثرت سے ہلاتے رہیں ، یہاں تک کہ رنگ ہلکا ہوجائے اور سبزیاں کرکرا ہوجائیں۔
- اگر آپ سبزیوں کو نرم ترجیح دیتے ہیں تو آپ لمبے عرصے تک پک سکتے ہیں۔
- اگر آپ کو یہ تاثر ہے کہ سبزیاں ڈالتے وقت پین میں تیل کی کمی ہے تو ، آپ سبزی ڈالنے سے پہلے تھوڑی چربی یا تیل ڈال سکتے ہیں۔
باقی اجزاء شامل کریں اور ڈش ختم ہونے تک پکائیں۔ پین میں مینج آؤٹ اور مونگ کی انکرت ڈالیں ، پھر باؤلون اور کارن فلور چٹنی کے فورا. بعد ڈال دیں۔ چٹنی ابالنے اور گاڑھا ہونے تک تقریبا 5 منٹ تک پکائیں۔
- مونگ پھلیاں بہت جلدی پکتی ہیں ، لہذا آپ انہیں پین میں صرف اسی وقت ڈالیں جب دوسرے اجزاء تقریبا کھانا پکانا ختم ہوجائیں۔ بصورت دیگر ، آپ کے جراثیم بہت نرم اور غذائیت کا شکار ہو سکتے ہیں۔
- پین میں دیگر اجزاء میں شامل کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ کارن اسٹارٹ کے ساتھ چٹنی ہموار ہو۔
- مائع گاڑھا ہونے دیں۔ یہ موٹا مائع اس ڈش کی خصوصیات میں سے ایک ہے ، لیکن اس کے علاوہ ، آپ کو معلوم ہوگا کہ مازینہ اچھی طرح سے پکایا جائے گا جب مائع گاڑھا ہوگا۔ اگر آپ کافی دیر تک مکمییل کو نہیں پکاتے ہیں تو آپ ڈش پر آفٹر ٹسٹ چھوڑ سکتے ہیں۔
کی خدمت کرو. چوپ سوئی اب چکھنے کے لئے تیار ہے۔ اس کو چاول یا چاؤ مین پاستا کے ساتھ پیش کریں اور گرم رہیں تب بھی اس سے لطف اٹھائیں۔

طریقہ 3 مرغی اور کیکڑے کے ساتھ suey کاٹنا

بھوری پیاز اور لہسن۔ تیل کو کڑاہی کناروں کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز اور کٹے لہسن کو گرم تیل میں ڈالیں اور 1 سے 2 منٹ تک پکائیں ، یا اس وقت تک کہ اجزاء خوشبودار اور ہلکے بھوری ہوجائیں۔
- لہسن کو پین میں براؤن کرنے پر آپ کو قریب سے دیکھنا چاہئے۔ اگر آپ اسے بہت زیادہ پکاتے ہیں یا اگر آپ اسے کافی ہلچل نہیں دیتے ہیں تو ، یہ آسانی سے جل سکتا ہے۔ لہسن کا کڑکھا ذائقہ ہوتا ہے اور آپ کو اسے ترک کرنا پڑے گا۔ اس کے اوپری حصے میں ، اگر آپ کا لہسن جل جاتا ہے تو آپ کو پین کے تمام مشمولات کو ضائع کرنا پڑے گا ، اسے جلدی سے کللا کریں اور شروع سے ہی دوبارہ شروع کرنا پڑے گا۔
چکن پکائیں۔ پین میں چکن کیوب ڈالیں۔ اسے 2 منٹ تک تیل میں واپس آنے دیں ، یا جب تک کہ یہ دونوں طرف سفید ہوجائے۔
مرغی کا جگر شامل کریں۔ چکن جگر کے سلائسین کو پین میں ڈالیں اور کبھی کبھار ہلچل میں مزید 3 منٹ تک پکائیں۔
- آپ دیکھیں گے کہ جگر پکاتے وقت مرغی کا گوشت بھوری ہونے لگتا ہے۔
ایک کپ (250 ملی) پانی میں کیکڑے کے شوربے کو گھولیں۔ ایک علیحدہ کٹوری میں ، چکن کے شوربے کیوب کو گرم پانی میں مکس کریں۔ آہستہ سے مکس کریں یہاں تک کہ شوربا تحلیل ہوجائے۔
- آپ اس اقدام میں اجزاء کو اسی وقت تیار کرسکتے ہیں جیسے پلے میں پہلے سے موجود اجزاء کو زیادہ سے زیادہ پکانے سے بچنے کے ل previous پچھلے اقدامات کی طرح۔
پین میں کیکڑے کا جوس ڈالیں۔ پین میں پتلا ہوا جھینگا شوربہ ڈالیں۔ تمام اجزاء کو ڈھانپنے کے لئے آہستہ سے مکس کریں اور مائع کو ابال لائیں۔ درمیانی آنچ پر ابالیں ، پین کو ڈھانپیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
کیکڑے ، نمک ، کالی مرچ اور کستور کی چٹنی ملائیں۔ ڑککن کو ہٹا دیں اور کیکڑے کو رگوں کے بغیر ، ایک چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اس کے بعد صدف کی چٹنی ڈالیں ، پھر پین کے مندرجات کو بغیر ڑککن کے 2 منٹ کے لئے ابالیں۔
- کیکڑے جلدی سے پکاتے ہیں ، لہذا آپ کو کھانا پکانے کے عمل کے اختتام کے قریب رکھنا چاہئے ، بجائے اس کے کہ شروع میں چکن کے جیسے ہی وقت لگائیں۔ زیادہ سے زیادہ کوکڑے کیکڑے ایک ربیری کی نالی پر لیتے ہیں۔
باقی سبزیاں ڈالیں۔ گوبھی کے پھول ، گوبھی کے چوک، ، گاجر ، مینج آؤٹ اور کالی مرچ پین میں ڈالیں۔ سبزیوں کو اچھی طرح سے مکس کریں اور پین کو اس کے ڑککن کے ساتھ 5 منٹ تک ابالنے کے لئے ڈھانپیں ، یا اس وقت تک کہ سب سے سخت سبزیاں نرم ہوجائیں۔
- اگر آپ اپنی معتدل سبزیوں کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ ڈش کو زیادہ دیر تک پکاسکتے ہیں ، لیکن کیکڑے ، مرغی کا گوشت اور مرغی کے جگر کو اچھی طرح سے دیکھیں تاکہ جلنے سے بچ سکے۔ اگر وہ پہلے سے ہی کافی پکا ہوا نظر آتے ہیں تو ، سبزیوں کو زیادہ دیر تک پکانے سے پہلے انہیں باہر لے جائیں۔ ان کو کارن فلور مکسچر کے ساتھ پین میں واپس شامل کریں۔
باقی پانی میں کارن اسٹارچ ملائیں۔ ایک علیحدہ کٹوری میں ، 1/4 کپ (60 ملی) باقی پانی اور کارن فلور مکس کریں۔ پین میں آمیزہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ فوڑے لائیں۔
- جب مائع ابلتا ہے تو ، اس میں کارن اسٹارچ کا شکریہ بھی گاڑھا ہونا چاہئے۔ یہ ضروری ہے کہ چٹنی ڈش کے معیار اور ذائقہ کے لئے گاڑھی ہو۔
کی خدمت کرو. ایک بار جب مائع گاڑھا ہوجائے تو ، آپ کا چپ سوئی تیار ہے۔ چاول یا چینی نوڈلز کے ساتھ پیش کریں۔