کیکڑے کے ساتھ ایکواڈورین سوویچ تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• حصہ 1 ڈوگنن اور لیموں کا آمیزہ تیار کریں
• حصہ 2 چٹنی ختم کریں
• حصہ 3 کیکڑے کی تیاری

سیوچی لاطینی امریکہ کے ساحلی علاقے اور کچھ ایشیائی ساحلوں کی ایک عام ڈش ہے۔ سیویچے سمندری غذا کا ایک ڈش ہے جو تیزاب کی چٹنی میں تیار کیا جاتا ہے۔ اس ترکیب میں ، کیکڑے ہلکے سے ابلیے جاتے ہیں اور پھر ٹماٹر سے بنی ایسڈ کی چٹنی میں کھانا پکانا ختم کردیتے ہیں۔ تیاری کا وقت تقریبا 1 گھنٹہ اور 20 منٹ کا ہے ، لیکن آپ کو فرج میں اپنے ڈش کو آرام کرنے کے ل in ایک اضافی گھنٹے کی اجازت دینی ہوگی۔

مراحل

حصہ 1 ڈوگنن اور لیموں کا آمیزہ تیار کریں

1. 
   

   
   اپنا پیاز تیار کریں۔ بہت باریک لاگن کٹائیں۔ آپ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے مساوی ہوں ، لہذا تیز چاقو استعمال کریں۔ اپنی کٹی ہوئی پیاز کو کسی کولینڈر میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔ اپنی پیاز کو نکالیں۔ محتاط رہیں کہ آپ کیما بنایا ہوا پیاز کو کچل نہ دیں۔
   • کچھ ترکیبیں میں ڈوگن کے بڑے ٹکڑوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن ایک باریک کٹی ہوئی پیاز آپ کی چٹنی میں بہتر مل جاتی ہے اور آپ کی آخری ڈش میں مزید ٹھیک ٹھیک ذائقہ لاتی ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا پیاز کرچیر بن جائے تو ڈوگن کے بڑے ٹکڑے ڈالیں۔
   • آپ اپنی ڈش کے لئے سرخ پیاز ، سفید یا پیلا پیاز استعمال کرسکتے ہیں۔ اپنی پسند کی مختلف اقسام یا کئی پیاز کا مرکب صرف ایک قسم کے بجائے منتخب کریں۔

2. 
   

   
   اپنے لیموں کو نچوڑیں۔ اپنے لیموں کا جوس ایک بڑے پیالے میں نچوڑ لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ 900 گرام کیکڑے کو رکھنے کے ل big یہ اتنا بڑا ہے ، کیونکہ یہ وہی پیالہ ہے جس کو استعمال کرتے ہوئے آپ اپنے سیوچ کو برقرار رکھیں گے۔
   • آئل برنر آپ کو اس کام کو آسانی سے انجام دینے میں مدد کرسکتا ہے۔
   • اگر آپ کے پاس تازہ لیموں نہیں ہے تو ، بوتل میں لیموں کا جوس ایک کپ ڈالیں۔

3. 
   

   
   
   
   لیموں کے جوس میں اپنی پیاز شامل کریں۔ لیموں کا نشان لیموں میں ڈالیں جس میں لیموں کا رس شامل ہے اور اس میں ایک چمچ نمک شامل کریں۔

4. 
   

   
   چٹنی کو 1 گھنٹہ آرام کرنے دیں۔ جب آپ اپنی چٹنی ختم کر رہے ہو تو اس کے بارے میں معلوم کریں کہ وقت کب گزر گیا ہے۔

حصہ 2 چٹنی ختم کریں

1. 
   

   
   200 جی ٹماٹر پکائیں۔ اپنے چاقو سے ٹماٹر کی ٹوپی پر کٹاؤ بنائیں اور ابلتے پانی میں رکھیں۔ انہیں تقریبا 3 3 منٹ تک پکائیں یا اس وقت تک جب تک کہ ٹماٹر کا گوشت بہلنا شروع نہ ہوجائے۔ انہیں آگ سے نکالیں اور پانی نکالیں۔
   • آپ اپنے ٹماٹروں کو ابلنے کی بجائے بھون سکتے ہیں۔ 175 ° C پر گرمی والے تندور میں ٹکڑوں اور جگہ میں کاٹ لیں۔ انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک ٹماٹر اپنا یور اور جوس کھو نہ جائیں۔

2. 
   

   
   
   
   اپنے پکے ہوئے ٹماٹر کو باقی کچے ٹماٹر کے ساتھ ملائیں۔ پکا ہوا ٹماٹر بلینڈر میں ڈالیں۔ پھر کچے ٹماٹروں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر اپنے بلینڈر میں شامل کریں۔ کچے ہوئے اور پکے ہوئے ٹماٹروں کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ کریمی آمیزہ نہ مل جائے۔
   • اپنے گرم ٹماٹروں کو ملا کر محتاط رہیں۔ کسی گرم مادہ کو بلینڈر میں ڈالنا ڑککن کو اڑانے کا سبب بن سکتا ہے۔
   • اپنے بلینڈر کو زیادہ نہیں بھریں۔ آپ کو کئی بار اپنے اجزاء کو ملا دینا پڑ سکتا ہے۔

3. 
   

   
   اپنے دھنیا کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انہیں رکھیں تاکہ آپ انہیں بعد میں اپنی ڈش میں شامل کرسکیں۔

4. 
   

   
   اپنی سنتری کو کٹوری میں نچوڑ لیں۔ بعد میں اپنے سیوچ میں شامل کرنے کے لئے ایک طرف رکھو۔

حصہ 3 کیکڑے کی تیاری

1. 
   

   
   پانی کا ایک بڑا برتن ابالیں۔ آپ کا پین 900 گرام کیکڑے رکھنے کے ل enough اتنا بڑا ہونا چاہئے۔ اپنا پین درمیانی آنچ پر رکھیں اور پانی کو ابالیں۔

2. 
   

   
   اپنے کیکڑے کو پین میں ڈالیں۔ اپنے پین میں ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔ کیکڑے کو صرف 3 منٹ سے کم یا جب تک وہ گلابی ہونا شروع نہ کریں پکائیں۔
   • اپنے کیکڑے کو اپنے لیموں کی چٹنی میں ڈالنے سے پہلے پکانے سے کیکڑے پر مشتمل بیکٹیریا کو ہلاک کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ کیکڑے تازہ ہیں تو ، آپ کو انہیں کھانا پکانا نہیں ہے ، لیکن اگر شک ہے تو ، محتاط رہنا بہتر ہے۔

3. 
   

   
   اپنے کیکڑے کو آگ سے نکالیں اور نکالیں۔ اس مقام پر ، آپ کو یہ منتخب کرنا ہوگا کہ آیا آپ اپنی کیکڑے کی خدمت ان کی جلد کے ساتھ یا اس کے بغیر کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ جلد کے بغیر ان کی خدمت کرنا چاہتے ہیں تو ، انہیں چند منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں پھر انھیں چھیل لیں اور ان کی رگیں نکال دیں۔ بصورت دیگر ، آپ کو ایک بار پکا ہونے پر اپنے کیکڑے نکالنا پڑیں گے۔

4. 
   

   
   اپنے سیوچ کے اجزاء کو ملائیں۔ ایک بار ڈوگن اور لیموں کا مرکب ایک گھنٹہ کے لئے فریج بن جانے کے بعد ، اپنے کٹورا میں ٹماٹر کی چٹنی ، سنتری کا رس ، سرسوں ، پکا ہوا کیکڑے ، دھنیا اور زیتون کا تیل شامل کریں۔ اپنے تمام اجزاء کو اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ اپنے ذائقہ میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

5. 
   

   
   اپنے سیوچ کو ایک گھنٹہ کے لئے فریج میں رکھیں۔ ایک گھنٹہ کے بعد ، اپنے سیوچ کو برتن میں رکھیں اور اس کی خدمت کریں۔

6. 
   

   
   اچھی بھوک!