حلائے لیوب کو کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 ہلیا لب تیار کریں
• حصہ 2 لاٹیک کی تیاری (لیو ہالیہ کو سجانے کے لئے)

لب ہالیا ایک فلپائنی میٹھی ہے جو ماو ارغوانی رنگ سے تیار کی جاتی ہے۔ آپ اسے سادہ ، جام کے ساتھ یا دیگر برتنوں میں شامل کھا سکتے ہیں۔ روایتی طور پر ، حالیہ لیوب لاٹک ، تلی ہوئی ناریل کے ٹکڑوں سے ڈھکا ہوا ہے۔

مراحل

حصہ 1 ہلیا لب تیار کریں

1. 
   

   
   لیب تیار کریں۔ تازہ لیوب کا ذائقہ مضبوط ہے ، لیکن فلپائن کے باہر ایشین پروڈکٹ اسٹورز پر منجمد لب کا پتہ لگانا آسان ہے۔ آپ جو بھی حل منتخب کرتے ہیں ، اسے پکانے سے پہلے تیار کریں۔
   • تازہ لب کیلئے: پورے آنڈر یا گونگے ٹکڑوں کو ہلکی آنچ پر ہلکے تک ابالیں ، لیکن بھرا نہیں ، تقریبا 30 30 سے ​​45 منٹ تک۔ کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ باقی چکنائی سے پہلے چکنا چکنا چمٹا اور جلد کو ضائع کردیں۔
   • منجمد لیوب کے ل room: اس پر مشتمل پانی کو چلانے میں مشکل سے نچوڑنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلنے دیں۔ پانی چھوڑ دو۔

2. 
   

   
   ایک بڑے ساس پین میں مکھن پگھلیں۔ ایک بہت بڑا ، گہرا ساسپین تلاش کریں جس میں تمام اجزاء کو تھام لیا جاسکے۔ 120 جی مکھن یا مارجرین پگھلنے سے پہلے درمیانے گرمی پر گرمی لگائیں۔

3. 
   

   
   
   
   دودھ اور ناریل کا دودھ شامل کریں۔ بخشی ہوئی دودھ کا ڈبہ ، میٹھا گاڑھا دودھ اور ناریل کا دودھ پین میں ڈالیں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ اس نسخہ کی دیگر مختلف حالتوں کو بھی آزما سکتے ہیں۔
   • ناریل کے دودھ کو میٹھا گاڑھا دودھ کی ایک دوسری کین کے ساتھ بدل کر لب لبیک کو میٹھا بنائیں۔
   • دودھ نہ ڈال کر اور ناریل دودھ کی صرف ایک کین استعمال کرکے کم روایتی ویگن ورژن آزمائیں۔ آپ کم مائع ڈال سکتے ہیں ، کیوں کہ تب بھی آپ بخارات کے لئے جانا چاہتے ہیں۔
   • اگر آپ بخارات کے دودھ کا ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ اسے تازہ دودھ سے بدل سکتے ہیں۔

4. 
   

   
   دوسرے اجزاء شامل کریں۔ grated lube اور c شامل کریں۔ to c. ونیلا نچوڑ زیادہ تر لوگ 200 گرام چینی بھی ڈالتے ہیں۔ اگر آپ مضبوط ذائقہ کے ساتھ کسی حتمی مصنوع کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں ، کیونکہ گاڑھا دودھ میں پہلے ہی چینی موجود ہے۔
   • آپ سفید پاؤڈر چینی ، براؤن شوگر یا کیسٹر شوگر استعمال کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   
   
   کم از کم 30 منٹ کے لئے ہلچل. مکسچر کو کم آنچ پر ابلنے دیں۔ اسے پین کے نچلے حصے میں جلنے سے روکنے کے لئے مستقل ہلچل کریں۔ لب ہلیا آہستہ آہستہ گاڑھا ہوجائے گا۔ یہ تیار ہے جب چمچ پر قائم رہنے کے لئے یہ کمپیکٹ ہوجائے اور اس میں کیک کے آٹے کی مستقل مزاجی ہو۔ اس مشق کے ل your اپنا بازو تیار کریں کیونکہ آپ کو 30 سے ​​50 منٹ کے درمیان سفر کرنا پڑے گا۔
   • اگر ناریل کا دودھ بھیڑنا شروع کردے تو گرمی کو کم کریں اور مزید آہستہ آہستہ ہلائیں۔

6. 
   

   
   تھوڑا سا اضافی مکھن ڈالیں۔ کھانا پکانے کے آخری منٹ میں ، ایک سی شامل کریں۔ to s. مکھن Lube حلائے کو زیادہ شاندار بنانے کے لئے. کچھ منٹ ہلائیں ، پھر آنچ بند کردیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • اگر آپ نے لاٹیک تیار کیا ہے تو اس کے بجائے ناریل کا تیل استعمال کریں ، جیسا کہ ذیل میں بیان کیا گیا ہے۔

7. 
   

   
   مکھن کئی کنٹینر. مکھن کے آخری ٹکڑے کو فلن ڈائیز یا گرمی سے بچنے والے دوسرے کنٹینر پر رگڑیں تاکہ آٹے کو چپکنے سے بچا سکے۔
   • اگر آپ مندرجہ ذیل دنوں میں لیوبی حالیہ کو ختم کرنے کے بارے میں نہیں سوچتے ہیں تو ، جراثیم سے پاک شیشے کے برتن استعمال کریں۔

8. 
   

   
   سانچوں میں لب لباب ڈالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ مکھن کے برتنوں میں ایک چمچ موٹی مکسچر ڈالیں۔ چمچ سے سطح کو ہموار کریں۔ چلیں ورک ٹاپ پر اس وقت تک کھڑے رہیں جب تک کہ لیو حالیہ گرم نہیں ، لیکن گرم نہیں ہے۔

9. 
   

   
   خدمت یا ریفریجریٹ. کچھ لوگ کمرے کے درجہ حرارت پر کھانا کھانے کو ترجیح دیتے ہیں جبکہ دوسرے لوگ سردی سے لطف اندوز ہونے کو ترجیح دیتے ہیں۔ آپ جس بھی راستے کو ترجیح دیں ، یہاں کچھ نظریات ہیں۔
   • لاٹک (نیچے ملاحظہ کریں) یا ناریل فلیکس کے ساتھ چھڑکیں۔
   • اسے روٹی پر پھیلائیں۔
   • پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔

10. 
    

    
    بچا ہوا فرج میں رکھیں۔ باقی آٹا فرج میں بند کنٹینر میں رکھیں۔ اسے سات سے دس دن بانجھ کنٹینرز میں رکھا جاسکتا ہے۔

حصہ 2 لاٹیک کی تیاری (لیو ہالیہ کو سجانے کے لئے)

1. 
   

   
   ناریل کریم یا دودھ سے شروع کریں۔ لاٹیک دہی ناریل کے دودھ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو باقی چربی سے الگ ہوجاتا ہے۔ آپ ناریل کا دودھ استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن نسخہ تیز تر تیار ہوجاتا ہے اور اگر آپ گھنے اور موٹے ناریل کریم کا استعمال کریں گے تو آپ کو زیادہ لاٹیک مل جائے گا۔
   • آپ تازہ سرایت شدہ ناریل کے ساتھ ناریل کا دودھ بھی بنا سکتے ہیں۔ ناریل کریم بنانے کے ل the ، اسی نسخے پر عمل کریں ، لیکن پانی کے ایک پیمانے کے لئے ناریل کے گوشت کے چار اقدامات استعمال کریں۔

2. 
   

   
   ناریل کریم کو ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ گاڑھا نہ ہوجائے۔ ناریل کریم (یا ناریل کا دودھ) ایک نان اسٹک پین میں ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر حرارت بنائیں یہاں تک کہ کم گرمی سے کم ہونے سے پہلے مرکب ابلنا شروع ہوجائے۔ اسے آہستہ سے ابلنے دیں ، جب تک کہ مرکب گاڑھا نہ ہو کبھی کبھار ہلائیں۔ اس میں ایک گھنٹہ لگنا چاہئے۔

3. 
   

   
   جب تک دہی اور تیل الگ نہ ہوجائیں گرمی جاری رکھیں۔ ایک بار جب زیادہ تر مائع بخارات بن جاتا ہے ، تو ناریل کریم دو حصوں میں الگ ہوجائے گی: تیل اور دہی۔ جب یہ ہوتا ہے تو حرارت جاری رکھیں ، مرکب کو جلانے سے روکنے کے لئے کثرت سے ہلچل مچائیں۔

4. 
   

   
   دہی کو کم درجہ حرارت پر بھونیں۔ کڑاہی میں دہی اور تیل بھونیں اور درجہ حرارت کم کریں۔ جب تک تیل دہی کو بھوننا شروع نہ کردے اور اسے سنہری رنگت نہ مل جائے تب تک ہلچل مچانا چھوڑ دیں۔ ایک بار جب اس نے رنگ تبدیل کرنا شروع کر دیا ہے ، تو اسے وقتا فوقتا ہلچل سے ہر طرف پکانا ہے۔

5. 
   

   
   آگ بند کرو۔ لاٹک کچھ منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھے گا اور واضح بھورا رنگ لے گا۔

6. 
   

   
   ناریل کا تیل الگ کریں۔ ناریل کے تیل سے ٹھوس لاٹیک کو الگ کرنے کے لئے اس مرکب کو اسٹرینر میں ڈالیں۔

7. 
   

   
   لہو ہلیا پر چھڑک کر خدمت کریں۔ آپ برآمد شدہ تیل مکھن کے بجائے حلائے لیوب کے ل use استعمال کرسکتے ہیں یا ختم ہو جانے کے بعد آپ اسے اوپر سے بھی پکڑ سکتے ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے لٹک کو لب لبیک پر چھڑکیں۔
   • لاٹک کو زیادہ سے زیادہ ایک ماہ کے لئے فرج میں ائیر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں۔
   • ناریل کا تیل کسی ہوا کے کنٹینر میں روشنی اور گرمی کے ذرائع سے دور رکھیں۔ یہ کئی مہینوں تک جاری رہنا چاہئے یا نہیں آپ اسے فرج میں ڈالیں گے یا نہیں ، لیکن گھر سے تیار کردہ ناریل کے تیل میں دہی کے ٹکڑے شامل ہوسکتے ہیں جو جلدی سے پھپھل پڑیں گے۔

• ایک بڑا پین
• ہلچل کے لئے ایک چمچ
• جار یا صاف ستھری کنٹینر

• آپ کا حالیہ یوبے زیادہ دیر تک چلنے کے ل the ، آٹے میں مکھن نہ ڈالیں۔ تیاری کے آخری مرحلے میں مکھن ڈالنے کے بجائے کچھ ناریل کا تیل ڈالیں۔

• اس کو ابلنے سے پہلے چھلکا نہ لگائیں یا آپ اسے رنگت سے محروم کردیں گے۔
• ٹربو (ہلکے جامنی رنگ کی سبزی) کے ساتھ چکنائی (جامنی رنگ کے لگنم) کو نہ ملایں۔