سور کا گوشت کی پنڈلی تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 سور کا گوشت جو پانی میں پکا ہوا ہے
• طریقہ 2 سور کا گوشت سفید پھلیاں کے ساتھ پنڈلی
• طریقہ 3 سبز گوبھی کے ساتھ سور کا گوشت
• طریقہ 4 سور کا گوشت سوکراٹ کے ساتھ ڈنکا

سور کا گوشت کی پنڈلی گوشت کا ایک موٹا ٹکڑا ہے جو گھٹنے کے مشترکہ کے پیچھے واقع ہے ، جہاں ران پر ٹانگ کا موڑ استعمال ہوتا ہے۔ ہاک فطرت کو ترک کرتا ہے یا تمباکو نوشی کرتا ہے۔ اسے مختلف طریقوں سے ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ یہ چار سب سے مشہور ترکیبیں ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 سور کا گوشت جو پانی میں پکا ہوا ہے

1. 
   

   
   اضافی چربی کو ہاک سے نکال دیں۔ تیز چاقو پکانے اور استعمال کرنے سے پہلے ہاک کے چربی والے حصے نکال دیں۔
   • اس تیاری سے ہام کو بہتر ذائقہ پکانے اور اس کے ذائقوں کو بہتر طور پر پھیلانے کا موقع ملے گا۔

2. 
   

   
   اپنی خنزیر کا گوشت ایک چھوٹی موٹی دیواری والے پین میں رکھو۔ تقریبا نصف لیٹر پانی ڈالو تاکہ کم سے کم 3 سینٹی میٹر تک گوشت کا احاطہ کرسکیں۔

3. 
   

   
   تیز آنچ پر پانی کو ابالنے پر لائیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، ایک ڑککن لگائیں اور درمیانی آنچ پر 1 سے 2 گھنٹے تک پکائیں۔
   • ایک گھنٹے کے بعد ، آپ کا گوشت چیک کریں. اگر یہ پکا نہیں ہے تو ، 20 سے 30 منٹ بعد چیک کریں۔ جب گوشت ڈھیلے آتا ہے تو کھانا پکانے میں کامل ہوتا ہے۔
   • پنڈلی کو کھانا پکانے میں کبھی کبھی لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبا لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے تک بھی ہوسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   
   
   آدھے سے کھانا پکانے کے پانی کو کم کریں۔ جب پنڈلی پک جائے تو اسے پین سے اتاریں اور تیز گرمی پر واپس آ جائیں تاکہ پانی کو آدھے (تقریبا 20 20 منٹ) تک کم کیا جاسکے۔
   • تبخیر ہونے کے ل cover احاطہ نہ کریں!
   • مقصد یہ ہے کہ ایک قسم کا بہت خوشبودار شوربہ تیار کیا جائے جو آپ کے کٹہرے میں اچھی طرح سے ساتھ آئے۔

5. 
   

   
   کی خدمت کرو. انفرادی پلیٹوں کو کاٹنے اور کپڑے پہننے سے پہلے اپنے سور کا گوشت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک چٹنی کے طور پر ، اسے کم خشک کرنے کے ل your ، اپنے گاڑھے شوربے پر ڈال دیں.
   • یہ گاڑھے شوربے ، آپ اسے بعد میں رکھ سکتے ہیں۔ اسے بند کنٹینر میں فریج میں رکھیں۔ آپ اسے چاول ، سفید پھلیاں یا پاستا بنانے کے ل use بھی استعمال کرسکتے ہیں ، جو بہت اچھا ساتھ ہوگا۔

طریقہ 2 سور کا گوشت سفید پھلیاں کے ساتھ پنڈلی

1. 
   

   
   
   
   اپنی پھلیاں بھیگنے کے ل Put رکھیں. پھلیاں کھانا پکانے سے پہلے چھانٹ کر ، دھوئیں اور بھگو دیں۔
   • اپنی پھلیاں ترتیب دیں اور ملبہ اور کنکر کو ہٹا دیں جو آپ کو مل سکتا ہے۔
   • نلوں کے نیچے اپنی پھلیاں کللا دیں۔
   • اپنے پھلیاں 2 لیٹر ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈھکنے والے پین میں بھگو دیں۔ رات بھر فرج میں بھگو دیں
   • اگلے دن ، اپنی پھلیاں نکالیں اور دوسری بار کللا دیں۔

2. 
   

   
   تیل کو کاسٹ آئرن کیسل میں گرم کرنے کے ل Put رکھیں۔ درمیانی آنچ پر سیٹ کریں اور تیل کے گرم ہونے تک انتظار کریں۔
   • تیل اچھ temperatureی درجہ حرارت پر ہوتا ہے جب یہ اور بھی روشن نظر آتا ہے اور اس سے بھی زیادہ تر سیال ہوتا ہے۔
   • اگر آپ کے پاس کاسٹ آئرن کوکر نہیں ہے تو ، ایک بہت بڑا بھاری برتن کام کرے گا۔

3. 
   

   
   براؤن سور کا گوشت اپنے ہکسوں کو ابلتے ہوئے تیل میں اور ہر طرف بھورے رکھیں۔ آپریشن میں 4 سے 6 منٹ لگتے ہیں۔
   • جب وہ بھوری ہوں تو ہکس کو ہٹائیں اور انہیں کسی گرم جگہ پر محفوظ رکھیں۔

4. 
   

   
   اپنے پیاز کو براؤن کریں۔ اپنے پیاز کو گرم تیل میں ڈالیں۔ مرچ اپنی مرضی سے۔ تقریبا 2 منٹ کے لئے براؤن.
   • آپ کے پیاز پارباسی اور خوشبو اچھے ہونگے۔
   • کالی مرچ کی مقدار کے لئے ، چکی کی تین گود کے برابر ڈال کر شروع کریں

5. 
   

   
   پھلیاں اور خلیج پتی شامل کریں۔ اپنی سوتی ہوئی پھلیاں ہلائیں اور خلیج کی پتی کو نہ بھولیں۔ اگر ضروری ہو تو ، کالی مرچ ڈالیں۔ تمام 1 منٹ کے بارے میں واپس.

6. 
   

   
   اپنے گھڑے ڈال دو ، پھر پانی۔ اپنے ہکس کو پین میں رکھیں اور تقریبا about 1.5 لیٹر پانی ڈالیں۔ اس سب کو ابالنے کے ل. لاؤ۔

7. 
   

   
   تقریبا 2 گھنٹے کے لئے ابالنا. درمیانی آنچ پر ابالیں اور ابال ڈھکیں جب تک کہ گوشت ڈھیلے ہوجائے اور پھلیاں تھوڑا سا پیسٹ ہو جائیں۔
   • خلیج کی پتی کو ہٹا دیں۔
   • آپ تمام اجزاء کو بیک وقت سست کوکر میں ڈال سکتے ہیں۔ اس کے بعد 8 گھنٹے تیز آنچ پر پکائیں۔

8. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ مسالا ٹھیک کریں اور فوری طور پر پیش کریں۔
   • اس ڈش کو دو طرح سے کھایا جاسکتا ہے: یا تو آپ اس کو مائع کے ساتھ پیش کریں اور یہ آپ کو ایک قسم کا پورا سوپ بنا دیتا ہے ، یا آپ گوشت اور پھلیاں نکال دیتے ہیں اور آپ انہیں ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کرتے ہیں۔

طریقہ 3 سبز گوبھی کے ساتھ سور کا گوشت

1. 
   

   
   پانی میں ہاکس پکائیں۔ کم سے کم 4 لیٹر پانی کے ساتھ ایک بڑے ڈچ تندور میں رکھیں۔ گوشت کو ڈھانپنا چاہئے۔ تیز آنچ پر ابالیں۔

2. 
   

   
   1h 30 سے ​​2 گھنٹے تک پکائیں۔ گوشت لاس سے علیحدہ ہونا ضروری ہے۔
   • اگر ضروری ہو تو کھانا پکانے کے دوران پانی ڈالیں۔ بے شک ، ہکس کو ہمیشہ ڈھانپنا چاہئے۔
   • توجہ! گوبھی ڈالنے سے پہلے سور کا گوشت کی پنڈلی ضرور پکی ہو گی۔

3. 
   

   
   اپنا سبز گوبھی تیار کریں۔ پتے الگ کریں اور ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ ان کو اسٹیک کریں ، پھر ان کو ایک ساتھ رول کریں۔ اس کے بعد ، بورڈ پر اور تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، اس رول کو پتلی سٹرپس کاٹ دیں۔
   • اگر آپ منجمد گوبھی استعمال کررہے ہیں تو ، یہ پتیوں کو الگ کرنا مفید نہیں ہوگا (یہ یقینی طور پر پہلے ہی ہو جائے گا)۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا گوبھی گل جائے اور نہلا ہو۔
   • ہر شیٹ کو الگ الگ دھوئیں اور سب مل کر نہیں۔
   • پتے کاٹنے سے کھانا پکانے کا وقت بچ جاتا ہے۔

4. 
   

   
   بیکنگ ڈش میں مٹھی بھر گوبھی شامل کریں۔ جتنا آپ کے برتن کو پکڑ سکتا ہے ڈال دیں۔ ایک بار پکایا ، گوبھی سکڑ اور تھوڑا سا flabby ہو جاتا ہے.

5. 
   

   
   آہستہ آہستہ مزید مٹھی بھر گوبھی شامل کریں۔ جب پہلا بیچ حجم میں کم ہو گیا ہے تو ، دوسرے بیچ میں ڈالیں اور اس کا انتظار کریں۔ لہذا اپنے تمام گوبھی ہینڈلز کو شامل کریں۔
   • گوبھی کھانا پکاتے ہوئے کبھی بھی نہیں ہٹانا چاہئے۔

6. 
   

   
   نمک اور کھانا پکانا جاری رکھیں۔ نمکین کرنے کے بعد ، ہر چیز کو ہلچل پر رکھیں اور درمیانی آنچ پر 30 منٹ تک پکائیں۔
   • کبھی کبھار ہلچل مچائیں تاکہ دھواں کا ذائقہ پوری ڈش میں گھل مل جائے۔

7. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ مختلف اجزاء کو اچھی طرح سے نکالیں اور نکالیں۔ انہیں ایک ہی ڈش پر کپڑے پہنیں اور فورا. کھائیں۔
   • آپ تھوڑا سا اٹھایا چٹنی کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں۔

طریقہ 4 سور کا گوشت سوکراٹ کے ساتھ ڈنکا

1. 
   

   
   اپنے اجزاء میں ہلچل. کاسٹ آئرن کیسرول یا ڈچ تندور میں ، سور کا گوشت کی پنڈلی ، سوورکراٹ ، پیاز ، گاجر ، ایل اسپیس بیر ، کالی مرچ ، خلیج کی پتی اور نمک جمع کریں۔ پانی شامل کریں یہاں تک کہ آپ سب کچھ اور خاص طور پر گوشت کا احاطہ کریں۔

2. 
   

   
   فوڑے لائیں۔ تیز آنچ پر اتنا مرتب کریں کہ پانی تیزی سے ابالنے پر آجائے۔ اس کے بعد ، درمیانی آنچ پر پکائیں۔
   • اپنی کیسرول کا احاطہ نہ کریں!

3. 
   

   
   ابال 1 سے 2 گھنٹے۔ آپ کی ڈش کو تقریبا an ایک گھنٹے تک ابلنا چاہئے۔ گوشت کو ٹینڈر ہونا چاہئے اور ہڈیوں سے علیحدہ ہونا شروع کردیں۔
   • جب پانی کی سطح گرنے لگے تو اس میں شامل کریں تاکہ گوشت اچھی طرح ڈھانپ جائے۔
   • کھانا پکانے کے اختتام پر ، خلیج کی پتی کو ہٹا دیں۔

4. 
   

   
   گرم ہونے تک پیش کریں۔ Sauerkraut کو ختم کرکے شروع کریں اور اسے براہ راست پلیٹوں پر رکھیں۔ سؤر کراؤٹ کے ہر ایک بیڈ پر ایک ہاک لگائیں۔
   • یہ ڈش اکثر آلو کے ساتھ فیلڈ ڈریس میں پیش کی جاتی ہے۔
   • یہ ڈش سرسوں ، ہارسریڈش کے ساتھ پیش کی جاتی ہے