لابسٹر دم تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• حصہ 1 لابسٹر دم کا انتخاب کریں
• حصہ 2 دم پگھلنا
• حصہ 3 لوبسٹر کاٹا
• حصہ 4 لابسٹر کا موسم
• حصہ 5 لوبسٹر کو پکانا

اگرچہ لابسٹر اکثر خاص مواقع اور عیش و آرام کی ریستوراں کے لئے مخصوص ہوتا ہے ، لیکن آپ گھر میں لابسٹر کے دم کو بھاپنے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں۔ یہ گھر میں سمندری غذا سے لطف اندوز کرنے کا ایک مثالی طریقہ ہے اور آپ اپنی ذاتی ترجیحات کے مطابق نسخہ تیار کرسکتے ہیں۔ ذیل میں مضمون پڑھ کر لابسٹر ٹیلوں کو کیسے پکانا سیکھیں۔

مراحل

حصہ 1 لابسٹر دم کا انتخاب کریں

1. 
   

   
   منجمد لوبسٹر دم لگانے کے ل your اپنے پسندیدہ سپر مارکیٹ پر ایک نظر ڈالیں۔ دم کو تازہ فصل کی نمائش پر باقی رہنے کے بعد منجمد ہونے کی بجائے منجمد ہونا چاہئے۔

2. 
   

   
   ختم ہونے کی تاریخ تلاش کریں۔ لابسٹر دم خریدیں جو ابھی ختم نہیں ہوئے ہیں۔

3. 
   

   
   لیبل پر چیک کریں کہ یہاں سوڈیم ٹرائی فاسفیٹ نہیں ہے۔ یہ ایک ایسی مصنوع ہے جسے پکڑنے کے بعد اسے اکثر لابسٹر میں شامل کیا جاتا ہے ، جس سے اس کا وزن بڑھ جاتا ہے اور اسے بیچنا زیادہ مہنگا پڑ جاتا ہے۔

حصہ 2 دم پگھلنا

1. 
   

   
   
   
   فریج میں 2 یا 3 منجمد لوبسٹر دم لگائیں اور انہیں راتوں رات چھوڑ دیں۔ جب تک وہ منجمد ہوں ان کو مت پکائیں۔

2. 
   

   
   ٹھنڈے پانی کے نیچے لابسٹر ٹیلوں کو دھولیں۔ انہیں کاٹنے والے بورڈ پر ترتیب دیں۔

حصہ 3 لوبسٹر کاٹا

1. 
   

   
   لابسٹر دم کے اوپری حصے پر کچن کی کینچی رکھیں۔ لمبائی کے گوشت کاٹنے میں احتیاط برتتے ہوئے دم کاٹ دیں۔

2. 
   

   
   دم اور گوشت کے درمیان انگلی پھسلائیں۔ اس سے کارتیج الگ ہوجائے گی جو اسے دم سے تھامے گی۔

3. 
   

   
   کپ کے دوسری طرف دہرائیں۔
   • کچھ شیف دم کو برقرار رکھنے اور اوپننگ کے ساتھ ہی اسے پکانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اگر آپ اس طریقے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، دم کے نیچے والے اطراف کو کاٹ کر نکال دیں۔ پھر اپنی انگلیوں کا استعمال دم میں گوشت نرم کرنے کے ل use استعمال کریں تاکہ کھانے میں آسانی ہو۔

4. 
   

   
   
   
   لابسٹر دم کے بیچ میں کاٹ دیں۔ تاہم ، گوشت کی صرف نصف موٹائی کو کاٹیں.

5. 
   

   
   پونچھ لپیٹنا۔ گوشت کو اوپر میں ظاہر کرنے کے لئے دم میں سلاٹ کے ذریعے باہر نکالیں۔ گوشت کھانا پکانے کے دوران شیل پر ہونا ضروری ہے۔

حصہ 4 لابسٹر کا موسم

1. 
   

   
   2 یا 3 لوبسٹر دم لگائیں جو آپ نے بیکنگ ڈش میں ابھی اوپر لپیٹ دی ہیں۔

2. 
   

   
   تندور کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ گرم کریں۔

3. 
   

   
   بیکنگ ڈش میں ایک کپ پانی ڈالیں۔

4. 
   

   
   1 چمچ (15 ملی) پگھلا ہوا مکھن 2 چمچوں (30 ملی لیٹر) لیموں کا رس ، چمچ (2 جی) بنا ہوا تازہ اجمود اور ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔

5. 
   

   
   لابسٹر دم پر مرکب ڈالو۔

حصہ 5 لوبسٹر کو پکانا

1. 
   

   
   ایلومینیم ورق کی چادر سے ڈش کو ڈھانپیں۔ آپ پکوانوں کو بھاپ سے پکوان کے اوپری حصے کو ڈھانپیں گے ، جس سے گوشت کی نرمی برقرار رہے گی۔

2. 
   

   
   12 سے 15 منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کا وقت لابسٹر دم کے سائز (170 اور 370 جی کے درمیان) پر منحصر ہوتا ہے۔

3. 
   

   
   تندور سے ڈش نکالیں۔

4. 
   

   
   تھوڑا سا مزید مکھن اور اجمودا ڈالیں۔ لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کریں۔