لانگگینیسا کیسے تیار کریں؟

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 گوشت کا مرکب تیار کریں
• طریقہ 2 کیسنگز کے ساتھ ساسیج تشکیل دیں
• طریقہ 3 چرمی کاغذ کے ساتھ ساسیج تشکیل دیں
• طریقہ 4 ہاتھ سے جلد کے بغیر ساسیج بنائیں
• طریقہ 5 ساسیجز پکائیں

لانگگینیسا ایک ساسیج ہے جو فلپائن میں ناشتے کے لئے کھائی جاتی ہے۔ یہ روایتی طور پر زمینی سور کا گوشت ، اور کبھی کبھی گائے کے گوشت یا چکن سے تیار کیا جاتا ہے۔ اس کا اکثر موازنہ پرتگالی زبان لسیکا اور ہسپانوی کوریزو سے کیا جاتا ہے ، اور میکسیکو اور باقی لاطینی امریکہ میں بھی اسی طرح کے پکوان ہیں۔ فلپائن میں ، لانگگینیسا کی علاقائی مختلف قسمیں ہیں ، ہر خطہ اپنے مصالحے اور مسالاوں کا اپنا مرکب استعمال کرتا ہے۔ لانگگینیسا کی دو اہم اقسام ہیں dérecado (لہسن) ، اور hamonado (میٹھی پانی).

مراحل

طریقہ 1 گوشت کا مرکب تیار کریں

1. 
   

   
   پکائی مکس. ایک بڑی ترکاریاں کٹوری میں ، سویا ساس ، سرکہ ، لہسن ، خلیج ، پپریکا ، براؤن شوگر ، نمک اور کالی مرچ مکس کریں۔ اچھی طرح سے مکس کریں ، یہاں تک کہ براؤن شوگر تحلیل ہوجائے۔

2. 
   

   
   گوشت ڈالیں۔ کٹوری میں زمینی سور کا گوشت اور سور کا گوشت چربی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

3. 
   

   
   ریفریجریٹر میں رکھو۔ کم از کم دو گھنٹے یا رات بھر بھی اس مرکب کو فرج میں رکھیں۔ اس سے گوشت مضبوط ہوسکے گا ، اور آپ سوسج بنانے سے پہلے ذائقے کو اچھی طرح سے مکس کرسکتے ہیں۔

طریقہ 2 کیسنگز کے ساتھ ساسیج تشکیل دیں

1. 
   

   
   
   
   نلی تیار کریں۔ اسٹور میں عمومی طور پر نمکین نمکین نمکین پانی یا نمک میں فروخت ہوگا۔ نمک کے تمام نشانات کو دور کرنے کے لئے گرم پانی سے عرق کو اچھی طرح سے کللا کریں۔ اگر نلی آپ کے آسانی سے کام کرنے کے ل. طویل ہے تو ، اسے مناسب لمبائی میں کاٹ دیں۔

2. 
   

   
   ایک چمنی کے آخر میں نلی داخل کریں۔ 5 سینٹی میٹر سے زیادہ ہونے دو اس سطح پر ایک ڈبل گرہ بنائیں۔

3. 
   

   
   گوشت کے مرکب کی تھوڑی سی خوراک لیں۔ اسے چمنی میں رکھیں ، اور اسے نلی میں آہستہ سے چھیڑنا۔ نلی بھر جانے کے بعد ، چمنی کو ہٹا دیں اور ساسیج رسی کے آخر میں ایک ڈبل گرہ بنائیں۔

4. 
   

   
   چھوٹی ساسیجیں بنائیں۔ رسی کو چھوٹے ساسیج میں تقسیم کرنے کے لئے ، اسے باقاعدگی سے وقفوں پر چوٹکی لگائیں۔ ہر وقفہ پر ، تار خود پر کئی بار موڑ دیں۔ آپ سروں کو باندھنے کے لئے کچن کے تار بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   
   
   ہر ساسیج کی جلد کو چھیدیں۔ کانٹے یا ٹوتھ پک کے ساتھ ، ہر ساسیج کی جلد میں آہستہ سے کچھ سوراخ لگائیں۔ جب آپ انہیں کھانا پکائیں گے تو یہ انھیں پھٹنے سے روکیں گے۔

6. 
   

   
   سوسیجس کو خشک کریں۔ کھانا پکانے یا منجمد کرنے سے پہلے ، سوسج کو خشک کرنے کے لئے فرج میں رکھیں۔

طریقہ 3 چرمی کاغذ کے ساتھ ساسیج تشکیل دیں

1. 
   

   
   چرمی کاغذ کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ لیں۔ چودھری کاغذ کے چوکوں کاٹ 15 سینٹی میٹر کے فاصلے پر۔

2. 
   

   
   گوشت کو پتوں پر رکھیں۔ ایک پتی کے بیچ میں ایک چمچ گوشت کا مرکب رکھیں۔ ساسیج بنانے کے لئے کاغذ کو مضبوطی سے گوشت کے ارد گرد رول کریں۔ ساسیج کو بند کرنے کے لئے ، کاغذ کے دونوں سروں کو مروڑ دیں۔

3. 
   

   
   ساسیج کو منجمد کریں۔ کھانا پکانے سے پہلے ، چرمی کاغذ اتاریں۔

طریقہ 4 ہاتھ سے جلد کے بغیر ساسیج بنائیں

1. 
   

   
   اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے تیل ڈالیں۔ ایک چمچ گوشت کے ساتھ ساسیج یا ایک چھوٹی سی پائی بنائیں۔

2. 
   

   
   پارچمنٹ پیپر پر سوسیج رکھیں۔ پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی ٹرے پر سوسیج رکھیں۔ اگر آپ انہیں فریج میں رکھنا چاہتے ہیں تو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔

3. 
   

   
   آپ کی چٹنی کو منجمد کریں۔ اپنی سوسیج کو منجمد کرنے کے ل them ، انفرادی طور پر پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں۔

طریقہ 5 ساسیجز پکائیں

1. 
   

   
   سوسیجز کو ایک پین میں رکھیں۔ us سے 1 کپ پانی کے ساتھ ، کڑاہی کے ساتھ ، کڑاہی کے ساتھ ساتھ ، اب بھی منجمد ساسجیں رکھیں۔ اگر آپ نے ڈالیوں کا استعمال کیا ہے تو ، کھانا پکانے کے دوران بھاپ باہر آنے کی اجازت دینے کے لئے ہر ساسیج میں آہستہ سے کانٹے کے ساتھ کچھ سوراخ کریں۔

2. 
   

   
   کم گرمی پر سوسیج پکائیں۔ چٹنی کو آہستہ آہستہ ابلنے دیں ، اور انہیں کبھی کبھار موڑ دیں۔ جب پانی بخارات بن جاتا ہے تو ، سوسیج کی چربی بہتی رہے گی اور گوشت کو بھوننا جاری رکھے گی۔ اگر کافی چربی نہیں ہے تو ، پین میں تیل ڈالیں۔

3. 
   

   
   لانگنیسا کو بھونیں۔ لانگگنیسا کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور مکمل طور پر پکا ہو جائیں۔ محتاط رہیں کیونکہ تیل چھڑ سکتا ہے۔ چولہے کے اوپر کی حفاظت کے ل al آپ ایلومینیم ورق استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   تولیہ پر سوسیج کو منتقل کریں۔ کاغذ کو اضافی تیل جذب کرنے کی اجازت دیں۔