چکن اینچیلاداس کو کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 مسالہ دار چکن اینچیلاڈاس
• طریقہ 2 اینچیلاداس چکن اور کریم کے ساتھ
• طریقہ 3 مرغی اور crème فریم کے ساتھ Enchiladas

چکن اینچیلاڈاس ایک میکسیکن ڈش ہیں جو ذائقوں سے بھرا ہوا مک torی ٹارٹیلس پر مشتمل ہوتا ہے جس میں مرغی اور مختلف قسم کی سبزیاں ہوتی ہیں۔ چکن اینچیلاڈاس تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں اور اگر آپ ہدایات پر احتیاط سے عمل کریں تو آپ ایک گھنٹہ میں ان کو کرسکتے ہیں۔ اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ چکن اینچیلاڈاس کو کس طرح تیار کرنا ہے تو ، ان چند اقدامات پر عمل کریں۔

مراحل

طریقہ 1 مسالہ دار چکن اینچیلاڈاس

1. 
   

   
   اپنے تندور کو 180ºC پر پہلے سے گرم کریں۔

2. 
   

   
   40 سینٹی میٹر بائی 20 انچ بیکنگ ڈش تیار کریں۔

3. 
   

   
   ایک کڑاہی میں چکن کو درمیانی آنچ پر پکائیں۔ 2 چمچ ڈالیں۔ to s. اسکیلیٹ میں سبزیوں کا تیل اور بغیر چکن کے اور ہڈیوں کے بغیر چکن کے سینوں کو پکائیں ، جب تک کہ اس کا جوس صاف نہ ہوجائے اور گوشت اپنا گلابی رنگ ختم نہ کردے۔ اس میں 6 سے 8 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔ ختم ہونے پر ، پین سے اضافی چکنائی نکال دیں۔

4. 
   

   
   چکن کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ اسے 2 سینٹی میٹر کے علاوہ کیوب میں کاٹ لیں۔

5. 
   

   
   
   
   چکن کو واپس کڑاہی میں ڈالیں۔

6. 
   

   
   کڑاہی ، کریم ، پنیر ، اجمودا ، اوریگانو اور کالی مرچ میں شامل کریں۔ پین میں ایک بنا ہوا پیاز ، 250 گرام کریم ، 250 گرام کٹے ہوئے چیڈر پنیر ، 3 چوتھائی کٹے ہوئے چیڈر پنیر ، 1 چمچ۔ to s. خشک اجمودا اور ڈیڑھ سی۔ to c. خشک ڈوریگن۔

7. 
   

   
   درمیانی آنچ پر اجزاء کے مرکب کو گرم کریں یہاں تک کہ پنیر مکمل طور پر پگھل جائے۔ اس میں 2 سے 3 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔

8. 
   

   
   نمک ، ٹماٹر کی چٹنی ، پانی ، مرچ پاؤڈر ، ہری مرچ اور لہسن کے ساتھ مکس کریں۔ باقی اجزاء کے ساتھ ڈیڑھ سی مکس کریں۔ to c. نمک کی ، ٹماٹر کی چٹنی کی 450 جی آر ، پانی کی 120 ملی لیٹر ، 1 چمچ۔ to c. مرچ پاؤڈر ، کٹی ہوئی ہری مرچ کا ایک تہائی کپ اور کٹے ہوئے لہسن کی لونگ۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس ہونے کے ل another مزید 1 سے 2 منٹ تک ہلائیں۔

9. 
   

   
   
   
   گرمی سے پین کو ہٹا دیں۔

10. 
    

    
    اپنے کاٹنے والے بورڈ پر ٹارٹیلا لگائیں۔

11. 
    

    
    مرکب کا تقریبا a ایک چوتھائی کپ ٹورٹیللا کے بیچ میں پھیلائیں۔ اسے ٹارٹیلا کو زیادہ آسانی سے رول کرنے کے ل. پھیلائیں۔

12. 
    

    
    ٹارٹیلا کو رول کریں۔

13. 
    

    
    بقیہ 7 ٹورٹلوں کو مرغی کے ساتھ بھریں اور انہیں رول کریں۔ تمام ٹارٹلوں کو بھرنے اور رول کرنے کے لئے ایک جیسے اقدامات کو دہرائیں۔

14. 
    

    
    تندوروں کو تندور کی ڈش میں رکھیں۔ ٹارٹلوں کو ڈش میں کھول کر نیچے رکھیں تاکہ وہ تندور میں کھانا پکاتے ہوئے یاد نہ رکھیں۔

15. 
    

    
    8 اینچیلاداس پر یکساں طور پر ٹیکو چٹنی ڈالو۔ اینچیلاداس پر 350 ملی لٹر مسالہ دار ٹیکو چٹنی پھیلائیں۔

16. 
    

    
    ٹارٹیلس کو 3 چوتھائی چکنی ہوئی چادر پنیر سے ڈھانپیں۔

17. 
    

    
    20 منٹ تک ڈھانپے بغیر بیک کریں۔

18. 
    

    
    تندور سے ڈش کو ہٹا دیں اور اینچیلادس کو 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

19. 
    

    
    اینچیلاداس کی خدمت کریں جب تک کہ وہ گرم نہ ہوں۔

طریقہ 2 اینچیلاداس چکن اور کریم کے ساتھ

1. 
   

   
   تندور کو 180ºC پر پہلے سے گرم کریں۔

2. 
   

   
   ایک بڑے پیالے میں کریم پنیر ، پانی ، پیاز پاؤڈر ، زیرہ ، نمک اور کالی مرچ مکس کریں جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو۔ 1 خانہ (250 گرام) کریم پنیر ، 2 چمچ سے شکست دیں۔ to s. پانی ، 2 چمچ. to c. پاؤڈر پیاز ، 2 چمچ۔ to c. پاؤڈر جیرا ، 1 نصف سی. to c. نمک اور چوتھائی سی۔ to c. کالی مرچ میں کم از کم ایک سے دو منٹ تک اجزاء اچھی طرح شامل ہوجائیں۔

3. 
   

   
   ڈائسڈ اور پکا ہوا مرغی کے 5 کپ مکس کریں۔

4. 
   

   
   ہر ٹارٹیلا کے بیچ میں 1 کپ 1/4 چکن مرکب پھیلائیں۔ یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے مرکب کو فلیٹ کریں۔

5. 
   

   
   ٹارٹیلا کو رول کریں اور 40 سینٹی میٹر بیس سینٹی میٹر تندور کی ڈش میں رکھیں۔ کھانا پکانے کے دوران کھلنے سے روکنے کے ل them انھیں ڈش میں ڈھکن کے ساتھ کھلا رکھیں۔

6. 
   

   
   سوپ ، کریم اور کالی مرچ کو سلاد کے ایک بڑے پیالے میں ملا دیں۔ چکن سوپ کریم کے 2 کین (330 ملی لیٹر ہر ایک) ، 2 کپ (500 گرام) کریم فریم ، ایک کپ 2٪ دودھ اور کٹے ہوئے ہری مرچوں کی کالی ایک چھوٹی کالی میں جب تک مکس کریں۔ کہ مرکب ایک اچھا رنگ لیتا ہے اور ہموار ہوجاتا ہے۔

7. 
   

   
   ٹارٹلوں کے اوپر کریمی آمیزہ ڈالیں۔ ٹارٹیلس پر یکساں طور پر مکسچر پھیلائیں۔

8. 
   

   
   30 سے ​​40 منٹ تک بغیر ٹارٹلوں کو پکائیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ داخلہ اچھی طرح سے پکا نہ ہو اور اطراف میں بلبلوں کی تشکیل ہوجائے۔

9. 
   

   
   ٹورٹلوں کو 2 کپ (250 جی آر) کٹے ہوئے چادر پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 5 منٹ کے لئے تندور میں واپس آئیں۔ انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پنیر پگھل نہ جائے۔

10. 
    

    
    کی خدمت کرو. ان کریمی اور سوادج چکن اینچیلاداس کی خدمت کریں جب تک کہ وہ گرم ہی رہیں۔

طریقہ 3 مرغی اور crème فریم کے ساتھ Enchiladas

1. 
   

   
   تندور کو 200ºC پر گرم کریں۔

2. 
   

   
   پیاز اور مرغی کو ایک کڑاہی میں درمیانی آنچ پر پکائیں۔ چکن کے بمشکل پکا ہونے تک 500 جی مکعب چکن کے سینوں اور ایک درمیانے سائز کی پیاز کو پکائیں۔ اس میں 6 سے 8 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔

3. 
   

   
   چکن کیوب کو 8 ٹارٹلوں میں یکساں طور پر تقسیم کریں۔ چکن کو ہر ٹارٹیلا کے بیچ میں رکھیں اور ڈیڑھ سی شامل کریں۔ to s. ہر ٹارٹیلا میں مونٹیری جیک پنیر۔

4. 
   

   
   ٹارٹیلا کو رول کریں اور 40 سینٹی میٹر بیس سینٹی میٹر تندور کی ڈش میں رکھیں۔ سبزیوں کے تیل کی ڈش سے ہلکے سے برش کریں اور انچیلادس کو ڑککن کے ساتھ نیچے رکھیں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ کھانا پکانے کے دوران پک نہیں لیں گے۔

5. 
   

   
   درمیانے سائز والے پین میں ایک چوتھائی کپ مکھن کو پگھلیں۔ پین کو درمیانے آنچ پر رکھیں اور مکھن کے پگھلنے کے لئے کم از کم 2 منٹ انتظار کریں۔

6. 
   

   
   ایک چوتھائی کپ آٹا میں مکس کریں۔ یہ ایک روکس پیدا کرے گا۔ اجزاء کو مکس کریں اور بلبلوں کے بننے تک انھیں ہلائیں۔

7. 
   

   
   چکن کے شوربے میں ایک (450 ملی لیٹر) کینچ ڈالیں اور پھوڑے میں لائیں۔ اجزاء کو کثرت سے ہلائیں۔

8. 
   

   
   گرمی سے اجزاء نکال دیں۔ ایک کپ crème fraiche اور 1 کین (120 GR) کٹی ہری مرچ ڈالیں۔

9. 
   

   
   اینچیلاداس پر یکساں طور پر چٹنی ڈالو۔

10. 
    

    
    اینچیلاڈاس کو 3 چوتھائی کپ مونٹیری جیک پنیر سے ڈھانپیں۔

11. 
    

    
    اینچیلاداس کو 18 سے 20 منٹ تک بیک کریں۔ انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پنیر پگھل نہ ہوجائے اور ڈش کے کناروں کے قریب چٹنی بلبلا نہ ہو۔

12. 
    

    
    کی خدمت کرو. جب بھی گرم ہو تو اپنے اینچیلاڈاس کو کریم فریم کے ساتھ لطف اٹھائیں۔