تیتلی کیکڑے کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 کیکڑے کے اوپر کاٹنا
• طریقہ 2 کیکڑے کے نیچے سلیش کرنا

آپ کے پاس مہمان ہیں اور آپ کیکڑے کی پیش کش کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں: آپ "تیتلی کیکڑے" بنانا چاہتے ہیں جسے آپ گرل یا بھون ڈالتے ہیں۔ اس اصل کٹ کے ساتھ ، آپ کو تیز اور زیادہ یکساں کھانا پکانا پڑے گا ، اور خدمت کے وقت ، ان کی پیش کش ، اس طرح کھلا ، ایک سے زیادہ حیران کردے گی۔ کیکڑے کو یا تو جانور کے پیچھے سے یا پیٹ کے نیچے سے کھولا جاسکتا ہے۔ یہ آخری کٹ قدرے زیادہ نازک ہے اور اس میں زیادہ وقت درکار ہے ، لیکن آخر میں ، آپ مایوس نہیں ہوں گے! ہم قدم 1 کے ساتھ شروع کرتے ہیں جو پہلے کٹ کی وضاحت کرتا ہے ، پھر ہم دوسرا کٹ دیکھیں گے۔

مراحل

طریقہ 1 کیکڑے کے اوپر کاٹنا

1. کیکڑے کو دھوئیں تاکہ ان کی ریت اور کسی بھی ناپاکی سے نجات پائیں۔ پھر انہیں آئس کے ایک کنٹینر میں رکھیں جب تک کہ آپ انہیں تیار کرتے رہیں انہیں ٹھنڈا رکھنے کے ل.۔
2. اپنے کیکڑے سجائیں۔ کچھ ترکیبیں میں ، یہ آپریشن ضروری نہیں ہے ، لیکن اس کے ل، ، یہ کرنا ضروری ہے۔ در حقیقت ، "تتلی" میں کاٹنا گوشت نوچ کر ہوتا ہے۔ جہاں تک دم کی بات ہے تو ، آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں یا اتار سکتے ہیں۔ یہ محض پیش کش کا سوال ہے۔ اپنے کیکڑے پر گولہ باری کرنے کے لئے ، مندرجہ ذیل طور پر آگے بڑھیں:
   • شروع کرنے کے لئے سر ہٹائیں (اگر آپ نے انہیں پوری طرح سے خریدا ہو!)

     
     

     
     
   • پیٹ سے منسلک چھوٹی ٹانگوں کو ہٹا دیں۔

     
     

     
     
   • اس کے بعد کیریپیس کو ہٹا دیں - عام طور پر ، ہم پیٹ کے نیچے واقع پھیلا ہوا حصوں کو ہٹاتے ہیں ، کیرا پیس کو تنہا ہونا چاہئے (کرنے کے دوسرے طریقے ہیں)۔

     
     

     
     
     
     
   • دم نکال دیں یا چھوڑ دیں۔

     
     

     
     

3. 
   

   
   "رگ" کو ہٹا دیں (دراصل نظام ہاضمہ!). یہ کالی تنت والا ، بھوری رنگ یا بھوری رنگ ہے ، جسے گولہ باری کیکڑے کی پچھلی طرف بہت اچھی طرح دیکھا جاسکتا ہے۔ تیتلی میں کاٹنے سے پہلے اس رگ کو نکالنا ضروری ہے۔ یہ بہت آسان ہے: ایک تیز ، تیز چاقو کے ساتھ ، ہلکا سا کاٹ دیں (پوری لمبائی کے اوپر) ہلکا سا گوشت جو رگ سے اوپر ہے۔ مؤخر الذکر پھر آزاد ہوا میں نظر آئے گا اور آپ کو اسے ہٹانے میں کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔ اسے کوڑے دان میں پھینک دو۔
   • اگر رگ ٹوٹ جاتی ہے تو ، زیادہ سے زیادہ ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور پھر اچھی طرح صاف کرنے کے لئے پانی کے نیچے کللا کریں۔
   • چھوٹے (بلکہ بڑے) کیکڑے کے ل know بھی جان لیں کہ دیوانے کے لئے برتن بھی موجود ہیں!

4. 
   

   
   
   
   گوشت کو دو حصوں میں کاٹنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں جو منسلک رہیں گے۔ تتلی کاٹنے کے ل، پہلے سے تیار کردہ دال کا استعمال کریں۔ سر سے شروع ہونے والی اور دم کی طرف جانے کیلئے اسے گہرا کرنے کے لئے کافی ہے۔ صرف احتیاط کرنی ہے کہ گوشت کو آدھے حصے میں کاٹنا نہیں ، تتلی کی طرح ("کٹ کا نام جہاں سے") بنانے کے لئے اسے کھولنا ضروری ہے

5. 
   

   
   اعصاب کی ہڈی کو ہٹا دیں۔ یہ جانور کے تمام حصventہ دار حص .ے پر واقع ہے۔ اس کی عموما gray بھوری رنگت ہوتی ہے۔ اسے بغیر کسی تکلیف کے کھایا جاسکتا ہے ، لیکن کھانا پکانے کے بعد اس کا خطرہ ، اپنے کیکڑے کو ایک عجیب شکل دیں۔ اسے ہٹانے کے ل it ، سر سے شروع ہوکر ، اسے ایک تیز دھار چاقو سے چھڑانا ضروری ہے ، پھر اسے دھو کر نازک طریقے سے مکمل طور پر دھوئے۔ اس کے بعد آپ اسے کوڑے دان میں ڈال سکتے ہیں۔
   • اگر آپ کیکڑے بھون رہے ہو یا اگر آپ کو اس حصے کو مضبوطی سے کھانے میں کوئی اعتراض نہیں ہے تو یہ قدم ضروری نہیں ہے۔
   • یہ عمل ہاضمہ رگ کے نکالنے سے تھوڑا سا زیادہ نازک ہے۔ گوشت کو چھیدنے کے ل not آپ کو بہت محتاط رہنا ہوگا۔

6. 
   

   
   کیکڑے کو کللا کریں اور انہیں ٹھنڈا رکھیں۔ انہیں جلانے کے لئے پانی کی ایک چال کے نیچے جلدی سے گزریں اور پھر برف کے وقت کے بستر پر رکھیں تاکہ دوسرے کیکڑے تیار کریں۔

طریقہ 2 کیکڑے کے نیچے سلیش کرنا

1. 
   

   
   کیکڑے کو دھوئے۔ اپنے جھینگوں کو ان کی ریت اور کسی بھی ناپاکی سے نجات دلانے کے لئے اچھی طرح سے کللا کریں۔ پھر انہیں آئس کے ایک کنٹینر میں رکھیں جب تک کہ آپ انھیں تیار کرتے رہیں ان کو ٹھنڈا رکھیں۔
2. اپنے کیکڑے سجائیں۔ کچھ ترکیبیں میں ، یہ آپریشن ضروری نہیں ہے ، لیکن اس کے ل، ، یہ کرنا ضروری ہے۔ در حقیقت ، "تتلی" میں کاٹنا گوشت نوچ کر ہوتا ہے۔ جہاں تک دم کی بات ہے تو ، آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں یا اتار سکتے ہیں۔ کچھ لوگ اس کو چھوڑ دیتے ہیں کیونکہ جب یہ چکھا لیا جاتا ہے تو یہ کیکڑے رکھنے کی اجازت دیتا ہے ، دوسروں کو لگتا ہے کہ یہ پلیٹ میں خوبصورت نظر آتی ہے۔ اپنے کیکڑے پر گولہ باری کرنے کے لئے ، مندرجہ ذیل طور پر آگے بڑھیں:
   • شروع کرنے کے لئے سر ہٹائیں (اگر آپ نے انہیں پوری طرح سے خریدا ہو!)

     
     

     
     
   • پیٹ سے منسلک چھوٹی ٹانگوں کو ہٹا دیں۔

     
     

     
     
   • اس کے بعد کیریپیس کو ہٹا دیں - عام طور پر ، ہم پیٹ کے نیچے واقع پھیلا ہوا حصوں کو ہٹاتے ہیں ، کیرا پیس کو تنہا ہونا چاہئے (کرنے کے دوسرے طریقے ہیں)

     
     

     
     
   • دم نکال دیں یا چھوڑ دیں۔

     
     

     
     

3. 
   

   
   "رگ" کو ہٹا دیں (دراصل نظام ہاضمہ!). یہ کالی تنت والا ، بھوری رنگ یا بھوری رنگ ہے ، جسے گولہ باری کیکڑے کی پچھلی طرف بہت اچھی طرح دیکھا جاسکتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کے کاٹنے کے برعکس (یعنی پیٹ کے نیچے) کام کیا جاتا ہے تو ، اس "رگ" کو دور کرنے کے ل taste ، ذائقہ اور پیش کش کا سوال ضروری ہے۔ اسے ہٹانے کے ل it's ، یہ بہت آسان ہے: تیز دھار چاقو سے ، تھوڑا سا کاٹ لیں (پوری لمبائی کے اوپر) ہلکا سا گوشت جو رگ سے اوپر ہے۔ مؤخر الذکر پھر آزاد ہوا میں نظر آئے گا اور آپ کو اسے ہٹانے میں کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔ اسے کوڑے دان میں پھینک دو۔ کوئی ملبہ ہٹانے کے لئے کیکڑے کو کللا کریں۔
   • چھوٹے (بلکہ بڑے) کیکڑے کے ل know بھی جان لیں کہ دیوانے کے لئے برتن بھی موجود ہیں!
   • لینٹیلیل سطحی ہونا چاہئے ، ہاضمہ رگ گوشت کے ساتھ فلش ہے۔

4. 
   

   
   اعصاب کی ہڈی کو ہٹا دیں۔ یہ جانور کے تمام حصventہ دار حص .ے پر واقع ہے۔ اس کی عموما gray بھوری رنگت ہوتی ہے۔ اسے بغیر کسی تکلیف کے کھایا جاسکتا ہے ، لیکن کھانا پکانے کے بعد اس کا خطرہ ، اپنے کیکڑے کو ایک عجیب شکل دیں۔ اسے ہٹانے کے ل it ، سر سے شروع ہوکر ، اسے ایک تیز دھار چاقو سے چھڑانا ضروری ہے ، پھر اسے دھو کر نازک طریقے سے مکمل طور پر دھوئے۔ اس کے بعد آپ اسے کوڑے دان میں ڈال سکتے ہیں۔

5. 
   

   
   پہلے سے بنا گہرا. بہت تیز چاقو سے ، پہلے سے بنی روشنی کی روشنی کے بعد گہری کٹ لگائیں۔ محتاط رہیں کہ گوشت کو آدھے حصے میں نہ کاٹا جائے ، آپ کو تتلی کی ڈیل (جہاں کٹ کا نام ہے!) بنانے کے لئے کھولنا ہوگا۔

6. 
   

   
   کیکڑے کو کللا کریں اور انہیں ٹھنڈا رکھیں۔ انہیں جلانے کے لئے پانی کی ایک چال کے نیچے جلدی سے گزریں اور پھر برف کے وقت کے بستر پر رکھیں تاکہ دوسرے کیکڑے تیار کریں۔

7. 
   

   
   یہ تیار ہے! اچھی بھوک!

• آپ کے کیکڑے کو کللا اور نالی کرنے کے لئے ایک سرجری
• ایک چھری چھری
• ایک کاٹنے والا بورڈ