سشی کے لئے چٹنی تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 ٹیریاکی چٹنی تیار کریں
• طریقہ 2 ایک مسالہ دار میئونیز تیار کریں
• طریقہ 3 ایک مسالہ دار کوریائی چٹنی تیار کریں
• طریقہ 4 ادرک اور گاجر کی چٹنی تیار کریں
• طریقہ 5 پونزو کی چٹنی تیار کریں
• طریقہ 6 ایک ادرک میئونیز تیار کریں

یہاں تک کہ ان کی آسان ترین شکل میں بھی ، سشی مزیدار ہے۔ اگر آپ چٹنی شامل کریں گے تو وہ خدائی ہوں گے۔ روایتی تیریاکی چٹنی یا پونزو چٹنی کے ساتھ ان کی خدمت کرنے کی کوشش کریں۔ مصالحہ دار کوریائی چٹنی میں کچھ مصالحہ ڈالیں۔ آپ مسالیدار میئونیز یا ادرک میئونیز کے ساتھ کریمی ذائقہ بھی شامل کرسکتے ہیں۔ ایک تازگی ذائقہ کے لئے ، اپنی پلیٹ میں کچھ رنگ شامل کرنے کے لئے ادرک اور گاجر کی چٹنی آزمائیں۔

مراحل

طریقہ 1 ٹیریاکی چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   ادرک اور لہسن کاٹ لیں۔ تازہ ادرک کی جڑ لیں اور ایک چھوٹی سلائس کاٹ لیں۔ کناروں کو چھلکا کریں تاکہ جلد ختم ہوجائے۔ آپ کو 1 سے 2 انچ لمبے لمبے ٹکڑے کے ساتھ ختم ہونا چاہئے۔ کسی تازہ لونگ سے جلد کو ہٹا دیں اور 1 سے 2 سینٹی میٹر لمبا ٹکڑا کاٹ دیں۔
   • تازہ ادرک اور لہسن میں بہت ذائقہ ہوتا ہے ، اسی وجہ سے اپنی چٹنی میں بہت کچھ ڈالنا ضروری نہیں ہے۔
   • تیز چھریوں سے نمٹنے کے وقت محتاط رہیں۔

2. 
   

   
   پین میں تیل گرم کریں۔ ایک برنر پر ایک چھوٹا سا پین ڈالیں اور سی شامل کریں۔ to c. تل کا تیل اور 2 چمچ۔ to c. زیتون کا تیل۔ درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔
   • تل کے تیل میں بھرپور ذائقہ اور گھنے عرق ہوتا ہے۔ زیتون کا تیل بہتر توازن فراہم کرے گا۔

3. 
   

   
   
   
   لہسن اور ادرک ڈالیں۔ گرم ادرک میں تازہ ادرک اور لہسن ڈالیں اور کچھ منٹ کے لئے بھونیں۔ کھانا پکاتے وقت آپ ان کو کریک کرتے ہوئے سنیں۔
   • انہیں تھوڑا سا بھورا ہونا چاہئے۔ انہیں کالے رنگ ہونے دینے سے گریز کریں یا وہ جلدی جل سکتے ہیں۔

4. 
   

   
   براؤن شوگر اور مائع شامل کریں۔ پین میں بھری ہوئی چینی کی 50 جی ڈالیں اور پگھلنے تک پکیں۔ مائع اجزاء ڈالیں اور چٹنی کو درمیانی آنچ پر ہلائیں۔ اس کے بعد آپ کو شامل کرنے کی ضرورت ہوگی:
   • سویا ساس کی 150 ملی لیٹر
   • مرن کی 150 ملی
   • خاطر 50 ملی

5. 
   

   
   چٹنی کو کم کریں۔ چینی کو پین کے نچلے حصے میں سخت کرنا چاہئے۔ تحلیل ہونے والی چینی کو ہلاتے ہوئے درمیانی آنچ پر چٹنی پکانا جاری رکھیں۔ گرمی کو کم کریں اور 15 سے 20 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔ اس سے مائع بخارات کا شکار ہوجاتا ہے۔ اب آپ کی تیاری ساس تیار ہے۔
   • اگر آپ اسے گاڑنا چاہتے ہیں تو ، آپ ایک چھوٹی سی پین میں آدھا ڈال سکتے ہیں۔ درمیانی آنچ پر کھانا پکانا جاری رکھیں ، کبھی کبھار اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ آپ اپنی مرضی سے موٹا نہ ہو۔ مٹھی بھر ٹوسٹڈ تلوں کو ڈال کر پیش کریں۔

طریقہ 2 ایک مسالہ دار میئونیز تیار کریں

1. 
   

   
   
   
   اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ 2 چمچ ڈالیں۔ to s. میئونیز ، 2 چمچ۔ to c. سریراچا کا ، آدھے چونے کا جوس اور 2 چمچ۔ to c. ایک چھوٹی سی پیالی میں مساگو کا۔
   • یہاں تک کہ اگر آپ کوئی میئونیز استعمال کرسکتے ہیں ، تو آپ اپنی چٹنی کو ایک انوکھا ذائقہ دیں گے اگر آپ چاول کے سرکہ سے بنی ہوئی ایک پاسکیں۔

2. 
   

   
   ہلچل اور موسم میئونیز کی چٹنی. پیالے میں اجزاء ہلانے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ چٹنی چکھیں اور اپنی ترجیحات کے مطابق اس کا ذائقہ ایڈجسٹ کریں۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں۔
   • اگر آپ کو اسپائیسئر سوس چاہئے تو ، زیادہ سریراچ ساس ڈالیں۔
   • اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ زیادہ پیچیدہ ہو تو ، مزید چونا شامل کریں (لیکن یہ اس کو ہلکا بھی بنا سکتا ہے)۔
   • اگر آپ اسے کریمیر بنانا چاہتے ہیں تو مزید میئونیز ڈالیں۔

3. 
   

   
   چٹنی کی خدمت کرو. جب تک آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہوتے ہیں فوری طور پر خدمت کریں یا فرج میں رکھیں۔آپ اسے ایک چمچ لے کر سشی کے برابر پیش کرسکتے ہیں یا اسے نرم بوتل میں ڈال سکتے ہیں تاکہ اسے زیادہ آسانی سے پیش کریں۔
   • یہ نہ بھولنا کہ جب آپ اسے ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں تو چٹنی کے ذائقے مزید مضبوط ہوجائیں گے۔ اسے ٹھنڈا ہونے کے بعد دوبارہ اس کا ذائقہ چکھیں اور اگر ضروری ہو تو ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔

طریقہ 3 ایک مسالہ دار کوریائی چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   تل کو دانہیں۔ درمیانی آنچ پر کڑاہی گرم کریں۔ 2 چمچ شامل کریں۔ to c. تل کے بیج ڈال کر تین سے چار منٹ تک پکائیں۔ جب آپ ان کو گرل کریں تو انہیں ہلکا سا بھورا ہونا چاہئے۔ پھر انہیں ایک طرف رکھیں۔
   • جب آپ ان کو گرل کرتے ہیں تو آپ کو بیجوں سے نکلنے والی نٹ کی بو محسوس کرنا چاہئے۔

2. 
   

   
   اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ مسالہ دار کوریائی چٹنی کے تمام اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ آپ کو درج ذیل چیزوں کی ضرورت ہوگی۔
   • خمیر کالی مرچ کا 100 پیسٹ (گوچوجنگ)
   • 2 چمچ۔ to s. پاؤڈر سفید چینی
   • 1 ج to c. سویا ساس
   • 1 ج to c. خاطر!
   • 1 ج to s. اور آدھے تل کا تیل
   • 2 چمچ۔ to c. اور آدھا دم کیما بنایا ہوا
   • 1 ج to s. سیب کا رس
   • 2 چمچ۔ to c. تل کے بیج

3. 
   

   
   ہلچل اور خدمت. ایک چمچ یا وسک لیں اور اجزاء کو اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو اور چٹنی مل نہ جائے۔ یہ تھوڑا سا موٹا ہونا چاہئے ، اگر یہ ہے تو ، آپ خدمت کر سکتے ہیں۔
   • اس کا ذائقہ چکھیں اور اپنی ترجیحات کے مطابق ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔

طریقہ 4 ادرک اور گاجر کی چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   گاجر اور ادرک ابالیں۔ دو گاجر کو چھلکے اور چھلکیں۔ ان کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹیں اور تازہ ادرک کی جڑ کے ٹکڑے کے ساتھ پانی کے ایک برتن میں ڈالیں۔ آپ 10 سینٹی میٹر لمبا لمبا ٹکڑا استعمال کرسکتے ہیں۔ آٹھ سے دس منٹ تک یا اجزاء نرم ہونے تک ابالیں۔
   • ابلی ہوئی گاجر اور ادرک کے کچھ ٹکڑے ایک طرف رکھیں۔ اس طرح ، آپ اسے ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   گاجر اور ادرک شہد کے ساتھ ملائیں۔ احتیاط سے جڑوں کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔ 2 چمچ شامل کریں۔ to s. شہد اور تازہ ادرک کا ایک اور آدھا ٹکڑا جو آپ ابلا نہیں ہے۔ جب تک آپ کو ہموار نتیجہ نہ مل جائے تب تک اجزاء کو ملائیں۔
   • اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو تازہ ادرک شامل کرتے ہیں اسے چھلکا ہے اور ٹکڑوں میں کاٹ لیا ہے۔

3. 
   

   
   ذائقہ اور موسم گاجر اور ادرک کا مرکب چکھیں اور اپنی ترجیحات کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ آپ کو گاجر ، ادرک اور شہد کے ذائقہ کی پہچان کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔ اگر آپ ادرک کے مسالہ دار ذائقہ کو خوشبو نہیں دے سکتے ہیں تو ، تھوڑا سا تازہ ٹکڑا شامل کریں۔
   • یہ بھی نہ بھولیں کہ آپ اس ذائقہ کو تیز کرنے کے ل a کچھ ابلی ہوئی گاجر جو پہلے محفوظ کرلیتے ہیں شامل کرسکتے ہیں۔

طریقہ 5 پونزو کی چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   تمام اجزاء کو کٹوری میں ڈالیں۔ درمیانے سائز کے کٹوری میں پونزو سوس کے اجزاء جمع کریں۔ آپ کو درج ذیل چیزوں کی ضرورت ہوگی۔
   • خوردنی کیلپٹ کے 2 ٹکڑے (کومبو قسم)
   • سویا ساس کی 200 ملی لٹر
   • لیموں کا رس 200 ملی
   • داشی شوربہ کی 200 ملی
   • چاول کا سرکہ
   • مرن کی 100 ملی

2. 
   

   
   فرج میں ڈھانپیں اور آرام کریں۔ پیونزو چٹنی کے ساتھ پیالے کو ڈھانپیں اور تقریبا 24 24 گھنٹے فریج میں چھوڑ دیں۔ اس سے ذائقے بڑھنے اور تیز ہونے کی اجازت دیتا ہے۔
   • چٹنی میں خوردنی کیلپ کا استعمال ضروری ہے کیونکہ اس سے یہ ایک انوکھا ذائقہ حاصل کرے گا۔

3. 
   

   
   فلٹر اور خدمت. کٹورے کے مشمولات کو کسی دوسرے کٹوری کے اوپر کسی کولینڈر میں ڈالیں۔ کولینڈر لیمیناریا کو تھامے گا۔ چٹنی کا استعمال کریں یا اسے دوبارہ قابل جار میں ڈالیں۔
   • آپ اسے کم سے کم دو مہینوں تک فرج میں رکھ سکتے ہیں۔

طریقہ 6 ایک ادرک میئونیز تیار کریں

1. 
   

   
   تازہ ادرک کاٹ لیں۔ چھلکے ہوئے ادرک کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ لیں۔ ہر ٹکڑے کو لہسن کے صاف پریس میں ڈالیں اور کچل دیں۔ اس سے رس باہر آنے اور تازہ ٹکڑوں کو گودا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ گودا کو ایک چھوٹی سی پیالی میں ڈالیں تاکہ آپ اس کی پیمائش کرسکیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو رس نکال سکتے ہیں یا رکھ سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   بلینڈر میں گودا اور میئونیز ڈالیں۔ 3 چمچ ڈالیں۔ to s. ایک بلینڈر یا ایک چھوٹا سا فوڈ پروسیسر میں میئونیز۔ 1 چمچ کی پیمائش کریں۔ to s. تازہ ادرک کا گودا اور بلینڈر میں ڈال دیں۔
   • اگر آپ کو چاول کا سرکہ میئونیز مل گیا ہے تو ، اسے استعمال کریں۔ بصورت دیگر ، میئونیز کا باقاعدہ کام بھی کام کرے گا۔ آپ کو چاول کے سرکہ کا ذائقہ نہیں ملے گا۔

3. 
   

   
   مکس اور ذائقہ. بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کو بند کریں اور اسے آن کریں۔ دونوں اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو اچھی طرح سے مکس شدہ چٹنی نہ آجائے اور ادرک کے مزید ٹکڑے نہ ہوں۔ ذائقوں کو اپنی ترجیحات کے مطابق ذائقہ اور ایڈجسٹ کریں۔
   • اگر آپ کریمیر ساس کو ترجیح دیتے ہیں تو ، ایک اور سی شامل کریں۔ to c. میئونیز۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ سپائیسئر ہو تو ، ایک اور سی شامل کریں۔ to c. ادرک کا گودا۔ دوبارہ ملائیں اور ذائقہ لیں۔

4. 
   

   
   ہو گیا.