پاستا کے لئے چٹنی کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 بیف ساس
• طریقہ 2 اررببیٹا چٹنی
• طریقہ 3 سفید چٹنی
• طریقہ 4 پیسٹو چٹنی

اپنی خود کی چٹنی تیار کرنے سے آپ کے پاستا کو مزید خوبصورت ذائقہ ملے گا اور آپ کو مزیدار کھانے کا ایک حصہ تیار کرنے پر فخر ہوگا۔ پاستا چٹنی کی مختلف قسمیں ہیں جو آپ خود کو جلدی اور آسانی سے بناسکتے ہیں ، چاہے آپ دل کا گوشت کی چٹنی بنائیں یا سبزیوں یا پنیر سے بنا ہوا زیادہ سے زیادہ چٹنی بنائیں۔

مراحل

طریقہ 1 بیف ساس

1. 
   

   
   ایک اسکیللیٹ میں گراونڈ کا 500 گرام گوشت پکائیں۔ پین میں سبزیوں کے تیل کی ایک پرت ڈالیں اور گائے کے گوشت کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ تقریبا براؤن نہ ہو۔ جب یہ تقریبا تیار ہوجائے تو ، اس میں ایک چھوٹی سی باریک کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور گائے کے گوشت پر پاو dڈر کی ایک پتلی پرت چھڑکیں۔

2. 
   

   
   گائے کے گوشت کی چربی کو نکالیں۔ ایسا کرنے کے ل the ، پین کو آہستہ آہستہ نوک دیں جب تک کہ تمام چربی ختم نہ ہوجائے۔ آپ گائے کے گوشت پر پلیٹ ڈال کر گائے کے گوشت کو پین میں رکھ سکتے ہیں ، جس سے چربی بہنے کے دوران بیل کو گرنے سے بچائے گا۔

3. 
   

   
   ایک آلو مشرق کے ساتھ پورے ٹماٹر کا ایک کین صاف کریں۔ ٹماٹر کو کچلنے کے لئے آپ کانٹے کا استعمال بھی کرسکتے ہیں ، لیکن مستقل مزاجی گاڑھی ہوگی۔

4. 
   

   
   
   
   ٹماٹر کی چٹنی کا ایک بڑا خانہ اور پسی ہوئی ٹماٹر کے ساتھ ٹماٹر کا پیسٹ کا ایک چھوٹا ڈبہ شامل کریں۔

5. 
   

   
   اجزاء مکس کریں۔

6. 
   

   
   اس میں ایک چوٹکی لال مرچ ، ایک چٹکی چینی شامل کریں اور تھوڑی دہل پاؤڈر کے ساتھ چٹنی چھڑکیں۔

7. 
   

   
   چٹنی میں آدھا ہری مرچ باریک کٹی ہوئی ، 5 سے 8 باریک کٹی ہوئی پیرس مشروم اور ایک اجوائن کاٹ باریک کٹی ہوئی کٹی ہوئی چٹنی میں شامل کریں۔ اجزاء مکس کریں۔

8. 
   

   
   درمیانی آنچ پر چٹنی گرم کریں یہاں تک کہ بلبل بن جائیں۔ اس وقت درجہ حرارت کو کم کریں۔

9. 
   

   
   
   
   چٹنی 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔ یہ ذائقوں سے شادی کرنے اور سبزیوں کو نرم کرنے کے لئے کافی ہوگا۔

10. 
    

    
    چٹنی میں گائے کا گوشت شامل کریں۔ گائے کے گوشت اور چٹنی کو اس طرح ہلائیں کہ گائے کا گوشت چٹنی کی بھرپور اور مسالہ دار مہکوں کو جذب کرے۔

11. 
    

    
    کی خدمت کرو. یہ چٹنی کسی بھی قسم کی آٹا ، خاص طور پر سپتیٹی یا ریوولی کے ساتھ بہترین ہوگی۔

طریقہ 2 اررببیٹا چٹنی

1. 
   

   
   درمیانی آنچ پر ایک بڑے کڑاہی میں 1 چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ آپ پین کی بجائے سوس پین بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   تیل میں ، کٹی ہوئی پیاز کا کپ اور 4 کٹے لہسن کے لونگ 5 منٹ کے لئے دالیں۔ بین اور لہسن تھوڑا سا بھورا اور شفاف ہونا چاہئے۔

3. 
   

   
   پین میں باقی اجزاء ہلائیں۔ آدھا کپ سرخ شراب ، 1 چمچ سفید چینی ، 1 چمچ کٹی ہوئی تازہ تلسی ، 1 چائے کا چمچ پسے ہوئے لال مرچ پاؤڈر ، 2 چمچ ٹماٹر پیسٹ ، 1 چمچ لیموں کا رس ، آدھا چائے کا چمچ اطالوی پکائی ، ایک چوتھائی چائے کا چمچ زمین کالی مرچ اور 450 ملی لیٹر پر چھلکے ہوئے ٹماٹر۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ وہ چٹنی کی طرح نظر آئے۔

4. 
   

   
   چٹنی کو ابالنے پر لائیں۔ ان تمام اجزاء کو ابالنے میں 3 منٹ لگیں۔

5. 
   

   
   درمیانی آنچ پر درجہ حرارت کو کم کریں۔ چکن کو تقریبا 15 منٹ تک ڈھکنے کے بغیر ابالنے دیں۔ اس سے اجزاء کے اختلاط میں کافی وقت باقی رہے گا۔

6. 
   

   
   2 چمچوں میں کٹی تازہ اجمود شامل کریں۔ اس سے آپ کی چٹنی میں تازگی کا ایک نوٹ شامل ہوجائے گا۔

7. 
   

   
   کی خدمت کرو. چٹنی پیش کرنے کے لئے ایک لاڈلی کا استعمال کریں اور اسے اپنے پسندیدہ پاستا کے اوپر ڈالیں۔ یہ چٹنی قلم کے لئے بہترین ہے۔

طریقہ 3 سفید چٹنی

1. 
   

   
   آدھا کپ مکھن اور ایک چوتھائی کپ مارجرین ایک سوسیپین میں درمیانی گرمی پر پگھلیں۔ جب تک مکھن اور مارجرین مائع ہوجائیں تب تک انتظار کریں۔

2. 
   

   
   2 چمچوں کا آٹا شامل کریں اور مکس کریں۔ مکھن میں آٹا اچھی طرح مکس کریں۔

3. 
   

   
   اجزاء میں 2 کپ دودھ اور 1 کپ کپ مائع کریم شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

4. 
   

   
   باقی اجزاء کے ساتھ 450 ملی لیٹر چکن شوربہ اور 3 کھانے کے چمچ کارن فلور مکس کریں۔

5. 
   

   
   ابالنے تک اجزاء کو گرم کریں۔ رکے بغیر اجزاء ہلاتے رہیں۔

6. 
   

   
   ایک منٹ کے لئے اجزاء کو ابالیں۔

7. 
   

   
   آگ سے ہٹائیں۔

8. 
   

   
   چٹنی میں مصالحے اور پنیر ڈالیں۔ چٹنی ختم کرنے کے ل simply ، صرف 1 چائے کا چمچ نمک ، 1 نصف چائے کا چمچ پسا ہوا دونی ، ایک چوٹکی جائفل ، 1 آدھا چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر اور 1 ½ کپ پسی ہوئی پرسمن پنیر ڈالیں۔

9. 
   

   
   کی خدمت کرو. یہ چٹنی کسی بھی طرح کے پاستا ، خاص طور پر لسانی یا خطرے کے بالوں سے لذیذ ہوسکتی ہے۔ آپ چٹنی میں گرل کیکڑے یا دیگر سمندری غذا بھی رکھ سکتے ہیں۔ آپ اسے مخمل کے سوپ کا اڈہ بھی بنا سکتے ہیں۔

طریقہ 4 پیسٹو چٹنی

1. 
   

   
   اجزاء کو بلینڈر میں رکھیں۔ 1 کپ تازہ پکی ہوئی تلسی کے پتے ، 1 آدھا کپ تازہ اجمودا ، 1 آدھا کپ grated پارسمن پنیر ، 1 چوتھائی کپ پائن گری دار میوے ، ایک بڑے لونگ لہسن کو ایک چوتھائی میں کاٹ کر ایک چوتھائی چائے کا چمچ بلینڈر میں نمک۔

2. 
   

   
   بلینڈر کو ڈھانپیں اور اجزاء کو یکساں طور پر ملا دیں۔ اطراف کے ٹکڑوں کو کھرچنے کے لئے وقتا فوقتا مشین کو روکیں تاکہ سارے اجزا مل جائیں۔

3. 
   

   
   مشین کو سب سے کم رفتار پر رکھو۔

4. 
   

   
   زیتون کا 1 کوارٹ شامل کریں اور اجزاء کو ملائیں۔ موٹے ہونے تک اجزاء کو ملانا جاری رکھیں۔

5. 
   

   
   کی خدمت کرو. اس پیسٹو کی چٹنی کو تازہ فریٹکوکین ، چکن ، کیکڑے یا بروکولی کے ساتھ پیش کریں۔