دودھ کے ساتھ آئس کریم کیسے بنائیں؟

مواد

• مراحل
• حصہ 1 سادہ دودھ کے ساتھ کریمی ونیلا آئس کریم بنانا
• حصہ 2 گاڑھا دودھ کے ساتھ کریمی آئس کریم بنائیں
• حصہ 3 ناریل کے دودھ کے ساتھ کریمی ونیلا آئس کریم کی تیاری

آئس کریم بنیادی طور پر انڈوں اور ہیوی کریم کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں۔ یہ مزیدار ہوتے ہیں ، لیکن ہمیشہ زیادہ صحتمند نہیں ہوتے ہیں۔ بھاری کریم کی بجائے دودھ کا استعمال آپ کو صحت مند اور لذیذ آئس کریم تیار کرنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ اگر آپ ایک مالدار آئس کریم ڈھونڈ رہے ہیں تو ، میٹھا گاڑھا دودھ والی آئس کریم کا انتخاب کریں۔ اگر آپ کو اور کچھ ویگین چاہئے تو اسے ناریل کے دودھ سے بنانے کی کوشش کریں۔

مراحل

حصہ 1 سادہ دودھ کے ساتھ کریمی ونیلا آئس کریم بنانا

1. 
   

   
   درمیانی کٹوری ، چینی ، ونیلا ، اور دودھ میں مکس کریں۔ ایک ایک کرکے اجزاء کی پیمائش کریں اور درمیانے درجے کے کٹوری میں ڈالیں۔ ایک بڑا چمچ لیں اور مکس کریں۔ اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر ختم نہ ہوجائے۔
   • جہاں تک دودھ کی بات ہے تو ، آپ اس کی چربی کی مقدار سے قطع نظر اس کا استعمال کرسکتے ہیں ، یہ چربی سے پاک ہوسکتا ہے ، 2٪ چربی رکھ سکتا ہے یا چربی سے مالدار ہو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔
   • اگر آپ چاکلیٹ آئس کریم پسند کرتے ہیں تو ، اجزاء میں کچھ چاکلیٹ دودھ شامل کریں۔

2. 
   

   
   آئس کریم بنانے والے میں مرکب ڈالیں۔ اگر آپ کے پاس آئس کریم مشین موجود ہے تو یہ کریں۔ مرکب میں ڈالو. مشین کو آن کریں اور اس مرکب کو تقریبا 20 20 منٹ تک مکس کریں جب تک کہ اس کی خاصی گاڑھا نہ ہوجائے۔ اسے ہوا سے دور رکھنے والے پلاسٹک کے ڈبے میں ڈالیں اور اسے فریزر میں رکھیں۔

3. 
   

   
   
   
   گہری پلیٹ میں حل ڈالیں۔ اگر آپ کے پاس آئس کریم بنانے والا نہیں ہے تو یہ کریں۔ آئس کریم بنانے والا استعمال کرنا بہت اچھا ہے ، لیکن اس نسخے کے لئے اس کا استعمال ضروری نہیں ہے۔ ونیلا ، چینی ، اور دودھ کا مرکب لیں۔ اسے کافی سخت سوپ پلیٹ میں ڈالو ، فریزر کی مدد کرنے کے قابل۔ پھر ڈش کو فریزر میں ڈالیں۔

4. 
   

   
   اسے ہر 2 سے 4 گھنٹے میں ہلچل دیں۔ برف کی مستقل مزاجی کو بہتر بنانے کے ل the ، حل کو ہر 2 سے 4 گھنٹے میں فریزر سے نکالیں اور ہلچل مچائیں۔ پھر اسے دوبارہ اپنی جگہ پر رکھیں۔
   • اسے ہر 4 گھنٹے میں ہلچل دیں۔ اگر آپ آئس کریم بنانے والا استعمال کرتے ہیں تو یہ کریں۔
   • اگر آپ اسے استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، ہر آئس کرسٹل کے بنتے ہی اسے ہر 2 سے 4 گھنٹے میں ہلچل مچا دیں۔

5. 
   

   
   مکسچر کو فریزر میں چھوڑ دیں۔ اسے 8 گھنٹے یا رات بھر فریزر میں چھوڑ دیں۔ اسے تقریبا 8 8 گھنٹوں کے بعد مکمل طور پر منجمد کرنا چاہئے (باقاعدگی سے ہلچل کو یقینی بنانا) ، آئس کریم کی مستقل مزاجی رکھیں اور فوری طور پر کھپت کے ل ready تیار رہیں۔

6. 
   

   
   
   
   اسے اپنے پسندیدہ ٹاپنگس سے مزین کریں اور پیش کریں۔ آئس کریم اسکوپ کا استعمال کرتے ہوئے ، کریم کو مختلف پیالوں میں تقسیم کریں۔ اسے چاکلیٹ شربت ، وہیڈ کریم ، ڈبے والے یا خشک میوہ جات ، گری دار میوے ، اور جو بھی آپ اپنی آئس کریم میں ترجیح دیتے ہیں اسے بھر کر اسے زیادہ پرکشش بنائیں۔
   • باقی کو فرج میں رکھو۔ آپ اسے کئی دن رکھ سکتے ہیں۔

حصہ 2 گاڑھا دودھ کے ساتھ کریمی آئس کریم بنائیں

1. 
   

   
   میٹھا گاڑھا دودھ فریزر میں ڈالیں۔ عام طور پر ، گاڑھا ہوا دودھ نہ کھولے ہوئے کین میں فروخت ہوتا ہے۔ اس ترکیب کے لئے یہ ضروری ہے کہ دودھ اچھی طرح کی ہو اور دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے سے پہلے یہ بہت ٹھنڈا ہو۔ شروع کرنے سے پہلے ، اسے کچھ گھنٹوں کے لئے فریزر میں رکھنے پر غور کریں۔

2. 
   

   
   گاڑھے ہوئے دودھ کو اسٹینڈ مکسر سے چاٹیں۔ اسے فریزر سے نکالیں۔ پھر فورا work کام کریں کیونکہ آپ کو اس بات کو یقینی بنانا ہوگا کہ جب آپ ان کو ملائیں تو اجزاء بہت ٹھنڈا ہوں۔ شروع کرنے کے لئے ، دودھ کو بجلی کے وسک سے چاٹیں ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وسک کو اوسط رفتار سے طے کریں۔ اس وقت تک یہ کرتے رہیں جب تک آپ یہ نہ دیکھیں کہ فرم چوٹیوں کی تشکیل ہورہی ہے۔
   • اگر آپ کے پاس اسٹینڈ مکسر نہیں ہے تو ، خبردار رہیں کہ آپ ابھی بھی ہینڈ مکسر استعمال کرسکتے ہیں۔

3. 
   

   
   مکسر کی رفتار کم کریں۔ پھر ونیلا اور گاڑھا دودھ شامل کریں۔ جیسے ہی آپ کو چوٹیوں کی تشکیل کی اطلاع ملی ، گاڑھا دودھ کو فریزر سے نکالیں۔ بلینڈر کی رفتار کو مکمل طور پر کم کریں اور نرمی سے دودھ کریم میں ڈالیں۔ پھر ونیلا جوہر شامل کریں۔

4. 
   

   
   ابتدائی رفتار پر واپس جائیں۔ جیسے ہی آپ نے تمام ضروری اجزاء شامل کردیئے ہیں۔ جب تک یہ گاڑھا ہوجائے اور اس کی چوٹیاں دوبارہ نہ بن جائیں تب تک مرکب کو ہلنا جاری رکھیں۔ آپ اس بار دیکھیں گے کہ چوٹی موٹی ہو گی۔

5. 
   

   
   اپنی آئس کریم کو ذاتی بنائیں۔ آپ اپنی مطلوبہ تمام مصنوعات شامل کرکے یہ کرسکتے ہیں (یہ اختیاری ہے)۔ اگر آپ یہ ترجیح دیتے ہیں کہ آپ کی ونیلا آئس کریم میں دیگر ذائقوں اور مہکیں ہیں ، تو یہ کرنے کا وقت آگیا ہے! آپ اپنی خواہش کو شامل کرسکتے ہیں ، لہذا تجربہ کریں اور تفریح ​​کریں۔ پسے ہوئے کوکیز ، فروٹ پیوریز ، گری دار میوے ، چاکلیٹ شربت ، کیک کے ٹکڑے اور جو بھی چیز آپ اپنا ذائقہ بنانا چاہتے ہو اسے شامل کرنے کی کوشش کریں۔ اپنے شامل کردہ اضافی اجزاء کو ملاوٹ کے ل everything ہر چیز کو اچھی طرح مکس کرنا یاد رکھیں۔
   • مثال کے طور پر ، اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی آئس کریم میں چیزکیک اور اسٹرابیری کا ذائقہ ہو تو ، اسٹرابیری پیوری کی مقدار اور آپ ایک کپ پنیر کیک شامل کریں۔
   • اگر آپ اوریو آئس کریم بنانا چاہتے ہو تو 2/3 کپ پسے ہوئے یا کچلے ہوئے اوریو کوکیز شامل کریں۔
   • اگر آپ آم کی آئس کریم بنانا چاہتے ہیں تو ، اس میں آم کی 1/4 کپ شامل کریں۔

6. 
   

   
   مرکب کو ایک کنٹینر میں ڈالیں۔ ایسا کرنے کے بعد ، اسے چھ گھنٹے کے لئے منجمد کریں۔ آئس کریم کو کسی بڑے ، ہوادار کنٹینر میں ڈالو جو منجمد (جیسے ٹپر ویئر کے کنٹینرز) کا مقابلہ کرسکے۔ اسے رات بھر فریزر میں رکھیں یا کم از کم چھ گھنٹے۔ چھ گھنٹے کے بعد ، آپ کا آئس کریم چکھنے کے لئے تیار ہوجائے گی۔

حصہ 3 ناریل کے دودھ کے ساتھ کریمی ونیلا آئس کریم کی تیاری

1. 
   

   
   ناریل کا دودھ سوس پین میں ڈالیں۔ کھولنے سے پہلے بھرپور طریقے سے ناریل کے دودھ کے ڈبے ہلائیں۔ 1/2 کپ دودھ لیں اور لمحہ بھر کیلئے ایک طرف رکھیں۔ باقی ایک سوسیپان میں ڈالیں۔
   • ناریل کا دودھ خانہ میں الگ ہوجاتا ہے ، تاکہ خدمت کرنے سے پہلے اس کو اچھی طرح سے ہلاتے ہوئے ، مائع کو ٹھوس عناصر کے ساتھ ملنے دیا جائے۔

2. 
   

   
   کچھ نمک شامل کریں۔ پھر آپ چاہتے ہیں سویٹنر شامل کریں۔ اپنی ترجیح پر منحصر ہے ، ایک مقدار میں میپل کا شربت ، ڈاگے ، چینی یا شہد لیں۔ اس کو کدو میں ڈالیں۔ ضروری نمک کی مقدار کی پیمائش اور اضافہ کریں۔

3. 
   

   
   ناریل کا دودھ درمیانی آنچ پر رکھیں۔ اسے 1 سے 2 منٹ تک ہلائیں۔ اپنی حد میں برنر کو اعتدال پسند شدت پر مقرر کریں۔ جب یہ گرم ہو رہا ہو تو اس مکسچر کو ہلائیں۔ اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک یہ گرم نہ ہو اور میٹھا مکمل طور پر گھل جائے۔ یہ 1 سے 2 منٹ تک رہنا چاہئے۔

4. 
   

   
   مکئی کا نشاستہ شامل کریں۔ اس کے بعد جو ناریل دودھ آپ نے محفوظ کیا تھا اسے لیں اور اس میں بھی شامل کریں۔ ایک چھوٹا سا کٹورا لیں ، مکئی کا نشاستہ اور ½ کپ ناریل کا دودھ ڈالیں جو آپ کے پاس محفوظ ہے۔ اس کو پورے توانائی کے ساتھ کوڑے ماریں۔ جب تک مکئی کا نشاستہ مکمل طور پر غائب ہوجائے اس وقت تک یہ کام جاری رکھیں۔

5. 
   

   
   گرم ناریل کے دودھ میں کارن اسٹارچ مکس ڈالیں۔ میٹھا اور گرم ناریل دودھ پر مشتمل پین میں کارن اسٹارچ مکس ڈالیں۔ آہستہ آہستہ سبھی اجزاء کو ملانے کے لئے سب کچھ کریں۔

6. 
   

   
   ہلکی آنچ پر حل ڈالیں۔ پھر 6 سے 8 منٹ تک پکائیں۔ درجہ حرارت میں اضافہ کریں اور اس مرکب کو ہلچل میں ڈالیں جیسے یہ پکتا ہے اور گاڑھا ہوتا ہے۔ اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ اس کا چمچہ گاڑھا نہ ہو اور اس میں کوٹ ہوجائے۔ اس میں آپ کو 6 سے 8 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔ اپنی آنکھیں اس سے دور نہ کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ابلتا نہیں ہے۔

7. 
   

   
   گرمی سے ہٹا دیں اور ونیلا شامل کریں۔ جیسے ہی آپ دیکھیں گے کہ یہ گاڑھا ہے ، آنچ بند کردیں اور ہاٹ پلیٹ سے پین کو نکال دیں۔ ونیلا شامل کریں اور ہر چیز ہلائیں تاکہ یہ مرکب بالکل یکساں ہو۔ اسے کچھ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں ..

8. 
   

   
   اسے کسی کنٹینر میں ڈالو۔ ایسا کرنے کے بعد ، اسے فریزر میں رکھیں۔ اسے اتلی ڈش میں رکھیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈش کا احاطہ کریں۔ اسے کم سے کم 4 گھنٹے یا 3 دن تک فریزر میں چھوڑ دیں۔

9. 
   

   
   اسے 10 سے 20 منٹ تک گلا دیں۔ فریزر سے ڈش کو ہٹا دیں اور پلاسٹک کا احاطہ اتاریں۔ اب اس میں کریمی عرق ہونا چاہئے۔ اسے اپنے آئس کریم بنانے والے میں رکھو اور اس پر منڈانا شروع کرو۔ آپ کو اس کو قدرے موٹا کرنا چاہئے اور پگھلنے والی برف کی طرح پیسٹ کی طرح یورک رکھنا چاہئے۔
   • مشینیں سب ایک جیسی نہیں ہیں ، لیکن اس میں 10 اور 20 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
   • عمل کے اختتام پر ، آپ اس میں ذائقہ لگانا چاہتے ہیں سب کو شامل کریں اور اسے چند سیکنڈ کے لئے دوبارہ منڈائیں۔

10. 
    

    
    اپنا آئس کریم کنٹینر میں رکھیں۔ پھر اسے 4 گھنٹے فریزر میں رکھیں۔ آئس کریم بنانے والے کے کنٹینر سے آئس کریم کو نکالیں اور اسے ائیر ٹائٹ فریزر باکس میں رکھیں۔ اس کو موم کے کاغذ یا چہرہ کے ٹکڑے سے ڈھانپیں۔ اس سے آئس کرسٹل کی تشکیل کو روکے گا۔ آٹے کو سخت ہونے تک اسے 4 گھنٹے تک جمنے دیں ، پھر خدمت کریں۔
    • آپ اسے فریزر سے ہٹا سکتے ہیں اور کھانے سے کچھ منٹ پہلے اسے کاؤنٹر پر تھوڑا سا پگھلنے دیں۔