مچھلی کو کیسے خالی کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 مچھلی کو مار ڈالو اور فلیک کرو
• حصہ 2 مچھلی کو خالی کرو
• حصہ 3 مچھلی کو فلٹوں میں کاٹنا

یہ جاننا ضروری ہے کہ اگر آپ پوری چیز تیار کرنا چاہتے ہیں تو مچھلی کو کیسے خالی کریں۔ چونکہ آپ ہڈیوں یا اعضاء کو نہیں کھا سکتے ہیں ، لہذا آپ کو چھری سے احتیاط سے اسے ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔ ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو صاف ستھرا ورک ٹاپ ، ایک سنک اور تیز چاقو کی ضرورت ہے۔ تھوڑا صبر اور عین مطابق کٹوتیوں کے ساتھ ، آپ بغیر کسی وقت کے تازہ ترین فلٹوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں!

مراحل

حصہ 1 مچھلی کو مار ڈالو اور فلیک کرو

1. فرض کریں اور مچھلی کو مار ڈالو اگر یہ پہلے سے نہیں کیا گیا ہے۔ اگر آپ خود کو دھوتے ہیں تو ، آپ کو اسے صاف کرنے اور خالی کرنے سے پہلے اسے مار ڈالنا پڑے گا۔ مچھلی کو اپنے غیر غالب ہاتھ کی چپٹی ، مضبوط سطح پر اس کے پیٹ پر آرام سے رکھیں۔ جانور کے سر کے اوپری حصے کو مارنے اور اسے دستک دینے کے لئے بڑے پیمانے پر یا بھاری ٹوٹ پھوٹ والی چیز کا استعمال کریں۔ پھر اس کے دماغ کو کسی نوک یا پتلی چاقو سے براہ راست سر میں براہ راست آنکھ کے اوپر اور پیچھے لگا کر سوراخ کریں۔
   • چھری یا نوک کو سر میں ہلائیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ آپ نے دماغ کو کاٹا ہے۔
   • یہاں تک کہ اگر آپ اسے بھاری شے سے متعدد بار اس کے سر پر مار مار کر بھی قتل کر سکتے ہو ، تو آپ اسے دماغ میں چھید کر اسے کم تکلیف دیں گے۔

2. 
   

   
   ٹھنڈے پانی سے مچھلی کللا کریں۔ جانور کو اپنے ورک ٹاپ پر یا سنک میں رکھو۔ ٹھنڈے نل کے پانی کے نیچے کللا کریں اور اس کے جسم کو دونوں ہاتھوں سے رگڑیں۔ یہ قدم ترازو میں گندگی اور بلغم کو ختم کرتا ہے۔ آپ غیر ملکی لاشوں کو مچھلی میں داخل ہونے کی اجازت دینے سے بھی گریز کریں گے جب آپ اسے کاٹ دیں گے۔
   • اگر کسی صفائی اسٹیشن کا استعمال کرتے ہو تو ، صفائی سے پہلے ہیلی کاپٹر میں لاش اور داخلوں کو ہمیشہ خارج کردیں۔
   • اگر آپ اپنے ہاتھوں کو صاف رکھنا چاہتے ہیں تو آپ ربڑ کے دستانے پہن سکتے ہیں۔
3. پنکھوں کو کاٹ کر انہیں ہٹا دیں۔ اگرچہ یہ اقدام لازمی نہیں ہے ، آپ پنکھوں کو ہٹا کر صفائی کو آسان بنائیں گے۔ اپنے غیر غالب ہاتھ سے فلیپر کو جھکائیں۔ فائل کی چھری کو فن کے اڈے پر رکھیں اور اسے کاٹ دیں۔ بڑی پنکھوں کو نکالیں جو آپ کو اسے صحیح طریقے سے خالی کرنے سے روک سکتے ہیں۔
   • مچھلی کی پرجاتیوں پر منحصر ہے ، پرشیی پنوں کو خاص طور پر لمبا اور کٹانا مشکل ہوسکتا ہے۔ آپ کے لئے آسان بنانے کے ل them ان کو لمبے لمبے حصے چھوٹے حصوں میں کاٹ دیں۔
   • آپ کسی مچھلی کو خالی کرنے کے لئے کوئی تیز چاقو استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن لچکدار جال چھری بہتر ہے کیونکہ پتلی بلیڈ نازک گوشت کو نکالنے سے روک دے گی۔

4. 
   

   
   
   
   چاقو کے پچھلے حصے سے جانوروں کو نوچ کر اس کا پیمانہ کریں۔ مچھلی کو بڑے ڈوبے میں یا اپنے ورک ٹاپ پر رکھیں۔ اپنے غیر غالب ہاتھ کی دم کو پکڑو اور جانور کو 45 ڈگری کے زاویے پر ڈالنے کے لئے اسے اٹھاؤ۔ اپنے غالب ہاتھ میں چاقو کو مضبوطی سے تھامیں اور چاقو کے بلیڈ کے فلیٹ سائیڈ سے ترازو کو کھرچ دیں جس کی آپ پوری لمبائی چلا رہے ہیں۔ دم سے شروع کریں اور سارا راستہ سر پر جائیں۔ اس پر پلٹائیں اور دوسری طرف وہی اقدامات دہرائیں۔
   • جانوروں کے اندر کھرچنا ختم ہونے سے بچنے کے ل the چپکی ہوئی مچھلی کو کللا دیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو خالی کرنے کے بعد بھی پھسل سکتے ہیں۔

   کونسل: انواع کے معاملات میں جہاں ترازو سخت ہوتی ہے ، آپ بلیڈ کے تیز پہلو کا استعمال کرسکتے ہیں۔ محض محتاط رہیں کہ صرف جانوروں کے ترازو چھلائے اور بلیڈ کو اس کے گوشت میں نہ پھسلائے۔

5. چاقو کی نوک کو اس کے مقعد ہول میں دھکیلیں۔ مچھلی کو اوپر کی طرف پیٹ کے ساتھ مستحکم کاٹنے والی سطح پر رکھیں۔ اسے اپنے سر سے آپ سے دور رکھتے ہوئے 45 ڈگری پر جھکائیں۔ چاقو کے بلیڈ کو مچھلی کے سر کی طرف موڑ دیں اور سرے کو جانور کے مقعد میں ڈال دیں۔ اپنے پلگ کی جسامت پر منحصر ہو ، اسے گھر کے اندر 2 سے 4 سینٹی میٹر داخل کریں۔
   • مقعد کی عمارت جانوروں کے پیٹ کا نچلا حصہ ہے۔
   • لینس دم کی بنیاد کے قریب ایک چھوٹی سی کھولی ہوئی ہے۔ عام طور پر ، اس کے باقی مقعد orifice سے مختلف رنگ ہوتا ہے۔

6. 
   

   
   
   
   گردن میں کاٹنا۔ چاقو پر مضبوط گرفت رکھتے ہوئے ، گداخانے کو 1 سینٹی میٹر کے وقفے سے اوپر اور نیچے کاٹ دیں۔ مچھلی کے پیٹ کاٹنے تک جاری رکھیں جب تک کہ آپ منہ سے 2 یا 4 سینٹی میٹر تک نہ پہنچ جائیں۔
   • آپ کو چھری کو کاٹنے کے دوران مچھلی کے پیٹ میں بہت دور نہیں دھکیلنا چاہئے۔ اگر آپ آنتوں کو توڑ دیتے ہیں تو ، آپ مچھلی میں ایک ناقابل تلافی دلیہ کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔
   • اگر آپ سر کو بعد میں ختم کرنا چاہتے ہیں تو آپ کٹ کے آخر میں گلے اور گلوں کو کاٹنے کا فیصلہ بھی کرسکتے ہیں۔

حصہ 2 مچھلی کو خالی کرو

1. 
   

   
   پیٹ کھولیں اور آنتوں کو دور کریں۔ کٹ کو کھینچنے کے بغیر ، مچھلی کے دونوں اطراف کو احاطہ سے 5 سے 15 کے درمیان کھولیں۔ اپنے انگوٹھے اور اپنی شہادت کی انگلی کے بیچ جانور کے سر سے اعضاء کو پکڑیں۔ اس پر آہستہ سے ھیںچو۔ اعضاء کو دور کرنے کے لئے مچھلی کی دم سے شروع کریں۔
   • کسی بھی باقی اعضاء کے لئے گہا کے اندر کا جائزہ لیں۔ اگر آپ انہیں مل جائیں تو انہیں ہٹائیں۔
   • داخلے کو مناسب کوڑے دان میں پھینک دیں۔ اگر آپ کے پاس صفائی کا اسٹیشن موجود ہے تو ان کو چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے انہیں ہیلی کاپٹر میں پھینک دیں۔

   کونسل: اعضاء اور گلوں کو دور کرنا آسان ہونا چاہئے۔ انہیں مزاحمت کی پیش کش نہیں کرنی چاہئے اور آپ کو اپنی چھری کی ضرورت نہیں ہونی چاہئے۔

2. گردے کو ریڑھ کی ہڈی سے نکالیں اگر کوئی ہے۔ کچھ مچھلیوں کا ریڑھ کی ہڈی کے بیچ میں ایک چھوٹا سا گردے ہوتا ہے۔ ریڑھ کی ہڈی کے قریب ایسا عضلہ ڈھونڈنے والے گہا کا مشاہدہ کریں جو ایک چھوٹی سی بین کی طرح دکھائی دیتا ہے۔ اگر آپ کو کوئی مل جاتا ہے تو ، اسے چمچ سے اتار دیں۔

3. 
   

   
   مچھلی کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں۔ ایک سنک یا اپنے کام کی سطح کے اوپر ، مچھلی کو اپنے پیٹ کو کھلا رکھیں۔ ٹھنڈا ٹونٹی کھولیں اور پالتو جانوروں کے اندر کللا کریں۔ جب آپ اپنے ہاتھوں یا چمچ کو اندر کی دیواروں کو رگڑنے کے ل use استعمال کریں تو پانی کو چلنے دیں۔ اس سے اعضاء کی باقیات کو ختم کرکے مچھلیوں کو صاف کیا جا. گا۔
   • پیٹ کی گہا کے سارے حصوں کو کللا کر چکے ہیں اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ایک منٹ تک جاری رکھیں۔

حصہ 3 مچھلی کو فلٹوں میں کاٹنا

1. 
   

   
   اگر آپ اسے رکھنا نہیں چاہتے ہیں تو سر کو ہٹا دیں۔ کام کی سطح پر مچھلی کو فلیٹ بچھا دیں۔ گلیں ڈھونڈیں اور اپنی چھری کو 2 سے 4 سینٹی میٹر کے پیچھے رکھیں۔ بلیڈ کو نیچے کی طرف رکھتے ہوئے ، اسے سر کی طرف تھوڑا سا موڑ دیں۔ 15 ڈگری کے زاویہ پر ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ کاٹنے کے دوران اپنے غیر متناسب ہاتھ کا جسم رکھیں۔ مچھلی کو پھیر دیں اور وہی کٹ دوسری طرف دہرائیں۔
   • اگر آپ کے دو کٹوتی کے بعد سر نہیں آیا ہے ، تو آپ اسے پکڑ سکتے ہیں اور اسے مکمل طور پر ہٹانے کے ل turn موڑ سکتے ہیں۔
   • ٹراؤٹ جیسی کچھ مچھلی روایتی طور پر سر کے ساتھ پکی ہوتی ہیں۔

   کونسل: آپ براہ راست گلوں کے پیچھے کاٹ سکتے ہیں ، لیکن آپ گوشت کی ایک اچھی مقدار چھوڑ دیں گے۔ جانوروں کی چکیوں کے پیچھے بہت سے لوگ ہیں۔ اگر آپ چاقو کو زاویہ دیتے ہیں تو ، آپ اسے برقرار رکھنا یقینی بنائیں گے۔

2. اسٹیکس بنانے کے لئے ریڑھ کی ہڈی میں کاٹیں. ایک بار جب آپ سر کو ختم کردیں گے تو ، ایک اسٹیک چاقو لے لو اور اس کے جسم کے ساتھ بلیڈ کو ریڑھ کی ہڈی پر کھڑا کریں۔ چھری کو گردن کے کھلنے سے 4 سے 6 سینٹی میٹر تک رکھیں اور اسے اسی لائن کے ساتھ واپس سلائیڈ کریں جب تک کہ آپ اسٹیک بنانے کے ل the مچھلی کو ہر طرف کاٹ نہ لیں۔
   • اسی عمل کو دہرائیں ، مچھلی کی دوسری اسٹیک کو کاٹنے کے ل each ہر کٹ کے درمیان 4 سے 6 سینٹی میٹر کا گوشت چھوڑیں۔
   • اسٹیک اور ایک پیلیٹ کے درمیان فرق یہ ہے کہ آپ اسٹیک کے لئے ریڑھ کی ہڈی کو کاٹ دیں گے۔ نیٹ کے ل، ، آپ آس پاس کی ہر چیز کو کاٹ دیں گے۔

3. 
   

   
   فلٹس کاٹ دو۔ ریڑھ کی ہڈی کو اپنی طرف موڑ دیں اور جال شروع کرنے کے ل the بڑے خطے سے کاٹ لیں۔ اپنی انگلی کو چاقو کے بلیڈ کے فلیٹ سائیڈ پر رکھیں اور ریڑھ کی ہڈی کے بالکل اوپر مچھلی کے پچھلے حصے میں لگائیں۔ جانور کے نچلے حصے پر جال چھری کو سلائڈ کریں۔ چھری کو آہستہ آہستہ مچھلی کی لمبائی کے ساتھ ساتھ کریں ، بلیڈ کو ریڑھ کی ہڈی کے متوازی رکھتے ہوئے۔ اس کو مچھلی کے رخ پر منحصر ہے ، بڑے خط سے تقریبا 1 سینٹی میٹر اوپر رکھیں۔
   • اچھا کاٹنے والا زاویہ حاصل کرنے کے ل You آپ کو تھوڑا سا جھکنا پڑ سکتا ہے۔
   • آپ جلد کو واپس چھلکا کرنے اور اپنے کام کو آسان بنانے کے ل the ابتدائی کٹ کے ذریعہ تیار کردہ افتتاحی عمل پر اپنے غالب ہاتھ کا انگوٹھا رکھ سکتے ہیں۔
4. جال کو ڈھیلنے کے لئے مچھلی کے کنارے کو اوپر کی طرف کھینچیں۔ گوشت کھینچنے اور مچھلی کے پہلو کو 35 سے 45 ڈگری تک بے نقاب کرنے کے لئے اپنے غیر غالب ہاتھ کا استعمال کریں۔ جال کو ہٹانے کے لئے خالی کی بنیاد پر کنیکٹو ٹشو کو ٹکرانے کے لئے چھوٹے چھوٹے کٹے بنائیں۔ اسے جانور کی لاش سے نکالیں اور اسے اپنی طرف بٹھا دیں۔ مچھلی کو پلٹائیں اور مخالف قدم پر وہی اقدامات دہرائیں۔
   • آپ چاہیں تو کناروں کے گرد کاٹ سکتے ہو جس پر آپ گرتے ہیں۔ پرجاتیوں اور جانور کی جسامت پر انحصار کرتے ہوئے ، جب آپ اس کو کھانا پکانے کی تیاری کرتے ہو تو حادثاتی طور پر گوشت کو ہٹانے سے بچ سکتے ہیں۔
   • ریڑھ کی ہڈی کو اپنے سامنے رکھنے کے ل it اس کو موڑنے پر اسے موڑ دیں۔ دوسرے نیٹ کے لئے ، دم سے شروع کریں اور نیچے سر پر جائیں.
   • اگر آپ چاہیں تو آپ فلٹس پر جلد کی پتلی پرت کو چھلکے یا کاٹ سکتے ہیں ، لیکن کچھ ترکیبوں کا تقاضا ہے کہ آپ اسے کھانا پکانے کے دوران چھوڑ دیں۔

• ایک بڑے پیمانے پر یا ایک کند چیز
• ایک سنک یا صفائی کا اسٹیشن
• ربڑ کے دستانے (اختیاری)
• ایک مچھلی کی نوک
• ایک چھوٹی چھری
• ایک جال چھری
• ایک اسٹیک چاقو
• چمچ