پورے آٹے کو سفید آٹے کا متبادل کیسے بنائیں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 صحیح مقدار میں استعمال کریں
• طریقہ 2 دوسرے اجزاء شامل کریں
• طریقہ 3 پورے آٹے کا بیشتر حصہ بنائیں

زیادہ سے زیادہ لوگ سفید کے بجائے سارا آٹا استعمال کرنا شروع کر رہے ہیں کیونکہ یہ صحت کے لئے بہتر ہے۔ اس کے ذائقہ اور اس کے عرق کی عادت ڈالنے کے ل more زیادہ سے زیادہ مکمل آٹا شامل کرکے آہستہ آہستہ اس متبادل کو انجام دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر اس کا ذائقہ آپ کو خوش نہیں کرتا ہے ، تو آپ اسے سنتری کے رس جیسے مائع سے ماسک کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ آپ مزید ہوا شامل کرنے کے ل the آٹے کو بھی چھان سکتے ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 صحیح مقدار میں استعمال کریں

1. 
   

   
   خوراک ایڈجسٹ کریں. 100 جی سفید آٹے کو 75 جی پورے آٹے سے تبدیل کریں (یعنی ابتدائی وزن کا ایک چوتھائی نکال دیں)۔ چونکہ سارا کھانا سفید نسخے سے زیادہ بھاری اور کمپیکٹ ہوتا ہے ، لہذا آپ کو آٹا کم استعمال کرنا چاہئے تاکہ آپ کی پیسٹری اسی طرح کی پیشاب رکھیں جو ان کے پاس ہے۔
   • جب آپ سفید آٹے کو پورے گندم کے آٹے سے تبدیل کرتے ہیں تو کنفیکشنس جیسے کوکیز ، پینکیکس ، مفنز ، چاکلیٹ کیک اور فاسٹ روٹی مزیدار ہیں۔

2. 
   

   
   مائع شامل کریں۔ پورا آٹا مائع اپنے سفید کزن سے زیادہ آہستہ سے جذب کرتا ہے۔ آپ کو پاستا میں اضافی مائع ، جیسے پانی شامل کرنا چاہئے ، جس سے آپ تیار شدہ مصنوعات کو زیادہ خشک ہونے سے بچانے کے ل prepare تیار کرتے ہیں۔
   • مزید مائع لانے کے لئے آپ دودھ یا چھینے کو بھی شامل کرسکتے ہیں۔
   • مثال کے طور پر ، 125 گرام پورے آٹے میں دو چائے کے چمچ مائع شامل کریں۔
   • چونکہ سارا آٹا مائع کو زیادہ آہستہ سے جذب کرتا ہے ، لہذا سارا آٹا سفید آٹے کے ساتھ بنائے گئے مقابلے میں زیادہ چپچپا ہونا چاہئے۔

3. 
   

   
   
   
   مراحل میں پیشرفت۔ صرف ایک تہائی یا آدھے سفید آٹے کی جگہ لے کر شروع کریں۔ اگر آپ مکمل ورژن استعمال کرنے کے عادی نہیں ہیں تو ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ سفید آٹے کے صرف ایک تہائی یا ایک چوتھائی حصے کو بھی تبدیل کریں۔ اس طرح ، آپ کے ذائقہ کی کلیاں نئی ​​مصنوعات کے ذائقہ اور یور کے ساتھ گھل مل سکیں گی۔
   • جب تک کہ آپ پوری مصنوعات کے ذائقے کے عادی ہوجاتے ہیں ، آپ جب تک روٹی نہیں بناتے ہیں ، سفید آٹے کی بجائے زیادہ سے زیادہ تناسب استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   روٹی بنائیں۔ اس کے ل half ، آدھے تک سفید آٹے کو مکمل پروڈکٹ کے ساتھ تبدیل کریں۔ روٹی اچھی ہونے کے ل rise بڑھتی ہے اور خوشگوار مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ مکمل طور پر پھول اور کھانا پکانا ، نصف سے زیادہ سفید آٹے کو ترکیب میں تبدیل نہ کریں۔
   • مثال کے طور پر ، اگر ہدایت میں 200 جی سفید آٹا ہو تو ، 100 گرام سفید آٹا اور 100 جی پورے آٹے کا استعمال کریں۔

طریقہ 2 دوسرے اجزاء شامل کریں

1. 
   

   
   
   
   سنتری کا رس استعمال کریں۔ مکمل آٹے کی تلخی کا مقابلہ کرنا ممکن بناتا ہے۔ مؤخر الذکر کا سفید ورژن سے زیادہ مضبوط ذائقہ ہوتا ہے اور وہ کبھی کبھی پیسٹری کو بھی تلخ ذائقہ دے سکتا ہے۔ اس کو ماسک کرنے کے لئے ، ترکیب میں مائع (جیسے پانی یا دودھ) میں دو یا تین چمچوں (30 سے ​​45 ملی لیٹر) کو سنتری کا رس ڈالنے کی کوشش کریں۔
   • چونکہ سنتری کا رس میٹھا اور قدرتی چینی سے مالا مال ہے ، لہذا یہ پورے آٹے کے تلخ نوٹ کو نقاب کرے گا۔

2. 
   

   
   گلوٹین کو شامل کریں۔ روٹی اٹھنے میں مدد کرنے کے لئے مفید ہے۔ روٹی میں سفید آٹے کے مقابلے میں سارا آٹا کم پھل جاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ روٹی کے آٹے میں گندم کا گلوٹین شامل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ 250 سے 300 گرام پورے آٹے میں ایک چمچ استعمال کریں۔
   • آپ بائیو اسٹور پر گندم کا گلوٹین خرید سکتے ہیں۔

3. 
   

   
   بوسے کے آٹے کی تلاش کریں۔ اگر آپ روایتی مکمل آٹے کے ساتھ کیک اور مفن کی طرح پیسٹری بناتے ہیں تو ، وہ کافی کمپیکٹ اور چیوی ہوسکتے ہیں۔ ان کی خستہ حالی کو برقرار رکھنے کے لئے ، بائس آٹا اچھ compromا سمجھوتہ ہے۔
   • آٹا ٹی 80 ، جو بائس کے نام سے جانا جاتا ہے ، مکمل ورژن کی کچھ غذائیت کی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے ، لیکن یہ بہتر ہے ، جو اس کو کم سخت ذائقہ دیتا ہے۔

طریقہ 3 پورے آٹے کا بیشتر حصہ بنائیں

1. 
   

   
   پاؤڈر چیک کریں۔ صاف کرنے کے ل once اس میں ایک یا دو بار شفٹ کریں۔ آپ چھلنی کا استعمال کرسکتے ہیں یا ہدایت کے دوسرے اجزاء پر آہستہ آہستہ سارا آٹا چھڑکنے کے لئے ایک چمچ استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ اس کو تھوڑا کم گھنے بنانے کے لئے مرکب میں مزید ہوا شامل کریں گے۔

2. 
   

   
   آٹا آرام کرنے دو۔ اسے گوندنے سے پہلے تقریبا 30 30 منٹ بیٹھیں۔ جب آٹا بنانے کے لئے سارا آٹا استعمال کریں جس کو گوندھا یا اٹھانا پڑتا ہو ، جیسے روٹی یا پیزا ، مستقل مزاجی کو بڑھانے کے ل working کام کرنے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے بیٹھیں۔
   • یہ ممکن ہے کہ سارا آٹا آٹا زیادہ آہستہ سے پھول جائے۔

3. 
   

   
   آٹا مکمل رکھیں۔ باسی سے بچنے کے لئے اسے کسی ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔ آپ اسے قریب 1 سے 3 ماہ تک اس طرح ایک الماری میں رکھ سکتے ہیں۔ اگر آپ اسے منجمد کر دیتے ہیں تو ، خراب ہونا شروع ہونے سے پہلے آپ اسے 6 ماہ کے لئے رکھ سکتے ہیں۔
   • آپ کسی کنٹینر کا استعمال کرسکتے ہیں جیسے ایک فریزر بیگ جس میں سلائیڈنگ بندش یا ائیر ٹائٹ پلاسٹک باکس ہو۔