سبزیاں کس طرح بھونیں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 سبزیوں کو کاٹ اور سیزن کریں
• حصہ 2 پلیٹوں پر ٹکڑوں کا بندوبست کریں
• حصہ 3 سبزیاں بھون رہا ہے

سبزیوں کو صرف چند قدموں میں کمال تک بھوننا بہت آسان ہے۔ انہیں ایک ہی سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، انہیں تیل کی ایک پتلی پرت سے کوٹ دیں اور اس کا ذائقہ نکالنے کے ل season ہلکے سے موسم میں رکھیں۔ بیکنگ کے ل it's ، یہ جاننا ضروری ہے کہ گاجر اور آلو جیسی سخت سبزیاں گوبھی اور بروکولی جیسے نرم مزاج سے زیادہ پکنے میں زیادہ وقت لیتی ہیں۔ جب ٹکڑے مرکز میں ٹینڈر اور کناروں پر سنہری ہوں تو وہ ذائقہ لینے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ اچھی بھوک!

مراحل

حصہ 1 سبزیوں کو کاٹ اور سیزن کریں

1. 
   

   
   تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 200 سے 230 ° C پر مقرر کریں۔ 220 ° C کا درجہ حرارت کھانا بھوننے کے لast بہترین ہے ، لیکن آپ قریبی درجہ حرارت منتخب کرسکتے ہیں۔ سبزیوں کو ٹینڈر اور کیریملائز ہونے کے لئے زیادہ گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر تندور کافی گرم نہیں ہے تو ، ٹکڑے ٹکڑے کر کے بھوری کرنے سے پہلے وہ بہت زیادہ پکے ہوں گے۔

2. 
   

   
   سبزیاں کللا دیں۔ اگر ضروری ہو تو ، ان کو دھو کر چھیل لیں۔ مٹی کو ہٹانے کے ل cold ان کو ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی سے صاف کریں۔ اگر آپ لہسن یا پیاز کاٹنے جا رہے ہیں تو پہلے اپنے ہاتھوں سے چھلکیں۔ چھلکے کی مصنوعات جیسے کھیرے ، بینگن یا آلو چھلکے یا چھری کے ساتھ۔

3. 
   

   
   انہیں کاٹ. سبزیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ان سب کو ایک ہی سائز کا ہونا چاہئے ، لیکن پھر بھی یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ سخت سبزیوں کو ان میں نرم ہونے والوں سے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس طرح ، اگر آپ تمام ٹکڑوں کو ایک ساتھ ایک برتن میں پکائیں تو ، وہ یکساں طور پر پکا لیں گے۔
   • تیز چاقو سے سبزیوں کو کیوب یا دوسرے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
   • آپ بروکولی اور گوبھی جیسی ٹینڈر اقسام کو آلو جیسی سخت قسموں سے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

4. 
   

   
   
   
   مسالا تیار کریں. آپ سبزیوں کو سلاد کے ایک بڑے پیالے یا پلاسٹک فریزر بیگ میں رکھ سکتے ہیں۔ انہیں منتخب کنٹینر میں رکھیں اور پتلی پرت کے ساتھ کوٹنے کے لئے کافی تیل ڈالیں (ایک سے تین چمچ ٹھیک ہونا چاہئے)۔ اپنی پسند کی بوٹیاں شامل کریں ، جیسے نمک ، کالی مرچ ، تازہ جڑی بوٹیاں یا مصالحے۔
   • زیتون کا تیل سبزیوں کو پکانے کے لئے سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن آپ انار کا تیل ، مونگ پھلی یا ریپسیڈ استعمال کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   سبزیوں کا موسم۔ ان کو یکساں پرت سے ڈھکنے کے ل oil انہیں تیل اور مسالا میں ہلائیں۔ اگر آپ انہیں سلاد کے پیالے میں رکھتے ہیں تو ان کو پلٹ دیں اور اپنے ہاتھوں سے مکس کرلیں تاکہ مساوی کو یکساں طور پر تقسیم کریں۔ اگر آپ پلاسٹک کے تھیلے میں اجزاء ڈالتے ہیں تو ، بیگ کو بند کردیں اور ٹکڑوں کو کوٹنے کے لئے اسے ہلکے سے ہلائیں۔
   • سبزیوں کو اچھی طرح سے لیپت ہونا چاہئے ، لیکن تیل سے ٹپکاو نہیں۔

6. 
   

   
   
   
   پلیٹ تیار کرو۔ ایک بڑی دھاتی تندور کی پلیٹ لیں۔ اس کو چکنائی والی کاغذ یا ایلومینیم ورق سے لگائیں تاکہ آپ اسے آسانی سے صاف کرسکیں یا تیل سے کوٹ کرسکیں تاکہ میرے اجزاء کو پھانسی سے بچ سکے۔ سبزیوں کو یکساں طور پر پکانے کیلئے دھات کی ضرورت ہے۔ یہ بھی ضروری ہے کہ پلیٹ میں کم دیواریں ہوں تاکہ پانی آسانی سے بخارات بن سکے۔
   • ٹکڑوں میں یکساں طور پر کھانا پکانے کے لئے کافی مقدار میں گنجائش ہونی چاہئے۔ اگر آپ بہت بھونتے ہیں تو ، آپ کو ایک سے زیادہ بیکنگ شیٹ تیار کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

حصہ 2 پلیٹوں پر ٹکڑوں کا بندوبست کریں

1. 
   

   
   کافی جگہ چھوڑ دو۔ سبزیوں کو پلیٹ پر اچھی طرح سے رکھیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ ان کو کس طرح اکٹھا کرتے ہیں ، ان کے پاس مناسب طریقے سے کھانا پکانے کے ل enough کافی کمرہ ہونا ضروری ہے۔ ان کو اسٹیک کرنے کے بجائے ، انہیں 5 ملی میٹر کے فاصلے پر ایک ہی پرت میں رکھیں۔
   • اگر ٹکڑے ایک دوسرے کے بہت قریب ہوں تو ، وہ بھوننے کے بجائے بھاپ جائیں گے۔

2. 
   

   
   صرف ایک پلیٹ استعمال کریں۔ ٹکڑوں کو ایک ہی وقت میں کھانا پکانے کے لئے ایک ہی پلیٹ میں رکھیں۔ اگر آپ کے پاس زیادہ وقت نہیں ہے اور وہ سبزیوں کو جلدی جلانا چاہتے ہیں تو ، تیل کے ساتھ ملنے کے بعد انہیں ایک ایک پلیٹ میں یکساں پرت میں بندوبست کریں۔ یہ خاص طور پر بھوننے والی اقسام کے ل effective مؤثر ہے جن میں کھانا پکانے کا ایک ہی وقت ہوتا ہے۔
   • اس بات کا یقین کرنے کے لئے بیچ کو احتیاط سے دیکھیں کہ تمام ٹکڑے ٹھیک طرح سے پک رہے ہیں۔
   • اگر آپ سبزیوں کی متعدد اقسام کو ملا دیتے ہیں ، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ دوسرے سے زیادہ سخت ٹکڑوں کو کاٹا جائے۔

3. 
   

   
   کھانا پکانے کے وقت کے لحاظ سے ترتیب دیں۔ سبزیوں کو کھانا پکانے کے اوقات کے ساتھ ساتھ بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے کے ل Group۔ اگر آپ بہت ساری قسمیں پکاتے ہیں ، کچھ سخت اور کچھ ٹینڈر ، سخت ٹکڑوں کو ایک پلیٹ میں اور دوسرے پر نرم ٹھوس ٹکڑے ڈال دیں۔ اس طرح ، آپ اسے تندور سے نرمی سے آسانی سے نکال سکتے ہیں جب وہ پک جائیں اور سخت سبزیاں دیر تک بھونیں۔
   • مثال کے طور پر ، ایک پلیٹ میں asparagus اور سبز پھلیاں ڈالیں اور دوسری پر گاجر اور برسلز انکرت۔

4. 
   

   
   کئی بار بناو سبزیوں کو پلیٹ میں مراحل میں رکھیں تاکہ وہ ایک ہی وقت میں پکی ہوں۔ اگر آپ ان سب کو ایک ہی پلیٹ پر کھانا بنانا چاہتے ہیں ، لیکن چاہتے ہیں کہ ان سب کو کمال تک بھون دیا جائے تو ، سخت ترین کو بیک کرنا شروع کریں۔ سب سے زیادہ نرم مزاج ڈالنے سے پہلے انہیں تھوڑی دیر پکنے دیں۔
   • نرم ٹکڑوں کو شامل کرنے سے پہلے سخت ٹکڑوں کو تقریبا 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔

5. 
   

   
   مختلف قسمیں الگ کریں۔ کامل کھانا پکانے کے لئے ہر قسم کی سبزیوں کو علیحدہ سے بھونیں۔ اس میں تھوڑا سا مزید کام درکار ہے ، لیکن آپ پوری طرح سے قابو پاسکتے ہیں کہ تندور میں مختلف سبزیاں کتنی دیر باقی رہتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، ایک پلیٹ پر آلو ، دوسرے پر کالی مرچ اور تیسری پر ہری پھلیاں پکائیں۔
   • یہ طریقہ ہر سبزی کی بڑی مقدار میں بھوننے کے لئے موثر ہے۔
   • اگر ممکن ہو تو ، اجزاء کو زیادہ آسانی سے اور جلدی سے پکانے کے لئے بیک وقت کئی پلیٹوں کو بیک کریں۔

حصہ 3 سبزیاں بھون رہا ہے

1. 
   

   
   پلیٹ بناو۔ گرم تندور میں ڈال دیں۔ سبزیوں کو پکانے سے پہلے اس سامان کو کم سے کم 200 liance C تک پہنچنے تک انتظار کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ انھیں پکاتے ہیں جب درجہ حرارت اب بھی بہت کم ہوتا ہے تو ، وہ کرکرا کے بجائے نرم ہوجائیں گے اور سوگی ہوجائیں گے۔

2. 
   

   
   ٹکڑوں کو ہلائیں۔ ان کو 10 سے 15 منٹ کے بعد ایک اسپٹل یا دیگر برتنوں کے ساتھ پھیر دیں۔ انہیں پلیٹ پر لے جائیں تاکہ وہ برابر براؤن ہوں۔ ایسا کرنے کے ل 10 10 سے 15 منٹ کے بعد مشورہ دیا جاتا ہے ، لیکن اگر آپ صرف ٹینڈر اقسام کو بھوناتے ہیں تو ، آپ انہیں چند منٹ پہلے ہی ہلچل مچا سکتے ہیں۔
   • موقع کی جانچ پڑتال کریں کہ تمام ٹکڑے ٹکڑے ٹھیک طرح سے پک رہے ہیں۔

3. 
   

   
   جب تک کہ کنارے بھورے نہ ہوجائیں انتظار کریں۔ اس سے اشارہ ہوگا کہ ٹکڑے پکے ہیں۔ آپ نے جو مختلف قسمیں بنائی ہیں ان پر منحصر ہے ، اس میں مجموعی طور پر 15 سے 45 منٹ تک کا وقت لگ سکتا ہے۔ عام طور پر ، ٹینڈر سبزیاں تندور میں کھانا پکانے میں لگ بھگ 15 سے 20 منٹ کا وقت لیتی ہیں جبکہ مشکل والے 30 سے ​​45 منٹ کا وقت دیتے ہیں۔
   • ٹینڈر کی اقسام جیسے زچینی اور بینگن 15 سے 20 منٹ میں کھانا بناتے ہیں۔ سخت سبزیاں جیسے میٹھے آلو اور پارسنپس تقریبا تیس منٹ کا وقت لیتی ہیں۔

4. 
   

   
   گوشت کو چھیدنا۔ اس کا کھانا پکانے کے ل check کانٹے کے ساتھ ایک ٹکڑے کو چھیدیں۔ بنا ہوا سبزیاں باہر سے کستاخ اور دل کو ملنے چاہئیں۔ تندور سے پلیٹ نکالیں اور ٹکڑوں میں سے ایک میں کانٹا ڈالیں۔ اگر یہ آسانی سے ڈوب جاتا ہے اور مرکز نرم لگتا ہے جبکہ سطح قدرے بھوری ہے ، تو سبزیاں تیار ہیں۔
   • اگر آپ یہ طے کرنے سے قاصر ہیں کہ ٹکڑے پکے ہیں یا نہیں ، اس بات کا یقین کرنے کے لئے مزید 5 سے 10 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔