چکن کے ساتھ چٹنی تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 دہی اور مصالحے کی چٹنی تیار کریں
• طریقہ 2 جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا خشک مرکب تیار کریں

سوادج چٹنی کے ساتھ اپنے مرغی کے ساتھ جانے کے علاوہ اور کچھ بھی آسان نہیں! ہندوستانی کھانا سے متاثر ہوکر اپنے مہمانوں کو خوش کریں۔ استعمال میں مصالحے کے آمیزے کے ساتھ دہی کی چٹنی تیار کریں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں ، تو یہ بھی ممکن ہے کہ چٹنی بناتے وقت مصالحہ جات اور جڑی بوٹیوں کا خشک مرکب شامل کریں۔

مراحل

طریقہ 1 دہی اور مصالحے کی چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   تیل کو ایک کھال میں گرم کریں۔ ایک پین میں 200 ملی لیٹر تیل ڈالیں اور تیز آنچ پر گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز کو دار چینی ، لونگ ، الائچی ، ادرک ، لہسن اور ہری مرچ کے ساتھ بھونیں۔

2. 
   

   
   ٹماٹر میں ہلچل. دھوئے ، بیج دیں اور اپنے سوار ٹماٹر کاٹ لیں۔ انہیں پین میں رکھیں اور کچھ لمحوں کے لئے پکائیں۔ جب ٹماٹر پگھل رہا ہو تو اپنے مرغی کے ٹکڑوں کو شامل کریں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر بھونیں۔ دھنیا کے بیج اور ذائقہ نمک شامل کریں۔ نمک شامل کرنا اختیاری ہوسکتا ہے کیونکہ استعمال میں تیار مصالحہ جات مکس اس میں شامل ہوسکتے ہیں۔

3. 
   

   
   چکن کو پکنے دو۔ ٹماٹر اور ادرک کے پیسٹ کے ذریعہ جاری کردہ پانی تیل کے ساتھ کھڑا ہوجائے گا ، جس سے چٹنی پیدا ہوگی۔

4. 
   

   
   
   
   گرمی کو کم کریں اور چکن کو تقریبا 40 منٹ کے لئے ابالیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، گوشت پانی جاری کرے گا ، جس سے چٹنی مزیدار ہوجائے گی۔

5. 
   

   
   مسالہ مکس ڈالیں۔ ہندوستانی کھانوں میں ، مصالحوں کا مرکب یا مصالحہ، ہدایت کے دل میں ہے. اس کا استعمال ان عناصر کے مطابق مختلف ہے جو اس کو مرتب کرتے ہیں اور اس کے تناسب سے۔ اپنے چکن کے لئے چٹنی تیار کرنے کے ل you ، آپ اس کو جوڑ سکتے ہیں گرم مسالہ اور مصالحہ مرغی کے لئے مخصوص یا چکن مسالہ. یہ مصنوعات تمام ہندوستانی گروسری اسٹوروں میں دستیاب ہیں ، استعمال کے لئے تیار ہیں۔ اگر آپ بہت مسالہ دار کھانا پسند کرتے ہیں تو ، آپ کالی مرچ بھی شامل کرسکتے ہیں۔

6. 
   

   
   دہی ڈالو۔ چٹنی کو متوازن کرنے اور اسے کریمی بنانے کے لئے ، آٹے کے چمچے آٹے میں ایک دہانے کے برابر دہی ڈال دیں۔ اپنی چٹنی کو ابالنے پر لائیں اور آنچ بند کردیں۔

7. 
   

   
   
   
   دھنیا اور پودینہ شامل کریں۔ تازہ پتیوں کو چٹنی میں شامل کرنے سے پہلے انھیں دھو کر کاٹ لیں۔ آپ ان کو بھی چھوڑ سکتے ہیں۔

8. 
   

   
   اپنے مرغی کی خدمت کرو۔ اپنے چاول کی ڈش کے ساتھ خدمت کریں یا چپاتیان. یہ روایتی ہندوستانی روٹی کریانہ کی دکانوں میں دستیاب ہیں ، لیکن انھیں خود تیار کرنا بھی ممکن ہے۔

طریقہ 2 جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا خشک مرکب تیار کریں

آپ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا اپنا مرکب پیشگی تیار کرسکتے ہیں۔ اس کی تیاری کے وقت آپ اسے اپنی چٹنی میں شامل کریں گے۔

1. 
   

   
   ایک کٹوری میں تمام اجزاء مکس کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان سب کو باریک پاؤڈر میں کم کردیا گیا ہے تاکہ انہیں یکساں طور پر ملایا جاسکے۔ اس مضمون کے آغاز میں اشارے کے تناسب سے ، آپ تقریبا about چار پکوان بنا سکیں گے۔

2. 
   

   
   اپنا مکس رکھیں۔ اپنی تیاری کو کسی ایر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ تیار کردہ تاریخ اور مرکب کی ترکیب کی نشاندہی کرنے والے کسی لیبل پر قائم رہو۔

3. 
   

   
   اپنی چٹنی تیار کرو۔ خشک مکس آپ کو ایک لازمی چٹنی تیار کرنے کی اجازت دے گا!
   • ایک پین میں دو کھانے کے چمچ مکھن پگھلیں۔
   • خشک مرکب میں 120 جی شامل کریں اور دودھ یا پانی کے 240 ملی لیٹر ڈالیں۔
   • چٹنی کو باندھنے اور گانٹھوں سے بچنے کے لئے لکڑی کے رنگ کے ساتھ ہلچل مچائیں یا سرگوشی کریں۔
   • چٹنی کو ابالنے پر لائیں ، پھر آنچ گرم کریں اور ابلنے دیں۔
   • کھانا پکانے کو یکساں بنانے اور اجزاء کو ملانے کے لئے وقتا فوقتا ہلچل مچائیں۔ چٹنی کو گاڑھا ہونا چاہئے ، لیکن اگر آپ ہلکا پھلکا پسند کرتے ہیں تو ، تھوڑا سا پانی یا دودھ شامل کریں۔
   • اس چٹنی کو الگ الگ چکن کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ آپ اپنے گوشت کو میرینٹ بھی کرسکتے ہیں اور اسے چٹنی میں بھی بنا سکتے ہیں۔