پائی آٹا تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل

پیسٹری شیف (اور دادیوں!) کرکرا ، ہلکے اور سنہری پیسٹری بنانے کا انتظام کیسے کرتے ہیں؟ ورسٹائل پائی آٹا تیار کرنے میں آپ کی مدد کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے۔ ایک کامیاب نسخہ کے تمام نکات سامنے آئیں گے!

مراحل

1. 
   

   
   ایک بڑے پیالے میں ، آٹا اور نمک ملا دیں۔ آٹے کے چاقو سے یا دو چھریوں کو کراس کراس کے ذریعہ سبزیوں کی چربی کاٹیں۔ ہر چیز کو کاٹ کر مکس کریں جب تک کہ آٹا مٹر کے سائز کی شکل میں نہ ہو۔

2. 
   

   
   چھوٹی چال۔ آٹے کے تقریبا چھ کھانے کے چمچوں کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ کٹوری کے مندرجات کے ساتھ برف کا پانی مکس کریں یہاں تک کہ یہ اچھی طرح سے ملا جائے۔ کستاخ آٹے کا راز زیادہ محنت کرنا نہیں ہے! پیسٹری آٹا نہیں ہوتا ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ کام کرتے ہیں تو ، یہ مشکل ہوگا۔ پہلے دو مراحل پر زیادہ توجہ نہ دیں۔

3. 
   

   
   چھوٹے چھوٹے پیالے کے مندرجات کو بڑی کٹوری میں واپس رکھیں۔ آٹے کے چاقو سے اسے کاٹیں۔ اپنے ہاتھوں سے ، آٹے سے گیندیں بنائیں۔ گیند کو دو میں الگ کریں (ایک نچلی پرت کے ل for اور دوسرا اوپری پرت کے ل for)۔

4. 
   

   
   
   
   چرمی کاغذ استعمال کریں یا اپنے کام کے علاقے کو باورچی خانے کے کپڑے سے ڈھکیں۔ لکڑی یا پتھر کا پیسٹری بورڈ مثالی ہوگا۔ اگر آپ اکثر آٹا بنا لیں تو ایک خریدیں۔ اگر آپ بیکنگ بورڈ استعمال کرتے ہیں تو ، اس کو تھوڑی مقدار میں آٹے کے ساتھ چھڑکیں تاکہ آٹا چپک نہ سکے۔

5. 
   

   
   آٹا رول کریں۔ کاغذ یا کپڑے پر ، آٹا سینٹی میٹر موٹی کے لئے مرکز سے رول کریں۔ اگر آپ پیسٹری کا بورڈ استعمال کرتے ہیں تو اسے آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور کبھی کبھار آٹا موڑ دیں۔ ایک فلیٹ نچوڑ مفید ہوگا۔

6. 
   

   
   اگر آپ پارچمنٹ کاغذ استعمال کرتے ہیں تو اسے آہستہ سے چھلکیں۔ آٹا اٹھانے کے لئے کاغذ یا کپڑے کے ایک کونے کو ڈھیلے کریں جب آپ اسے آدھے میں جوڑ دیں گے۔ کاغذ یا تانے بانے کا چھلکا اتار دیں۔

7. 
   

   
   اپنے آٹے سے مثلث تشکیل دے کر کاغذ یا تانے بانے کے دوسرے سرے کو اٹھاو۔ ہر چیز کو پلٹائیں اور اسے بیکنگ ڈش پر رکھیں تاکہ کاغذ یا کپڑا پوری طرح سے ہٹ جائے۔

8. 
   

   
   
   
   آٹا احاطہ کرنے والے ٹشو یا کاغذ کو احتیاط سے نکالیں۔ بیکنگ ڈش پر آٹا کھولتے وقت ہلکے سے دبائیں۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، کناروں کو ٹرم کریں۔

9. 
   

   
   اپنی پائی کو گارنش کریں۔ آپ سب سے اوپر مکھن کے چند ہیزلنٹ شامل کرسکتے ہیں۔

10. 
    

    
    آٹے کی دوسری گیند کو رول کریں اور دوبارہ ایک مثلث بنائیں۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے ، نیچے آٹے کی فریم کو پانی سے نم کریں تاکہ وہ اوپر کی پرت سے چپک جائے۔ اسے ٹرم پر رکھیں۔ کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، دونوں پرتوں کو مربوط کریں۔ آٹے کے ٹکڑوں کو ہٹائیں جو تیز چاقو سے پھیلا ہوا ہے جس میں آٹا ایک ہاتھ سے تھام کر رکھیں اور جاتے ہوئے ڈش کو گھومائیں۔ اپنی پسند کے مطابق بھاپ سے فرار ہونے یا کسی بھی نمونہ کی سطح پر کٹوتی کریں۔ نرم نرم مکھن کے ساتھ اوپر کی سطح کو مکھن۔

11. 
    

    
    تندور میں اپنی پائی ڈالیں اور جب تک ضروری ہو پکائیں۔

12. 
    

    
    تیار ہونے پر ہمیں مدعو کریں!

• آٹا چاقو
• ایک کانٹا
• ایک رولنگ پن
• موم شدہ کاغذ ، تانے بانے یا پیسٹری بورڈ
• ایک بڑا کٹورا
• ایک چھوٹا سا کٹورا
• تقریبا 25 سینٹی میٹر کی ایک پائی ڈش
• ایک تیز چھری
• ایک پیسٹری برش