تپا کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 کلاسیکی گائے کا گوشت
• حصہ 2 کی مختلف حالتیں
• حصہ 3 ٹیپسلوگ کی تیاری (تلی ہوئی چاول کے ساتھ تپا)

تاپا فلپائن میں ایک مشہور خشک اور تمباکو نوشی کا گوشت ہے۔ روایتی طور پر ، اسے کئی دن دھوپ میں خشک کرنا چھوڑ دیا جاتا تھا ، لیکن اب یہ ریفریجریٹر میں کئی گھنٹوں تک تمباکو نوشی سے پہلے گوشت کو بھون کر عمل میں تیزی لاتا ہے۔ تپا عام طور پر تلے ہوئے چاول کے ساتھ جاتا ہے ، لیکن یہ اکثر ناشتے ، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں بھی پیش کیا جاتا ہے۔

مراحل

حصہ 1 کلاسیکی گائے کا گوشت

1. 
   

   
   اپنے گائے کا گوشت پتلی ٹکڑوں میں کاٹیں (آپ کے انگوٹھے کی چوڑائی)۔ فائبر کی مخالف سمت میں کاٹ دیں۔ فائبر کی مخالف سمت میں کاٹنے کے ل long ، لمبی افقی محوروں کو چھوڑیں جو گوشت کے ذریعے چلتے ہیں اور کھڑے ہو کر کاٹتے ہیں۔
   • آپ گوشت کی چربی چھوڑ سکتے ہیں ، اس سے کھانا پکانے میں آسانی ہوگی۔

2. 
   

   
   ایک کٹوری میں سرکہ ، سویا ساس ، کالی مرچ اور لہسن ملائیں۔ لہسن کو باریک چھوٹی نرد میں کاٹ لیں۔ اپنے اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کریں۔

3. 
   

   
   اپنا گوشت پیالے میں شامل کریں اور اچھال کے ساتھ گوندیں۔ گوشت کو اپنی انگلیوں کو آہستہ سے گوندنے کے ل using اپنے مرکب کی نقالی بنانے میں وقت لگائیں۔ سوچو (ایمانداری سے) کہ آپ جس شخص سے محبت کرتے ہو اس کی مالش کر رہے ہو!

4. 
   

   
   
   
   اپنے پیالے کو پلاسٹک کی فلم سے ڈھانپیں۔ اپنے کٹورا کو مضبوطی سے سیل کرنے کا یقین رکھیں ، کیونکہ گوشت طویل عرصے تک مسام ہوگا۔
   • اگر آپ اپنے پیالے کو اچھی طرح سے احاطہ نہیں کرتے ہیں تو ، ہوا میں خوشبو اور ہوا کے ذائقے آپ کے گوشت کے ساتھ مل جائیں گے ، اس طرح آپ کے تپا کے ذائقہ میں ترمیم کریں گے۔

5. 
   

   
   اپنے تاپا کو 1 سے 3 دن کے لئے فریج میں چھوڑ دیں۔ اگر آپ کو جلدی ہے تو ، آپ اسے رات کے وقت ہی چھوڑ سکتے ہیں۔ تاہم ، گوشت جتنا لمبا رہتا ہے ، اتنا ہی بہتر ہوگا۔

6. 
   

   
   آپ کے تپانے کے ختم ہونے کے بعد درمیانی آنچ پر ایک بڑے ساسپین کو گرم کریں۔ آپ اپنے سوپین میں کچھ پکانے کا تیل شامل کرسکتے ہیں ، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔

7. 
   

   
   گرم پین میں اپنا گوشت اور میرینڈ رکھیں۔ اپنی پوری تیاری کو پین میں رکھیں۔ ہر ایک سے 3 منٹ میں گوشت کو باقاعدگی سے ہلائیں ، جلانے سے بچنے کے ل.۔

8. 
   

   
   
   
   اپنے گوشت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تمام مائع بخارات بخار ہوجائے اور گوشت کے ذریعے جذب نہ ہوجائے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ گوشت کو مزید 2 سے 3 منٹ تک کھانا بنانا جاری رکھیں تو اگر آپ چاہیں کہ باہر سے قدرے خستہ ہوجائے۔
   • اگر مائع بخارات بن گیا ہے اور آپ اپنا گوشت پکانا جاری رکھنا چاہتے ہیں تو اس کو بھوننے کے لئے ایک چمچ تیل اپنے پین میں شامل کریں۔

حصہ 2 کی مختلف حالتیں

1. 
   

   
   آپ تپا کی نئی ترکیبیں کے ل other دوسرے گوشت کے ساتھ کوشش کر سکتے ہیں۔ سب سے زیادہ مشہور گائے کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے ، لیکن فلپائنی کھانا میں اس میں متغیرات ہیں:
   • تپانگ امریکہ: کھیل کے گوشت کے ساتھ
   • تپانگ بابائے رامو: جنگلی سوار کے ساتھ
   • تپند کبیو: گھوڑے کے گوشت کے ساتھ
   • آپ سور کا گوشت کندھوں یا سور کا گوشت پیٹ سے بھی آزما سکتے ہیں یا گائے کے گوشت کے مختلف ٹکڑوں کو روسٹ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   آپ لیموں کے رس کو سرکہ کے ساتھ ٹارٹ ٹاپا کے ل replace بھی تبدیل کرسکتے ہیں۔ عام طور پر ، آپ کو اپنی تیاری کے کھٹے کھٹے حصے کو نچوڑنے کے ل a تھوڑا سا چینی ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن یہ تاپ کا نسخہ مزیدار میٹھے اور کھٹے ذائقوں کا نتیجہ دیتا ہے۔
   • آپ برابر مقدار میں سرکہ اور لیموں کا جوس دونوں استعمال کرکے اجزا ملا سکتے ہیں۔

3. 
   

   
   اس میں میٹھے ذائقہ کے ل brown براؤن شوگر ڈالیں جو داغ کے قریب ہے۔ شوگر گوشت کو کریمیلائز کرنے میں بھی مدد دیتی ہے ، لیکن جلانے سے بچنے کے ل you آپ کو اپنے گوشت کو مزید مستقل طور پر ہلچل کرنے کی ضرورت ہوگی۔

4. 
   

   
   اپنے تاپا کو مسالہ کرنے کیلئے لال مرچ جیسے مصالحے شامل کریں۔ مزیدار مسالہ دار تپیہ حاصل کرنے کے لئے ایک چمچ کالی مرچ ، لال مرچ یا ایک چمچ سریرا چٹنی شامل کریں۔

5. 
   

   
   کسی کرسٹیئر نتیجے کے ل your اپنے گوشت کو بغیر ماریینڈ کے پکائیں۔ کچھ لوگوں کے ل the ، گوشت کو مائع کے ساتھ کھانا پکانا ان کے لئے یہ ڈش بہت مشکل ہوجاتا ہے۔ کھردرا گوشت پکانے سے پہلے آپ مائع کو ہمیشہ نکال سکتے ہیں۔ اپنے گوشت کو مائع اچار سے پکانے کی بجائے بھوننے کے ل to ایک سے دو کھانے کے چمچ ککنگ آئل (سبزیوں کا تیل ، تل کا تیل یا کینولا کا تیل) استعمال کریں۔

حصہ 3 ٹیپسلوگ کی تیاری (تلی ہوئی چاول کے ساتھ تپا)

1. 
   

   
   روایتی ناشتے میں تپے ہوئے چاول اور انڈے کے ساتھ اپنے تپہ کی خدمت کریں۔ ان تینوں اجزاء کے مرکب کی وجہ سے ٹیپسلوگ کہا جاتا ہے: "ٹیپ" اے (گائے کا گوشت) ، "سی" نانگ (تلی ہوئی چاول) اور یہ "لاگ" (تلی ہوئی انڈا)۔ یہ فلپائن میں ایک کلاسیکی ناشتہ ہے۔

2. 
   

   
   گائے کا گوشت کھانا پکانے سے پہلے انڈے کو اپنے تپا کے پین میں توڑ دیں۔ انڈا شامل کریں جب آپ کے پاس کھانا پکانے کے لئے صرف 2 سے 3 منٹ ہوں۔ فی شخص ایک انڈا شامل کریں۔

3. 
   

   
   ایک کپ چاول پکائیں اور نکال دیں۔ چاول تھوڑا سا سینکا ہوا ہونا چاہئے۔

4. 
   

   
   ایک کھچڑی میں درمیانی آنچ پر 2 سے 3 چمچ تیل گرم کریں۔ چاولوں کو ڈھانپنے کے لئے کافی تیل ہونا چاہئے۔

5. 
   

   
   لہسن کے 2 سے 3 لونگ اور گرم تیل میں آدھا اگین کاٹ کر کٹائیں۔ پیاز قدرے پارباسی ہوجانے تک 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔

6. 
   

   
   چاولوں کو گرم تیل میں شامل کریں اور مکس کریں۔ چاولوں کو مکمل طور پر تیل سے ڈھانپنا چاہئے۔

7. 
   

   
   چاول 4 سے 5 منٹ تک پکائیں۔ جیسے چاہیں نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور چاولوں کو باقاعدگی سے مکس کرلیں تاکہ جل نہ جائے۔

8. 
   

   
   انڈوں کی خدمت کریں اور اپنے چاولوں پر ٹیپ کریں۔ اگر آپ کے پاس کھانا پکانے کے لئے کافی جگہ نہیں ہے تو ، عام طور پر چاول پہلے سے پکانا اور خدمت سے پہلے گرم کرنا آسان ہوتا ہے۔
   • اپنے چاول کو گرم کرنے کے ل your ، اپنے پین میں ایک قطرہ تیل اور 2 سے 3 چمچ پانی ڈالیں اور چاولوں کو 4 سے 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔ باقاعدگی سے ہلچل.

9. 
   

   
   بالکل مستند کھانے کے لئے فلپائنی سرکہ کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ اگر آپ کے پاس اجزاء دستیاب ہوں تو سرکہ کی چٹنی آسان ہے۔ صرف ایک پیالے میں مندرجہ ذیل اجزاء مکس کریں۔
   • 1 1/2 کپ سفید سرکہ
   • 1 درمیانی کٹ پیاز
   • 4 لہسن کے لونگ ، کاٹے
   • 2 چمچوں سویا چٹنی
   • 1 چائے کا چمچ نمک
   • چینی کا 1 چائے کا چمچ
   • as چمچ کالی مرچ