مرغی کی ٹانگیں کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 بیکڈ چکن کی ٹانگیں
• طریقہ 2 بھنے ہوئے مرغی کی ٹانگیں
• طریقہ 3 چکن ٹانگوں میں کوکر
• طریقہ 4 چکنائی کی ٹانگیں گہری چکنائی والی فروئر کے ساتھ

چکن کی ٹانگوں کو تیار کرنے کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں ، لیکن سب سے زیادہ استعمال شدہ ترکیبیں یہ ہیں ، بیکڈ چکن ٹانگیں ، بھنے ہوئے مرغی کی ٹانگیں ، کوکر میں چکن ٹانگیں اور گہری چربی والے فریئر میں مرغی کی ٹانگیں۔ ہم آپ کو یہ آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں جس کی مدد سے آپ اپنے اور آپ کے دوستوں کے ل chicken چکن کی لذیذ ٹانگیں تیار کرسکیں گے۔

مراحل

طریقہ 1 بیکڈ چکن کی ٹانگیں

1. 
   

   
   تندور کو 220 ° C پر پہلے سے گرم کریںبیکنگ ڈش میں کچھ نان اسٹک چھڑکیں۔
   • اگر آپ کے پاس نان اسٹک سپرے نہیں ہے تو ، ایلومینیم ورق یا چرمی کاغذ کی شیٹ اپنی ڈش کے نیچے رکھیں۔

2. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کا موسم۔ مرغی کی ٹانگوں پر نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور زیتون کا تیل ڈالیں۔
   • آپ اپنی چکن کی رانوں کو براہ راست ڈش میں کھا سکتے ہو جس کو آپ کھانا پکانے کے ل use استعمال کریں گے لہذا آپ کسی اضافی ڈش سے گڑبڑ نہیں کریں گے یا آپ اپنے باورچی خانے سے متعلق ڈش کو صاف ستھرا رکھنے کے لئے کسی اور ڈش یا سلاد کے پیالے میں سیزن کرسکتے ہیں۔
   • اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کتنا نمک اور کالی مرچ استعمال کریں گے تو ، لگ بھگ 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) نمک اور 1/8 چائے کا چمچ (0.600 ملی لیٹر) کالی مرچ ڈالیں۔
   • کچن کے برش کا استعمال کرکے چکن کی ٹانگوں کو زیتون کے تیل سے برش کریں۔ یہ تیل چکن کی ٹانگوں کو رسیلی رہنے اور تندور میں اچھی طرح سے بھوری ہونے میں مدد دے گا۔ آپ سبزیوں کا تیل یا پگھلا ہوا مکھن استعمال کرسکتے ہیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ تیل کی بجائے چٹنی کا استعمال کرسکتے ہیں۔ چرس کی ٹانگیں (کچن کے برش کا استعمال کرتے ہوئے) برش کریں اس چٹنی کے ساتھ جو آپ نے گروسری اسٹور پر خریدی ہے (جیسے باربی کیو ساس) یا چٹنی جو آپ نے خود تیار کی ہے۔

3. 
   

   
   
   
   تندور میں چکن کی ٹانگیں ڈش کو ڈھانپے بغیر ، 20 منٹ کے لئے رکھیں۔ مرغی باہر سے براؤن ہوگی اور رانوں کے اندر درجہ حرارت 80 ° C تک پہنچنا چاہئے۔
   • اپنی رانوں کے اندر درجہ حرارت کا ٹھیک طور پر جاننے کے لئے ، فوری پڑھنے والا ترمامیٹر استعمال کریں۔ درست درجہ حرارت کو یقینی بنانے کے لئے ، تھرمامیٹر سوئی کو بڑی چکن ٹانگ میں لگائیں۔
   • اگر چکن کی ٹانگیں 20 منٹ کے بعد تیار نہیں ہوتی ہیں تو ، انہیں تندور میں ڈالیں اور انہیں مزید 5 منٹ تک پکنے دیں ، درجہ حرارت چیک کریں ، جب ضرورت ہو تو عمل کو دہرائیں جب تک کہ وہ 80 ° C تک نہ پہنچ جائیں۔

4. 
   

   
   اپنی گرم چکن پیروں کی خدمت کریں۔ جب وہ صحیح درجہ حرارت پر پہنچ جائیں تو ، تندور سے اپنی رانیں نکالیں اور انہیں 10 منٹ تک ڈش پر ڈھانپنے دیں۔
   • ایلومینیم ورق سے ڈش کا احاطہ کریں۔ اس کو ایڈجسٹ کرنا ضروری نہیں ہے ، آپ ڈش پر ایلومینیم ورق کی چادر ڈال سکتے ہیں۔
   • چکن کو آرام دینے سے ، آپ کی رانیں نرم ہوجائیں گی اور آپ خود کو جلائے جانے کے خطرے کے بغیر بھی کھا سکتے ہیں۔

طریقہ 2 بھنے ہوئے مرغی کی ٹانگیں

1. 
   

   
   
   
   بھوننے والے پین کو پہلے سے گرم کریں۔ 5 سے 10 منٹ تک گرم ہونے دیں۔
   • زیادہ تر مرغا کے پاس صرف پاور آپشن ہوتا ہے۔ اگر آپ کے پاس مختلف اختیارات ہیں تو ، اسے "اعلی" طاقت پر سیٹ کریں۔

2. 
   

   
   اپنی مرغی کی ٹانگیں بھوننے والی ڈش میں رکھیں۔ ڈش میں ریک اور ڈش کے نیچے کچھ جگہ چھوڑ دیں۔
   • بیکنگ ڈش کی بجائے گرل کے ساتھ بھوننے والی ڈش استعمال کرنا ضروری ہے۔ بھوننے والے پین میں ریک چکن کے برتن میں نیچے آنے والی گرم چربی کے ساتھ رابطے میں آنے سے روکتا ہے ، لہذا آپ کے مرغی کی ٹانگیں نہیں جلیں گی۔
   • بغیر ہڈیوں اور کھالوں سے پاک چکن ٹانگوں کا استعمال کرکے ، جس طرف سے آپ اپنی رانوں کو ڈش میں رکھتے ہیں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔ اگر ، دوسری طرف ، آپ ہڈیوں سے مرغی کی ٹانگیں بھون رہے ہیں ، تو یقینی بنائیں کہ آپ ہڈیاں اوپر رکھیں۔

3. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کا موسم۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، پھر چکن کی ٹانگوں پر تھوڑا سا تیل ڈالیں۔
   • اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کتنا نمک اور کالی مرچ استعمال کریں گے تو ، لگ بھگ 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) نمک اور 1/8 چائے کا چمچ (0.600 ملی لیٹر) کالی مرچ ڈالیں۔

4. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کو بغیر احاطہ کیے 20 منٹ کے لئے بھونیں ، انہیں دونوں اطراف اچھی بھوری کیلئے بیکنگ کے ذریعے آدھے راستے پر پھیر دیں۔
   • تندور کے گرمی والے منبع کے نیچے 10 سے 13 سینٹی میٹر بھوننے والی پین رکھیں۔
   • چکن کی ٹانگیں احتیاط سے 10 منٹ کے بعد الٹ دیں ، تھوڑا سا تیل ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک پکنے دیں۔
   • اگر ران بڑی ہو یا اگر انہیں بونس نہیں دیا گیا ہو تو ، ان کو مجموعی طور پر 25 سے 35 منٹ تک پکانا ضروری ہوسکتا ہے۔

5. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کو گرما گرم پیش کریں۔ جب سونے میں اور جب گوشت کا اندرونی درجہ حرارت 80 ڈگری سینٹی گریڈ تک جاتا ہے تو روسٹنگ پین سے رانوں کو ہٹا دیں۔
   • رس آزادانہ طور پر بہنا چاہئے اور گوشت گلابی نہیں ہونا چاہئے۔
   • فوری پڑھنے والے ترمامیٹر کا استعمال کرکے اندرونی درجہ حرارت کی جانچ کریں۔ تھرمامیٹر سوئی کو بڑی ران کے گھنے حصے میں داخل کریں۔ اگر ٹانگ چوری نہیں ہوئی ہے تو ، محتاط رہیں کہ انجکشن کو ہاتھ نہ لگائیں۔

طریقہ 3 چکن ٹانگوں میں کوکر

1. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کا موسم۔ ہر طرف مرغی میں نمک اور کالی مرچ۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ جڑی بوٹیاں اور / یا مصالحے لگا سکتے ہیں۔ ڈیل پاؤڈر ، مرچ پاؤڈر ، لاگن پاؤڈر یا کریمول چٹنی کا ایک اشارہ اس ڈش میں دلچسپ دل لائیں گے۔ اگر آپ باربی کیو کی چٹنی کے بجائے مکھن کی چٹنی یا لیموں کی چٹنی شامل کرتے ہیں تو ، پارسلی یا ڈوریگن کی ایک فراخ چوٹکی اچھی طرح فٹ ہوجاتی ہے۔

2. 
   

   
   چکن کی ٹانگیں کوکر میں رکھیں۔ ککر میں کم از کم گنجائش 3 سے 4 لیٹر ہونی چاہئے اور ڑککن اچھی طرح فٹ ہونا چاہئے۔
   • اگر آپ چاہیں تو آپ کوکر کی دیواروں پر نان اسٹک پراڈکٹ چھڑک سکتے ہیں۔ یہ کوئی فرض نہیں ہے لیکن یہ مرغی کی ٹانگوں کو کوکر کے اطراف سے چپکنے سے روک سکتا ہے۔

3. 
   

   
   باربیکیو چٹنی ، شہد اور ورسیسٹر شائر ساس مکس کریں۔ ان اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں مکس کرلیں۔
   • بڑھانے کے ل you ، آپ گرم چٹنی میں 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی) شامل کرسکتے ہیں۔
   • اگر آپ باربی کیو کی چٹنی پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ چکن کی ٹانگوں میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے ایک اور چٹنی بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ 1/2 کپ (125 ملی لیٹر) چکن شوربے ، 3 چمچوں (45 ملی لیٹر) مکھن اور 2 چمچوں (30 ملی لیٹر) لیموں کا رس کے ساتھ ایک سادہ چٹنی بنا سکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں ، یقینی بنائیں کہ چکن کی ٹانگوں کو پکانے کے لئے کم از کم 3/4 کپ (185 ملی لیٹر) مائع موجود ہے۔

4. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں پر چٹنی ڈالو۔ چٹنی کے ساتھ اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ٹانگوں کو آہستہ سے ہلائیں۔

5. 
   

   
   چکن کی ٹانگیں 5 سے 6 گھنٹوں تک کم آنچ پر پکائیں۔ رانوں کا اندرونی درجہ حرارت 80 ° C تک پہنچنا چاہئے
   • مرغی کی ٹانگیں اتنی ٹینڈر ہونی چاہ. کہ چاقو استعمال کیے بغیر گوشت آجائے۔

6. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کو بہت گرم گرم سرو کریں۔ جب وہ تیار ہوجائیں تو ، چکن کی ٹانگیں کوکر سے ہٹائیں ، ان کو ایک ڈش میں رکھیں اور چٹنی یا گریوی سے ڈھانپ کر پیش کریں۔

طریقہ 4 چکنائی کی ٹانگیں گہری چکنائی والی فروئر کے ساتھ

1. 
   

   
   چکن کی ٹانگوں کو موسم اور میرینٹ کریں۔ مرغی کی ٹانگوں کو نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور پیٹے ہوئے دودھ میں کم از کم 2 گھنٹے رکھیں۔
   • اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کتنا نمک اور کالی مرچ استعمال کریں گے تو ، لگ بھگ 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) نمک اور 1/8 چائے کا چمچ (0.600 ملی لیٹر) کالی مرچ ڈالیں۔
   • یقینی بنائیں کہ چکن کی ٹانگیں غیر رد عمل والے کٹوری میں رکھیں۔ Lidéal شیشے کی سلاد کا کٹورا ہے۔ کچھ دھات سلاد کے پیالوں میں پیٹے ہوئے دودھ پر ردعمل ہوسکتا ہے ، جو قدرے تیزابیت والا ہوتا ہے۔
   • سلاد کے پیالے کو ڈھانپیں اور چکن کی ٹانگیں فرج میں رکھنا دیں۔ انہیں کم از کم 2 گھنٹے تک میلانیٹ کرنا چاہئے ، آپ انہیں پوری رات کے لئے میرینٹ کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   فرائیر میں تیل گرم کریں۔ جب آپ مرغی کی ٹانگیں پکانے کے ل ready تیار ہوجائیں ، تو فریئر میں تیل کو 180 ° C تک گرم کریں۔
   • آپ تیل کے درجہ حرارت کو جانچنے کے لئے ترمامیٹر استعمال کرسکتے ہیں۔
   • اگر آپ کے پاس فریر نہیں ہے تو ، آپ اس کے بجائے گہری کیسلول استعمال کرسکتے ہیں۔ درمیانی آنچ پر کسلول میں تیل گرم کریں۔

3. 
   

   
   مختلف برتنوں (یا سلاد کے پیالوں یا بڑی سوپ پلیٹوں) میں چکن کی ٹانگوں کو روٹی بنانے کے ل the اجزاء رکھیں۔ مختلف کنٹینر میں آٹا ، کارنمیل اور انڈے ڈالیں۔
   • چکن کی ٹانگوں کو آسانی سے سنبھالنے کے ل shall اتلی ، وسیع تر سلاد کٹوریاں استعمال کریں۔
   • اگر آپ چاہیں تو آپ مکمیل میں نمک ، کالی مرچ اور پیپریکا کا ایک ٹچ شامل کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   مرغی کی ٹانگیں کاٹیں۔ چکن کی ٹانگیں ایک ایک کرکے آٹے ، پیٹے ہوئے انڈے اور کارنمیئل (اسی ترتیب میں) رکھیں۔
   • چکن کی ٹانگیں ربوٹ دودھ سے نکالیں ، انھیں ایک لمحہ کے لئے پیالے کے اوپر پکڑ کر رکھیں تاکہ انھیں نالوں۔
   • چکن کی ٹانگوں کے چاروں طرف آٹے میں ڈبو۔ آٹا کارن مِل کو بہتر طریقے سے چلنے کی سہولت دیتا ہے۔ پھر رانوں کو پیالے پر تھامیں اور ہلکا سا تھپتھپائیں تاکہ زیادہ آٹا نکال سکے۔
   • پھر پیٹے ہوئے انڈوں میں ایک ایک کر کے رانوں کو ڈبوئے۔ کنٹینر کے اوپر پکڑ کر ایک لمحے کے لئے نالے ہونے دیں۔
   • آخر میں ، چکن کی ٹانگیں ایک ایک کرکے کارنمل میں رکھیں۔ ہر طرف سوجی سے ڈھانپ لیں۔

5. 
   

   
   ہر ٹانگ کو 13 سے 20 منٹ تک بھونیں۔ جب تیار ہو تو ، مرغی کی ٹانگیں سنہری بھوری ہونی چاہئیں اور اندرونی درجہ حرارت 80 ° C تک پہنچنا چاہئے۔

6. 
   

   
   مرغی کی ٹانگیں نکالیں اور گرم گرم پیش کریں۔ ایک بڑی پلیٹ یا ڈش پر کاغذ رکھیں اور چکن کی ٹانگیں اس پر 5 منٹ رکھیں۔ ان کی گرم گرم سرو کریں۔