چکن کے پروں کو کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 چٹنی تیار کریں
• حصہ 2 چکن کے پروں کو تیار کریں
• حصہ 3 بیکنگ
• حصہ 4 تندور کو بھرا کرنا
• حصہ 5 گرلنگ
• حصہ 6 آہستہ کھانا پکانا

چکن کے پنکھ ایک ڈش ہیں جسے آپ واقعی مختلف چٹنیوں اور کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کا استعمال کرکے مختلف طریقوں سے تیار کرسکتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ تیار چٹنیوں کا استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن یہ مضمون آپ کو دکھائے گا کہ اس کے بجائے گھر کی چٹنی کیسے تیار کریں۔ یہ آپ کو ہدایت بھی دے گا کہ کس طرح پکانا ، برائل ، روسٹ اور چکن کے پنکھوں کو کمال کرنے کے ل.۔

مراحل

حصہ 1 چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   اپنی پسندیدہ چٹنی استعمال کریں۔ آپ ایک سپر مارکیٹ میں بوتل کی چٹنی خرید سکتے ہیں یا اپنے مرغی کے پروں کے ل for اپنی چٹنی تیار کرسکتے ہیں۔
   • اس مضمون میں دیئے گئے چکن کی چٹنیوں کو نوٹ کریں۔

2. 
   

   
   بھینس کی چٹنی تیار کریں۔ آپ کو خدمت کرنے سے پہلے اس چٹنی کو کم گرمی پر 2 گھنٹے تک پکانا چاہئے۔
   • درمیانی آنچ پر سوس پین میں مکھن پگھلیں۔
   • آہستہ آہستہ ٹماٹر کی چٹنی ، گرم چٹنی ، لہسن پاؤڈر اور پیاز پاؤڈر شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ اگر آپ چاہیں تو تھوڑا سا مزید مسالیدار چٹنی ، لہسن پاؤڈر یا پیاز پاؤڈر شامل کرسکتے ہیں۔
   • دو گھنٹے کے لئے کم آنچ پر ڈھکائے بغیر مرکب ابالیں۔ وقتا فوقتا ہلچل۔

3. 
   

   
   
   
   اپنی باربی کیو کی چٹنی تیار کریں۔ یہ چٹنی اس کو چکھنے کے لئے تیار ہوجائے گی کہ اس کو ایک گھنٹہ سے بھی کم آنچ پر پکنے دیں۔
   • درمیانی چٹنی میں چٹنی کے تمام اجزاء مکس کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
   • چٹنی درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ ابل پڑیں۔ گرمی کو کم کریں تاکہ چٹنی آہستہ سے ابلتا رہے۔
   • پین کو ڈھانپے بغیر 75 منٹ تک پکائیں۔ چٹنی کو جلنے سے روکنے کے ل frequently کثرت سے ہلائیں۔

4. 
   

   
   سنتری کے ساتھ تھوڑا سا سویٹ گلیز تیار کریں۔ اس چمکنے کو تیار کرنے کے ل You آپ کو چولہے کی ضرورت نہیں ہے۔
   • درمیانے سائز کے سلاد کے پیالے میں تمام فراسٹنگ اجزاء مکس کریں۔
   • اسے فرج میں رکھیں جب تک آپ اس کا ذائقہ چکھنا نہیں چاہتے ہیں۔

5. 
   

   
   سرسوں اور شہد کی چٹنی تیار کریں۔ یہ ایک اور چٹنی ہے جسے آپ اجزاء کو گرم کیے بغیر تیار کرسکتے ہیں۔
   • درمیانے سائز کے کٹوری میں ساس کے تمام اجزاء مکس کریں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے اکٹھے نہ ہوجائیں۔
   • ریفریجریٹ کریں جب تک آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں۔

حصہ 2 چکن کے پروں کو تیار کریں

1. 
   

   
   
   
   پروں کے سر کاٹ دیں۔ کچن کی کینچی یا تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، چکن کے ہر پروں کا اختتام کاٹ دیں۔
   • ہر ایک مرغی کے بازو کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اسے ایک ہاتھ سے مضبوطی سے تھامیں۔
   • ہر بازو کے آخر میں مشترکہ کے وسط میں کاٹنے کے لئے اپنے غالب ہاتھ کا استعمال کریں۔
   • آپ نے ابھی کاٹا ہوا پنکھ کا نوک پھینک دیں۔

2. 
   

   
   ونگ کو دو حصوں میں الگ کریں۔ تیز چھری یا باورچی خانے کی کینچی کے ساتھ مشترکہ کے وسط میں سے گزرتے ہوئے ونگ کے باقی حصوں کو دو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
   • مشترکہ کو واضح طور پر دیکھنے کے قابل ہونے کے لئے اچھی طرح سے ونگ کھولیں۔
   • مشترکہ میں ہر بازو کاٹ دیں۔

3. 
   

   
   چٹنی میں پنکھوں کو میرینٹ کریں۔ اگر آپ اپنے پروں کو سینک رہے ہیں یا ان کو گرل رہے ہیں تو پہلے ان کو اپنے پسندیدہ چٹنی میں آدھا کپ (125 ملی لیٹر) میں کم از کم 30 منٹ کے لئے مرینٹ کریں۔
   • اپنی تیار کردہ ساس کو استعمال نہ کریں کیونکہ آپ اسے مرغی کے پروں کو بھگانے کے لئے بعد میں رکھنا چاہتے ہیں۔
   • اگر آپ چاہتے ہیں کہ مرغی کے پروں کو چکنے کی ضرورت نہیں ہے تو آپ ان کو ابالنا چاہتے ہیں۔
   • اگر آپ ان کو جوڑنا چاہتے ہیں تو ، پنکھوں کو دوبارہ قابل پلاسٹک بیگ میں رکھیں اور بیگ کو گہری ڈش میں رکھیں۔ چٹنی کو بیگ میں ڈالیں اور اسے بند کردیں۔ پروں کا احاطہ کرنے کے لئے بیگ کو متعدد بار پلٹائیں اور بیگ کو فرج میں چھوڑ دیں جب کہ پنکھوں کا نشان چل رہا ہو۔

حصہ 3 بیکنگ

1. 
   

   
   تندور کو 190 ° C پر پہلے سے گرم کریں تندور کی ٹرے کو ورق سے ڈھانپ دیں۔
   • آپ پلیٹ پر تھوڑا سا تیل بھی برش کرسکتے ہیں۔ ایلومینیم ورق کلینر ہے ، لیکن تیل پھر بھی چکن کے پروں کو بیکنگ شیٹ سے چپکنے سے بچائے گا۔
   • چھوٹے کناروں والی بیکنگ شیٹ منتخب کریں۔

2. 
   

   
   آپ نے ابھی تیار کردہ بیکنگ شیٹ پر مرغی کے پروں کا بندوبست کریں۔ پلیٹوں پر رکھنے سے پہلے پنکھوں کو اضافی اچھال ڈالنے دیں۔
   • ہر ونگ کو 30 بیگ کے اوپر تھیلے کے اوپر رکھیں جہاں سے آپ نے ان کو چوبند کردیا ہے یا جب تک اب تک مارینڈ نہ چلتا ہے۔
   • ایک پرت کی تشکیل کے لrange پلیٹوں پر پنکھوں کا اہتمام کریں۔ ایک دوسرے کے اوپر پروں کو اسٹیک نہ کریں۔
   • باقی مارینیڈ پھینک دیں۔

3. 
   

   
   30 منٹ تک پنکھ پکائیں۔ پہلے 30 منٹ گزر جانے کے بعد ، تندور میں واپس رکھنے سے پہلے ایک ہی چٹنی کے چوتھائی کپ (60 ملی) کے ساتھ پنکھوں کو چھڑکیں۔
   • اس سے پہلے کہ تندور کو چکن کے پروں لگاسکیں اس سے پہلے کہ آپ اسے اچھی طرح سے گرم کریں۔

4. 
   

   
   انہیں 30 منٹ مزید پکائیں۔ جب تک وہ پک نہیں جاتے ہیں تو ہر 10 منٹ پر پروں کو چھڑکیں ، اور ایک اور 1/4 کپ (60 ملی) چٹنی کا استعمال کریں۔
   • ایک بار پکنے کے بعد ، چکن کے پروں کو اب گلابی نہیں ہونا چاہئے۔

5. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ تندور سے باہر لے جانے کے بعد ہی چکن کے پروں کو سرونگ ڈش میں رکھیں۔

حصہ 4 تندور کو بھرا کرنا

1. 
   

   
   تندور میں گرل گرم کریں۔ اپنے تندور پر گرل 5 سے 10 منٹ تک گرم رکھیں تاکہ صحیح درجہ حرارت تک پہنچنے کے لئے اس میں کافی وقت ہو۔
   • تندوروں پر ملنے والے بیشتر گرلز میں "آن" بٹن اور "آف" بٹن ہوتا ہے۔ اگر آپ کے گرل میں دو "اوپر" اور "نیچے" بٹن ہیں تو ، اس کو پہلے سے گرم کرنے کے لئے "اپ" بٹن منتخب کریں۔

2. 
   

   
   اچھال کے پروں کو باہر لے جاؤ. بغیر گرم والے گرل ڈش پر پروں کا بندوبست کریں۔
   • ایک گرل ڈش خاص طور پر تیار کی گئی ہے تاکہ کھانا پکانے کے دوران چکنائی بہہ سکے ، لہذا یہ ضروری ہے کہ آپ اس قسم کے ڈش استعمال کریں نہ کہ کسی بھی قسم کے تنور ڈش کو۔ ڈش پر ایلومینیم ورق یا تیل مت لگائیں ، اس سے آگ لگ سکتی ہے۔
   • چکن کے پروں کو گرل ڈش میں ڈالنے سے پہلے اضافی کڑاہی سے نکالنے دیں۔ اچھال پھینک دو
   • ایک پرت میں پروں کا بندوبست کریں۔ ایک دوسرے کے اوپر ان کو اسٹیک نہ کرو۔

3. 
   

   
   20 سے 25 منٹ تک پروں کو گرل کریں۔ آپ نے پہلے سے ہی گرم تندور میں پروں کو پکائیں اور پکانے کے دوران ایک بار براؤن کر دیں اور یکساں طور پر پکائیں۔
   • جب پروں کا کھانا پک رہا ہے ، وہ گرل سے تقریبا دس سنٹی میٹر دور ہونا چاہئے۔
   • مرغی کے پروں کو پلٹانے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں۔
   • جب ایک طرف ہلکے سے بھورا ہوجائے تو پروں کو پلٹائیں۔

4. 
   

   
   چٹنی سے ڈھانپ کر پیش کریں۔ ایک بار جب آپ تندور سے پروں کو ہٹا دیں ، تو آپ اپنی پسندیدہ چٹنی 60 سے 125 ملی لیٹر چھڑک سکتے ہیں۔ گرم گرم پیش کریں۔

حصہ 5 گرلنگ

1. 
   

   
   درمیانی آنچ پر گرل گرم کریں۔ جب آپ کھانا پکاتے ہو تو پنکھوں کو جلنے سے روکنے کے ل the تھوڑا سا کھانا پکانے والے تیل سے گرل گھسائیں۔
   • اگر آپ کے پاس گیس کی گرل ہے تو ، برنرز کو درمیانی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔
   • اگر آپ کے پاس چارکول گرل ہے تو ، معتدل گرم چارکول آگ تیار کریں۔ گرل کے نیچے چارکول کی ایک پرت کے ساتھ ڈھانپیں ، لیکن درمیان میں کچھ زیادہ کوئلہ اسٹیک کریں۔

2. 
   

   
   اچھال کے پروں کو باہر لے جاؤ. پروں کو نالیوں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
   • زیادہ تر مرینڈ کو بہنے دیں۔ باقی مرینڈ کو کاغذ کے تولیوں سے صاف کریں۔
   • جب آپ ان کو گرل پر ڈالتے ہیں تو پروں کو کم سے کم خشک ہونا چاہئے۔ چکن کے پروں کو آگ پکڑنے کے لئے جانا جاتا ہے ، چاہے وہ گیلے مرینڈ سے ڈھانپے ہوں ، لہذا آپ کو زیادہ سے زیادہ پرہیز کرنا چاہئے کہ وہ کاغذ کے تولیوں سے صاف کرکے بھاگ جائیں۔

3. 
   

   
   اپنی گرل پر پروں ڈالیں۔ انہیں ایک پرت میں ترتیب دیں۔
   • چکن کے پروں کو اسٹیک نہ کریں ، یہ انہیں یکساں طور پر کھانا پکانے سے روک دے گا۔
   • گرل کا احاطہ نہ کریں۔

4. 
   

   
   20 منٹ کے لئے گرل. جب تک کہ وہ سب سے اوپر سنہری اور کرکرا ہوں اور اندر گلابی نہ ہو تب تک پنکھوں کو پکائیں۔ جلنے سے بچنے کے ل occasion وقتا فوقتا پنکھ مڑیں اور انہیں یکساں طور پر پکائیں۔
   • اگر آگ جل رہی ہے یا پنکھ جلنے لگیں تو ان کو گرل کے گرم حصے پر رکھیں۔

5. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ ایک بڑے ترکارے کے پیالے میں پروں کو رکھیں اور انہیں اپنی پسندیدہ چٹنی میں آدھا کپ (125 ملی) یا اس سے زیادہ ملا دیں۔
   • آپ پیالے میں چکھنے سے اپنی پسندیدہ چٹنی کے پروں کو بھی ڈھک سکتے ہیں۔
   • پروں کو ڈھانپنے کے فورا بعد خدمت کریں۔

حصہ 6 آہستہ کھانا پکانا

1. 
   

   
   اپنے تندور پر گرل گرم کریں۔ گرل کو 5 سے 10 منٹ تک گرم گرم رہنے دیں۔ دریں اثنا ، چکن کے پروں (جو آپ نے اس وقت اچھinا نہیں تھا) ایک گرل ڈش پر ، ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔
   • نوٹ کریں کہ آپ کو اس نسخہ کے ل the چکن کے پروں کو چوبانے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن پھر بھی آپ کو ان کو کاٹنا ہوگا۔
   • اگر آپ چاہیں تو آپ تندور کے جھاڑی والے مراحل کو چھوڑ سکتے ہیں ، لیکن پنکھ اپنی خستہ جلد کھو دیں گے۔
   • تندوروں پر ملنے والے بیشتر گرلز میں "آن" بٹن اور "آف" بٹن ہوتا ہے۔ اگر آپ کے گرل میں دو "اوپر" اور "نیچے" بٹن ہیں تو ، "نیچے" کے بٹن کا استعمال کریں۔ آپ صرف گرل کو اپنے پروں کو بھور کرنے کے لئے استعمال کریں گے ، انہیں مکمل طور پر پکانے کے لئے نہیں۔
   • گرل پین میں ایلومینیم ورق یا تیل نہ لگائیں۔

2. 
   

   
   ہر طرف 10 منٹ گرل کریں۔ پروں کو پہلے سے گرمی والی گرل میں رکھیں اور پروں کو 20 منٹ تک پکائیں ، 10 منٹ بعد یا پھر جب آپ دیکھیں کہ وہ اوپر سے بھوری پڑنے لگیں گے تو اسے ٹونگس کے ساتھ پھیر دیں۔
   • تندور کی مزاحمت سے 10 سینٹی میٹر تک چکن کے پروں کو گرل کریں۔

3. 
   

   
   چکن کے پروں کو آہستہ کوکر میں رکھیں۔ ایک بار چکن کے پروں کے سنہری ہوجانے پر ، انہیں آہستہ کوکر میں ترتیب دیں۔
   • آپ کو سست کوکر میں فٹ ہونے کے ل the پروں کو اسٹیک کرنے کی ضرورت ہوگی۔ یہاں تک کہ سست کوکر میں کھانا پکانے میں بھی یہ مسئلہ نہیں ہوگا۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ کراک پاٹ کو تیل سے برش کرسکتے ہیں یا اسے کاغذ سے ڈھک سکتے ہیں جو خصوصی طور پر سستے کوکروں کے لئے تیار کیا گیا ہے تاکہ پنکھوں کو چپکنے سے روکا جاسکے اور آپ کو اپنے کراک پاٹ صاف کرنے میں آسانی ہو۔

4. 
   

   
   2 کپ (500 ملی) چٹنی کے ساتھ احاطہ کریں. اپنی پسندیدہ چٹنی کے دو کپ اب چکن کے پروں پر ڈالیں سست کوکر میں۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ جلدی سے پروں کو چٹنی سے ڈھکنے کے ل move منتقل کرسکتے ہیں۔ یہ عام طور پر ضروری نہیں ہوتا ہے ، کیونکہ چٹنی سست کوکر کے نچلے حصے تک جائے گی اور اس کے راستے میں چکن کے پروں کو ڈھانپ دے گی۔

5. 
   

   
   کم بجلی پر 4 سے 5 گھنٹے تک پکائیں۔ آہستہ کوکر بند کریں اور پروں کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ مزید گلابی نہ ہوں اور ہڈیوں سے گوشت آنا شروع ہوجائے۔
   • آپ زیادہ سے زیادہ طاقت پر پروں کو 2 گھنٹے سے 2 گھنٹے اور ڈیڑھ گھنٹے تک بھی بنا سکتے ہیں۔

6. 
   

   
   فورا. خدمت کریں۔ جیسے ہی آپ انہیں سست کوکر سے باہر لے جاتے ہیں انفرادی پلیٹوں پر پروں کا بندوبست کریں۔
   • جب آپ چکن کے پروں کو نکالتے ہو تو سست کوکر کو کم بجلی پر رکھیں۔ اگر آپ کے سست کوکر میں کھانا گرم رکھنے کی ترتیب ہے تو ، اسے استعمال کریں۔