ترکی کو کس طرح کٹانا اور کاٹنا

مواد

• مراحل

ترکی کو اتارنے اور کاٹنے کا طریقہ نسبتا simple آسان ہے اور کھانا پکانے کے کچھ اوزاروں سے خود کرنا آسان ہے۔

مراحل

1. پانی کو مار ڈالو۔ اگر آپ پانی کو گھٹا دیتے ہیں تو ، شاید آپ خود بھی کریں۔ کام کے دستانے اور چشمیں پہننے کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے۔ اس کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ بجلی سے پانی کھٹکھٹایا جا.۔ تاہم ، گھر میں کرنا عملی نہیں ہے۔ ٹانگوں سے پرندے کو لٹکا دو اور تیز چاقو سے سر کو ایک ہاتھ سے چونچ بند کر کے پکڑو جبکہ گلے کا ایک رخ سے دوسری طرف کاٹتے ہو اور چاقو کو آگے دبائیں۔ اس سے منیا کی شریانیں اور گگل رگیں ٹوٹ جاتی ہیں اور ساتھ ہی ٹریچیا بھی ٹوٹ جاتا ہے۔ یہ ختم کر دیں. لوئساؤ ہر جگہ خون بہائے گا اور خون بہا دے گا اور اگر آپ اسے پھسلنے والی دالوں (چشموں سے) کی زد میں آجائیں تو آپ آنکھ کھو سکتے ہیں۔ ترکی کو مارنے کے لئے اس طریقے کو استعمال کرنے سے بہتر ہے کہ محض اس کی گردن توڑیں ، کیوں کہ اس طرح دل دھڑکتا رہتا ہے اور غیر ضروری خون کے جسم کو خالی کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ اس طریقے سے پرندوں کو بہت زیادہ تکلیف اور تکلیف کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، بس ہٹائیں اور پوری طرح سے سر کریں Loiseau سیکنڈ میں مر جائے گا. تاہم ، اس کا خون بھی نہیں ہوگا۔

2. 
   

   
   
   
   بہت گرم پانی میں کودو۔ اسے تقریبا 65 65 ° C پر گرم پانی میں مکمل طور پر ڈوبا جانا چاہئے۔ 45 سیکنڈ کے لئے چھوڑ دیں۔ اسے ہٹا دیں اور فوری طور پر (یا جیسے ہی آپ اسے چھو سکتے ہو) پنکھوں کو ہاتھ سے ہٹائیں۔ انہیں ہٹانا کافی آسان ہونا چاہئے۔ ہاتھوں سے تمام پنکھوں کو ہٹا دیں ، لیکن ان فلموں پر توجہ نہ دیں ، جو چھوٹے چھوٹے بال ہیں جو دراصل پنکھوں کی پرجاتی ہیں۔

3. 
   

   
   فلپلم کو ہٹا دیں۔ یہ شعلے کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔ ایک مشعل یا پروپین اس کے ل. بہتر کام کرے گی ، لیکن اسے زیادہ گرم نہ کریں۔ فلپلمز کو "جھلس" لگانے کے لئے پورے پانی پر شعلہ بھڑکانا کافی ہے۔ قوانین کو کھانا پکانا نہیں! صرف پنکھ جلائیں ، جلد یا گوشت نہیں۔ آپ کا پرندہ اب کاٹنے کے لئے تیار ہے۔

4. 
   

   
   ایک میز پر اپنی پیٹھ پر پیشاب رکھیں۔ تیز چاقو سے گھٹنوں کے جوڑ کے درمیان کاٹ کر پیروں کو اتارنے سے شروع کریں۔

5. 
   

   
   
   
   جسم کے گہا کو کھولنے والی ٹانگوں کے بیچ اور پیر کے درمیان جلد کے ٹکڑوں کو کاٹیں۔ کوئی اعضاء نہ کاٹو! اس سے گڑبڑ ہوگی۔ مقعد کے آس پاس کے حصے کو کاٹ دیں اور مقعد کے نیچے سے غدود کو دور کرنے کے لئے V کے سائز کا کٹ بنائیں۔

6. 
   

   
   باڈیشل جسم کے گہا میں ایک ہاتھ داخل کریں۔ دل ، جگر ، گیزارڈ ، گردے اور ہوا کی تھیلیوں سمیت تمام اعضاء کو خالی کرو (ایویئن پھیپھڑوں ، پرندوں کے پھیپھڑوں کی طرح نہیں ہے جیسے ہمارے پاس ہیں)۔ اگر آپ جیبلٹ ساس کی طرح کسی اور چیز کے ل use ان کا استعمال کرنے کا ارادہ کرتے ہیں تو دل ، جگر اور گیزارڈ کے سوا ہر چیز پھینک دیں۔ آپ کو ٹریچیا اور غذائی نالی کو بھی خالی کرنا چاہئے جو اب بھی گردن میں سرایت کر چکے ہیں۔ اس میں طاقت کی ضرورت ہوسکتی ہے ، لیکن یہ آئے گی۔ اب آپ کاٹنے کو تیار ہیں۔

7. 
   

   
   جلد اور جوڑ کو کاٹ دیں جہاں ران جسم کو جوڑتا ہے۔ پھر اسی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے رانوں کو الگ کریں۔ پھر ، دوبارہ وہی تکنیک استعمال کرکے ، جہاں سے وہ جسم کو جوڑتے ہیں وہاں پروں کو الگ کریں۔

8. 
   

   
   اعضاء استعمال ہوتے تھے اس جلد کے بالکل نیچے سفید کے نیچے کاٹ دیں۔ جب آپ پسلیوں تک پہنچیں تو ، پولٹری کے قینچ کا استعمال کرکے انہیں توڑ دیں اور کاٹتے رہیں۔ جب یہ الگ ہوجائیں تو ، آپ نے کاٹنا ختم کرلیا ہے۔ اب آپ کے پاس پروں ، ڈرمسٹکس ، رانوں ، گوروں اور ایک پیٹھ ہے۔ البتہ ، اگر آپ تمام قوانین ، جیسے تھینکس گیونگ کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو ، اس سارے مرحلے کو پاس کریں۔

9. 
   

   
   جب آپ اپنا پرندہ تیار کرتے ہیں تو ، زیادہ تر لوگ پیٹھ پھینک دیتے ہیں۔ یہاں اچھا گوشت ہے۔ بہتر ہے کہ اسے ہاتھ سے اتاریں۔

10. 
    

    
    اگر آپ ہڈیوں کے بغیر گوشت چاہتے ہیں تو ، بہتر ہے کہ گوشت اور بوننگ کے ذریعہ اپنی انگلیاں دبائیں۔ خطوط پر توجہ دیں اور یا تو انہیں ہٹا دیں یا انہیں کاٹ دیں۔ وہ "بہت" مزاحم ہوسکتے ہیں (وہ مضبوط ترین قدرتی فائبر کے طور پر جانے جاتے ہیں۔)

11. 
    

    
    آخر میں ، آپ کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں۔ تمام حصوں کو اچھی طرح سے صاف کریں اور باقی خون یا پنکھوں کو نکال دیں۔

12. 
    

    
    اگر آپ گوشت ذخیرہ کرتے ہیں تو ، اسے فوری طور پر پیک اور فریج یا فریزر کے ذریعہ ٹھنڈا کرنا چاہئے۔ لطف اٹھائیں!

• آپ کو کبھی کسی ہڈی کو کاٹنا نہیں چاہئے سوائے چند پسلیوں کے۔ کٹوتی کرتے وقت ، آپ کو ہمیشہ جوڑ کے ذریعے کاٹنا چاہئے۔ اس سے کاٹنے میں آسانی ہوتی ہے اور چاقو کے بلیڈ بچ جاتے ہیں۔
• یہ تمام اقدامات مرغی اور مرغی ، نیز عملی طور پر دیگر تمام پرندوں دونوں پر لاگو ہوتے ہیں۔
• بیرونی ونگ کے پنکھوں کو اسکیلڈنگ کے بعد بھی دور کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ آپ کو چمٹا کے ساتھ ان کو پکڑنے کی ضرورت ہوسکتی ہے۔
• جوڑوں کو کاٹتے وقت ، اس بات کا تعین کرنے کے لئے پہلے انگوٹھے یا انگلی کے دباؤ کا استعمال کریں کہ مشترکہ دونوں ہڈیوں کو کہاں جوڑتا ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ کا کٹ ہونا چاہئے۔
• اگر آپ جلد کے بغیر ٹکڑے ٹکڑے کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ تمام ڈیبچ اور پلمج مرحلہ چھوڑ سکتے ہیں۔ آسانی سے جلد کو کاٹ کر اسے ختم کردیں۔ پنکھوں کے ساتھ آئے گا. ایک بار پھر ، یہ تب ہی ہے جب آپ جلد کے بغیر ٹکڑے رکھنا چاہتے ہیں ، باقی کے لئے بہت آسان ہے۔
• خالص کاٹنے والا چاقو کا ماڈل (بجائے چوڑا) ، پولٹری کینچی ، ایک نال یا اچھی تار ، گرم پانی ، ایک بڑا کٹورا (ترکی کے اندر ڈوبنے کے ل enough اتنا بڑا) جو تازہ پانی کا ذریعہ ہے۔