ایک چھوٹا ریستوراں یا کیفے کیسے کھولا جائے

مواد

• مراحل
• حصہ 1 بنیاد رکھنا
• حصہ 2 ابتدائی فیصلہ کرنا
• حصہ 3 افتتاحی تیاری
• حصہ 4 اپنے کاروبار کو ترقی دینا

آپ کا اپنا کیفے یا ریستوراں کھولنا زندگی بھر کا خواب ہوسکتا ہے۔ تاہم ، ان معاملات کو تیز رکھنا مشکل ہوسکتا ہے۔ پہلے سال کے اختتام سے قبل تقریبا 30 30 فیصد غیر فرنچائزڈ ریستوران کاروبار سے باہر ہوجاتے ہیں ، جتنا زیادہ آپ اپنے ریستوراں کو چلانے کا انتظام کرتے ہیں ، اتنا ہی کم آپ کے دیوالیہ ہوجانے کا امکان ہوتا ہے۔ کسی بھی کاروبار کی طرح ، آپ اپنے ریستوراں یا کیفے کھولتے وقت بہت سی چیزوں پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔ کیا آپ کو قرض کی ضرورت ہے؟ آپ کو کتنی رقم کی ضرورت ہے؟ آپ اپنا کاروبار کہاں کھولیں گے؟ آپ اپنے صارفین کو کس طرح راغب کریں گے؟ شروع کرنے سے پہلے غور سے سوچنا آپ کو ایک ایکشن پلان تیار کرنے اور اپنے کاروبار کو زندہ کرنے کی سہولت دے گا۔

مراحل

حصہ 1 بنیاد رکھنا

1. اگر آپ کو کوئی کاروبار شروع کرنے کے لئے بنایا گیا ہے تو اس کا تعین کریں۔ بیشتر ریستوراں یا کیفے کے مالکان اس کرافٹ سے اپنی محبت کی وجہ سے چل رہے ہیں۔ اس کی مدد سے وہ برے وقتوں سے گزر سکتے ہیں اور دھوکہ دہی کا موقع قبول کرتے ہیں (جو تمام کاروباری تخلیقات کے ساتھ ہے)۔ آپ کیا کرتے ہیں اس کے بارے میں پرجوش ہونے کے علاوہ ، آپ کو یہ بھی یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کے پاس کسی بھی کاروباری رہنما میں شامل ، نامعلوم ، فطری طور پر اس کا سامنا کرنے کے لئے شخصیت ہے۔
   • مثال کے طور پر ، کیا آپ غیر یقینی صورتحال سے راحت ہیں؟ کیا آپ یہ خطرہ مول لے سکتے ہیں کہ آپ کا کاروبار کام کرے گا یا دروازہ بند کردے گا؟
   • کیا آپ خود پروموشن کرسکیں گے؟ کیا آپ اپنا کاروبار اجنبیوں اور اپنی برادری کے ممبروں کو "فروخت" کرسکتے ہیں؟
   • کیا آپ کام کرنے کیلئے لمبا گھنٹوں کام کرنے اور معمول کے اوقات سے باہر اپنے کاروبار میں خود کو وقف کرنے کے لئے تیار ہیں؟
   • کیا آپ اپنی کامیابی یا ناکامی کے لئے مکمل طور پر ذمہ دار ہونے کو قبول کرسکتے ہیں؟
   • کیا آپ مسائل کو حل کرنا اور اختراعی سوچنا پسند کرتے ہیں؟

2. 
   

   
   
   
   اپنے ماحول کا مطالعہ کریں۔ جس ماحول میں آپ اپنا ریستوراں یا کیفے کھولتے ہیں اس کی کامیابی پر اس کا سخت اثر پڑتا ہے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ آپ مقام جیسے اہم عوامل پر غور کریں ، کتنی تیزی سے آپ اپنے کاروبار کو بڑھا سکتے ہیں ، اور کیا چیز آپ کو اپنے مقابلے سے مختلف بناتی ہے۔
   • آپ کو بہترین مقام تلاش کرنے کے لئے بازار کی تحقیق کر کے ، ان گاہکوں کا تعی .ن کرنا چاہئے جن کی آپ اپنی طرف متوجہ کرسکتے ہیں ، ان کی ضروریات اور جو آپ کے حریف ابھی تک پورا نہیں کرتے ہیں۔
   • آپ بحالی کارکنوں کی قومی ایسوسی ایشن سے اپنے سیکٹر سے ڈیٹا حاصل کرنے کے لئے کہہ سکتے ہیں۔

3. 
   

   
   اپنے علاقے میں دیگر بحالی افراد کے ساتھ بات چیت کریں۔ دوسرے بحالی کاروں اور کافی مالکان کے ساتھ ایک نیٹ ورک کی تشکیل سے آپ کو محفوظ ذرائع سے کاروبار تخلیق کے عمل کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملے گی۔
   • ان چیلینجز اور مشکلات کے بارے میں جانیں جن کا انھوں نے خود سامنا کیا ہے ، نیز ان حکمت عملیوں کے بارے میں جو انہوں نے ان پر قابو پانے کے لئے بنائی ہیں۔
   • یاد رکھنا کہ کسی بھی پیشہ ور نیٹ ورک کی کلید کلیدی حیثیت ہے۔ ریستوراں کے مالکان کا شکریہ ادا کرنا نہ بھولیں جنہوں نے اپنا تجربہ آپ کے ساتھ بانٹنے کے لئے وقت نکال لیا ہوگا اور ایک بار جب آپ ریستوران کھلا ہوں تو انھیں اپنی مدد کی پیش کش کریں گے۔ آپ اپنے کاروبار میں خیر سگالی پیدا کرنے کے قابل ہو جائیں گے۔

4. 
   

   
   
   
   اپنی منڈی کا انتخاب کریں آپ کو فیصلہ کرنا ہوگا کہ آپ کا ہدف کیا ہوگا۔ اگرچہ ہم میں سے بیشتر کبھی کبھی ریستوراں میں کبھی کبھار کھانا کھاتے ہیں ، آپ اپنے کاروبار میں آنے والے ہر ایک کو راغب نہیں کرسکیں گے۔ دوسری صورت میں سوچنا آپ کو دیوالیہ کر سکتا ہے۔ کسی ایسے تصور اور کلائنٹ پر توجہ دیں جس سے آپ کی کافی یا ریستوراں خطاب کریں گے۔
   • ایسا ریستوراں جو گوشت ، ایشین پکوان ، اطالوی اور سمندری غذا کی خدمت کرتا ہے یقینی طور پر ممکنہ گاہکوں کو موڑ دے گا۔ کسی خاص باورچی خانے میں مہارت حاصل کرنے والے ریستوران میں وفادار گاہک بنانے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ کچھ پکوان منتخب کریں جن پر آپ توجہ مرکوز کرسکیں اور پوری طرح سے مہارت حاصل کرسکیں۔
   • اس علاقے کی آبادیاتی خصوصیات کی بھی نشاندہی کریں جس میں آپ اپنا ریستوراں کھولنا چاہتے ہیں۔ آپ کے شہر میں کون کھلے ریستوراں جاتا ہے؟ کیا نوجوان آسانی سے تیار ڈشز اور مقامی کھانوں کا رخ کررہے ہیں؟ فیملیز زیادہ قابل رسائی پیش کش اور بڑے جدولوں کے لئے آسان ترتیب کی تلاش میں ہیں؟ یا پیشہ ور جو اپنے پاک تجربے کے معیار پر توجہ دیتے ہیں؟
   • آپ کو اپنے کاروبار کو کسی ہدف کی طرف موڑائے بغیر اپنے تصور کے استحصال میں بھی ایک توازن تلاش کرنا ہوگا جسے آپ اپنے ریستوراں میں راغب نہیں کرسکیں گے۔
   • اپنے کھانے کا معیار بھی طے کریں: بلکہ فاسٹ فوڈ ، کلاسیکی یا پیٹو کھانا؟ اپنے ہدف اور ان کی ترجیحات کا دل جان کر ، آپ زیادہ آسانی سے اس پیش کش کا تعین کر سکیں گے جو سب سے زیادہ مقبول ہوگا۔

5. 
   

   
   اپنا تصور ڈھونڈیں۔ تمام ریستورانوں کو اپنا اپنا تصور رکھنے کی ضرورت ہے تاکہ مہمانوں کو معلوم ہو کہ کیا توقع کی جائے۔ آپ کو تازہ ترین رجحانات کے جدید کنارے پر جانے یا مہنگے کارڈ کی پیش کش کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن آپ کے ریستوراں میں کیا پیشکش کرے گی اس کا واضح نظارہ ہونا ضروری ہے۔
   • اگر آپ اپنی نانی کی تلی ہوئی چکن اور خاندانی باورچی خانے سے محبت کرتے ہیں ، مثال کے طور پر ، آپ کو اپنے ریسٹورنٹ کو پاک روایات کے گرد وساطت کرنا آپ کا تصور ہوسکتا ہے۔ اس صورت میں ، اپنے ریستوراں کے مینو میں برگر یا کورین ڈش نہ رکھیں۔
   • اپنے مقام پر بھی غور کریں۔ سمندری غذا کے ارد گرد نقشے پر مبنی ایک ریستوراں زیادہ متعلقہ ہوگا اگر آپ کسی سمندر یا کسی ندی کے قریب کام کرتے ہو اور نہ کہ اگر آپ اس گراؤنڈ میں ہو جہاں آپ کو تازہ پیداوار ملنا مشکل ہوجائے۔ آپ کے اجزاء کی قیمت بہت زیادہ ہوگی اور وہ ناقص معیار کی ہوں گی۔
   • کافی تصورات بھی بہت مشہور ہیں۔ صارفین اب منصفانہ تجارت ، نامیاتی مصنوعات اور دیگر معیاری مارکروں میں دلچسپی لیتے ہیں۔ آپ کسی نئے تجربے یا روایتی کافی کی روح کو برقرار رکھنے کے ارد گرد مرکز رکھنے والا کیفے کھولنے کا فیصلہ کرسکتے ہیں۔ پھر اپنی شناخت پر قائم رہیں۔

   
   

   
   فیصلہ کریں کہ کیا آپ ریستوران کھولنا چاہتے ہیں یا کوئی کاروبار سنبھالنا چاہتے ہیں۔ اگرچہ آزاد ریستوران کا دیوالیہ پن ہمارے خیال سے کم اہم ہے (پہلے سال میں تقریبا 30 30٪) ، کاروبار کی شرح زیادہ ہے۔ اس لئے ریسٹورانٹ اور کیفے کے مالکان باقاعدگی سے ایک ایسے تاجر کی تلاش میں ہیں جو اپنے کاروبار کو واپس لانے میں دلچسپی لے۔ اگر ان کا ریسٹورنٹ فائدہ مند ہے تو ، اسے واپس لینا اچھا خیال ہوسکتا ہے۔
   • اگر آپ اس راستے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، اپنی تحقیق ضرور کریں اور سمجھیں کہ مالک کیوں بیچنا چاہتا ہے۔ کیا اس کا ریسٹورنٹ فائدہ مند ہے؟ کیا اس میں صارفین کا مستقل سلسلہ ہے؟ کیا وہ صرف ریٹائر ہونا چاہتا ہے یا مالی مشکلات کی وجہ سے کرنا چاہتا ہے؟
   • فرنچائز ایک اور آپشن باقی ہے۔ ایک کامیاب چینل کی فرنچائز کھولنے سے ایک تسلیم شدہ برانڈ کے ساتھ کاروبار بھی کھل سکتا ہے جس کے پاس پہلے سے ہی مضبوط صارف کی بنیاد موجود ہے۔ تاہم ، آپ کو اپنی مصنوعات اور کاموں پر اتنا ہی کنٹرول حاصل نہیں ہوگا جیسے آپ نے اپنا ریسٹورنٹ آزادانہ طور پر کھولا ہو۔

6. 
   

   
   اپنا بجٹ طے کریں۔ ریستوراں یا کیفے کھولنے کے لئے اسٹارٹر فنڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کی ضرورت کی رقم آپ کے مقام ، آپ کے کاروبار کے سائز اور کاروبار کی خریداری کے لحاظ سے مختلف ہوسکتی ہے۔ اسٹارٹر فنڈ کا حساب لگانے کے لئے آن لائن ٹولز موجود ہیں جن میں آپ کو اپنا کاروبار شروع کرنے کی ضرورت ہوگی۔
   • اپنے پہلے کاروبار کے لئے چھوٹا آغاز کریں۔ ایک بار جب آپ نے اپنے مینو کے آس پاس اپنی ساکھ بنالی تو آپ اپنا ریستوراں تیار کرسکیں گے۔ آپ فروخت کا ایک چھوٹا سا نقطہ کھول کر اور اپنے آپ کو کسی ایک ڈش یا ایک ہی مشروب کے لئے وقف کرکے شروع کرسکتے ہیں۔
   • اپنے علاقے میں اوسطا تنخواہ پر بھی کچھ تحقیق کریں۔ اپنے کاروباری منصوبے کو بنانے کے ل You آپ کو اس معلومات کی ضرورت ہوگی۔
   • پہلے 6 مہینوں میں منافع نہ کرنے کا منصوبہ بنائیں۔ کم سے کم اس عرصے میں اپنے ذاتی اخراجات کو پورا کرنے کے لئے کافی رقم رکھو۔

7. 
   

   
   اپنا کاروباری منصوبہ لکھیں۔ تاجروں کے لئے وقف کردہ سائٹوں پر اپنے کاروبار کا منصوبہ لکھنے کے ل many آپ کو بہت سارے نکات اور چالیں مل سکتی ہیں۔ کاروباری منصوبہ آپ کو ان خراب حیرتوں کا اندازہ لگانے کی اجازت دے گا جو آپ اپنے ریستوراں یا کیفے کے افتتاحی موقع پر دیکھ سکتے ہیں۔
   • یہ بہت سے عناصر پر مشتمل ہے۔ یہ ضروری ہے کہ آپ کو اپنے کاروبار کی شناخت ، پکوان جو آپ پیش کریں گے ، آپ کی جگہ اور اپنے مختصر اور طویل مدتی اہداف کا واضح اندازہ ہو۔
   • اپنے آپریٹنگ اخراجات کو تفصیل سے بتائیں۔ اپنے کاروبار کو خریدنے یا کرایے دینے کے لئے جو رقم درکار ہوگی ، اس کی اجرت ، آپ اپنے منافع کو ضائع کریں ، اپنے فرنیچر اور سامان کی قیمت ، بلکہ اپنے خام مال وغیرہ کا بھی تعین کریں۔
   • مارکیٹنگ کی حکمت عملی تیار کریں۔ آپ کو اپنے ٹارگٹ دل کے بارے میں اور آپ اپنے ریستوراں میں کس چیز کا تعی .ن کریں گے اس کے بارے میں بہت واضح ہونا ضروری ہے۔ آپ کو اپنے حریفوں کو بھی جاننا چاہئے ، اور کیا چیز آپ کو اپنے آپ کو دو سے مختلف کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اپنے کاروباری منصوبے کے اس حصے میں ، اپنے حصول کے مختلف چینلز کی اوسط قیمت کے ساتھ ساتھ آپ کو اجازت نامے اور لائسنس بھی پیش کریں۔
   • اپنا مینو شامل کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جانتے ہو کہ آپ اپنے ریستوراں میں کیا پیش کر رہے ہوں گے۔ اپنے سپلائرز اور اپنے خام مال کی قیمت کی شناخت کریں۔ جب آپ اپنے برتنوں کی قیمت طے کرتے ہیں تو آپ کو ان عناصر کو دھیان میں رکھنا چاہئے۔

8. 
   

   
   فنانسنگ تلاش کریں۔ ایک بار جب آپ نے اپنا کاروبار کا منصوبہ لکھ لیا تو ، آپ کو اپنا کاروبار شروع کرنے کے لئے فنڈز ڈھونڈنے ہوں گے۔ بعض اوقات آپ کو صرف چند ہزار یورو کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن اس کے لئے سیکڑوں ہزار یورو کی ضرورت پڑسکتی ہے! قرض نہ لیں اور اپنی ضرورت سے زیادہ رقم خرچ نہ کریں۔
   • آپ اپنے ذاتی وسائل مثلا your اپنی بچت جیسے اپنے ریستوراں کے اسٹارٹر فنڈ کو بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
   • اگر آپ کا معاملہ کافی حد تک قائل ہو تو آپ ایک یا زیادہ شراکت داروں کے ساتھ بھی شروعات کرسکتے ہیں۔ آپ کو اب بھی شراکت کا واضح معاہدہ طے کرنا ہوگا۔
   • چھوٹے کاروباروں کے لئے مختص تنظیمیں آپ کو نقد رقم اور دیگر پروگراموں سے مربوط کرسکتی ہیں جو کاروباری افراد کی مدد کرتے ہیں۔

حصہ 2 ابتدائی فیصلہ کرنا

1. 
   

   
   کسی پیشہ ور سے ملو۔ آپ کو اپنے کاروبار کا قانونی ڈھانچہ قائم کرنے کی ضرورت ہوگی۔ کسی ماہر سے مشورہ کریں ، جیسے چھوٹے کاروبار میں ماہر وکیل یا اہل انتظامیہ سے یہ مشورہ کریں کہ کامیابی کے ل to آپ کے پاس موجود تمام عناصر آپ کے پاس ہوں۔
   • ایک ماہر وکیل آپ کی ضروریات کو پورا کرنے والے ڈھانچے کا تعین کرنے میں آپ کی مدد کرسکتا ہے۔ یہ اجازت نامے اور لازمی لائسنسوں کے حصول میں بھی آپ کی رہنمائی کرسکتا ہے اور اپنے علاقے میں موجود ضوابط پر عمل کرنے میں آپ کی مدد کرسکتا ہے۔
   • ان مجاز حکام سے معلوم کریں جو آپ کو چھوٹے کاروبار بنانے میں ماہر مشیر فراہم کرسکیں۔ مثال کے طور پر ، آپ اپنے کاروباری منصوبے کو لکھنے اور رکھنے میں مدد کے ل your اپنے مقامی چیمبر آف کامرس کا رخ کرسکتے ہیں۔
   • بہت سارے ریستوراں مالکان محدود ذمہ داری کمپنی (ایل ایل سی) کی حیثیت کا انتخاب کرتے ہیں جو آپ کے دیوالیہ ہوجاتے ہیں تو آپ کی ذاتی املاک کی حفاظت ہوتی ہے۔
   • اگرچہ آپ انفرادی کاروباری حیثیت کا انتخاب کرسکتے ہیں ، لیکن یہ ہمیشہ اچھا خیال نہیں ہوتا ہے کیونکہ اگر آپ کو مالی مشکلات پیش آرہی ہیں تو آپ کا ذاتی سامان ضبط کرلیا جاسکتا ہے۔
   • چھوٹے کاروبار میں مہارت رکھنے والے ایک اکاؤنٹنٹ سے بھی ملیں۔ آپ کو اکثر ان کی خدمات کی ضرورت ہوگی کیونکہ کسی ریستوراں کے انتظام میں اکاؤنٹنگ کے لئے تھوڑا وقت باقی رہتا ہے۔

2. 
   

   
   مقامی زوننگ کے قوانین پر کچھ تحقیق کریں۔ ریستوراں اور کیفے چھوٹے کاروبار ہیں ، جو تجارتی علاقے میں ہوسکتے ہیں۔ اس معاملے میں ، آپ کو اپنا کاروبار کھولنے کے لئے ضروری اجازت نامے یا دستاویزات کی ضرورت ہوگی۔
   • اگر آپ کے پاس مناسب لائسنس نہیں ہے تو زیادہ تر علاقوں میں آپ کو کھانا یا مشروبات فروخت کرنے کی اجازت نہیں ہوگی۔ آپ اپنے گھر سے کام نہیں کرسکیں گے۔
   • کچھ مخصوص سائٹیں آپ کو اپنے ریسٹورنٹ کو کھولنے کے ل need اجازت نامہ اور لائسنس کا تعین کرنے میں مدد کے ل tools ٹولز پیش کرتی ہیں۔

3. 
   

   
   کھانے کی صفائی کے قوانین پر تحقیق کریں۔ کھانے کی صفائی کے کوڈ اس ملک پر منحصر ہے جس میں آپ اپنا ریستوراں کھولنا چاہتے ہیں ، لیکن اگر آپ کھانا اور مشروبات فروخت کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو ان کا احترام کرنا ہوگا۔
   • آپ کو اپنے علاقے میں عام طور پر اپنے ریسٹورنٹ یا کیفے کے کھلنے سے ایک ماہ قبل فوڈ ہائیگین ڈپارٹمنٹ میں اپنی درخواست جمع کروانا ہوگی۔
   • آپ کو شراب کی فروخت سے متعلق ضوابط کے بارے میں بھی جاننا چاہئے۔ اگرچہ قوانین آپ کے رہائشی ملک پر منحصر ہیں ، وہ عام طور پر پیچیدہ ہوتے ہیں ، لہذا ان کو پڑھنے اور سمجھنے میں وقت لگائیں۔

4. 
   

   
   اپنا مقام تلاش کریں۔ آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کے ریستوراں یا کیفے کا مقام حاصل کرنا آسان ہے۔ کاروباری اضلاع میں اکثر کھانے پینے کی اشیا فروخت کرنے والی دکانوں کے لئے بہت ٹریفک پیدا ہوتا ہے۔
   • کسی ریستوران یا کیفے کی تزئین و آرائش کے مقابلے میں عموما che یہ کافی سستا ہوتا ہے کہ کسی کمرے کو تبدیل کریں یا کسی ایسے کمرے میں تبدیل کریں جو اصل میں اس مقصد کے لئے کسی کیفے یا ریستوراں میں نہیں تھا۔
   • آپ اپنا جگہ کرایہ پر لینے اور نہ خریدنے کا فیصلہ کرسکتے ہیں ، خاص طور پر اگر آپ نے اس علاقے میں پہلی بار آغاز کیا ہو۔
   • اپنے مقام کا انتخاب کرنے سے پہلے پارکنگ کی جگہوں ، کرایے کی قیمتوں اور مقامی آرڈیننس پر غور کریں۔ اس کی تاریخ بھی چیک کریں: اگر اس مقام پر آٹھ ریستوراں دیوالیہ ہو گئے ہیں تو ، یقینی طور پر اس وجہ سے اس جگہ پر ریستوراں یا کیفے کا قیام ایک اچھا خیال نہیں ہے۔

5. 
   

   
   انشورنس لیں۔ ریستوراں اور کیفوں میں بہت سے علاقے ہیں جو اپنی ذمہ داری کو خطرے میں ڈال سکتے ہیں ، بشمول کارکنوں کی حفاظت ، کھانے کی حفظان صحت اور شراب کی ذمہ داری۔ بہت سارے شعبوں میں ایک ریستوراں یا کیفے کی ضرورت ہوتی ہے جو ذمہ داری انشورنس لینے کے لئے الکحل بیچتا ہے ، جو آپ کے کاروبار میں ممکنہ قانونی چارہ جوئی یا غلطی کی ذمہ داری سے بچائے گا جو آپ کے اسٹیبلشمنٹ میں شراب پینے کے نتیجے میں ہوتا ہے۔ زیادہ تر علاقوں میں ، آپ کو کام کی جگہ پر ہونے والے حادثے کی انشورینس کی بھی ضرورت ہوگی۔
   • یہاں تک کہ اگر یہ لازمی نہیں ہے تو ، انشورنس لینا ایک اچھا خیال ہے ، خاص طور پر آپ کی جائیداد ، آپ کی عام ذمہ داری اور عام طور پر اپنے کاروبار کی حفاظت کے ل.۔

حصہ 3 افتتاحی تیاری

1. 
   

   
   اپنی جبلت پر بھروسہ کریں۔ ایک بار جب آپ اپنی تحقیق کرلیں تو اپنے کاروبار سے متعلق فیصلے کرنے کے لئے اپنی جبلت کی پیروی کریں۔ رجحانات کے بارے میں زیادہ فکر نہ کریں اور واقعی میں اہم باتوں پر توجہ دیں ، جیسے آپ کے کھانے یا کافی کا معیار ، آپ کی خدمت اور آپ کا مقام۔
   • کسی کو بھی اپنے خیالات مسلط نہ ہونے دیں۔ یاد رکھیں کہ جو چیز ایک کاروبار کے ل work کام کر سکتی ہے وہ دوسرے کے لئے بہت برا خیال ثابت ہوگی۔ اپنے فیصلوں کو اپنی تحقیق پر مبنی کریں۔

2. 
   

   
   اچھا سودا کرنے کے لئے دیکھو. ایک چھوٹا ریستوراں یا کیفے کھولنے کے ل You آپ کو خود کو برباد کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، خاص طور پر اگر آپ ہوشیار ہیں۔ جو کچھ آپ ڈھونڈ سکتے ہو اسے دوبارہ استعمال کریں ، سپلائش سپلائرز سے تھوک خریدیں اور ٹھیکیداروں اور آپ کے دوسرے سپلائرز سے پوچھیں اگر وہ کھانے کے لئے اپنی خدمات کو تبدیل کرنے پر راضی ہیں۔
   • اگر آپ کو اپنے ریستوراں کا لوگو تیار کرنے کی ضرورت ہے تو ، آپ اشتہار کے لئے وقف کردہ محکمہ کے ساتھ مقامی ڈیزائن اسکول سے رابطہ کرسکتے ہیں۔ پیشہ ورانہ تجربہ اور آپ کی سفارش کے بدلے طلبا اکثر آپ کے لئے کام کرنے میں خوش ہوں گے۔
   • اپنے بوتلوں کو کم کرنے کے ل the کم سے کم مہینوں مہینوں میں انتہائی مہنگے سامان ، جیسے فرج یا کافی مشین ، کرایہ پر لیں۔ آپ کم قیمتیں بھی پیش کر سکتے ہیں اور زیادہ سے زیادہ صارفین کو راغب کرسکتے ہیں۔
   • آپ جیسے سائٹوں پر بھی رعایتی سامان تلاش کرسکتے ہیں leboncoin. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ خریدنے سے پہلے وہ ہمیشہ کام کے مطابق رہیں۔

3. 
   

   
   اپنے ریستوراں کے ڈیزائن کی دیکھ بھال کریں۔ آپ کے کاروبار کی بحالی کے لئے مختص جگہ وہی ہوگی جہاں آپ کے گراہک اپنا زیادہ تر وقت صرف کریں گے۔ یہ آپ کے ریستوراں کی شناخت ضرور پہنچائے اور اس تاثر میں بہت ضروری ہے کہ آپ کا کاروبار آپ کے صارفین پر چھوڑ دے گا۔ عام طور پر ، آپ کے پاس 45 سے 65٪ جگہ بحالی کے لئے وقف ہوگی۔
   • دوسرے ریستوراں میں جائیں۔ مشاہدہ کریں کہ کس طرح صارفین اپنے ماحول کے ساتھ تعامل کرتے ہیں۔ کیا یہ آرام دہ ہے؟ موثر؟ خیرمقدم ہے؟
   • اس بات کو یقینی بنائیں کہ نشستیں آرام سے ہوں۔ دیواروں کے ساتھ گروپوں کے لئے بینچوں کا اہتمام کریں۔ یاد رکھیں کہ 40 سے 50٪ صارفین دو ، 30 فیصد تن تنہا یا تین میں آتے ہیں۔ آپ کے 20 customers گاہک 4 سے زائد گروہوں میں آئیں گے۔ لہذا دو کے ل mainly بنیادی طور پر جدولوں کا استعمال کریں جو آپ کو ضرورت پڑنے پر جوکٹپوز کرسکتے ہیں۔
   • کیفوں کے ل your ، اپنے صارفین کو کام کرنے اور سماجی بننے میں راحت محسوس کرنے کے ل more زیادہ آرام دہ نشست فراہم کریں۔ خیرمقدم ماحول بنانے کے ل two میزوں کے ساتھ کرسیاں اور صوفے دو ساتھ جوڑیں جو آپ کے مہمانوں کو زیادہ دیر تک رہنے کی ترغیب دیں گے۔

4. 
   

   
   عملے کی خدمات حاصل کریں۔ شروع کرنے کے لئے بہت سارے لوگوں کا ارتکاب کرنے سے گریز کریں اور جب تک کہ آپ کا کاروبار زیادہ عملے کی خدمات حاصل کرنے کے لitable منافع بخش نہ ہو تب تک اپنی آستینوں کو تیار کرنے کے لئے تیار رہیں۔ آپ خصوصی سائٹوں پر اشتہار پوسٹ کرسکتے ہیں یا منہ کے لفظ استعمال کرسکتے ہیں۔
   • ٹریننگ گائیڈ بنائیں تاکہ آپ کے ملازمین جان سکیں کہ آپ دونوں سے کیا توقع کرتے ہیں۔ اپنے ریستوراں کے انتظام کو آسان بنانے کے لitate ہر ایک کے کردار اور اہداف کو واضح طور پر طے کریں۔
   • اگر آپ کیفے کھولتے ہیں تو ، تجربہ کار بارسٹا کی خدمات حاصل کریں۔ آپ کی کافی کا معیار آپ کے کاروبار کی کامیابی کے لئے بہت اہم ہے اور یہاں تک کہ اگر آپ دنیا کی بہترین کافی خریدتے ہیں ، اگر آپ کا بارسٹا اسے تیار کرنا نہیں جانتا ہے تو ، آپ کو اتنے زیادہ صارفین نہیں مل پائیں گے۔
   • اپنے ملازمین کی گردش سے آگاہ رہیں۔ ریستوراں کی صنعت ملازمین کی گردش کے لئے بہت حساس ہے جو شاذ و نادر ہی ایک ہی ادارہ میں بہت زیادہ وقت تک رہتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ کو ضرورت ہو تو آپ جلدی سے نئے لوگوں کی خدمات حاصل کرسکتے ہیں۔
   • یقینی بنائیں کہ آپ لیبر کوڈ کے ضوابط کی بھی تعمیل کرتے ہیں۔
   • یہاں تک کہ اگر آپ کے کنبہ کے افراد کام کررہے ہیں ، تو یقینی طور پر انہیں کام کی واضح ہدایات دیں۔ وہ قوانین اور قواعد جن کا آپ احترام کرنا چاہئے وہ آپ کے اہل خانہ پر بھی لاگو ہوتا ہے۔

5. 
   

   
   اپنی ضرورت کے سامان کی ایک فہرست بنائیں۔ سپلائر منتخب کرنے سے پہلے ، آپ کو اپنی ضرورت کی تمام مصنوعات جاننے کی ضرورت ہوگی۔ آپ کو واضح طور پر انڈے اور ٹیبل کی ضرورت ہوگی ، بلکہ تولیوں اور ٹوائلٹ پیپر کے لئے بھی اسٹوریج ہوگا۔ بالکل معلوم کرنے کے ل an ایک مکمل فہرست بنائیں جو آپ کو ہر ہفتے خریدنے کی ضرورت ہوگی۔
   • سامان کی قسم (جیسے تندور ، فرج) ، سامان (بلب ، میزیں ، کرسیاں) ، برتن (شیشے ، پلیٹوں ، کٹلری) اور متفرقہ اخراجات (علاج) جیسے زمرے کے لحاظ سے سوچئے۔ دانت ، تنکے وغیرہ)۔

6. 
   

   
   اپنے سپلائرز تلاش کریں۔ آپ کو اپنے گراہکوں کو اعلی ترین معیار کی مصنوعات فراہم کرنا ہوگی۔ سمندری غذا میں مہارت حاصل کرنے والوں سے لے کر جو ٹوائلٹ پیپر گوشت تک فروخت کرتے ہیں ان میں طرح طرح کے سپلائر ہیں۔ اگر آپ نے دوسرے آرام دہندگان کے ساتھ تجارت کی ہے تو ، آپ کو یقینی طور پر سفارشات ہوگی کہ آپ کس سپلائرز کے ساتھ کام کر سکتے ہیں۔ معیار اور قیمت کے درمیان توازن تلاش کریں۔
   • اپنی مقامی ریستوراں ایسوسی ایشن کے ذریعہ فراہم کردہ فہرست سے شروع کریں۔
   • آپ یہ تصدیق کرنے کے ل your اپنے چیمبر آف کامرس کے ساتھ بھی چیک کرسکتے ہیں کہ کسی سپلائی والے کو دوسرے آرام دہندگان سے جھگڑا نہیں ہوا ہے۔
   • خریدنے سے پہلے موازنہ کریں۔ مختلف سپلائرز کی قیمتوں کا موازنہ کرنے کے لئے اپنی تمام خریداریوں پر قیمت درج کرو۔
   • اپنی ٹیم کی صلاحیتوں پر غور کریں۔ آپ کے ملازمین کو سمندری غذا دھونے پر کم لاگت آئے گی ، لیکن اگر کوئی نہیں جانتا ہے کہ اسے آپ کی ٹیم پر کیسے کرنا ہے ، تو یہ غلط گنتی ہے۔ اگر آپ کی ٹیم کے ممبران کو بیکنگ میں مہارت حاصل ہے تو ، مثال کے طور پر ، ان کا استعمال کریں۔
   • یقینی بنائیں کہ آپ کا سپلائر جواب دہ ہے۔ اگر وہ مقررہ وقت پر فراہمی نہیں کرسکتا ہے تو ، وہ آپ کو کیسے بتائے گا؟ کیا وہ اپنے ترسیل کے نظام الاوقات کا احترام کرتا ہے اور آپ کی درخواستوں کا فوری جواب دیتا ہے؟

7. 
   

   
   کھولنے سے پہلے اپنے مینو کی جانچ کریں۔ یہاں تک کہ بہترین مینو میں بھی کچھ ٹچ اپ کی ضرورت ہوگی۔ ان لوگوں کے ساتھ پارٹی منائیں جن کا آپ احترام کرتے ہیں اور اپنا مینو تیار کرتے ہیں۔ اپنے پیاروں سے ان کی رائے مانگیں اور اپنا ریسٹورنٹ کھولنے سے پہلے ضروری تبدیلیاں کریں۔
   • وہ قیمتیں بھی پیش کریں جو آپ کے ریستوراں میں وصول ہوں گی اور ان سے ان کی رائے پوچھیں۔ آپ کو ان کو کم کرنے یا خوشگوار حیرت کی ضرورت ہوسکتی ہے جب آپ کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ معیاری پکوان پیش کرتے وقت آپ ان میں کافی حد تک اضافہ کرسکتے ہیں۔

حصہ 4 اپنے کاروبار کو ترقی دینا

1. 
   

   
   اپنی اسٹیبلشمنٹ کے آس پاس بات چیت کریں۔ آپ نے عام طور پر اپنے پلان بیزنس میں مارکیٹنگ کا منصوبہ تیار کیا ہے۔ آپ کا مقصد یہ ہے کہ آپ کے ممکنہ گاہکوں کے ساتھ آپ کے ریستوراں میں مرئیت حاصل ہو ، جبکہ انہیں گھر پر کھانے کی مجبوری وجہ فراہم کی جا.۔ سوشل میڈیا پر ایک پروفائل بنائیں ، مقامی اخبارات میں اشتہارات چلائیں ، اور مقامی تجارتی شوز اور بازاروں کا دورہ کرکے اپنی برادری میں عوامی شخصیت بنیں۔
   • اپنے اسٹیبلشمنٹ کی طرف راغب ہونے کے ل free مفت برتنوں اور ترقیوں کے لئے کوپن تقسیم کریں۔
   • آپ ثقافتی یا پیشہ ور انجمنوں اور مقامی این جی اوز کو بھی رعایت کوپن دے سکتے ہیں۔ یہ آپ کے کاروبار کے ارد گرد خیر سگالی کی فضا پیدا کرے گا اور منہ سے کام لے گا۔
   • آپ مقامی پاک ناقدین کو بھی مدعو کرسکتے ہیں۔ آپ اس پر قابو نہیں پاسکیں گے کہ وہ آپ کے ریستوراں سے کیا لکھیں گے ، لیکن لوگوں کو میڈیا میں بات کرنے کا یہ ایک اچھا طریقہ ہے۔
   • وفاداری کارڈز کیفے اور فاسٹ فوڈ ریستوراں کے لئے بھی ایک اچھا خیال ہے۔

2. 
   

   
   اپنے صارفین سے رابطہ رکھیں یہاں تک کہ اگر آپ افتتاحی کامیابی پر کامیاب ہیں تو بھی اپنے ناموں پر اعتماد نہ کریں۔ اپنے صارفین سے پوچھیں کہ وہ کیا پسند کرتے ہیں اور آپ کے ریستوراں میں کم تعریف کرتے ہیں ، بلکہ یہ بھی کہ آپ کیا تبدیل کر سکتے ہیں۔ اپنے مقام ، اپنی سجاوٹ اور اپنے مینو کے بارے میں ان کی رائے طلب کریں۔ ان کے کہنے کو سنیں ، چاہے وہ مثبت ہوں یا منفی تبصرے۔
   • آپ انہیں مفت مصنوعات یا پکوان کے بدلے ایک سوالنامہ کا جواب دینے کی ترغیب بھی دے سکتے ہیں۔

3. 
   

   
   اپنے اخراجات پر نظر رکھیں۔ ایک بار جب آپ کھل جاتے ہیں تو ، آپ کا سب سے بڑا خرچہ کھانے پینے کی قیمتوں پر ہوگا۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ آپ کی آمدنی کا اوسطا 25 سے 40٪ رہتا ہے۔
   • تنخواہوں میں بھی ایک بہت بڑا خرچ آئے گا۔ انہیں آپ کی آمدنی کا 20 سے 25٪ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔

4. 
   

   
   اضافی فروخت کریں۔ یہ تکنیک خاص طور پر کسی کیفے کے لئے اہم ہے ، جہاں عام طور پر ٹرانزیکشن عام طور پر کم ہوتا ہے (تقریبا around 4 یورو) پیسٹری اور کیک جیسے بہت سے ایڈ آفس کی پیش کش کریں ، اور اپنے ملازمین کی حوصلہ افزائی کریں کہ وہ اپنے صارفین کو ان کی سفارش کریں۔
   • کافی کی فروخت آپ کی ہفتہ وار فروخت میں 40 than سے زیادہ نمائندگی نہیں کرنی چاہئے۔
   • بہت زیادہ نہ کرو۔ وسیع انتخاب کی پیش کش کریں ، لیکن 6 مختلف پائیوں اور 12 قسم کی کوکیز رکھنے سے گریز کریں۔ بہت ساری قسم کی مصنوعات کی پیش کش آپ کے منافع کو متاثر کیے بغیر آپ کے اخراجات میں اضافہ کرے گی۔

• آپ اس وقت اپنے ادارے میں کیا کر رہے ہیں اس کے ل several کئی ملازمتیں تلاش کریں۔ ایک ویب پروگرامر اپنی خدمات پیش کرسکتا تھا ، سبق دے سکتا تھا یا آپ کے صارفین کے لئے کھیل بنا سکتا تھا۔
• اگر ممکن ہو تو ، اپنا کاروبار شروع کرنے سے پہلے ایک سے دو سال اسی طرح کے ریستوراں میں کام کریں۔
• اپنی آرائش پر پیسہ بچائیں اور مقامی فنکاروں کو ان کے کام کو ظاہر کرنے کی پیش کش کرکے ان کی مدد کریں۔
• مقامی موسیقاروں کی حمایت کریں۔ وہ آپ کے اسٹیبلشمنٹ میں اپنے ریکارڈ بیچ دیں اور ان کے گانوں بجائیں۔

• آپ کی بنیادی پریشانی کیا ہونی چاہئے اس میں کبھی بھی نظرانداز نہ کریں: قانون اور ٹیکس!