انڈے کو کس طرح غصہ دلائیں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 بنیادی تکنیک
• طریقہ میٹھا کے لئے 2 غصے والے انڈے
• طریقہ 3 ایک سوپ کے لئے غصے والے انڈے
• طریقہ 4 غصہ انڈے پاستا بنانے کے لئے

بہت سی ترکیبیں ، جیسے کسٹرڈ ، کچھ سوپ اور کچھ پاستا کی تیاریوں میں انڈا شامل ہوتا ہے غصہاس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو انڈے کا درجہ حرارت تھوڑا تھوڑا بڑھانا پڑے گا ، اسے کھرچلائے بغیر پکا کر۔ غصہ دار انڈا خام انڈے کی طرح لگتا ہے ، لیکن یہ پکایا جائے گا ، اور آپ اسے دوسرے اجزاء کو باندھنے یا اپنی تیاریوں کو گہرا کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ بنیادی ترکیب کے ساتھ ساتھ کچھ ترکیبوں کے لئے انڈے تیار کرنے کی خصوصی تکنیک بھی سیکھ سکتے ہیں۔ کس طرح جاننے کے لئے درج ذیل مضمون کو پڑھیں۔

مراحل

طریقہ 1 بنیادی تکنیک

1. 
   

   
   مناسب برتن حاصل کریں۔ آپ جو بھی ڈش تیار کرتے ہو ، اس سے کہیں زیادہ آسان ہے کہ آپ غصے والے انڈوں کی تیاری کے بارے میں کیا سوچتے ہیں۔ جب تک آپ تیز ہوں اور اپنے انڈوں میں تھوڑی تھوڑی مقدار میں مائع شامل کریں ، آپ وقتی طور پر ان کو غص .ہ بخشیں گے۔ آپ کو اسے درست کرنے کی ضرورت ہے۔
   • ایک ترکاریاں کا کٹورا جو زیادہ درجہ حرارت کا مقابلہ کرتا ہے۔ اپنے انڈوں کو مزاج کے شیشے (پیریکس) یا سیرامک ​​کٹوری میں پیٹنا ضروری ہے تاکہ یہ گرم نہ ہو اور انڈوں کو نیچے سے نہ پکائے۔ یہ ضروری ہے کہ مائع سطح پر نہیں ، کھانا پکانے کی تیاری کرے کیونکہ یہ خود بخود انڈوں کو منجمد کردے گا۔
   • ایک کوڑا یہ تکنیک صرف اس صورت میں بہتر کام کرتی ہے جب آپ گرم مائع ڈالتے ہوئے انڈوں کو بھرپور انداز میں کوڑے ماریں۔ اگر آپ کے پاس کوئپ نہیں ہے تو ، آپ کانٹا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
   • ایک لاڈلی۔ آپ کو برتن سے گرم مائع نکالنے کے ل a کک ویئر کی ضرورت ہے ، بجائے اس کے کہ آپ ڈالنے والے مائع کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لئے ایک ٹونٹی والے سیڑھی کا انتخاب کریں۔

2. 
   

   
   
   
   انڈے کو سلاد کے پیالے میں توڑ کر شروع کریں۔ جس ہدایت کی پیروی کریں اس پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ کو 1 سے 6 انڈوں کے درمیان غصہ کرنے کی ضرورت ہوگی ، لیکن انڈے کی مقدار سے قطع نظر ، اقدامات ایک جیسے ہی رہیں گے۔ تمام انڈوں کو گرمی سے بچنے والے کٹوری میں توڑ دیں اور انہیں اچھالیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے مکس نہ ہوجائیں۔
   • انڈوں کو اس وقت تک پیٹتے رہیں جب تک کہ وہ جھاگ تیار نہ کریں۔ پیٹا ہوا انڈا ، جیسے آپ کھجلی والے انڈوں کے لئے کرتے تھے ، ان کے موٹے ہوئے عرق کی وجہ سے انجماد ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ آپ کو وہی مستقل مزاجی ملنی چاہئے جیسے آملیٹ کے لئے۔ جب آپ دیکھیں گے کہ انڈوں کے اوپر جھاگ بن رہا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ آپ صحیح راستے پر ہیں۔
   • جب تک آپ باقی ترکیب تیار کرتے ہو انڈے کو کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے دیں۔ بہت ٹھنڈے انڈوں کو غصہ کرنا زیادہ مشکل ہے ، لہذا آپ کے ل better بہتر ہے کہ انھیں آرام کرنے دیں جب تک کہ وہ غصے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر نہ ہوں۔

3. 
   

   
   
   
   انڈوں کے اوپر تھوڑا سا گرم مائع ڈالیں جبکہ سرگوشی کے ساتھ بھر پور طریقے سے پیٹتے رہیں۔ چاہے آپ نمکین ڈش بنا رہے ہو یا کسٹرڈ ، اگلا قدم کم و بیش ایک جیسا ہے۔ آپ کو تھوڑی مقدار میں گرم مائع شامل کرنا ہوگا جس کا استعمال آپ انڈوں کو غص .ہ دینے کے لئے استعمال کریں گے جبکہ سرگوشی کے ساتھ بھر پور طریقے سے پیٹتے ہو۔ جب آپ کو یقین ہو کہ انڈے مقرر نہیں ہوئے ہیں تو ، آپ تھوڑا سا مزید مائع شامل کرسکتے ہیں۔ جب تک انڈے غصے میں نہ ہوں جاری رکھیں۔
   • ایک یا دو سی سے شروع کریں۔ to s. اور انتظار کریں کہ جاری رکھنے سے پہلے انڈے جم جاتے ہیں یا نہیں۔ کچھ ترکیبیں آپ کو انڈ tellingوں پر ابلتے ہوئے دودھ سے بھری ہوئی سیڑھی کو براہ راست ڈالنے کا کہہ کر جلدی کا باعث بنے گی۔ یہ بہتر ہے کہ آپ درجہ حرارت کو آہستہ آہستہ بڑھانے کے لئے تھوڑی مقدار سے شروع کریں۔ اس وقت تک گرم مائع بہا least جاری رکھیں جب تک کہ آپ انڈے کا حجم کم سے کم نصف نہ بڑھائیں۔

4. 
   

   
   غص eggsہ دار انڈوں کو ایک بار تیار ہونے کے بعد گرم مائع میں ڈالیں۔ انڈے غص areہ میں ہوتے ہیں جب مرکب تمباکو نوشی کرتا ہے اور آپ پیالے کے ذریعے گرمی محسوس کرسکتے ہیں۔ اس مقام پر ، انڈے بغیر منجمد کیے پکے جاتے ہیں۔ آپ ان سب کو ایک ساتھ ڈال سکتے ہیں اور چند چمچوں کو ملا سکتے ہیں ، اور آپ نے اپنے انڈوں کا مزاج ختم کردیا ہے۔ انڈے اب اس لمحے سے منجمد نہیں ہوں گے۔
   • آپ اس مرکب کا استعمال کرسکتے ہیں جو آپ کو ابھی سوپ اور کسٹرڈ کو گاڑھا کرنے اور زیادہ ساس بنانے کے لئے ملتا ہے۔ مرکب ڈالتے وقت ، آپ کو مشاہدہ کرنا چاہئے کہ سوپ یا دودھ گاڑھا ہوتا ہے یا گاڑھے پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔

5. 
   

   
   کسی بھی ٹکڑے کو ہٹا دیں جو حادثے سے منجمد ہوسکتا ہے۔ اگر آپ جلدی کرتے ہیں اور ایک وقت میں بہت زیادہ گرم مائع شامل کرتے ہیں تو ، آپ انڈے کے مرکب میں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو دیکھیں گے۔ گھبرائیں نہ ، صرف گرم مائع ڈالنا چھوڑیں اور انڈوں کو ہلچل مچا دیں۔ ایک چمچ پکڑیں ​​اور ان ٹکڑوں کو نکال دیں جو منجمد ہوچکے ہوں یا اگر ضروری ہو تو مرکب کو کولینڈر کے ذریعے منتقل کریں اور دوبارہ شروع کریں۔ اگر یہ سارا مرکب ہے جو جما ہوا ہے تو ، اسے مسترد کریں اور دوبارہ شروع کریں۔
   • بصورت دیگر ، اگر آپ یہ نیا یورج پریشان نہیں کرتے ہیں تو آپ کچھ منجمد ٹکڑے بھی چھوڑ سکتے ہیں۔ کسی کوڑے سے زور سے پیٹتے رہیں اور ہوسکتا ہے کہ آپ انھیں بالکل بھی محسوس نہ کریں۔

طریقہ میٹھا کے لئے 2 غصے والے انڈے

1. 
   

   
   دودھ گرم کریں یہاں تک کہ یہ ابل رہا ہے۔ اگر آپ ایگینگ ، کسٹرڈ ، کھیر یا آئس کریم بناتے ہیں تو ، ان ترکیبیں میں سے زیادہ تر گرم ، بنا ہوا دودھ سے شروع ہوتا ہے۔ اپنے انڈوں کو ہیٹ پروف پروف سلاد کے پیالے میں توڑ دیں اور ہدایت کے مطابق دودھ گرم کریں جس میں آپ دلچسپی رکھتے ہیں۔

2. 
   

   
   انڈوں میں چینی کی ضروری مقدار مکس کریں۔ کچھ ترکیبیں کے ل، ، انڈوں کو غصہ کرنے سے پہلے آپ کو چینی کی مقدار کی پیمائش کرنی ہوگی۔ دودھ گرم ہونے پر انہیں سرگوشی کے ساتھ پیٹیں۔

3. 
   

   
   دودھ کے کچھ چمچوں سے شروع کریں۔ ایک بار دودھ گرم ہوجانے کے بعد اسے گرمی سے نکالیں اور تھوڑی مقدار میں دودھ کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں جس میں انڈے اور چینی ہو۔ اپنے لاڈلے کے ساتھ ، تقریبا ایک سی ڈال. to s. انڈوں میں دودھ جبکہ انڈوں کو شکست دینے کے لئے جاری رکھیں۔ دودھ شامل کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ انڈے منجمد نہ ہوں۔
   • اگر اس سے مدد ملتی ہے تو ، انڈوں میں دودھ کے ہر اضافے کے درمیان دس تک کا حساب لگائیں ، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ بہت تیزی سے نہیں جانا ہے۔ اس سے آپ کو انڈوں کو جمنے سے روکنے کے لئے کافی وقت ملے گا۔

4. 
   

   
   دودھ شامل کرنا جاری رکھیں جب تک کہ دودھ نہ ہو۔ انڈے پر تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا انڈے پر دودھ ڈالنا جاری رکھیں ، جب تک کہ پین میں مزید دودھ نہ ہو۔ آپ جو تیار کرنا چاہتے ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ کو یہ خشک مرکب باقی خشک اجزاء میں شامل کرنے کی ضرورت ہوگی یا آئس کریم بنانے کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں گے۔ بہرحال ، آپ نے صرف انڈوں کو غصہ دیا ہے اور آپ ہدایت کو جاری رکھنے کے لئے تیار ہیں۔

طریقہ 3 ایک سوپ کے لئے غصے والے انڈے

1. 
   

   
   انڈوں کا موسم نہ کریں۔ آپ جو نمک اور کالی مرچ ڈال سکتے ہیں وہ پروٹین کو توڑنا شروع کردے گا ، جو نمی کو جاری کرے گا اور انڈے کے مرکب میں کم یکساں مستقل مزاجی پیدا کرے گا۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جب آپ شوربے کو شامل کریں گے تو آپ کے انڈے یکساں طور پر مزاج نہیں ہوں گے۔ انڈوں کو غصہ دینے کے بعد شوربے کا موسم لگائیں ، انڈوں کو غصہ دینے سے پہلے نہیں۔

2. 
   

   
   شوربے کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ شروع کریں. سیڑھی کے ساتھ تھوڑی مقدار میں شوربہ لیں اور انڈوں پر ڈال دیں۔ جب آپ شوربے ڈالتے ہو تو انڈوں کو بھرپور طریقے سے مارو۔ درجہ حرارت میں تھوڑا سا اضافہ کرنے کے لئے شوربے کی ایک نئی پرت ڈالنے سے پہلے دس تک گنیں۔
   • اپنے انڈوں کو غصہ دینے کے لئے صرف شوربے کا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ آپ جو سوپ تیار کرتے ہیں اس پر منحصر ہے ، سبزیوں یا گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو ڈالنے سے بچنا مشکل ہوسکتا ہے۔ آپ کے انڈوں میں سبزیوں کے کچھ چھوٹے ٹکڑوں کو پریشانی نہیں ہونی چاہئے ، آپ انھیں بعد میں ملائیں گے ، لیکن انڈے کو صرف شوربے سے شکست دینا آسان ہوگا اور آپ انہیں جلدی جلدی غصہ کرسکتے ہیں۔

3. 
   

   
   اس وقت تک شوربے شامل کرنا جاری رکھیں جب تک پیالہ تمباکو نوشی نہ کرے۔ تھوڑی مقدار میں شوربے شامل کرنا جاری رکھیں ، پھر اپنا ہاتھ پیالے کی طرف رکھیں تاکہ درجہ حرارت کی جانچ ہوسکے۔ بھاپ کی ظاہری شکل کے لئے دیکھیں۔ اگر آپ یہ صحیح کرتے ہیں تو ، انڈوں کو ہمیشہ بالکل مائع ہونا چاہئے ، لیکن وہ گرم اور باپ سے بھرا ہونا چاہئے ، لہذا آپ کو معلوم ہوگا کہ وہ غصے میں ہیں۔ جب آپ بھاپ دیکھتے ہیں تو ، آپ کے انڈے مدھند ہوتے ہیں۔

4. 
   

   
   مرکب کو سوپ کے برتن میں ڈالیں۔ جب سلاد کے کٹورے کے مشمولات میں شوربے پر مشتمل سوپ پین کی طرح سگریٹ نوشی شروع ہوجائے تو ، آپ غصے والے انڈوں کو براہ راست سوپ میں ڈال سکتے ہیں۔ مدھند انڈوں کے ساتھ شوربے کو گاڑھا کرنے کے لئے انڈوں کو ہلچل دیں۔ آپ دیکھیں گے کہ شوربہ تھوڑا سا گاڑھا ہوتا ہے اور یہ زرد رنگ یا گھنے دودھ میں بدل جاتا ہے۔

طریقہ 4 غصہ انڈے پاستا بنانے کے لئے

1. 
   

   
   غصے میں انڈے تیار کریں۔ اطالوی کھانوں میں پائے جانے والے انڈوں کو غصہ دلانے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ ایک اور اچھ saی چٹنی پیدا کرنے کے لئے کچا انڈے براہ راست گرم پاستا میں شامل کریں۔ ہر ایک نے کاربونارا چٹنی کے بارے میں سنا ہے ، اور یہ اس کے لئے استعمال ہونے والی تکنیک ہے ، نوڈلس ، انڈا ، پینسیٹا (ایک قسم کا بیکن) اور بہت کچھ ، کالی مرچ کا ایک بہت بڑا مجموعہ۔
   • کاربونارا عام طور پر اسپتیٹی سے بنایا جاتا ہے ، لیکن آپ اسے کسی بھی قسم کے پاستا کے ساتھ بھی تیار کرسکتے ہیں۔ تکنیک کے بارے میں ، لمبے نوڈلز استعمال کرتے وقت پین میں انڈوں کو غصہ کرنا آسان ہوجاتا ہے ، کیونکہ آپ ان کو وسیع سطح پر پھیلا سکتے ہیں اور پین کے نیچے سے انڈے ڈالنے سے بچ سکتے ہیں۔ ، ان کو بکھرنے کے لئے نہیں. تاہم ، آپ اسے کسی بھی قسم کے پاستا کے ساتھ کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   انڈوں میں کچھ کٹے ہوئے پنیر ملا دیں۔ جب آپ کا پاستا کھانا بنا رہا ہے تو ، ایک کٹوری میں دو انڈے پیٹیں اور پیالے میں مقدار کو دوگنا کرنے کے لئے تھوڑا سا گرڈڈ پرسمین پنیر ڈالیں۔ یہ پارمسن پنیر کا آدھا کپ ہوسکتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو دوسری قسم کا پنیر بھی استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن ایک سوکھا پنیر جو آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے (جیسے پرسمین) انڈوں کے ساتھ زیادہ آسانی سے مل جاتا ہے اور دوسری طرح کے پنیر سے تیزی سے پگھل جاتا ہے۔
   • کاربونارا چٹنی میں ، آپ کو پاستا کے ساتھ ملانے سے پہلے انڈوں میں کالی مرچ کی ایک بڑی مقدار بھی شامل کرنا ہوگی۔ چٹنی کا نام کالی مرچ سے پڑتا ہے کیونکہ کالی مرچ چھوٹے ٹکڑوں کی طرح لگتا ہے کوئلہ.

3. 
   

   
   پین میں آہستہ آہستہ پاستا گرم کریں۔ زیادہ تر ترکیبیں کے ل you'll ، آپ کو آگ سے نکالنے سے پہلے پین میں پہلے کچھ گوشت ، پیاز ، لہسن اور مصالحے بھوننے کی ضرورت ہوگی۔ پاستا کو الگ سے پکائیں ، پھر دیگر اجزاء کو پین میں شامل کریں۔ کڑاہی کو ہلکی آنچ پر گرم کریں اور گوشت اور سبزیاں پاستا میں ڈالیں جبکہ آہستہ سے کھانا پکائیں۔
   • اس کا مقصد یہ ہے کہ پاستا کے سب سے اوپر انڈے گرم کریں ، اس سے پہلے کہ ان کے نیچے پین کے نیچے جانے کا وقت ہو ، جہاں وہ کھجلی کریں۔ آپ کو کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے اور وہاں پہنچنے کے ل. اچھی طرح ہلچل کی ضرورت ہوگی۔

4. 
   

   
   انڈے ڈالنے کے بعد پاستا کو زور سے ہلائیں۔ پین میں انڈے کم گرمی پر پین میں ڈالیں اور لکڑی کے چمچ سے ہلائیں۔ بغیر رکے ہوئے پاستا کو ہلاتے رہیں۔ انہیں بہت جلدی کھانا پکانا چاہئے اور آپ کو پین کے نیچے سے انڈے چھوڑنے سے گریز کرنا چاہئے۔ جب آپ بھاپ بنتے دیکھنا شروع کریں اور پاستا کو ڈش میں ڈالیں تو گرمی سے کڑاہی کو ہٹا دیں۔
   • انڈے لوگوں کے سوچنے سے تیز تر پکاتے ہیں ، لہذا اگر آپ پاستا کو آہستہ آہستہ گرم درجہ حرارت پر رکھتے ہوئے گرم کرتے ہیں تو آپ انڈوں کو بہت جلد غصerہ دیتے ہیں اور آپ پاستا کو پنیر کی چٹنی سے ڈھانپ لیتے ہیں۔ امیر اور بدتمیز۔ کٹی تازہ اجمودا کے ساتھ چھڑکیں اور فوری طور پر پیش کریں۔