شبو شابو کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 پونزو کی چٹنی تیار کرنا
• حصہ 2 تل کی چٹنی تیار کریں
• حصہ 3 اجزاء کی تیاری
• حصہ 4 پکائیں ، خدمت کریں اور شابو شبو کا لطف اٹھائیں

شبو شبو ایک روایتی جاپانی ڈش ہے جو چینی شوق کے قریب ہے۔ ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ایک بڑا برتن میز کے بیچ میں رکھا گیا ہے اور گائے کے گوشت کی پتلی سلائسیاں سبزیوں ، مشروم اور توفو کے ساتھ مل کر پکی ہیں۔ اجزاء کو دو مختلف چٹنیوں میں بھگونے کے بعد ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں پیش کیا اور کھایا جاتا ہے۔

مراحل

حصہ 1 پونزو کی چٹنی تیار کرنا

1. 
   

   
   چٹنی کے اجزاء کو پھینک دیں۔ ایک پیالے میں سویا ساس ، یوزو کا جوس ، چاول کا سرکہ اور داشی مکس کریں۔ ایک وسک کا استعمال کرکے اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ اجزاء یکساں طور پر مل جائیں۔
   • پونزو چٹنی دو چٹنیوں میں سے ایک ہے جو روایتی طور پر شبو شبو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ ایک عمومی چٹنی ہے اور اسی وجہ سے آپ کو ایشین مصنوعات کی دکان میں یا اپنی سپر مارکیٹ کے بین الاقوامی (یا غیر ملکی) مصنوعات کے شعبے میں ہر چیز تیار مل سکتی ہے۔
   • ختم ہونے کے بعد ، چٹنی کا رنگ بھورے رنگ کا ہوگا۔

2. 
   

   
   ایک طشتری میں ڈالو چٹنی کو اتلی تشتری میں ڈالیں۔
   • آپ جس طشتری کا انتخاب کرتے ہیں وہ اتلی اور چوڑائی ہونی چاہئے تاکہ آپ گوشت اور سبزیوں کے ٹکڑوں کو چٹنی میں دشواری کے بغیر ڈبوسکیں۔

3. 
   

   
   
   
   اگر آپ چاہیں تو گارنش شامل کریں۔ آپ چٹنی کی طرح خدمت کرسکتے ہیں ، لیکن تھوڑا سا ذائقہ اور سجاوٹ ڈالنے کے ل you ، آپ گارنش شامل کرسکتے ہیں۔ کٹے ہوئے سفید مولی کی چٹنی ، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز اور ایک چوٹکی زمین کی کالی مرچ ڈالیں۔
   • اگر آپ سفید مولی شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو پہلے اسے چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضرورت ہوگی جو آپ کے ہاتھ میں آسانی سے فٹ ہوجائیں گی۔ ان ٹکڑوں میں سے ایک کو کٹterی پر کٹائیں ، پھر نتیجہ چٹنی پر چھڑکیں۔
   • جب آپ سفید مولی کو شامل کرتے ہیں تو شامل کرنے کے لئے کوئی مثالی اقدام نہیں ہے۔ عام طور پر ، آپ کو چٹنی کو مکمل چھپائے بغیر ہلکی رنگ دینے کے ل enough اتنا اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔
   • چٹنی کو ایک طرف رکھو جب تک کہ آپ اپنے شبو شبو کا مزہ لینے کے لئے تیار نہ ہوں۔

حصہ 2 تل کی چٹنی تیار کریں

1. 
   

   
   تل کے دالوں کو پاؤڈر میں تبدیل کریں۔ مسالہ کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹسٹ شدہ تل کو ایک باریک پیس لیں۔ ایک بار ختم ہونے کے بعد ، پاؤڈر میں کوئی بڑا ٹکڑا باقی نہیں رہنا چاہئے۔
   • اگر آپ کے پاس مسالہ کی چکی نہیں ہے تو ، اس کے بجائے کافی چکی یا مارٹر اور کیسل استعمال کریں۔

2. 
   

   
   
   
   چٹنی کے اجزاء مکس کریں۔ ایک چھوٹی سی پیالی میں ، اس میں ایک ساتھ کڑک کر کڑاہی میں تل کے دال ، داشی ، سویا ساس ، چینی ، خاطر ، چاول کا سرکہ اور کالی مرچ جب تک آپ کو ہموار مرکب نہ مل جائے۔
   • اس چٹنی کے ل you ، آپ اجزاء کو بلیکڈر میں گھماؤ کے بطور مرکب ملاسکتے ہیں۔ اس سے آپ کو زیادہ تر یکساں طور پر ٹھوس اجزاء جیسے زمینی تل ، چینی اور کالی مرچ جمع کرنے کی اجازت ہوگی۔
   • نوٹ کریں کہ یہ چٹنی دوسری عام چٹنی ہے جو شابو شابو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے اور آپ اسے اسٹور میں تیار بھی دیکھ سکتے ہیں۔
   • اس چٹنی کا رنگ قدرے بھورا ہوگا۔

3. 
   

   
   چٹنی کو طشتری میں ڈالیں۔ چٹنی کو دوسری تشتری میں ڈالنے کے لئے پیش کریں۔
   • آپ جس طشتری کا انتخاب کرتے ہیں وہ اتلی اور چوڑائی ہونی چاہئے تاکہ آپ گوشت اور سبزیوں کے ٹکڑوں کو چٹنی میں دشواری کے بغیر ڈبوسکیں۔
   • پونزو چٹنی کے ساتھ تل کی چٹنی مکس نہ کریں۔ ان دو چٹنیوں کو دو مختلف طشتریوں میں پیش کیا جانا چاہئے۔

4. 
   

   
   اگر آپ چاہیں تو گارنش شامل کریں۔ آپ بغیر کسی گارنش کے اس چٹنی کی خدمت کرسکتے ہیں ، لیکن اس سے آپ کی چٹنی میں کچھ اور رنگ اور خوشی مل سکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز ، تھوڑا سا کٹا لہسن اور ایک چوٹکی زمین مرچ ڈالیں۔
   • اپنی ترجیحات کے مطابق گارنش شامل کریں۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ بھرنے میں چٹنی کو نکالنا چاہئے ، نہ کہ اسے چھپائیں یا ڈوبیں۔
   • تل کی چٹنی کو ایک طرف رکھیں جب تک کہ آپ شبو شبو پیش کرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔

حصہ 3 اجزاء کی تیاری

1. 
   

   
   گوبھی کاٹ دو۔ گوبھی کو ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں اور اسے تقریبا rough کاٹ دیں۔
   • تباہ شدہ پتے چھوڑ دیں جو آپ کو گوبھی پر مل سکتے ہیں۔
   • گوبھی کے سر کو لمبائی کی طرف کاٹ دیں اگر یہ پہلے سے نہیں کیا گیا ہے۔
   • گوبھی کے چوتھائی حاصل کرنے کے لئے ہر آدھے حصے میں کاٹ دیں.
   • گوبھی کے دو چوتھائی حصے کو 5 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

2. 
   

   
   توفو کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ معیاری سائز ٹوفو کے ہر ٹکڑے کو 16 ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے۔
   • آدھے حصے میں بلاک کاٹ دیں۔
   • بلاک کوارٹرز حاصل کرنے کے لئے ہر آدھے حصے میں کاٹ دیں۔
   • ہر چوتھائی توفو کو نصف میں کاٹ دیں۔
   • آپ نے جو بلاکس حاصل کیے ہیں ان پر اسٹیک کریں اور 16 ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے ل again دوبارہ نصف میں کاٹ دیں۔

3. 
   

   
   مشروم تیار کریں۔ اینوکی اور شیٹکے مشروم دونوں کے لئے ، اس مٹی کو صاف کریں جو نم کاغذ کے ساتھ کاغذ پر ہو اور پھر صاف خشک کاغذ کے تولیہ سے خشک کریں۔ تنوں کو ہٹا دیں۔
   • اونوکی مشروم کے ل you ، آپ کو اس اڈے کو کاٹنا ہوگا جس نے تمام چھوٹے مشروم کو ایک ساتھ رکھ لیا ہو۔ پھر مشروم کو چھوٹے چھوٹے جتھوں میں الگ کریں۔
   • shitake مشروم کے لئے ، صرف تنے کو ہٹا دیں اور اسے خارج کردیں۔

4. 
   

   
   ٹکڑا گاجر اور ہونٹ گاجر کو پتلی سلائسین میں کاٹنا چاہئے جبکہ لیک کو cm سینٹی میٹر موٹی ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے۔
   • گاجر کو کاٹنے سے پہلے چھیلنا یاد رکھیں۔
   • آپ چوہوں یا سبز سبزیاں لیک کے بجائے استعمال کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   گائے کا گوشت ٹکڑوں میں کاٹیں۔ تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، گائے کے گوشت کی طرح پتلی سلائسیں کاغذ کی طرح کاٹ کر ، 2 ملی میٹر سے زیادہ موٹی نہ ہونے کی کوشش کریں۔
   • اگر آپ ایشین بازار جاتے ہیں تو آپ کو شبو شبو کے لئے باریک کٹی ہوئی گائے کے گوشت کے ٹکڑے مل سکتے ہیں۔ یہ گوشت اتنا ہی اچھا ہے جتنا آپ گھر میں رکھ سکتے ہو اور اس سے آپ کا بہت وقت بچ جائے گا۔

حصہ 4 پکائیں ، خدمت کریں اور شابو شبو کا لطف اٹھائیں

1. 
   

   
   شبو شبو کے برتن کو پانی سے بھریں۔ 5 کپ (1،250 ملی) پانی ڈالو یا برتن کے دوتہائی حصے کو بھرنے کے لئے کافی ہے۔
   • مثالی کیتلی چوڑی اور اتلی ہونی چاہئے۔ ایک سیرامک ​​برتن روایتی طور پر استعمال ہوتا ہے ، لیکن آپ اسٹیل کا برتن بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ چوڑی اور اتلی دونوں کیتلی نہیں پاسکتے ہیں تو آپ سوس پین کا استعمال بھی کرسکتے ہیں۔
   • آپ کو ایک پورٹیبل الیکٹرک ہب کی بھی ضرورت ہوگی۔
   • بصورت دیگر ، آپ بجلی کے کیتلی کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا بھی آسان بنا سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   سمندری سوار لینا طحالب کو پانی میں ڈالیں اور 30 ​​منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔
   • دریں اثنا ، دوسرے تمام اجزاء کو ایک بڑے تالی پر بندوبست کریں اور ان کی قسم کے مطابق گروپ بنائیں۔ اجزاء کھانا پکاتے وقت آپ کے پاس برتن کے پاس ڈش ہوگی۔

3. 
   

   
   پانی ابالیں۔ درمیانی آنچ پر پانی گرم کریں اور 10 منٹ کے لئے ابالیں۔ ایک بار فارغ ہونے کے بعد سمندری سوار کو باہر نکالیں۔
   • آپ کو یہ قدم اپنے پورٹیبل الیکٹرک پلیٹ پر کرنے کے قابل ہونا چاہئے ، لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے تو آپ اپنے چولہے پر پانی گرم کرسکتے ہیں۔ آپ تھوڑا سا وقت بچاسکتے کیونکہ چولہے پر پانی تیز ہوجاتا ہے۔
   • ان کے پیالے سے سمندری سوار کو دور کرنے کے ل long کھانا پکانے کی لمبی لمبی چھڑیاں استعمال کریں۔ جب آپ باقی اجزاء کو سنبھالتے ہوں تو آپ کو یہ کاسٹ اسٹکس بھی استعمال کرنا چاہئے۔

4. 
   

   
   سبزیاں ، مشروم اور ٹوفو شامل کریں۔ ذائقہ دار پانی کو ابلنے کے لئے انتظار کریں ، پھر اس میں کچھ گوبھی ، گاجر ، مشروم اور ٹوفو شامل کریں۔ کرکرا اور ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔
   • اگر آپ نے سمندری سوئنگ کو پکانے کے لئے اپنے گیس کا چولہا استعمال کیا ہے تو ، برتن کو ہاٹ پلیٹ پر رکھیں اور باقی اجزاء شامل کرنے سے پہلے پانی کے ابلنے کے لئے انتظار کریں۔
   • آپ کو ایک وقت میں صرف کچھ اجزاء شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ برتن میں پوری سطح کی ہوا ہونی چاہئے ، جبکہ آپ کے چپسٹکس کے ساتھ اجزاء کو پکڑنے کے لئے کافی کمرہ چھوڑیں۔
   • اجزاء مختلف نرخوں پر پکائیں گے ، لیکن ان میں سے بیشتر منٹوں میں کھانا پکائیں گے ، یہی وجہ ہے کہ آپ سبزیوں کو شامل کرنے کے بعد مستقل طور پر ان کی نگرانی کریں۔

5. 
   

   
   گائے کے گوشت کے ٹکڑے ڈال دیں۔ ہر مہمان کو گائے کے گوشت کا ٹکڑا اپنے چینی کاںٹا کے ساتھ شوربے میں ڈبو کر پکانا چاہئے۔ اسے ہلکے گرم مائع میں ہلائیں جب تک کہ وہ سرخ سے بھوری ہو جائے۔
   • اس مرحلے میں صرف 10 سے 20 سیکنڈ کا وقت لگنا چاہئے اگر گوشت پتلی سے کاٹا جائے۔

6. 
   

   
   ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لئے اپنی باری کا انتظار کریں۔ ہر شخص کو کھانا پکانے اور کھانے کے بعد جب تک وہ گرم ہو اس کے بعد اپنے گائے کا گوشت ، سبزیاں اور دیگر اجزاء کا ٹکڑا لیں۔ چونکہ برتن سے پکا ہوا اجزاء کو ہٹا دیا جاتا ہے ، لہذا ان کی جگہ لینے کے لئے کچے اجزاء شامل کیے جائیں۔
   • یہ عمل تب تک جاری رہتا ہے جب تک کہ کوئی اور خام اجزاء موجود نہ ہوں۔
   • گائے کے گوشت ، مشروم ، سبزیوں اور ٹوفو کو برتن سے باہر لے جانے اور کھانے سے پہلے ہر ایک چٹنی میں ڈوبیں۔
   • نوٹ کریں کہ آپ کو اجزاء پکا کرتے ہوئے شوربے کی سطح پر بننے والی مادے اور چربی کو دور کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ سوراخوں کے ساتھ ایک چمچ استعمال کریں تاکہ انھیں مائع کی سطح سے دور کیا جاسکے اور پھر چمچ کو صاف کرنے کے لئے اسے صاف پانی کے پیالے میں ڈوبیں۔

7. 
   

   
   اڈون نوڈلز کی خدمت کریں۔ روایت یہ ہے کہ اگن نوڈلس کو آخری مرتبہ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک دوسرے کے تمام اجزاء کھا جانے کے بعد ان کو گرم شوربے میں شامل کریں اور انہیں چند منٹ تک پکنے دیں ، جس کے لئے ٹینڈر بن جائے۔ اس کے بعد آپ انہیں چاپ اسٹکس کے ساتھ باہر لے جا سکتے ہیں اور ان سے لطف اٹھا سکتے ہیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو اس میں تھوڑا سا نمک اور اڈون نوڈل مرچ شامل کرسکتے ہیں یا آپ تیار کردہ چٹنی میں ڈوب سکتے ہیں۔
   • کھانا ختم ہوجاتا ہے جب مزید نوڈلز باقی نہیں رہتے ہیں۔