کس طرح جاپانی سالن تیار کریں

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 بیس تیار کریں
• طریقہ 2 سرخ بنائیں
• طریقہ 3 سالن ختم کریں

جاپانی سالن کو مختلف طریقوں سے بنایا جاسکتا ہے ، لیکن عام طور پر ، یہ ڈش گوشت ، سبزیوں اور شوربے کے اڈے کے ساتھ سالن کے سالن میں ملا کر تیار کی جاتی ہے۔ پھر آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے اور چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

مراحل

طریقہ 1 بیس تیار کریں

1. 
   

   
   گوشت کا موسم۔ گوشت کو 2 چوٹکی نمک اور 1 چٹکی بھر کالی مرچ یا ذائقہ کے لئے چھڑکیں۔ یہ کتاب.
   • اگر آپ کا گوشت ایک بڑے ٹکڑے میں ہے تو ، اس کے موسم سے قبل آپ 2 سینٹی میٹر پہلے ہی اس میں سے پیس کرلیں۔ آپ شاید صاف ستھرے کاغذ کے تولیے کے ساتھ بھی سونے کو چاہیں گے۔
   • سالن کو اسی طرح سے تیار کیا جاسکتا ہے جو گوشت استعمال کرتا ہے (گائے کا گوشت ، سور کا گوشت یا چکن) لیکن آپ اپنے ذائقہ کے مطابق مسالے کے مرکب میں ترمیم کرنا چاہتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، بہت سے لوگ اسپکیر مکس بنانے کو ترجیح دیتے ہیں جب وہ سور کا گوشت تیار کریں۔ آپ مرچ کی مقدار میں اضافہ کرکے یا مرچ پاؤڈر کو سالن کے حصے میں چھڑک کر ، روکس بنانے سے پہلے کر سکتے ہیں۔
   • اگر آپ مرغی کے سالن کا انتخاب کرتے ہیں تو ، چکن سے بھوری گوشت کے ٹکڑوں کو رانوں کی طرح ترجیح دیں۔ پین میں چکن ڈالنے سے پہلے جلد کو ہٹا دیں۔
   • نیچے دیئے گئے دیگر مراحل پر عمل کرکے آپ گوشت کو مکمل طور پر چھوڑنے اور سبزی خوروں کو تیار کرنے کا فیصلہ کرسکتے ہیں۔

2. 
   

   
   
   
   تیل گرم کریں۔ ایک بڑی کیسرول میں تیل ڈالیں اور اسے چولہے پر درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ اسے ایک یا دو منٹ کی مناسب طریقے سے گرم ہونے دیں۔
   • اپنی سالن کو جلانے سے بچنے کے ل You آپ کو ایک بڑی موٹی دیواروں والے برتن (جیسے کاسٹ آئرن) کا استعمال کرنا ہوگا۔ کیسرول بھی اتنا بڑا ہونا چاہئے کہ اس میں 5L کا انعقاد کیا جاسکے۔
   • قدرے زیادہ اچھ .ا ذائقہ حاصل کرنے کے ل butter ، تیل پر مکھن یا گھی (واضح مکھن) کو ترجیح دیں۔ آخر میں ، یہ ہوسکتا ہے کہ ذائقہ میں اس فرق کو فرق کرنا مشکل ہے کیونکہ سالن کے ذائقوں کی طرح اس کی لطیف تغیرات پر فتح حاصل ہوتی ہے۔

3. 
   

   
   پیاز شامل کریں۔ کٹے ہوئے پیاز کو تقریبا oil 5 منٹ تک گرم تیل میں ڈالیں ، بار بار ہلچل مچائیں یا جب تک پیاز پارباسی نہ ہو۔ اس کو عارضی طور پر کیسل سے نکالیں اور اسے وہاں سے دور نہیں ، ایک پلیٹ میں محفوظ رکھیں۔
   • اگر آپ کا کیسرول کافی بڑا ہے تو ، آپ اسے مکمل طور پر ہٹانے کے بجائے پیاز کو صرف ایک طرف دھکیل سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ پکی ہوئی پیاز کو کھانا پکاتے وقت گوشت سے دور رکھا جاتا ہے۔

4. 
   

   
   
   
   گوشت میں ہلچل. گوشت کو کیسل میں شامل کریں۔ ٹکڑوں کو ایک طرف 1 سے 3 منٹ تک یا اس طرف سنہری ہونے تک پکنے دیں۔ اس کے بعد 5 سے 7 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں یا جب تک کہ ہر طرف سنہری بھوری نہ ہو۔
   • گوشت کو براؤن کرنے سے ہر ایک کاٹنے کا ذائقہ بڑھ جائے گا۔
   • اگر آپ گوشت پکاتے وقت پیاز کو کیسل میں چھوڑنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، گوشت کے باورچیوں کی طرح انہیں احتیاط سے دیکھیں۔ پیاز بھورے رنگ میں شروع ہوسکتے ہیں اور اچھ flaے ذائقہ کو برقرار رکھ سکتے ہیں ، لیکن اگر وہ سنہری سے گہری بھوری ہوجائیں تو جلانے اور سیاہ ہونے سے پہلے ان کو فاسد سے فورا. نکال دیں۔

5. 
   

   
   باقی اجزاء کی اکثریت شامل کریں۔ پیاز کو پین میں واپس رکھیں۔ آپ کو اس وقت ، کیچپ ، پانی ، گاجر اور کھیتی سیب بھی شامل کرنا چاہئے۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں۔
   • کری بیس میں واحد اجزاء جو آپ اس مقام پر شامل نہیں کرنا چاہتے ہیں وہ آلو اور ایڈیامے ہیں۔

6. 
   

   
   20 منٹ کے لئے ابالنا. گرمی کو درمیانے درجے کی یا کم پر کم کریں جب تک کہ مائع کے ابالے کو تھوڑا سا ہلائیں۔ کک 20 منٹ کے لئے بے نقاب. مرکب کو وقتا فوقتا ہلچل سے پیسنے اور جلانے سے بچنے کے ل. روکیں۔
   • ایک بار جب بنیادی سالن کا مکس ابلتا ہو تو آپ کو روکس کی تیاری شروع کرنی ہوگی۔

طریقہ 2 سرخ بنائیں

1. 
   

   
   کسی اور پین میں مکھن پگھلا دیں۔ ایک چھوٹے پین میں مکھن ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر گرمی ، کبھی کبھار ہلچل مچانے تک ، جب تک کہ مکھن مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔
   • وقت کی بچت کے ل you ، آپ اپنا سالن روکس تیار کرنے کے اقدامات چھوڑ سکتے ہیں اور اس کے بجائے تجارتی طور پر دستیاب ریڈی میڈ کیوب کو استعمال کرسکتے ہیں۔ اس وقت تک ان کو سالن میں شامل کریں جب آپ عام طور پر گھریلو راکس شامل کریں۔
   • اعلی درجہ حرارت پر مکھن کو پگھل نہ کریں۔ ایک بار جب تمباکو نوشی کے اپنے مقام پر پہنچ جاتا ہے تو مکھن بہت تیزی سے تبدیل ہوتا ہے۔ اگر آپ نے ایسا ہونے دیا تو ، گرم مکھن چکرا کر پھٹ جائے گا۔ مکھن کی چربی بھی گلنا شروع ہوجائے گی ، کری روکس ذائقہ کو متاثر کرتی ہے۔

2. 
   

   
   آٹا ڈالیں۔ پگھلے ہوئے مکھن میں آٹا شامل کریں۔ مکھن کے ساتھ جلدی مکس کریں اور 15 سے 20 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ رسٹ نے گہری سنہری رنگت تبدیل نہ کردی ہو۔
   • آپ کو کھانا پکاتے وقت مسلسل روکس ہلائیں ، کم سے کم اس وقت تک جب تک کہ مکھن اور آٹا مل جائے اور روکس گاڑھا ہونا شروع ہوجائے۔ اس کے بعد ، کثرت سے ہلچل جاری رکھیں.
   • اگر آپ اپنے لال کو ہلچل نہیں کرتے ہیں تو ، یہ جلدی جلدی جلدی ہوگی اور اس کا ذائقہ خراب ہوگا۔
   • آپ کو اس طرح سے آٹے کو مکمل طور پر پکنے دینا چاہئے۔ اگر آپ کافی آٹا نہیں پکاتے ہیں تو ، اس سے ذائقہ دار نشاستے مضبوط رہے گا۔

3. 
   

   
   مصالحہ شامل کریں۔ کڑوے اور گرم مسالہ کو روکس پر چھڑکیں۔ گرمی پر اجزاء کو تقریبا 30 سیکنڈ تک بلینڈ کریں۔ موسم گرم ہوتے ہی راکس کو گرمی سے نکال دیں۔
   • آپ جان لیں گے کہ ایک بار جب مصالحے سرخ کے ساتھ مل گئے ہیں تو اس سے ایک طاقتور خوشبو نکلتی ہے۔

4. 
   

   
   روکس میں باورچی خانے سے متعلق مائع سیڑھی میں شامل کریں۔ کری بیس مکس سے تقریبا 125 تا 250 ملی لٹر (ایک کپ سے ایک کپ) کھانا پکانے کے مائع کو نکالیں۔ اس مائع کو جلدی سے روسٹ کے ساتھ مکس کریں یہاں تک کہ ایک پیسٹ بن جائے۔
   • پہلے تھوڑا سا مائع شامل کریں اور پھر اسے تھوڑا تھوڑا شامل کریں۔ آٹا بنانے کے ل You آپ کو کم از کم مائع کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ ایک ساتھ بہت زیادہ مائع شامل کرتے ہیں تو ، روکس کے ساتھ مائع کو ملانا مشکل ہوجائے گا۔

طریقہ 3 سالن ختم کریں

1. 
   

   
   روکس کو بنیادی تیاری میں منتقل کریں۔ ککسول کے مائع کے ساتھ روکس کو ملانے کے ل. اچھی طرح ہلائیں۔
   • اگر آپ گھریلو کری کیوب کے بجائے سادہ سالن کیوب کو شامل کررہے ہیں تو ، انہیں اس مرحلے میں شامل کریں۔ کیوب کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں۔ عارضی طور پر آگ سے کیسلول کو ہٹا دیں اور کیوب کو مائع میں شامل کریں ، اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ وہ مکمل طور پر پگھل جائیں۔

2. 
   

   
   آلو شامل کریں اور اسے کپکپی بنائیں۔ کھلی ہوئی کٹی ہوئی کٹی ہوئی آلو کو کیسل میں شامل کریں اور یکساں طور پر تقسیم کرنے کیلئے مکس کریں۔ ہلکی آنچ پر 1 گھنٹوں کے لئے سالن کو ابالتے رہیں یا جب تک گوشت اور آلو ٹینڈر ہوجائے اور سالن کا مائع نہایت موٹا ہو۔
   • اگر آپ گائے کا گوشت یا سور کا گوشت بناتے ہو تو پورا گھنٹہ استعمال کریں۔ اگر آپ مرغی کا سالن تیار کرتے ہیں تو ، آپ کو چکن کو زیادہ پکنے اور خشک ہونے سے بچانے کے ل 30 صرف 30 سے ​​45 منٹ تک ابالنا پڑتا ہے۔

3. 
   

   
   ایڈیامے مکس کریں۔ اگر آپ ایڈیامے (اب بھی سبز پھلیاں) شامل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، انہیں کھانا پکانے کے آخری 5 منٹ تک ہلائیں۔
   • اس کے بجائے آپ مٹر ڈال سکتے ہیں ، اگر آپ کو ڈیڈامے نہیں ملتا ہے یا آپ آسانی سے یہ قدم چھوڑ سکتے ہیں۔
   • اس بات کو یقینی بنائیں کہ سالن میں شامل کرنے سے پہلے ایڈمامے پر گولہ باری ہے۔

4. 
   

   
   کی خدمت کرو. انفرادی پلیٹوں پر سیڑھی کے ساتھ سالن پیش کریں۔ سفید چاول یا پورے چاول کے ساتھ پیش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ "فوکوجینزوک" یا "ریککیؤ" کے ٹکڑوں میں کاٹ کر گارنش کرسکتے ہیں۔
   • جاپانی سالن کی خدمت کے ل two دو روایتی طریقے ہیں: آپ سالن کو ایک گریوی کشتی میں ڈال سکتے ہیں اور اس کے ساتھ ہی چاول کے پیالے کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں یا آپ چاول کو پلیٹ میں رکھ سکتے ہیں اور سالن کے ساتھ آدھا ڈھک سکتے ہیں۔
   • "فوکوجنزونکے" سرکہ کی اچار والی سبزیاں کا ایک میٹھا مکسچر ہے اور "راکیکیو" اچار کے اچھے اچھے اچھے اچھے اچھے اچھے اچھے اچھے اچھے اچھے اچارے ہیں
   • اگر آپ چاہیں تو آپ اس کو منجمد کرکے زیادہ کری رکھ سکتے ہیں ، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ کو اسے آلو کے بغیر ہی تیار کرنا پڑے گا۔ آلو جو منجمد اور پگھل جاتے ہیں وہ ایک ناقابل تلافی دلیہ میں تبدیل ہوجاتے ہیں۔ آلو کو الگ سے ابالیں اور دھونے کے بعد گرم ہونے والی سالن میں شامل کریں۔
   • سالن کو منجمد کرنے کے لئے ، سالن کے برابر حصے کے برابر پلاسٹک فریزر بیگ میں ڈالیں۔ بیگ کو اس کے مندرجات اور دن کی تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔ باقی سالن کے ساتھ اس کو دہرائیں ، ہر فرد کی خدمت کرنے کے ل for ایک مختلف بیگ تیار کریں۔

5. 
   

   
   ہو گیا.