باربی کیو چکن کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 مسالا تیار کرنا اور استعمال کرنا
• حصہ 2 چٹنی کی تیاری
• حصہ 3 تندور میں چکن پکائیں
• حصہ 4 باربی کیو پر چکن پکانے
• حصہ 5 دیگر باربیکیو چکن ترکیبیں

باربیکیو مرغی ایک ڈش ہے جسے ہر ایک لطف اٹھاتا ہے ، خاص طور پر گرمیوں میں۔ خشک مصالحوں اور گرووی کے ساتھ چکن کو پکانا ، آپ ایک مزیدار چکن بنا سکتے ہیں جس کے بارے میں آپ کے دوست اور کنبہ ہفتوں تک بات کریں گے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اس چکن کو بیکڈ یا باربیکیوڈ کیا جاسکتا ہے۔ مزیدار باربی کیو چکن تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے پڑھیں۔

مراحل

حصہ 1 مسالا تیار کرنا اور استعمال کرنا

1. 
   

   
   اجزاء مکس کریں۔ تمام مصالحے کو دوبارہ قابل پلاسٹک کنٹینر میں رکھیں اور سرگوشی ، کانٹا یا چمچ کے ساتھ اچھی طرح مکس کرلیں۔
   • آپ دوبارہ بازیافت کنٹینر استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن دوبارہ قابل استعمال کنٹینر آپ کو کچھ مرکب بعد میں رکھنے کی اجازت دیتا ہے ، اگر آپ اپنے تیار کردہ تمام چیزوں کو استعمال نہیں کرتے ہیں۔
   • جانئے کہ یہ نسخہ آپ کو پکنے میں لگ بھگ 500 ملی لیٹر ، یا 2 کپ فراہم کرے گا۔
   • یہ مرکب مسالہ دار ہے۔ اور یہاں تک کہ اگر یہ نسخہ ختم ہونے پر کم ہوجائے تو ، مرغی اس کے بجائے مسالہ دار ہوگی۔ اگر آپ کوئی نرم ڈش چاہتے ہیں تو لال مرچ ، مرچ اور پیپریکا کی مقدار کم کردیں۔
   • مرغی کے موسم کے ل You آپ ان تمام مصالحوں اور صرف نمک اور کالی مرچ کو بھی استعمال نہیں کرسکتے تھے۔

2. 
   

   
   
   
   پلاسٹک بیگ یا بیکنگ ڈش میں مرغی رکھیں۔ چکن کو پلاسٹک یا شیشے کے برتن میں رکھیں۔
   • پلاسٹک کا دوبارہ بیگ قابل ترجیحی ہے اور آپ کے لئے مرغی کا موسم بہتر بنائے گا۔

3. 
   

   
   مصالحے کا مرکب چکن پر چھڑکیں۔ مرغی پر اچھی مقدار میں مصالحہ چھڑکیں۔ ایک بار جب آپ شامل مصالحوں کی مقدار سے مطمئن ہوجائیں ، تو اس مرکب کو اپنے ہاتھوں سے چکن کے اوپر آہستہ سے رگڑیں۔
   • اگر آپ پلاسٹک کا بیگ استعمال کرتے ہیں تو ، آپ مرغی کے ساتھ بیگ میں مصالحہ ڈال سکتے ہیں ، پھر اس بیگ کو آہستہ سے ہلائیں جب تک کہ مرغی کو مصالحے سے لیپ نہ کیا جائے۔
   • آپ کو ایک ہی وقت میں پورا مسالہ آمیزہ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن اگر آپ انتہائی مسالہ دار چکن حاصل کرنا چاہتے ہیں تو یہ بہتر ہوگا۔ اگر نہیں تو ، مرکب کے ¼ یا ½ سے شروع کریں اور ضرورت پڑنے پر مزید اضافہ کریں۔
   • چکن کے ساتھ رابطے میں رہنے والے مصالحے کے ساتھ غیر استعمال شدہ مرکب کو آلودہ نہ کریں۔

4. 
   

   
   
   
   چکن کو آرام کرنے دو۔ موسمی چکن کو بغیر سیل اور ڈفریجریٹر میں رکھیں۔ اسے کچھ گھنٹوں یا رات بھر بیٹھنے دیں۔
   • آپ فنی طور پر فورا. ہی چکن کا استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اس کو بیٹھنے دینے سے مرغی مسالوں کے ذائقوں کو مزید جذب کرسکتی ہے۔

حصہ 2 چٹنی کی تیاری

1. 
   

   
   پیاز ، لہسن اور نمک مکھن میں فرائی کریں۔ کم گرمی پر بڑے سوفن میں مکھن کو پگھلا دیں۔ آہستہ آہستہ لاگن ، لہسن اور نمک شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ لاگن ٹینڈر ہوجائے۔
   • غیر رد عمل والے مواد سے تیار کردہ سوس پین استعمال کریں۔
   • لایل اور لاگن آہستہ آہستہ واپس آنا چاہئے۔ اس مرحلے پر انہیں گرل نہ ہونے دیں۔

2. 
   

   
   کالی مرچ ، مرچ ، مرچ پاؤڈر اور کالی مرچ ڈالیں۔ ان اجزاء کو پین میں اچھی طرح مکس کریں اور پورے منٹ تک پکائیں۔
   • باقی اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے آپ کو مصالحے کو پکنے کا وقت دینا چاہئے۔ بصورت دیگر ، مصالحوں کا ذائقہ کافی نہیں نکل پائے گا۔

3. 
   

   
   پانی ، سرکہ ، براؤن شوگر اور ورسٹر شائر ساس ڈالیں۔ پیاز اور لہسن میں مصالحہ ملانے کے بعد ، مکسچر ابالنے دیں۔

4. 
   

   
   گڑ اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔ چکنی میں گڑ ڈالیں۔ جیسے ہی گڑ شامل ہوجائے تو ، ٹماٹر کے پیسٹ کو مکسچر میں ڈال دیں۔
   • ٹماٹر کے پیسٹ کو آسانی سے شامل کرنے کے ل it ، اسے ایک علیحدہ کنٹینر میں پیٹیں اور اسے سوسیپین میں شامل کریں۔ آٹا کو وسک میں استعمال کرتے ہوئے پین میں منتقل کریں اور اس کے بجائے پین کے کنارے پر لوسنٹل کو ٹیپ کرکے آٹا کو وسسک سے ڈھیلنے کی کوشش کرنے کی بجائے باربیکیو چٹنی میں ہلکی ہلچل مچائیں۔ ٹماٹر کے گانٹھے آہستہ آہستہ چٹنی میں گھل جائیں گے۔
   • جب تک یہ مکس نہ ہو اس وقت تک مرکب کو ہلاتے رہیں۔ چٹنی کو دوبارہ کم آنچ پر ابالنے دیں۔

5. 
   

   
   10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔ چٹنی کو ہلکی آنچ پر ابالیں ، جب تک کہ گاڑھا اور ہموار نہ ہو۔
   • پین کو نہ ڈھانپیں۔
   • ابالتے وقت وقت پر چٹنی ہلائیں۔

6. 
   

   
   چٹنی کو دو حصوں میں الگ کریں۔ چکن تیار کرتے وقت استعمال کرنے کے لئے 1 bowl کپ کی چٹنی کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔ باقی چٹنی کو ایک سیل سیل کنٹینر میں ایک طرف رکھ دیں اور فرج میں رکھیں۔
   • آپ کچے ہوئے مرغی کو تیار کرنے کے لئے استعمال ہونے والی چٹنی کے ساتھ پکی ہوئی چکن کی خدمت نہیں کرسکیں گے۔ چٹنی کو ایک طرف رکھنا وہ حصہ ہے جو آپ ایک بار پکنے کے بعد چکن کے ساتھ پیش کریں گے۔

حصہ 3 تندور میں چکن پکائیں

1. 
   

   
   اپنے تندور کو 160 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ اسی وقت ، ایک گہری پین میں ککنگ آئل کا ایک نیچے گرم کریں۔

2. 
   

   
   چکن کو گرل کریں۔ مصالحے کے آمیزے سے مرغی کو ہٹا دیں اور جلد سے چپک جانے والی کسی بھی اضافی چیز کو ہلا دیں۔ چکن کو جلد کے ساتھ پریہیٹیڈ پین کے خلاف رکھیں اور دونوں طرف سے گرل ہونے تک پکائیں۔
   • کھانا پکانے کے دوران ایک بار چکن کو پلٹ دیں۔
   • مرغی کے ہر ٹکڑے کو 5 منٹ کے لئے گرل کرنا چاہئے۔
   • چکن کے ٹکڑوں کو کئی بار پکائیں۔ پین کو زیادہ بوجھ نہیں ہونا چاہئے۔

3. 
   

   
   چکن کو بیکنگ کے دو برتن میں منتقل کریں۔ چکن کے ٹکڑوں ، جلد کو ، دو بیکنگ ڈشوں میں رکھیں ، چھاتی (سفید گوشت) کے ٹکڑوں کو رانوں (گہرے گوشت) سے الگ کریں۔ ہر بیکنگ ڈش میں 2 کھانے کے چمچ پانی شامل کریں۔
   • گلاس کے پکوان 2 یا 3 لیٹر کی گنجائش کے ساتھ استعمال کریں۔
   • گہرے گوشت اور سفید گوشت کے پکانے کا وقت مختلف ہے ، اس کے ل you آپ کو مختلف پکوانوں میں ٹکڑوں کو الگ کرنا پڑے گا۔

4. 
   

   
   چکن پر تیار چٹنی ڈالو۔ یقینی بنائیں کہ چٹنی یکساں طور پر پھیل گئی ہے۔ ہر ڈش کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھیلے ڈھکیں اور ایلومینیم ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں۔

5. 
   

   
   چکن پکائیں۔ مرغی کی ٹانگیں 70 سے 75 منٹ تک پکائیں گی ، جبکہ چھاتی کے ٹکڑے صرف 30 سے ​​40 منٹ تک پکیں گے۔
   • تندور میں ڈالنے تک سینے کے حصوں کو فرج میں رکھیں۔

6. 
   

   
   تندور کا درجہ حرارت 230 ° C تک بڑھائیں۔ ڈش کو دریافت کریں اور چکن پر زیادہ چٹنی ڈالیں تاکہ یہ زیادہ خشک ہونے سے بچ سکے۔ مزید 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔
   • اس مرحلے پر ، آپ فرج میں رکھے ہوئے چٹنی کا استعمال کرسکتے ہیں کیونکہ مرغی کو پہلے ہی پکایا اور کھانے پینے کا کام کرنا چاہئے۔
   • گوشت پکنے تک جاری رکھیں جب تک یہ ٹینڈر نہ ہو۔

7. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ پہلے تیار باربی کیو کی چٹنی کے ساتھ چکن کی خدمت کریں۔

حصہ 4 باربی کیو پر چکن پکانے

1. 
   

   
   باربی کیو کو پہلے سے گرم کریں آپ مرغی کو چارکول یا گیس سے گرل کرسکتے ہیں۔ آپ جو بھی انتخاب کرتے ہیں ، آپ کو باربیکیو کا آدھا حصہ اعلی درجہ حرارت پر اور باقی آدھے کو کم درجہ حرارت پر گرم کرنے کی ضرورت ہوگی۔
   • گیس کی گرل کلینر کو گرم کرتی ہے ، لیکن چارکول گرل دھواں دار ذائقہ لائے گی۔
   • گیس کی گرل کو پہلے سے گرم کرنے کے ل، ، گرل کے دونوں اطراف برنرز کو آن کریں۔ اگر برنرز میں درجہ حرارت پر قابو پانے کی ترتیبات ہیں تو ، ایک اعتدال پسند گرم ترتیب کا انتخاب کریں۔
   • چارکول گرل کو پہلے سے گرم کرنے کے ل all ، چارکول کو گرل کے ایک طرف رکھیں۔ چارکول پر روشنی ڈالیں اور اسے اس وقت تک جلنے دیں جب تک کہ سفید ایش کی ایک پتلی پرت اوپر نہ ہو اور اس میں مزید آگ نہ ہو

2. 
   

   
   چکن کو باربیکیو کے سرد پہلو پر رکھیں۔ مرغی کو باربیکیو ، گرل کے خلاف جلد کے نیچے کی طرف رکھنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں۔
   • اضافی مصالحے کو دور کرنے کے ل You آپ ٹکڑوں کو ہلا سکتے ہیں ، لیکن اس طریقہ کار کے ل sp ، مصالحوں کی ایک اچھی خوراک چھوڑنا بہتر ہے تاکہ حاصل کردہ ذائقہ کافی مضبوط ہو۔

3. 
   

   
   25 سے 30 منٹ تک پکائیں۔ باربیکیو کو ڈھانپیں اور چکن کو اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ یہ سنہری براؤن نہ ہو۔
   • باربیکیو کو ڈھانپنے سے گرمی میں اضافہ ہوتا ہے اور مرغی بہتر اور تیز کھانا پکاتی ہے۔
   • کھانا پکانے کے آدھے وقت پر آپ کو ٹکڑوں کو واپس کرنا پڑے گا۔ نیز ٹکڑوں کو براہ راست گرل یا چارکول پر اور اوپر والے ٹکڑوں کو براہ راست گرل پر رکھیں۔
   • کھانا پکانے کے اختتام پر چکن کا درجہ حرارت جانچنے کے لئے گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کریں۔ مرغی 65 ° C کے ارد گرد ہونا چاہئے

4. 
   

   
   چکن کو باربی کیو میں منتقل کریں اور چٹنی کے ساتھ اوپر رکھیں۔ چکن کو گرل کے گرم ترین حصے میں منتقل کریں اور برش کا استعمال کرتے ہوئے چٹنی سے ڈھانپیں۔
   • چکن کو جتنی بار ضرورت ہو اسے لوٹائیں تاکہ یہ چٹنی کے ساتھ مکمل طور پر لیپت ہو۔

5. 
   

   
   چکن کو کرکرا ہونے تک پکائیں۔ مرغی کا کیریملائز نظر آنا چاہئے اور ہر طرف کی جلد کھردری ہونی چاہئے۔
   • ٹکڑوں کو پھیر دیں اور اگر ضروری ہو تو زیادہ چٹنی شامل کریں تاکہ کھانا پکانا بھی برابر ہو۔ اس قدم کے دوران ، احتیاط سے کام کریں اور باربیکیو کو کھلا چھوڑ دیں۔
   • عمل کے اس حصے میں 10 سے 20 منٹ لگ سکتے ہیں۔

6. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ باربیکیو سے مرغی کو ہٹا دیں اور فرج میں رکھی چٹنی کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔

حصہ 5 دیگر باربیکیو چکن ترکیبیں

1. 
   

   
   شہد کے ساتھ چکن باربیکیو بنائیں۔ اپنی پسند کی باربیکیو چٹنی کو اپنے چکن کو چمکنے کے ل using استعمال کرنے سے پہلے تھوڑا سا شہد کے ساتھ میٹھا کریں۔

2. 
   

   
   پیٹو باربیکیو چکن آزمائیں۔ روسی چٹنی کی ایک بوتل ، لوگن پاؤڈر سوپ کا ایک بیگ اور ڈبے میں خوبانی کا ایک جار ملا کر ایک سادہ لیکن خوبصورت باربی کیو چٹنی بنائیں۔

3. 
   

   
   بیئر کے ساتھ باربیکیو مرغی تیار کریں۔ مزید مطلوب ذائقہ کے لئے باربی کیو کی چٹنی کو اپنے مرغی پر شہد اور بیئر کے ساتھ چھڑکیں۔

4. 
   

   
   اپنے باربیکیو مرغی کو دھواں دار ذائقہ دیں۔ کیچپ ، ریڈ شوگر اور مسالہ چٹنی میں مائع دھواں شامل کرکے ، آپ کو ایک بھرپور دھواں دار ذائقہ ملے گا چاہے آپ کا مرغی خارش نہ ہو۔

5. 
   

   
   ثقافتوں کو باربی کیو مرغی کے ساتھ ملائیں فلپائنی کو. جب اس طرح تیار ہوجائے تو ، مرغی کو سویا ساس ، ادرک ، لہسن ، براؤن شوگر ، ڈوگن اور کلامونڈن کے جوس میں پکایا جاتا ہے۔

6. 
   

   
   ایک ایشیائی حوصلہ افزائی باربیکیو چکن تیار کریں. زیادہ تر باربیکیو چٹنیوں کی طرح ، اس نسخے میں چٹنی کیچپ کے اڈے اور تھوڑی تھوڑی بھوری شوگر سے بنائی جاتی ہے۔ سویا ساس اور لہسن کے ذائقے ایک دوسرے کے ساتھ ملا دیئے گئے ہیں تاکہ ایک دلچسپ برعکس پیدا ہو۔

7. 
   

   
   ایک مختلف باربی کیو ساس استعمال کریں۔ آپ اس ترکیب میں بیان کردہ باربیکیو چٹنی کو ہمیشہ اپنی پسندیدہ چٹنی سے تبدیل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کچھ نیا آزمانا چاہتے ہیں تو ، مندرجہ ذیل اختیارات پر غور کریں۔
   • ایک آسان چٹنی تیار کریں۔ ایک بہت ہی بنیادی لیکن زیادہ نرم ، لیکن اتنا ہی لذیذ باربیکیو چٹنی صرف کیچپ ، سیب سائڈر سرکہ ، ورسٹر شائر ساس ، پیاز ، لہسن ، براؤن شوگر اور پیپریکا کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے۔
   • ایک میٹھی اور مسالہ دار چٹنی تیار کریں۔ ٹماٹر کی چٹنی کا ایک مرچ مرچ پاؤڈر ، تمباکو نوشی ہوئی پیپریکا اور لال مرچ کے ساتھ دوبارہ زندہ ہوتا ہے ، جبکہ سرخ چینی اور ہنگری کے پیپریکا اس چٹنی کو میٹھا ذائقہ دیتے ہیں۔
   • سرسوں سے بنا ہوا باربی کیو کی چٹنی بنائیں۔ بی بی کیو کی زیادہ تر چٹنیوں میں کیچپ ہوتا ہے ، لیکن اس ورژن میں پیلے رنگ کی سرسوں اور دیگر روایتی باربیکیو چٹنی کے اجزاء کو جوڑ کر ایک انوکھا ذائقہ پیدا کیا جاتا ہے۔