تکیاکیوں کو کیسے تیار کریں

مواد

• مراحل
• حصہ 1 تکویاکی کے لئے آٹا تیار کریں
• حصہ 2 تاکوکی کو پکائیں
• حصہ 3 ٹیکویاکیس کے لئے چٹنی تیار کرنا

تاکوکی آکٹوپس اور نمک پیسٹ سے بنا ایک جاپانی ناشتا ہے جو اس کے بعد ایک چھوٹی سی گیند میں گھوم جاتا ہے۔ یہ سوادج ناشتا ایک کھانا ہے جو اکثر گلیوں میں فروخت ہوتا ہے اور جاپان میں گلی فروشوں ، سپر مارکیٹوں اور ریستوراں میں ہر جگہ دستیاب ہوتا ہے۔ یہ ڈش دشی آٹا (مسو سوپ کی بنیاد) کے ساتھ تیار کی گئی ہے۔ یہ عام طور پر تکیاکی چٹنی اور مسالیدار جاپانی میئونیز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ نسخہ خاص طور پر جاپانی اجزاء کے استعمال کی ضرورت ہے جو آپ کو جاپانی یا ایشیائی مصنوعات کی سپر مارکیٹوں میں مل جائے گی۔

مراحل

حصہ 1 تکویاکی کے لئے آٹا تیار کریں

1. 
   

   
   آپ نے جو آکٹپس خریدا ہے اسے تیار کریں اگر یہ تازہ اور خام ہے۔ آپ مچھلی کی دکانوں میں یا ایشین مصنوع کی دکانوں میں آکٹپس خرید سکتے ہیں۔
   • سب سے پہلے ، آپ کو آکٹپس کی نشاندہی کرنی ہوگی۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو اسے کسی گرم مائع جیسے پانی یا شوربے میں ڈوبا ہے۔
   • اس کو ہر 500 جی گوشت پر 13 منٹ کے لئے رکھیں۔
   • آکٹپس کو مائع میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • ٹھنڈا ہونے کے بعد ، کاغذ کے تولیوں کی چادر سے رگڑ کر جلد کو ہٹا دیں۔ اسے آسانی سے چھیلنا چاہئے۔
   • کھلی ہوئی آکٹپس کے باہر پین میں گرل یا گرل میں 8 منٹ تک ہر طرف رکھیں۔ اگر آپ آکٹپس کو باریک کاٹتے ہیں تو ، اسے ہر طرف صرف 2 منٹ کے لئے پکڑیں۔

2. 
   

   
   پکا ہوا آکٹپس کاٹ دیں۔ آپ کو تیز چاقو اور کٹنگ بورڈ کے ساتھ اس قدم کے ساتھ آگے بڑھنا ہوگا۔ اس نسخہ کے ل You آپ کو 100 سے 150 گرام پکا ہوا آکٹپس کی ضرورت ہے ، لیکن آپ کی رقم کے مطابق آپ کی ترجیح کے مطابق مختلف ہوسکتی ہے۔
   • آکٹپس کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ زیادہ تر ترکیبیں میں تقریبا 1.5 سینٹی میٹر کے آکٹپس کیوب کی ضرورت ہوتی ہے۔
   • یہ آکٹپس کیوب بہت چھوٹا ہونا چاہئے تاکہ ہر تاکاکی بال میں متعدد ڈالیں۔
   • ایک بڑے پیالے میں ایک طرف رکھ دیں۔

3. 
   

   
   
   
   پاؤڈر کٹسوبوشی فلیکس۔ ٹھیک مستقل مزاجی کے ل You آپ کو مل کی ضرورت ہے۔ ایک چوتھائی کپ پاؤڈر۔
   • آپ اسے ایک مارٹر اور کیسٹل سے بھی کرسکتے ہیں۔
   • فلٹرز کو ایک مارٹر میں رکھیں اور مارٹر کے نیچے تک کچل کر ان کو پیسل کے ساتھ پاؤڈر میں کم کریں۔
   • بصورت دیگر ، آپ بجلی چکی بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   ہدایت کے خشک اجزاء مکس کریں۔ گھریلو آٹا 1 کپ ، 1 چمچ مکس کریں. to c. کومبوچا اور 1 عدد۔ to c. بیکنگ پاؤڈر کا۔
   • ان تمام اجزاء کو شیشے کے سلاد کے پیالے میں ڈالیں۔
   • خشک اجزاء کو یہ یقینی بنائیں کہ وہ اچھی طرح سے مل گئے ہیں۔
   • اگر آپ خشک اجزاء کو اچھی طرح سے اختلاط نہیں کرتے ہیں تو ، آپ آٹے میں گانٹھوں کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔ اس سے آٹے کو ناگوار ذائقہ مل سکتا ہے۔

5. 
   

   
   دو انڈے اور سویا ساس کا چائے کا چمچ ملائیں۔ ان کو ضرور شامل کریں۔
   • خشک اجزاء میں مرکب شامل کریں۔
   • اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ایک وسک استعمال کریں۔
   • جب تک آپ کو پیسٹ نہ مل جائے تب تک مکسچر کو سرگوشی کے ساتھ ہرا دیں۔

6. 
   

   
   
   
   آہستہ آہستہ تھوڑی تھوڑی دیر سے داشی ڈالیں۔ ہلکا ہلکا ہلکا آٹا لینے کے ل.۔
   • آٹا میں پینکیک بلے باز کی موٹائی اور مستقل مزاجی ہونا چاہئے ، حالانکہ قدرے موٹا ہونا چاہئے۔
   • اگر آٹا بہت پتلا لگتا ہے تو ، تھوڑا سا آٹا ڈالیں اور پھر مکس کرلیں۔
   • اگر آٹا زیادہ گھنے لگتا ہے تو تھوڑی مقدار میں دشی ڈالیں اور دوبارہ مکس کرلیں۔

حصہ 2 تاکوکی کو پکائیں

1. 
   

   
   درمیانی آنچ پر تکوکی پین کو گرم کریں۔ باہر جلانے کے بغیر جلدی سے کھانا پکانا چاہئے۔
   • تاکوکی پین ایک دھات کا پین ہے جو پینکیک پین کی طرح لگتا ہے۔ ان میں ہر تکیاکی ڈالنے کے لئے سوراخ ہیں۔
   • اگر آپ کے پاس تکیاکی چولہا نہیں ہے تو ، پینکیک پین میں کافی ہونا چاہئے۔
   • آئل پین کے ساتھ آزادانہ طور پر برش کریں۔
   • پین کو برش کرنے کے لئے کچن کا برش استعمال کریں۔ تیل اور گرم پین کے رابطے پر توجہ دیں۔
   • پین کے سوراخوں کے درمیان خالی جگہوں پر تیل لگانا نہ بھولیں۔

2. 
   

   
   آٹا ڈالنے سے پہلے اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ آپ چولہے کو تمباکو نوشی نہیں کرتے ہیں۔ پین کے سوراخوں کو کنارے تک بھریں۔
   • اگر آٹا تھوڑا سا بہہ جائے تو ، یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے۔
   • اس قدم کی سہولت کے ل the ، پین میں آٹا ڈالنے کے ل a ایک ہینڈل کے ساتھ ماپنے والا کپ استعمال کریں۔
   • یہ آپ کو ہر جگہ نہ لگانے میں بھی مدد فراہم کرے گا۔

3. 
   

   
   تاکوکی میں آکٹپس ، گرین لوگن ، ٹینکاٹسو اور کٹسوبوشی پاؤڈر شامل کریں۔ آکٹوپس کے تین ٹکڑے ٹیکوکی کے ذریعہ رکھیں۔
   • سبز آدھا کپ چھڑکیں۔
   • پھر ٹینکاسو اور کٹسوبوشی پاؤڈر چھڑکیں۔
   • اب آپ کو تاکوکی کو بھورا کرنا چاہئے۔
   • اگر آپ سرخ ادرک پسند کرتے ہیں تو ، آپ 2 چمچ ڈال سکتے ہیں۔ to s. آٹا میں بینی شوگا کی.

4. 
   

   
   تین منٹ کے لئے ٹائمر شروع کریں۔ دریں اثنا ، تاکوکی کی بنیاد بھوری ہوجائے گی۔
   • ان تین منٹ کے دوران تکوکی کو مت چھونا۔
   • تکوکی کو ٹائمر بجنے تک پکنے دیں۔
   • پھر آپ تکیاکی واپس کرسکتے ہیں۔

5. 
   

   
   اگر ٹائمر بجنے کے بعد ان کے درمیان کچھ آٹا ہو تو تکیاکی پکوڑی کو علیحدہ کریں۔ آٹا کاٹنے کے ل long لمبی چینی کاںٹا استعمال کریں جو تاکوکیوں کو باندھتا ہے۔
   • ہر تاکاکی کو 180 ڈگری کی طرف مڑیں تاکہ پکا ہوا پہلو جو نیچے پر تھا اوپر ہے۔
   • جب آپ تکیاکی کو موڑ دیں تو کناروں کو تہہ کردیں تاکہ اسے اچھی شکل دی جاسکے۔ ایسا کرنے کے لئے ، کناروں کو واپس لائیں جو ٹمپائےکی سے پمپنگ اور کنارے کے درمیان پھیلا ہوا ہے۔
   • ایسا کرنے کے لئے چاپ اسٹکس کا استعمال کریں تاکہ آپ خود کو جلا نہ سکیں۔

6. 
   

   
   4 منٹ کے لئے ٹائمر آن کریں۔ دریں اثنا ، میٹ بالوں کو مستقل طور پر گھوما۔
   • اس سے اس بات کو یقینی بنایا جاسکے گا کہ تکیاکی یکساں طور پر پکی ہے۔
   • تاکوکی کو ہر طرف بھوری ہونا چاہئے۔
   • جب 4 منٹ ختم ہوجائیں تو ، وقت ہے کہ تاکوکیوں کو پلیٹ میں رکھیں۔

7. 
   

   
   تاکوکیوں کو ایک پلیٹ میں رکھیں۔ دوبارہ کاپ اسٹکس کا استعمال کریں کیونکہ وہ بہت گرم ہوں گے۔ اب آپ چٹنیوں کو شامل کرسکتے ہیں۔
   • اس پر تکوکی اور مصالحہ دار جاپانی میئونیز کے لئے چٹنی ڈالیں۔
   • خشک طحالب اور کٹسوبوشی فلیکس کے ساتھ چھڑکیں۔
   • فورا. خدمت کریں ، لیکن ہوشیار رہیں ، کیوں کہ تاکیاکیس اندر سے بہت گرم ہوگا۔

حصہ 3 ٹیکویاکیس کے لئے چٹنی تیار کرنا

1. 
   

   
   تاکوکی ساس تیار کریں۔ یہ ایک بہت ہی آسان نسخہ ہے جس میں صرف 4 اہم اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔
   • ایک چھوٹے سے پیالے میں ، 3 چمچ ڈالیں۔ to s. ورسٹر شائر ساس ، 1 عدد۔ to c. mentsuyu کی ، 3/4 سی. to c. چینی اور 1 نصف سی. to c. کیچپ
   • ایک سرگوشی کے ساتھ اجزاء کو شکست دی.
   • تاکوکیوں پر ڈالو۔
   • اگر آپ چٹنی پہلے سے تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اسے فرج میں رکھ سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   مسالہ دار جاپانی میئونیز تیار کریں۔ آپ کو عام میئونیز اور کچھ مصالحوں کی ضرورت ہوگی۔
   • 2 چمچ ڈالیں۔ to s. ایک کٹوری میں میئونیز۔
   • 1 چمچ شامل کریں۔ to c. لیموں کا رس ، 1 چمچ۔ to s. لہسن اور 1 نصف سی کے ساتھ مرچ کی چٹنی کی. to c. چاول کے سرکہ کی
   • ایک سرگوشی کے ساتھ اجزاء کو شکست دی.
   • تکیاکیس کے اوپر خدمت کریں یا ریفریجریٹڈ رکھیں۔