تندور میں سور کا گوشت تیار کرنے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• حصہ 1 میرینیٹ سور کا گوشت پسلیاں
• حصہ 2 روٹی سور کا گوشت کی پسلیاں
• طریقہ 3 حصہ 3: بیکنگ سور کا گوشت
• طریقہ 4 حصہ 4: انکوائری کے سور کا گوشت

سور کا گوشت کی پسلیاں جلد خشک ہوجاتی ہیں ، خاص طور پر جب وہ سینکا ہوا ہو۔ اس سے بچنے کے ل the ، گوشت کو میرینٹ کریں یا اس کو روٹی دیں. تاہم ، آپ کو سور کا گوشت بہت لمبا کھانا پکانے سے گریز کرنا چاہئے۔ یہاں تندور اور گرل پر سور کا گوشت تیار کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ ان کو مارنٹنگ یا بریڈ کر کے بنائیں۔

مراحل

حصہ 1 میرینیٹ سور کا گوشت پسلیاں

1. 
   

   
   سرکہ ، کیچپ ، تیل اور چینی مکس کریں۔ اچھال کے چار اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ ہر چیز کو شیشے کے ڈش میں ڈالیں۔
   • تندور اور پین میں اچار کے سور کا گوشت کی پسلیاں بہترین ہیں۔ وہ جوسیر رہتے ہیں۔
   • میرینڈ کا ذائقہ آپ کے استعمال کرنے والے سرکہ کی بنیاد پر مختلف ہوگا۔ ایپل سائڈر سرکہ ایک ٹھیک ٹھیک پھل کا ذائقہ دیتا ہے جو سور کا گوشت کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔ شراب کا سرکہ زیادہ واضح اور پیچیدہ ذائقہ رکھتا ہے اور بیلسامک سرکہ میٹھا اور نمکین کا مرکب پیش کرتا ہے۔ آپ دوسرے سرکہ کے ساتھ نسخہ آزما سکتے ہیں یہاں تک کہ آپ کو اپنی ذاتی ذائقہ کے مطابق ایک ایسا مل نہ ملے۔
   • میرینیڈ کے ل your اپنے اجزاء کا انتخاب کریں۔ ایک اصول کے طور پر ، ایک میرینڈ ایک تیزابیت عنصر جیسے سرکہ اور ایک الکلائن جیسے تیل پر مشتمل ہوتا ہے۔ دوسرے اجزاء آپ استعمال شدہ مصالحہ جات ، مصالحے اور جڑی بوٹیوں پر انحصار کرتے ہوئے استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ سور کا گوشت کی پسلیاں کے لئے ایک مشہور مثال سویا ساس ، لہسن اور ادرک کے ساتھ تیار کردہ ایک اچھال ہے۔ دیگر تیزابیت والے مادے ، جیسے انناس یا لیموں کا رس ، سرکہ کی جگہ لے سکتے ہیں۔

2. 
   

   
   
   
   سور کا گوشت کی پسلیاں بھگو دیں۔ سور کا گوشت کو ڈنڈے میں ڈالیں اور انہیں اچھی طرح بھگانے کے لئے کئی بار پلٹائیں۔

3. 
   

   
   30 سے ​​60 منٹ کے درمیان فرج میں رکھیں۔ کمروں کو کم سے کم 30 منٹ تک گرم ہونے دیں تاکہ گوشت اپنے تمام ذائقوں کو جذب کر سکے۔
   • میرینڈ گوشت کو ٹینڈرائز کرنے اور رسیلی بنانے میں مدد کرتا ہے۔
   • جب آپ ماری نیڈ میں خنزیر کا گوشت چھوڑیں گے تو ، اس کو کھانا پکانے کے دوران مزید ذائقہ حاصل ہوگا۔ دوسری طرف ، اگر آپ اسے دو گھنٹے سے زیادہ وقت تک مارنٹ کرنے دیتے ہیں تو ، آپ گوشت کو اور سخت بنانے کا خطرہ بناتے ہیں۔

حصہ 2 روٹی سور کا گوشت کی پسلیاں

1. 
   

   
   انڈے کو دودھ کے ساتھ ہرا دیں۔ انڈے کو اترے تھوڑے کنٹینر میں ہرا دیں۔ دودھ میں ہلچل اور ہموار ہونے تک مار دیں۔
   • تندور میں بریڈڈ سور کا گوشت کافی سے بہتر ہے۔ وہ زیادہ عام طور پر تیار ہوتے ہیں اور ساتھ ہی ایک مارینیڈ بھی۔ روٹی کے ٹکڑے براہ راست گرمی سے بچاکر گوشت کو خشک ہونے سے روکتے ہیں۔
   • کسی انڈے کو آسانی سے شکست دینے کے ل quickly ، سفید اور پیلے رنگ کو جلدی سے کوڑے مارنے سے پہلے پیلا کو چھیدیں۔

2. 
   

   
   
   
   خشک روٹی کو بٹس تک کم کریں۔ روٹی کے ٹکڑوں کو کسی پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں اور انہیں ہاتھ سے یا رولنگ پن سے چھڑکیں۔
   • crusts کو کم کریں جب تک کہ عمدہ بریڈ کرم حاصل نہ ہوجائیں۔
   • اگر آپ استعمال میں تیار روٹی کے ٹکڑے استعمال کررہے ہیں تو ، چھڑکاؤ ضروری نہیں ہے۔
   • روٹی کا گوشت سور کرنے کے ل Special خصوصی تیارییں بھی موزوں ہیں۔

3. 
   

   
   سور کا گوشت کی پسلیوں کو انڈے کے پیٹے ہوئے مرکب میں ڈبو۔ ایک کے بعد ایک پسلی کو دونوں طرف ڈھانپ کر آگے بڑھیں۔ پٹا انڈوں کی زیادتی کو چلنے دینے کے لئے ڈش کے اوپر پسلی ڈرین کریں۔
   • انڈا ایک پابند ایجنٹ ہے جو گوشت کی روٹی کے ٹکڑوں پر عمل پیرا ہونے میں مدد کرتا ہے۔

4. 
   

   
   روٹی کے ٹکڑوں میں سور کا گوشت چپس رول کریں۔ روٹی کے ٹکڑوں پر مشتمل ڈش میں ایک کے بعد ایک پسلیاں بھی لپیٹتے ہو. آگے بڑھیں۔ ہر طرف روٹی کے ٹکڑوں سے گیلا کرنے کے لئے پسلیوں کو اچھی طرح سے مڑیں۔

طریقہ 3 حصہ 3: بیکنگ سور کا گوشت

1. 
   

   
   اپنے تندور کو 220 ڈگری پہلے سے گرم کریں۔ اس کو پگھل مکھن کے ساتھ لیپ کر یا چرمی کاغذ کی چادر سے ڈھانپ کر بیکنگ شیٹ تیار کریں۔
   • مسندید پسلیاں اور روٹی ہوئی پسلیاں دونوں تندور میں پک سکتی ہیں۔
   • ایلومینیم ورق یا بیکنگ کاغذ مکھن یا تیل کے بجائے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

2. 
   

   
   بیکنگ ڈش پر سور کا گوشت کی پسلیوں کا بندوبست کریں۔ ایک دوسرے کے ساتھ پسلی بچھائیں اور ان کے درمیان جگہ چھوڑیں۔
   • آپ ، اگر آپ چاہیں تو ، سور کا گوشت کی پسلیوں پر مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو چھڑک کر سونے بھوری بنا سکتے ہیں۔ مائع مکھن پر مشتمل باورچی خانے کے پھیلاؤ پر بھی وہی اثر پڑے گا۔ نوٹ کریں کہ اس سے میرینیڈ خنزیر کے گوشت پر کوئی فرق نہیں پڑے گا۔

3. 
   

   
   ایک بار مڑ کر ، 20 سے 35 منٹ تک پکائیں۔ دس منٹ تک کھانا پکانے کے بعد ، یہاں تک کہ کھانا پکانے کے لئے سور کا گوشت کی پسلیاں پلٹ دیں۔ اس وقت تک کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ گلابی رنگ ختم نہ ہوجائے اور جوس صاف نہ ہو۔
   • نوٹ کریں کہ کچھ اچار کے ساتھ ، رس اچھال کے رنگ کی وجہ سے مستقل رنگ برقرار رکھے گا۔

4. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے کم از کم 3 منٹ کھڑے ہوں۔

طریقہ 4 حصہ 4: انکوائری کے سور کا گوشت

1. 
   

   
   گرل گرم کریں یا کڑاہی کا استعمال کریں۔
   • آپ میرینیٹ خنزیر کے گوشت کو چھوڑ کر گرل کرسکتے ہیں ، لیکن بریڈ پسلیاں استعمال کرنے سے گریز کریں۔ شدید گرمی جلدی سے پانڈے کو جلا سکتی ہے۔
   • زیادہ تر گرلز میں صرف ایک پاور بٹن ہوتا ہے ، لیکن اگر آپ کی اونچائی اور نچلی پوزیشن ہوتی ہے تو ، اپ پوزیشن میں پہلے سے گرم ہوجائیں۔
   • گرلین پین اب بھی بہترین حل ہے کیونکہ گرل گوشت کو برتنوں کے اوپر رکھتا ہے اور چکنائی کو چکنائی کے نیچے بہنے دیتا ہے۔ یہ چربی کو زیادہ گرمی اور جلانے سے روک سکتا ہے۔
   • پین کو ایلومینیم ورق ، بیکنگ کاغذ یا مکھن سے نہ لگائیں۔

2. 
   

   
   سور کا گوشت کی پسلیوں کو اسکیلٹ ریک پر رکھیں جو ان میں ایک بھی پرت کے فاصلے پر ہے۔

3. 
   

   
   ہر طرف 5 سے 7 منٹ کے درمیان پسلیوں کو پکائیں۔ تندور کے اوپری ریک پر پین رکھیں۔
   • 5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ پسلیوں کی سطح سنہری بھوری نہ ہو۔
   • پسلیوں کو بھی مڑیں اور دوسری طرف بھوری کریں۔
   • اچھی طرح سے پکی ہوئی سور کا گوشت کی پسلیاں اب گلابی نہیں ہونی چاہئیں۔

4. 
   

   
   گرم گرم پیش کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے 3 سے 5 منٹ تک کھڑے ہوں۔